Aspectosnutricionalesdiferencialesenlaproduccióndehuevossinjaulas

José Manuel Lozano DíazJefe de Producto de AviculturaDE HEUS NUTRICION ANIMAL

Aspectosnutricionalesdiferencialesenlossistemassinjaulas

SUMARIO

Importancia de la RECRÍA

NUTRICIÓN (en gallinas alojadas “sin jaula”):

ENERGÍA

Proteína y Aminoácidos

FIBRA

Minerales y Vitaminas

Presentación física del alimento (ESTRUCTURA)

Capacidad de INGESTIÓN

CONCLUSIONES

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Importancia de la RECRÍA:

Objetivos principales de una BUENA RECRÍA:(todavía más importante y esencial para los sistemas sin jaula)

Pollitas “robustas” (a las 30 sem.)

PV y uniformidad (>85%)

Nivel o grado de emplume

Capacidad de ingestión

Salud e inmunidad

Entrenamiento (Sistema Recría = Puesta)

Mínimo coste (alimentación)

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Importancia de la RECRÍA>> Pollitas ROBUSTAS(alas30semanas)

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Importancia de la RECRÍA>> Pesovivoy Uniformidad( >85%)

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Importancia de la RECRÍA>> Nivel o grado de Emplume(óptimo)

OBJETIVO: Antes de las 17 semanas80% del peso de la pluma

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Cambios en la NUTRICIÓN:Energía

Nivel de Actividad (tipo de sistema) Grado de Emplume (edad, clima, parques,…) Nivel energético condiciona la Ingestión Energía vs Minerales y Fibra Niveles de Grasa y palatabilidad Exceso de Energía >> Engrasamiento Necesidades de energía para:

Mantenimiento (PV y actividad) Termorregulación (Tª y plumaje)

Crecimiento (GMD) 5 kcal/gr

Producción (M. Huevo) 2 kcal/gr

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Cambios en la NUTRICIÓN:Proteína y Aminoácidos(AAs)

Apenas hay diferencia entre sistemas Ecológicos sin AAs sintéticos (Met?) Nivel de Uniformidad (>85%)

Baja uniformidad >> Subir % AAs (+5-10%) Proteger las aves con menor PV y consumo

Proteína vs Aminoácidos Niveles de PB y su digestibilidad (FB)

Exceso PB >> Cama y metabolismo hepático Defecto PB (AAs) >> Emplume y gramaje Respuesta inmune >> Mayor desafío sin jaula?

Recomendaciones:

Ratios Lisina / Energía Proteína ideal (%AAs/Lisina) Producción (17-18 grs/día) Subir % con picaje (plumas / canibalismo)

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Cambios en la NUTRICIÓN:Proteína y Aminoácidos

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Cambios en la NUTRICIÓN:FIBRA

Más importante en los sistemas sin jaulas Afecta y regula la capacidad de ingestión:

+Fibra / -EMA >> Mayor consumo diario (g/d) + Desarrollo digestivo (buche y molleja)

Digestibilidad y calidad de cama: + Salud digestiva (pH y motilidad; microbiota) Digestión + eficiente de PB, minerales, etc.

Sensación de bienestar y saciedad del ave Menos estrés y nerviosismo Control del picaje (plumas en la cama!!)

Recomendaciones: Final de recría e inicio de puesta (+++) Fibra ideal: fibra “insoluble” No digestible no fermentable Cascarillas (avena, girasol) y forrajes (alfalfa)

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Cambios en la NUTRICIÓN:FIBRA

Pero, cuánta fibra?cuándo?

de qué tipo?dónde?  

y cómo aportarla?

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Cambios en la NUTRICIÓN:FIBRA

Pero, cuánta fibra?cuándo?

de qué tipo?dónde?  

y cómo aportarla?

Niveles mínimos de  FB5‐7% FB recría4‐6% FB puesta

Fibra + INSOLUBLE(FND vs FB)

Partículas + gruesas

En el pienso (Energía vs Fibra)Cama y/o parque con forrajesBloques y/o pacas de alfalfa,…

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Cambios en la NUTRICIÓN:Mineralesy Vitaminas

Ajustar ratios Ca/P (fitasas?) Evitar fracturas de huesos Calidad cáscara + importante

Energía vs minerales (+EMA) Niveles de sodio (Na vs Sal)

Calidad de cama y heces Afecta a la ingestión

Vitaminas? en ecológicos Carbonato cálcico:

Granulometría y absorción Ingestión y metabolismo Retención en molleja (>3 mm)

Source:Bougon,1991&Rao etRoland,1989

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Cambios en la NUTRICIÓN:Mineralesy Vitaminas

Pero el acceso a parques externos¿supone un aporte extra de fibra, 

minerales y vitaminas?

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Presentaciónfísicadelalimento:ESTRUCTURA

HARINA GRUESA vs MIGAS/PELLETS Disponibilidad y presentación MPs Velocidad de ingestión (lenta/rápida) Calidad de cama (ingesta agua) Palatabilidad y fluidez (nivel grasa y fibra)

Tamaño de partícula: Mejor tamaño partícula gruesa (FB) Afecta a digestibilidad (pH y secreciones) Evitar los finos (<0,5-1mm) Ingestión selectiva (uniformidad) Carbonato grit (2-5 mm) en Hna.

Tipo de molinos (¿rodillos ó martillos?): Uniformidad de partículas (+/-) Tipo de cereales (trigo/maíz vs cebada/sorgo) Nº, ajuste y rectificación de rodillos (par) Desgaste, nº y velocidad martillos (-rpm)

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Presentaciónfísicadelalimento:ESTRUCTURA

Afecta directamente a la capacidad y la velocidad de ingestión (+/- estrés)

Selección de partículas e ingredientes? Buscar la máxima uniformidad (Hna) Evitar selección y pérdida de nutrientes Adecuada palatabilidad y fluidez Desmezcla de los minerales

Niveles adecuados de fibra y grasa (aporte de energía)

Calidad del excremento y de la cama Ingestión de agua Óptima digestibilidad

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CapacidaddeINGESTIÓN:

Potenciar al máximo en momentos críticos:final de la recría (desarrollo de molleja y buche)

inicio de la puesta (mejora PV y uniformidad)

↓ Tª ambiente y ↑ nivel de actividad (parques)

Alimentación:Niveles altos de “Fibra insoluble”

Niveles ajustados de Energía y Minerales (Ca y Na)

Tamaño de partícula y “estructura” adecuada del pienso (HARINA)

Harina Gruesa vs Migas/Pellet (Ø y long.)

Palatabilidad y fluidez (% grasa añadida)

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CapacidaddeINGESTIÓN:

Técnica del comedero vacío (en puesta):Separación del consumo en dos comidas (>60% del pienso por la tarde)

Consumo de los finos al final de la mañana (mejor aprovechamiento)

Estimular la ingestión rápida en las horas previas a la noche (6-7 horas)

Source:ISApoultry

CONCLUSIONES:

• En los sistemas de producción “sin jaulas”, por sus mayores y altasexigencias para el ave, debemos prestar todavíamayor atención a:

• La estructura y presentación física del alimento• Niveles de fibra insoluble y la calidad de la cama• Grado de emplume y bienestar de las aves (sin estrés)• Niveles altos de ingestion diaria de alimento

• La base principal en estos sistemas es la recría de “pollitas robustas” con una excelente uniformidad y muy bien adiestradas en el sistema

• El inicio de la puesta (fase de pre‐pico) se considera todavía aunmásdeterminante para una buena persistencia y la producción final de huevos en estos sistemas sin jaulas

• La NUTRICIÓN de las gallinas en puesta ha de ser optimizada y másdinámica, de acuerdo con las condiciones corporales y de manejo, pero sobre todo acorde al nivel de ingestión y de producción (masa de huevo diaria)

MUCHAS GRACIAS