NOM: JUDIT PÉREZ DATA: 7 – 4 – 2010 CURS: 5è A

Dimarts, 6 d'abril del 2010

La pastanaga

FAMÍLIA: La pastanaga és de la família Umbel·la.

NOMS:-Pastanaga (català)-Zanahoria (castellà)-Carrot (anglès)-Carotte(francés)-Mohrrübe (alemany)-Carota (italia)-Cenoura (portogues)

Origen:Les pastanagues són originàries d'Àsia central i dels països de la Mediterrània.

Vitamines i propietats :La pastanaga és rica en vitamina A. La vitamina A és necessària per:el creixement, el desenvolupament dels ossos i sobretot fonamentalment per la vista. També la pastanaga té molta vitamina C. La vitamina C és necessària per: ajustà l' excés de colesterol, es pot trobar la vitamina C en: Kiwi, pebrot vermell, julivert...El colesterol són problemes cardiovasculars i sobrepès, que és acumulació de grassa a les venes.

La pastanaga és rica en ferro, potassi, calci.

Ferro: El ferro és un mineral que va molt bé per el nostre cos. El podem trobar en: a la carn vermella, a la carn d'aus...

Potassi:Junt amb el calci i el fòsfor, és el tercer element més importat del nostre cos. El trobem en: en gairebé tots els aliments d'origen animal en el peix ( lluç, bacallà, sardina, sobre tot en el turbó), en la llet, llegums, verdures...

Calci: Súper important en el creixement dels menors. És necessari per a totes les edats.

Fòsfor: Dona l' energia necessària al sistema muscular, cuida el ritma dels batecs del cor, tot el teixit nerviós... En trobem en: Tots els fruits secs, hortalisses ( alls, cebes, bolets, carxofes, cols, enciams...).

*Bona per a la visió, bon estat de la pell,enfortiment dels ossos i de les dents, protector de les llegües a l'estómac, protectora de la flora intestinal, protecció arterial.

La flora intestinal són bacteris que viuen a l'intestí de les persones.

Descripció de la pastanaga:La pastanaga és una planta herbàcia biennal, de 30 a 80 centímetres d'alçària.La pastanaga es una arrel principal gruixuda.Les flors de la pastanaga gairebé totes són de color blanquinoses o roses.L' arrel és gruixuda i de color ataronjada, la qual es pot menjar i es molt nutritiva. Les fulles es poden menjar en amanides o sopes. Normalment es menja l' arrel, en amanides, purés, guisats o sopes, crues o cuites. Amb la pastanaga també es poden fer dolços i pastissos per exemple a Portugal hi ha un dolç molt popular que té la forma de la

pastanaga i està fet amb pastanaga ratllada, clara d'ou i sucre.

*Les pastanagues com molts altres vegetals fan la fotosíntesi que és el procés següent: les arrels absorbeixen l'aigua i les sals minerals i barrejades formen la saba bruta. Després puja per els vasos conductors de la tija fins a les fulles. Les fulles capten la llum solar gràcies a una substancia verda anomenada clorofil·la. La llum solar proporciona l'energia suficient per convertir la saba bruta i el diòxid de carboni en saba elaborada, és a dir, aliment.

Característiques:La pastanaga floreix durant la primavera i l'estiu. L'arrel és comestible i molt nutritiva, conté fibra i sucre. La pastanaga borda és gruixuda i allargada, de més o menys 20 centímetres. Poden pesar entre 100 i 150 grams.

VARIETATS:Les varietats de pastanaga més conegudes que hi ha són les següents:

*Pastanaga banjo, pastanaga presto, pastanaga colmar, pastanaga tilquer i pastanaga fedora.

Pastanaga banjo Pastanaga presto Pastanaga colmar

Arrel

Fulles

Pastanaga comuna Pastanaga tilquer

Pastanaga fedora

REPRODUCCIÓ:*Les pastanagues fan les flors i les llavors en una umbel·la normalment el segon any doncs són plantes bianuals. En cop les flors estan seques es cullen i es sacsegen per a fer caure les llavors.

MALALTIES: La pastanaga pot agafar les malalties següents: -La mosca de la pastanaga i el pugó.

La mosca de la pastanaga

El pugó

Crema de pastanaga amb rossinyols, pollastre de pagès i tòfona!!

Ingredients:

-1kg de pastanagues -20 g de tòfona negre -Mig pollastre de pagès-2 cebes-1 porro-2 dents d'all-100 grams de mantega-Oli d'oliva verga-Sal granada

ELABORACIÓ:

1- Fem un brou em el pollastre, les cebes, el porro, l'all i 2 pastanagues i les fem coure durant 2 hores a foc lent i un cop cuit, el colem i el reservem, separat la carn dels ossos.

2- La carn la tallem a daus de 2x2 cm i la guardem.

3-Fem servir una part del brou per fer la crema, pelem les pastanagues i les fem coure durant 20 min, un cop cuit, ho passem pel túrmix força estona per obtenir una crema ben sedosa i brillant de color, hi afegim oli com si fos una maionesa.

4-Diluïm una part de la crema amb brou de pollastre i la mantega, ho fem arribar els 65º C i emulsionem fins a aconseguir una escuma brillant.

5-Tallem la tòfona a llesques i saltem els rossinyols en una paella calenta em sal i oli, no gaire.

6-Muntem el plat em el pollastre al centre, posem l'escuma al voltant d'aquests elements i les llesques de tòfona a sobre.

7-A part, en en una sopera posem l crema i la servim a taula.

Bon profit!!!!!!

Pressupost

1kg de pastanagues 1,38 €

20 g de tòfona negre 2,50 €

Mig pollastre de pagès 3,98 €

2 cebes 0,22 €

1 porro 0,98 €

2 dents d'all 0,04 €

100g de mantega 1,48 €

Oli d'oliva verge 2,00 €

Sal granada 0,18 €

TOTAL 12,60 €

Salud Judit Pérez

Arenys de Munt

castellano

Unos científicos de EE.UU. han encontrado humano idees que viven en el centro de la zanahoria. Según la hipótesis de estos científicos, cuando nos comamos la zanahoria los humano idees nos entraran en el estomago y después subirán hasta el celebro donde nos piensan controlar. Dicho esto, en EE.UU., se a prohibido la zanahoria y en los aeropuertos abren las maletas de todos los hombres , mujeres y niños/as para ver si llevaban zanahorias. Noticias de ultima hora nos han comunicado que el presidente de China ha muerto hoy a las 9:30 horas porque se ha comido una zanahoria y los humano idees le han entrado en el celebro, haciéndose con su control, tirando se de un piso. Toda la China se a puesto muy triste i mañana a las 16:30 se celebrara su funeral, su madre y sus hermanos estaban muy tristes así como también su mujer i sus hijos, pero la mujer no tanto porque estaban separados.Ultima hora: en Europa, en Japón, en Argentina… también se a prohibido la zanahoria. Según parece las victimas se tiraron de pisos, se clavan cuchillos… también pueden hacer que se nos pare el corazón.Aquellos que sean alérgicos a la zanahoria, se les aconseja que coman muchísima zanahoria, porque los científicos dicen que va muy bien para la vista y los humano idees

no les harán nada ni en el celebro, ni en el estómago, ya que en este caso los humano idees que quedan afectados con problemas en sus cerebros en el estomago.

GRÀFICA DE TEMPERATURA DURANT L'ÈPOCA D'OBSERVACIÓ

Gràfica de precipitacions durant l'època d'observació

1a ABRIL 2a ABRIL 3a ABRIL 4a ABRIL 1a MAIG 2a MAIG 3a MAIG 4a MAIG 1a JUNY0

5

10

15

20

25Temperatura

1a ABRIL 2a ABRIL 3a ABRIL 4a ABRIL 1a MAIG 2a MAIG 3a MAIG 4a MAIG 1a JUNY0

20

40

60

80

100

120Precipitacions L/m2

Gràfica de l'evolució durant l'època d'observació

Recull literari!

Endevinalla:

Sóc bona per la vistai t'ajudo a prendre el sol.Refia't de l'oculista que em recomana quan vol.

5-11 12-18 19-25 26-2 3-9 10-16 17-23 24-30 31-60

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

evolució

Qui sóc?

Pista 1:M'assemblo una mica el nap.

Pista 2:Sovint em ratllen a l' amanida.

Pista 3:Sóc la...

P__st__n__g__

Dita popular:

Per Sant Nonat,la pastanaga s'ha d'haver sembrat.

Dicho:

Zanahorias y nabos,primos hermanos.

Cuento:

La guerra de la zanahoria i la sandía!!!

Había una vez, en una huerta lejana, una zanahoria guerrera. Puede parecerles raro que una zanahoria sea guerrera, pero era así. En este lejano huerto, vivía una cruel sandía, la cual se pasaba el día entero al sol. Crecía y crecía sin ningún tipo de rubor, marchitando a todo brotecillo que intentaba vivir cerca de ella. Un buen día, nuestra heroina decidió que esa situación debía cambiar. No podía ser que esa oronda sandía campase a sus anchas por el huerto. Ni corta ni perezosa, encrespó sus verdes hojas, cortó las raices que le unían al suelo y salió de la tierra.

"Gorda sandía" dijo la zanahoria, que menuda era ella cuando se enfadaba. "Te reto a una lucha por el poder del huerto" gritó la zanahoria guerrera. La sandía, que tenía las pepitas bien puestas, lejos de amilanarse, cortó su nexo de unión con la madre tierra y aceptó el desafío. El combate fué encarnizado. Las hortalizas gritaban "Zanahoria, zanahoria", las frutas chillaban "Sandía, sandía". Hojas verdes y pepitas salpicaban el, cada vez más rojizo suelo.

Por la mañana, cuando el tio Benito llegó a su huerta observó una curiosa escena. En el medio del huerto, dentro de un círculo hecho con frutas y hortalizas, yacía inerte una sandía con una zanahoria clavada en el centro. Desde ese día, inexplicablemente, las zanahorias crecen gordas como sandías y las sandías afiladas como zanahorias.

Bibliografia:*Llibre de naturals *Llibre de l'hort*Llibre de les endevinalles d'hortalisses

Webgrafia:Google- wikipedia pastanagaGoogle-adivina adivinanzaGoogle- cuentos zanahoria Google- preus enciamGoogle- caprabo a casaGoogle- anevina andevinallaGoogle-contes de la pastanaga Google- vikipedia pastanaga