INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO. ATP Y ENZIMASCARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES METABÓLICAS •...
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INTRODUCCIÓN AL
METABOLISMO. ATP Y
ENZIMAS
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INTRODUCCIÓN AL
METABOLISMO
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METABOLISMO
Es el conjunto de intercambios y
transformaciones que tienen lugar en el
interior de la célula debido a procesos
químicos catalizados por enzimas
constituyen el metabolismo.
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A B C D (…)
E1 E2 E3 E4
METABOLISMO
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ALGUNAS RUTAS METABÓLICAS
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Catabolismo: Es la fase destructiva. En ella las
moléculas complejas (azúcares, ácidos grasos o
proteínas) son degradadas a moléculas más sencillas.
Esta degradación va acompañada de una liberación de
energía que se almacena en forma de ATP. Ejemplos:
fotosíntesis, síntesis de proteínas.
Anabolismo: Es la fase constructiva. En ella se
fabrican moléculas complejas a partir de moléculas
más sencillas. Esta síntesis requiere energía que será
aportada por el ATP. Ejemplos: Glucolisis, respiración
celular, fermentaciones.
METABOLISMO
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CARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES
METABÓLICAS
• Suceden en medio acuoso, por tanto, los reactivos y
los productos están en disolución.
• Están acopladas, de manera que la energía liberada
e una de ellas (reacción exergónica), es captada por
otra reacción (reacción endergónica).
• Cada reacción tiene su catalizador o enzima que
aceleran las reacciones químicas porque disminuyen
la energía de activación de la reacción.- Suceden en
medio acuoso, por tanto, los reactivos y los productos
están en disolución.
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TIPOS DE METABOLISMO
• POR LA FORMA DE OBTENER EL CARBONO:
Autótrofos: Utilizan el CO2 atmosférico.
Ej: Plantas verdes y muchas bacterias.
Heterótrofos: Toman el carbono de compuestos
orgánicos.
Ej: Animales, hongos y muchas bacterias.
• POR LA FORMA DE OBTENER LA ENERGÍA:
Fotosintéticos: emplean la luz como fuente de energía.
Ej: Los vegetales verdes y muchas bacterias.
Quimiosintéticos: obtienen la energía liberada de las
reacciones químicas.
Ej: Muchas bacterias.
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Fuente de Carbono
AUTÓTROFOS
Moléculas inorgánicas
HETERÓTROFOS
Moléculas orgánicas
Fuente
de Energía
QUIMIOSIN-TÉTICOS
Sustrato oxidable
QUIMIOLITÓTROFOS QUIMIOORGANÓTROFOS O
QUIMIOHETERÓTROFOS
FOTOSIN-TÉTICOS
Luz solar
FOTOLITÓTROFOS
FOTOORGANÓTROFOS O FOTOHETERÓTROFOS
TIPOS DE ORGANISMOS SEGÚN SU METABOLISMO
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Fuente de Carbono
AUTÓTROFOS
Moléculas inorgánicas
(Litótrofo). CO2 por ej.
HETERÓTROFOS
Moléculas orgánicas
(Organótrofo)
Fuente
de
Energía
QUIMIOSIN-TÉTICOS
Sustrato oxidable
(Quimiosíntesis)
(Quimiotrofos)
QUIMIOLITÓTROFOS
Bacterias incoloras del azufre,
bacterias nitrificantes, bacterias
del hidrógeno,
bacterias del hierro
QUIMIOORGANÓTROFOS O
QUIMIOHETERÓTROFOS
Animales, los protozoos, los
hongos y la mayoría de las
bacterias
FOTOSIN-TÉTICOS
Luz solar
(Fotosíntesis)
(Fototrofos)
FOTOLITÓTROFOS
Vegetales superiores, las
algas, las cianobacterias, las
bacterias purpúreas del azufre y
las bacterias verdes del azufre
FOTOORGANÓTROFOS O FOTOHETERÓTROFOS
Bacterias purpúreas no sulfúreas
TIPOS DE ORGANISMOS SEGÚN SU METABOLISMO
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QUIMIOLITOTROFO
FOTOORGANOTROFO
QUIMIOORGANOTROFO
FOTOLITOTROFO
TIPOS DE ORGANISMOS SEGÚN SU METABOLISMO
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ENZIMAS
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Las enzimas son proteínas o asociaciones de
proteínas y otras moléculas orgánicas o inorgánicas que
actúan catalizando los procesos químicos que se dan en
los seres vivos.
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LAS ENZIMAS CONTROLAN LAS RUTAS METABÓLICAS
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LAS ENZIMAS
CONTROLAN LAS RUTAS
METABÓLICAS
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ENZIMAS
ENERGÍA DE
ACTIVACIÓN DE UNA
REACCIÓN
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ENZIMAS
E + S E - S P + E
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• Enzimas estrictamente proteicas (están compuestas exclusivamente por aminoácidos).
• Holoenzimas. Constituidas por la asociación de:
– APOENZIMA. Fracción proteica.
– COFACTOR. Fracción no proteica. Los cofactores pueden ser de dos tipos:
– Cofactores de naturaleza inorgánica como los iones: Mg2+, Cu2+, Zn2+, Mn2+.
– Cofactores de naturaleza orgánica:
- Coenzimas: si se unen mediante enlaces débiles a la apoenzima como son el NAD y FAD.
- Grupos prostéticos: si se unen covalentemente a la apoenzima, Como por ejemplo el grupo hemo de la hemoglobina.
ENZIMAS
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En el apoenzima se distinguen 3 tipos de aminoácidos
según la función que desempeñen en la actividad enzimática:
• Estructurales
• De unión o fijación
• Catalíticos: Son los responsables directos de la actividad
enzimática y forman el llamado “sitio catalítico”. Además,
junto con los de unión, forman el centro activo del
enzima que es una oquedad tridimensional cuya forma
depende de la estructura terciaria de la molécula proteica
del apoenzima y que ocupa una pequeña parte de ésta.
ENZIMAS APOENZIMAS
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CENTRO ACTIVO DE UNA ENZIMA CON EL SUSTRATO
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Las enzimas unen sus sustratos en los centros activos. El centro activo es un lugar
sobre la superficie de la enzima donde la catálisis de la reacción tiene lugar. En las dos
figuras de la lisozima mostradas al lado, el panel de la izquierda muestra un carbohidrato,
coloreado de verde, unido en el centro activo de la lisozima. El panel de la derecha muestra
el centro activo vacio.
Notar que el centro activo forma una hendidura sobre la superficie de la enzima
diseñada para interactuar específicamente con el sustrato.
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COENZIMAS QUE INTERVIENEN
EN REACCIONES DE TRANSPORTE
DE ENERGÍA
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ATP (Adenosín trifosfato)
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Fosfatos de adenosina (Adenosín fosfatos)
AMP ADP ATP
Grupo fosfato
FUNCIÓN : transporte de energía. Los enlaces entre fosfatos
acumulan energía química
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El ATP y las reacciones de fosforilación y de desfosforilación actúan como
mecanismos de almacenamiento y transporte de energía libre en los
procesos metabólicos de todas las células, es decir; como monedas de
intercambio energético que permiten todas las funciones celulares.
La capacidad para ceder y captar energía del sistema ATP ADP se
debe a la repulsión entre las cargas negativas de los grupos fosfato. Estos
grupos almacenan energía libre que se libera cuando tales grupos se
hidrolizan.
Otras moléculas de intercambio energético son:
- ADP + H2O AMP + H3PO4 + 7,3 Kcal/mol
- AMP + H2O Adenosina + H3PO4 + 3,4 Kcal/mol
- UTP Interviene en el proceso de síntesis de glúcidos.
- CTP Interviene en la síntesis de lípidos.
- GTP Interviene en la síntesis de proteínas.
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NUCLEÓTIDOS QUE ACTÚAN COMO
SEGUNDO MENSAJERO
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COENZIMAS QUE INTERVIENEN
EN REACCIONES DE TRANSPORTE
DE ELECTRONES (REACCIONES DE
OXIDACIÓN – REDUCCIÓN) EN
HIDRÓGENOS
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Nicotín adenín dinucleótido (NAD+)
y fosfato de nicotín adenín dinucleótido (NADP+)
COENZIMAS DERIVADAS DE NUCLEÓTIDOS (PIRIDÍN NUCLEÓTIDOS)
El NADP+ contiene
además un grupo
fosfato en el carbono 2
de la pentosa
Nicotín adenín dinucleótido (NAD+)
Fosfato de nicotín adenín dinucleótido (NAD+)
FUNCIÓN:
intervienen en
reacciones de
oxidación-
reducción
transportando
electrones.
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Nicotín adenín dinucleótido (NAD+)
FUNCIÓN:
intervienen en
reacciones de
oxidación-
reducción
transportando
electrones.
COENZIMAS DERIVADAS DE NUCLEÓTIDOS (PIRIDÍN NUCLEÓTIDOS)
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COENZIMAS DERIVADAS DE NUCLEÓTIDOS (FLAVÍN NUCLEÓTIDOS)
Flavín monocucleótido (FMN) y flavín adenín dinucleótido (FAD)
Flavina
Riboflavina
FMN
FAD
FUNCIÓN :
intervienen en
reacciones de
oxidación-
reducción
transportando
electrones.
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Flavín monocucleótido (FMN) y flavín adenín dinucleótido (FAD)
FUNCIÓN :
intervienen en
reacciones de
oxidación-
reducción
transportando
electrones.
COENZIMAS DERIVADAS DE NUCLEÓTIDOS (FLAVÍN NUCLEÓTIDOS)
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Nicotín adenín dinucleótido (NAD+)
y fosfato de nicotín adenín dinucleótido (NADP+)
ALGÚN EJEMPLO DE COENZIMAS DERIVADAS DE NUCLEÓTIDOS
El NADP+ contiene
además un grupo
fosfato en el carbono 2
de la pentosa
Nicotín adenín dinucleótido (NAD+)
Fosfato de nicotín adenín dinucleótido (NAD+)
FUNCIÓN:
intervienen en
reacciones de
oxidación-
reducción
transportando
electrones.
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Flavín adenín dinucleótido (NAD+)
FUNCIÓN:
intervienen en
reacciones de
oxidación-
reducción
transportando
electrones.
ALGÚN EJEMPLO DE COENZIMAS DERIVADAS DE NUCLEÓTIDOS
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COENZIMAS QUE INTERVIENEN
EN REACCIONES DE TRANSPORTE
DE GRUPOS QUÍMICOS
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Coenzima A
Coenzima A (CoA)
COENZIMAS DERIVADAS DE NUCLEÓTIDOS
FUNCIÓN:
intervienen en
reacciones
químicas
transportando
grupos
químicos.
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Acetil – Grupo acetilo
(ácido acético)
Coenzima A
* En color rosa se representan los grupos químicos que forman la molécula
Coenzima A (CoA)
COENZIMAS DERIVADAS DE NUCLEÓTIDOS
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VITAMINAS
• Algunas vitaminas son necesarias para la actuación de
determinados enzimas, ya que funcionan como coenzimas que
intervienen en distintas rutas metabólicas y, por ello, una deficiencia
en una vitamina puede originar importantes defectos metabólicos.
• Son compuestos orgánicos relativamente sencillos que, a pesar de
que sólo se presentan en pequeñísimas cantidades, son
imprescindibles para la vida. Los animales, en general, no son
capaces de sintetizarlas o lo hacen en cantidades insuficientes, por
lo que deben obtenerlas a partir de los alimentos, a veces como
“provitaminas”, es decir, moléculas que el metabolismo del animal
transforma posteriormente en vitaminas.
• El nombre de “vitamina” hace referencia a que son moléculas
vitales, es decir, imprescindibles para la vida, y a que la primera que
se aisló tenía grupos amino.
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Los animales requieren ciertas cantidades diarias de
cada vitamina y cualquier alteración en estas cantidades
puede producir trastornos en los procesos metabólicos.
Estos trastornos pueden ser:
- Avitaminosis: carencia total de una vitamina.
- Hipovitaminosis: carencia parcial.
- Hipervitaminosis: exceso de una vitamina.
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CLASIFICACIÓN DE LAS VITAMINAS
• VITAMINAS LIPOSOLUBLES: Son moléculas lipídicas
y, por tanto, tienen las propiedades características
de este tipo de sustancias. No se eliminan y se
acumulan en los tejidos.
Ej: Vit A, D, E y K.
• VITAMINAS HIDROSOLUBLES: Son sustancias
polares solubles en agua. No se acumulan ya que
se eliminan con la orina.
Ej: Vit del complejo B, C
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CINÉTICA ENZIMÁTICA
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CINÉTICA ENZIMÁTICA
• Se forma un complejo: enzima-coenzima-sustratos o sustratos.
• Los restos de los aminoácidos que configuran el centro activo catalizan el
proceso. Para ello debilitan los enlaces necesarios para que la reacción
química se lleve a cabo a baja temperatura y no se necesita una elevada
energía de activación.
• Los productos de la reacción se separan del centro activo y la enzima se
recupera intacta para nuevas catálisis.
• Las coenzimas colaboran en el proceso; bien aportando energía (ATP),
electrones (NADH, NADPH) o en otras funciones relacionadas con la
catálisis enzimática.
E + S E - S P + E
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Las enzimas presentan saturación por el
sustrato: la velocidad de una reacción
enzimática no crece linealmente con la
concentración de sustrato sino que tiende
asintóticamente a un límite denominado
velocidad máxima.
CINÉTICA ENZIMÁTICA
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• MODELO CERRADURA – LLAVE. Antiguo modelo
demasiado rígido.
• MODELO DE AJUSTE INDUCIDO (MANO – GUANTE)
CINÉTICA ENZIMÁTICA
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Temperatura.
• La velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas se
incrementa, en general, con la temperatura. Para la mayor parte de
las reacciones enzimáticas esto es cierto, pero por debajo de los
37º C. Si la temperatura sube por encima de ese nivel, la velocidad
de la reacción disminuye debido a que las altas temperaturas
provocan la desnaturalización de la enzima, por tanto, distorsionan
su estructura y paralizan la actividad enzimática.
• Existe una temperatura óptima para la cual la actividad enzimática
es máxima.
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pH.
• Todas las enzimas tienen dos valores límites de pH entre los cuales
son efectivas. Traspasados estos valores, la enzima se
desnaturaliza y deja de actuar. Entre estos límites existe un pH
óptimo con el cual la enzima posee una máxima eficacia.
• El pH óptimo está condicionado por el tipo de enzima y de sustrato,
debido a que el pH influye en el grado de ionización de los radicales
que componen el centro activo de la enzima y también influye en el
grado de ionización de los radicales del sustrato.
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Inhibidores. • Son sustancias que se unen a las enzimas disminuyendo su actividad. Constituye
un mecanismo de control de las reacciones metabólicas que tienen lugar en los
seres vivos.
• Tipos de inhibición:
- Inhibición irreversible (envenenamiento de la enzima):
El inhibidor o veneno se fija permanentemente al centro activo de la enzima
alterando su estructura y, por tanto, inutilizándola.
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![Page 75: INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO. ATP Y ENZIMASCARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES METABÓLICAS • Suceden en medio acuoso, por tanto, los reactivos y los productos están en disolución.](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022041821/5e5e1c87a9117562a47e5948/html5/thumbnails/75.jpg)
-Inhibición reversible:
Tiene lugar cuando no se inutiliza el centro activo, sino que sólo
se impide temporalmente su normal funcionamiento. Por tanto, no se
establecen enlaces covalente entre enzima e inhibidor.
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![Page 77: INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO. ATP Y ENZIMASCARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES METABÓLICAS • Suceden en medio acuoso, por tanto, los reactivos y los productos están en disolución.](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022041821/5e5e1c87a9117562a47e5948/html5/thumbnails/77.jpg)
![Page 78: INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO. ATP Y ENZIMASCARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES METABÓLICAS • Suceden en medio acuoso, por tanto, los reactivos y los productos están en disolución.](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022041821/5e5e1c87a9117562a47e5948/html5/thumbnails/78.jpg)
Inhibición acompetitiva: El inhibidor no se combina con
el enzima libre ni afecta a su reacción con el sustrato, sin
embargo, el inhibidor se combina con el complejo E-S para
formar un complejo inactivo E-S-I, el cual no experimenta su
transformación posterior en el producto habitual de la reacción.
E - S + I E - S - I
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Moduladores alostéricos.
• Los moduladores son sustancias que se unen a una región de la
enzima que sirve para regular su actividad, a esta región se le
conoce como sitio alostérico, a las enzimas que lo contienen, se les
denomina alostéricas. Los positivos, aceleran la catálisis, los
negativos la disminuyen.
• La unión del sustrato al centro activo de una de las subunidades
puede afectar al centro activo de otra subunidad, presentando
entonces mayor afinidad por otro sustrato. Este fenómeno se
denomina “cooperatividad”.
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• Nomenclatura: - Denominación inicial: Tripsina, pepsina, …
- Prefijo –asa:
Nombre del reactivo: ureasa, maltasa, …
Nombre de la reacción: ATP sintetasa, …
![Page 81: INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO. ATP Y ENZIMASCARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES METABÓLICAS • Suceden en medio acuoso, por tanto, los reactivos y los productos están en disolución.](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022041821/5e5e1c87a9117562a47e5948/html5/thumbnails/81.jpg)
CLASIFICACIÓN GENERAL DE LAS ENZIMAS:
• Oxidoreductasas: regulan reacciones donde se produce una
oxidación o una reducción del sustrato. Son propios de la cadena
respiratoria. Dentro de ellas destacan las deshidrogenasas y las
oxidasas.
• Transferasas: transfieren radicales de un sustrato a otro sin que en
ningún momento quede libre dicho radical.
• Hidrolasas: Rompen enlaces con la introducción de los
componentes de una molécula de agua.
• Liasas: Rompen enlaces C-C, C-N o C-O con pérdida de grupos
funcionales y con la aparición generalmente de dobles enlaces. No
interviene el agua.
• Isomerasas: transforman el sustrato en otra molécula isómera.
• Ligasas o Sintetasas: catalizan la formación de enlaces mediante
la hidrólisis del ATP.
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• Propiedades:
a) Naturaleza proteica. La mayoría son proteínas.
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b) Todas tienen centro activo:
Concavidad formada por unos determinados fragmentos de la cadena de
aminoácidos de la enzima que determinan una superficie tridimensional
complementaria a la molécula de sustrato.
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c) Elevada especificidad: La enzima actúa sólo sobre un sustrato y sólo
efectúa sobre él un tipo de reacción.
d) Gran efectividad: Las reacciones catalizadas por enzimas son entre
1000 y 10 000 000 000 veces más rápidas que si se produjeran sin
catalizador.
e) Localización: Todas las enzimas se localizan en orgánulos
específicos como los lisosomas.