Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
La Fruticultura ArgentinaForo Frutales
XLII Congreso Argentino de Genética
Enrique E. Sánchez (Ph.D)INTA
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CadenasCadena Superficie
actualProyección 2016
Vid de vinificar 210.000 240.000Cítricos 138.000 129.000Olivo 95.000 110.000Pepita 58.300 62.000Carozo 47.900 54.000Frutos secos 19.500 34.000Uva de mesa 11.000 11.500Subtropicales 9.700 12.000
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Contexto Productivo
Sobreoferta mundial de frutas frescas Argentina produce 6,4 millones de toneladas en
588.000 has. El mercado interno absorbe sólo 1,7 millones de toneladas.
Abarca la geografía del país. Gran diversidad de especies.
Se sustenta más en las ventajas comparativas que en ventajas competitivas.
Productores familiares y empresariales en todas sus escalas.
Rendimientos promedio bajos Escasas alternativas de industrialización
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Aspectos Socio-económicos
Amplio abanico de productores con predominancia de pequeños productores. Elevada edad promedio.
Deficiente infraestructura para vivir en las fincas. Inseguridad.
Escasa organización horizontal y vertical.
Poca transparencia en la comercialización.
Falta de capital y escaso o nulo acceso a créditos.
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Aspectos Ambientales
Degradación de suelos, necesidad de hacer uso racional del agua y mejorar la biodiversidad.
Es creciente la implementación de BPA (Global gap).
Falta intensificar el MIP en algunas cadenas.
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Necesidades/desafios comunesMateriales genéticos adaptados a cada zonaDiversidad de portainjertosAdaptar tecnologías de control de plagas con
niveles de residuos por debajo del límite marcado por los países más exigentes.
Perfeccionar técnicas de aplicación de fitofármacos
Faltan laboratorios para medir residuos en frutas
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Necesidades/desafíos comunesMejorar la eficiencia productiva
(mecanización) Insuficiente información de mercados y
análisis de costos derivados de las nuevas prácticas recomendadas
Falta trabajo de extensión para reducir brechas tecnológicas
Sentida necesidad de conformar una masa critica de jóvenes especialistas
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Nuevos activos
Activos existentes
to 2019 Fuente: ECPA
Propuesta de Reducción de Principios Activos en la UE.
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Mejoramiento Genético en Frutales Que objetivos persigue? Que países lideran? Cuales son nuestras necesidades y en que
estado nos encontramos?
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Mecanización
Photos: K. Lewis
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En peras hay escasa adopción de nuevos cultivares
• Entre 1980 y 2007 se liberaron 366 variedades de peras europeas y 151 de peras asiáticas.
Sin embargo los cultivares mas plantados son;
• Conference, Inglaterra 1894• Williams, Inglaterra 1770• Abate fetel, Francia, 1886• Blanquilla, España < 1700• Comice, Francia 1849
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ISF FO 80-6/108-71(Coscia x Bella di Giugno)
ISF FO 80-91-01(US 309 open pollinated)
ISF FO 80-51-72(Coscia x Dr. Guyot)
ISF FO 94-5/51-268(ISF FO 80-6-91 x NY 10357)
Resistencia a fire blight
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ISF FO 90-4/124-152(Coscia x Shinseiki)
ISF FO 90-12/110-149(Tosca x Tama)
ISF FO 90-5/70-150(Tosca x Shinseiki)
Resistencia a Psylla
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ISF FO 94-1/174-267(NY 10355 x ISF FO 80-6-91)
ISF FO 94-4/103-267(NY 10355 x ISF FO 80-6-91)
Resistencia a Psylla
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Epidermis roja
ISF FO 92-12/16-180(Abate x Cascade)
OHF 40
Ba 29
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Epidèrmis roja
ISF FO 89-28/81-125(Conference x Max Red Bartlett)
ISF FO 89-20/73-125(Conference x Max Red Bartlett)
ISF FO 80-21/100-125(Conference x Max Red Bartlett)
ISF FO 89-23/12-120(Abate x Rogue Red)
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Epoca de maduración precoz
Tosca*
Polinizante:
Coscia, Santa Maria
Peso(g): 125-200
(°Brix): 10,1-11,8
Acidez(g/l): 1,5-2,4
Aspecto (1-5): 3,5
Sabor (1-5): 3
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Epoca de maduración precoz
Turandot*
Polinizante:
Coscia, Tosca
PM (g): 150-190
(°Brix): 8,9-12,5
Acidez (g/l): 1,7-3,1
Aspecto (1-5): 3,5
Sabor (1-5): 2,5
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Epoca de maduración precoz
Norma*
Polinizante:
Conference, Santa Maria, Williams
PM (g): 185-220
(°Brix): 9,9-11,5
Acidez (g/l): 2,3-4,1
Aspecto(1-5): 3,5
Sabor (1-5): 3,5
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Epoca de maduración precoz
Carmen*
Polinizante:Williams, Conference,
Tosca, Norma
PM (g): 160-215
(°Brix): 12,8-12,9
Acidez (g/l): 3,4-3,8
Aspecto (1-5): 4
Sabor (1-5): 3,5