Data : 7-4-10 Nom: Joaquim RossellCurs: 5-AAny:2009-2010

Noms en diferents idiomas :

Anglés: Lettuce

Castellà: Lechuga

Nom científic : Lactuca sativa

Origen o Procedencia:

L' Origen d'aquesta verdura es localitza en les regions temperades d'europea Oriental.com a L'alta muntanya. Els països que formen aquestes regions són : República Txeca, Eslovàquia, Hongria, Sèrbia, Romania i Bulgària.

Vitamines

L'enciam te molta vitamina E.La vitamina E és la vitamina del cor, és antioxidant.-Protegeix de les agulletes,rampes a les cames.-Frena la pèrdua de memòria.-Ajuda a estabilitzar el nivell de sucre (diabetis)-Afavoreix la cicatrització de les ferides -Actua com a preventiu del Parkinson. Trobem vitamina E en: avellanes, ametlles torrades

Vitamina CL'enciam també te molta vitamina C La vitamina C frena l'atrossi.Junt amb la A i la E son antioxidant: eviten la degeneració cel·lular.Protegeix de la contaminació i dels afectes del fum dels cigarrets.Ajusta l'excés de colesterolAccelera la cicatrització de les fractures òssies. Trobem vitamina en kiwi, pebrot vermell , julivert,caquis, llimona, coliflor, espinacs, taronja...

L'enciam també te molta vitamina ACompost soluble en el greix que va ser aïllat, a principis del segle20, en el greix de la mantega, l'oli de fetge i la clara d'ou.-Es necessari pel creixement i desenvolupament dels ossos, el desenvolupament cel·lular de les mucoses de la pell de la vista, ungles i esmalt de les dents.És un preventiu per les malalties infeccions.Fonamentalment per a la vista. El retinol fa millorar la vista nocturna útil també per a la conjuntivitis. És un antioxidant : Altura l’envelliment cel·lular Troben vitamines A en : Rovell d’ou, làctics, pastanagues, espinacs, enciams, fulles d naps,albercocs, melonsLes propietats nutricionals de la vitamina A: Se li atribueixen propietats tranquil·litzants. És eficaç per tractar insomni i el nerviosisme. També s`utilitza com a

antiinflamatori en cremes per tractar les cremades solars. Sembla que és recomanable en cas d'ulcera d'estómac.

Descripció de l'enciam

L'enciam té la tija molt curta, les seves fulles són verdes brillants, essent les superiors de forma arrodonida o també ovalada. Les flors de l’enciam son blanques i el fruit te forma d'aqueni allargat, un aqueni és un fruit sec amb una sola llavor.

CONREU DE L`ENCIAMEl cultiu és força ràpid i es pot fer quasi tot l'any, sempre que no hi hagi perill de glaçades. A l'estiu les elevades temperatures a que pot arribar l'hort-urbàpoden provocar l'espigat prematur. La primavera i la tardor són les millors èpoques per plantar-lo. El més fàcil és aconseguir planter per trasplantar-lo al nostre hort. La collita és pot fer en 1,5-3, depèn de la varietats. Si s'endarrereix massa la collita corren risc que l'enciam espigui, o sigui, que tregui la flor i es torni amarg.

Varietats d'enciams

ENCIAM ROMÀ: Es el mes tradicional tot i que en darrers anys ha estatSubstituïda per altres. Vitamines com que no forma un cabdell molt consistent,Cal lligar-lo: 15 dies abans de la collita per blanquejar-lo. Foto:

Enciam francès o trocadero:

Té fulles manteyoses i llises, molt saborós

Foto:

Enciam iceberg: Forma un cabdell molt apretat, té una textura molt consistentI es pot escaldar per farcir-lo.

Foto:

Enciam meravella:

És la varietat que dona més bon resultat en l`horturba , molt saborós.

Foto:

Enciam fulla de roure:

Les fulles són de color vermellós i moltOndulades,dona color a les amanides.

FOTO

Recepte Enciam

Ingredients: • 400 g de formatge fresc

• Enciam meravella

• Tomàquet Cherry

• ·Nous

• ·1 poma verda àcida• 1 una poma vermella• 50 grams de panses• Oli d’oliva• Sal• Vinagre

Elaboració:

Per començar, feu quadrats amb els formatges,per fer la vinagreta,poseu el vinagre en un vol,la sal,l’oli i remeneu-ho bé,.Tot seguit ,talleu l'enciam,la poma verda i la vermella a trosses i ja per acabar,poseu-hi la poma,les panses i per sobre, el formatge al costat i sal seu-ho amb la vinagreta.

Pressupost ENCIAM MERAVELLA:1,20FORMATGE FRESC:1,50TOMÀQUET CHERRY:75 cèntims1 POMA VERDA ACIDA:50 cèntims1 POMA VERMELLA:O,5050g de panses:0,70OLI D`OLIVA:3,19

Hablemos de la lechuga

_____________Joaquim RossellArenys de Munt

La lechuga se localiza en las

regiones temperadas de la Europa Oriental.

La lechuga tiene vitamina E, C y A. Es antioxidante yprotege de las agujetas, también frena la pérdida dememoria, y estabiliza el nivelde diabetes.

CultivoEl cultivo es bastante rápido

y se puede cultivar casi todoel año. La primavera y el otoño son las mejores épocaspara plantarla.

Receta ensaladax4 personas:2 ramas de apio1 lechuga tierna1 tacita de arroz8 rábanos

Recull literari:

Endevinalles: 1)Company del tomàquet de la ceba i les olives, beu neti fresquet sóc a les amanides Pista1:No soc la bledaPista2:S 'em mengen els caragolsPista3:Soc l`... Qui soc:L'enciam

Enigmes:

Un pastor arriba a la vora d’un riu amb un llop, una ovella i un enciam.

Ha de passar a l’altre costat, però la barca que hi ha és molt petita i sol pot portar-la ell més una cosa en cada viatge.

Per desgracia, has de comprendre que no pots deixar mai en cap costat l’ovella amb l’enciam sols, ni el llop amb l’ovella, ja que sinó es menjarien.

Llavors, el pastor al cap d’una estona va trobar la solució, com ho va fer?

SOLUCIÓ 1

1r viatge. Passo l’ovella

2n viatge. Passo el llop però torno amb l’ovella

3r viatge. Passo l’enciam

4t viatge. Torno a buscar l’ovella

SOLUCIÓ 2

1r viatge. Passo l’ovella.

2n viatge. Passo l’enciam però torno amb l’ovella.

3r viatge. Passo el llop.

4t viatge. Torno a buscar l’ovella.

Cançó una plata d'enciam

Una d'enciam ben amanida ben amanida una plata d'enciam

ben amanida amb oli i sal plat.

Sucarem un tros de pa al qui toqui, al qui toqui sucarem un tros de pa al qui toqui de parar.

LA BODA DE LAS VERDURAS!!

Doña Pimienta y don Laurel

una gran boda quieren hacer.

Es la madrina doña cebolla

con muchas capas y una gran cola.

Va de padrino don Boniato

muy arreglado, de punta en blanco.

Doña patata que va a la moda, lleva un tocado

de terracota.

Y don Pimiento siempre tan alto, con traje verde

todo un encanto.

De rojo llegan muchos tomates,

vienen juntitos sin separarse.

Don Pepinillo, que es un guasón, lleva un sombrero que cubre el sol.

Entra muy fresca doña lechuga, acompañada

de una aceituna.

Qué guapa viene doña pimienta, con un ramito

de flores secas.

Y don Laurel, muy coquetuelo,

lleva levita, guante y sombrero.

Ya en el convite juntos se sientan, todos contentos,

¡viva la fiesta!

De primer plato viene la sopa,

hacen un brindis, alzan las copas.

Pudín de arena con minerales, y piedrecillas

que le acompañen.

Hay de bebida agua de lluvia, en campanillas de color fucsia.

Por fin la tarta llega a la mesa, de cuatro pisos hecha de tierra.

¡Vivan los novios! todos corean,

suena la música ¡siga la fiesta!

Bibliografia :

Llibre de l'hort

Llibre naturals

Web grafia

Acertijos faci-les de la lechuga Tudela fruits

Poemes lechuga