Instituto Agroindustria 2015.Compressed

VICERRECTORÍA DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO

PRIMERA CUENTA PÚBLICA INSTITUTOS INTERDISCIPLINARIOS

INSTITUTO DE AGROINDUSTRIA

TEMUCO ABRIL2015

Luis Torralbo BarríaDirector

Instituto [email protected]

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

4

Contribuir, INTERDISCIPLINARIAMENTE y con elevadosestándares de calidad, al MEJORAMIENTO de laCOMPETITIVIDAD de los sectores agropecuario y agroindustrialdel país, mediante el AUMENTO SUSTENTABLE de laPRODUCTIVIDAD, DIVERSIFICACIÓN E INNOVACIÓN.

MISIÓN

agroindustria.ufro.clagroindustria.ufro.cl

5

ESTILO y POLÍTICAS PRINCIPALES

Staff multidisciplinario capacitado permanentemente envinculación con el medio, formulación y gestión de proyectosde elevada novedad y/o diferenciación.

Lógica de diseño y generación de propuestas a partir de lademanda.

Todos los servicios y propuestas deben involucrar a docentes-investigadores de la Universidad de la Frontera.

Se privilegian los servicios y propuestas en que se realice unreal aporte y diferenciación.


MODALIDAD DE ACCIÓN

REQUERIMIENTOS INDUSTRIA

PROBLEMAS

OPORTUNIDADES

INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN

SERVICIOS ESPECÍFICOS

TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA

ESTUDIOS Y CONSULTORÍAS

INVESTIGACIÓN BÁSICA

AGENTES DE VINCULACIÓN

PLATAFORMAINTELIGENCIACOMPETITIVA

OTROSCENTROS O UNIDADES

I+D+I

- CONVENIOS PROYECTOS SERVICIOS

MERCADO

SOCIEDAD

AMBIENTE

RETROALIMENTACIÓNPERMANTENTE

agroindustria.ufro.cl

LABORATORIOS DE SERVICIOS

LABORATORIOANÁLISIS DE AGUAS RESIDUALES

Principales Servicios: Caracterización físico-química ymicrobiológica de aguas residuales domésticas eindustriales (riles), de acuerdo a los métodos oficialesestablecidos en las respectivas normas chilenas 2313.Además, análisis de lodos de plantas de tratamiento.

JEFE DEL LABORATORIO: MARÍA CRISTINA DÍEZ

Departamento de Ingeniería QuímicaFacultad de Ingeniería, Ciencias y Administración

LABORATORIOMICROBIOLOGÍA Y DE ALIMENTOS Y AGUAS

Principales Servicios: Análisis físicos, químicos ymicrobiológicos de alimentos y agua, evaluación sensorialde alimentos, análisis de fertilizantes y cales, muestreo einspección de agua y alimentos, según técnicasnormalizadas nacionales e internacionales.

JEFE DEL LABORATORIO: XIMENA INOSTROZA

Departamento de Ingeniería QuímicaFacultad de Ingeniería, Ciencias y Administración

LABORATORIO DE SUELO Y PLANTAS

Acreditado por la Comisión de Normalización de la Sociedad Chilenade Ciencias del Suelo para el Servicio Agrícola y Ganadero

Principales Servicios: Este Laboratorio ofrece servicios de análisis químico de suelo y planta. Además, ofrece el servicio de análisis de ensilajes y compost para uso de suelos degradados.

JEFE DEL LABORATORIO: MARÍA DE LA LUZ MORA

Departamento de Ciencias Químicas y Recursos NaturalesFacultad de Ingeniería, Ciencias y Administración


PLANTA PILOTO

Encargada Planta: Susana ValenzuelaInstituto de Agroindustria


NUEVA LÍNEADE

PILOTAJE CERVECERO

La planta piloto cuenta con una línea de pilotaje cervecero.

Esta inversión permite responder a las necesidades de la industria dela cerveza y permitirá apoyar los procesos formativos..


UNIDAD DECAPACITACIÓN Y FORMACIÓN

CONTÍNUA


Coordinadora: Silvana CatrilafInstituto de Agroindustria

DIPLOMADOS

GESTIÓN DE LA INOCUIDAD PARA LA

INDUSTRIA ALIMENTARIA

INDUSTRIA CERVECERA

CIENCIA, TECNOLOGÍA E

INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA

AGROALIMENTARIA (CONICYT)

CURSOS

INOCUIDAD DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

INTRODUCCIÓN AL MERCADO DE NUEVOS PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

AGUA CERVECERA

TÉCNICAS DE MACERACIÓN PARA OBTENER MOSTOS CERVECEROS

DISEÑO DE PROYECTOS INNOVADORES A PARTIR DE LA VINCULACION CIENCIA-

EMPRESA


DOCTORADO EN CIENCIAS DERECURSOS NATURALES

DirectorDr. Francisco Matus

interacción1

Administración financiera

Interacción2

Apoyo en infraestructura y

equipamiento

Interacción 3

Diseño y ejecución

proyectos I+D

Interacción 4

Levantamientode preguntas de

Investigación

POSTGRADO


DirectoraDra. María de la Luz Mora

interacción1

Salida a Servicios de

Elevada Especialización

Interacción2

Apoyo en infraestructura y

equipamiento

Interacción 3

Diseño y ejecución

proyectos I+D

BIOREN (Núcleo Científico-Tecnológico en Biorecursos)


INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO INNOVACIÓN


ELEMENTOS ORIENTADORES DE LA I+D+I

FOCO EN LOS BIORECURSOS Y SUS POTENCIALIDADES.

PROCESOS DE I+D+I EJECUTADOS DESDE, CON Y HACIA LA DEMANDA.

PROYECTOS DE I+D+I DISEÑADOS CON EL APOYO DEL STAFF DEL INSTITUTO DEAGROINDUSTRIA.

DIÁLOGO PERMANENTE CON INVESTIGADORES-DOCENTES Y UNIDADES ACADÉMICAS DELA UNIVERSIDAD RELACIONADAS CON EL SECTOR AGROALIMENTARIO YAGROINDUSTRIAL.

VINCULACIÓN PERMANENTE, CON LOS ACTORES PÚBLICOS Y PRIVADOS DEL SECTORAGROALIMENTARIO Y AGROINDUSTRIAL.

SE HA PROPICIADO GENERAR REFERENCIA POR EL IMPACTO ECONOMICO-SOCIAL Y/OAMBIENTAL.

DE SER NECESARIO, SE HAN GENERADO ALIANZAS CON OTROS CENTROS DE I+D+I(AMPLIACIÓN Y COMPLEMENTARIEDAD DE COMPETENCIAS Y CONOCIMIENTOS).


NºFUENTE DE

FINANCIAMIENTONOMBRE Y CÓDIGO DEL PROYECTO

DIRECTOR/COORDINADOR

EJECUTOR PRINCIPAL/SECUNDAR

IO

1 FONDEF CONICYTDeshidratados de Murtilla (Ugni molinae Turck.) comoIngredientes Funcionales de Elevada Calidad para laPrevención y Protección Cardiovascular

Erick Scheuermann Principal-Cerrado

2 FONDEF CONICYT"Manejo adecuado de Residuos de Plaguicidas en laProducción Frutícola de la Región de La Araucanía, a travésde la Implementación y Difusión de Lechos Biológicos"

María Cristina Diez-Carolina Calderon

Principal-Cerrado

3 FONDEF CONICYTTecnología Sustentable para la Producción de Cerezas deExportación en la zona Centro-Sur de Chile, Los Ángeles aOsorno

Jaime Guerreo Secundario – Cerrado

con UCHILE

4 FONDEF CONICYTDesarrollo del Tomate Angolino, mediante denominaciónde Origen con protocolo de producción.

Rodolfo PihánSoriano – Paula Leal- Juan Piña

Principal

5 INNOVA CHILE CORFOCentro de Investigación y Desarrollo, para la Gestión deResiduos Orgánicos (CIDGRO)

María Cristina Diez Jerez -Javier Estay

Principal

6

CELULOSA ARAUCO Y CONSTITUCIÓN S. A.

LEY 20241 INCENTIVO TRIBUTARIO

Evaluación y análisis de aplicación de subproductos decelulosa Arauco y Constitución S. A. -Planta

María Cristina Diez - Javier Estay

Principal

7 FIAPrograma agrogastronómico mapuche en el territoriolacustre de la Región de La Araucanía

Luis Torralbo Barría - Susana Valenzuela

Secundario-Cerradocon CET

8 FIADesarrollo, diversificación y encadenamiento productivoen base a tres PFNMS: piñón, morchella y rosa mosqueta,en Lonquimay, IX Región.

Renato Hunter -Susana Valenzuela

Secundario-Cerradocon UCHILE

9 FIAObtención de nuevas variedades de murtilla a partir decruzas controladas y validación de un modelo demejoramiento genético de berries nativos.

Luis Torralbo Barría Erick Scheuermann

Secundariocon INIA

10 FIATecnologías para potenciar el cultivo de quinua(Chenopodium quinoa Willd)

Luis Torralbo Barría Susana Valenzuela

Secundariocon INIA

PROYECTOS DE I+D+I

FONDEF “D10R1016”UFRO

Desarrollo del “Tomate Angolino”mediante denominación deorigen con protocolo deproducción.

Director: Rodolfo PihánDepartamento de Producción Agropecuaria

Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales

Coordinadora: Paula LealJuan Piña

Instituto de Agroindustria

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Caracterizar la variedad o tipo “TomateAngolino” para la presentación a INAPI de lasolicitud para obtener su denominación deorigen.

2. Desarrollar protocolos de producción paracultivo de Tomate Angolino como parte de ladenominación de origen.

3. Desarrollar protocolos de procesadospromisorios de “Tomate Angolino”.

MM$: 176.405


FONDEF “D09R-1006”UFRO - INIA

Manejo adecuado de residuos deplaguicidas en la producción frutícolade la Región de la Araucanía a travésde la implementación y difusión delechos biológicos

Directora: María Cristina DiezDepartamento de Ingeniería Química

Facultad de Ingeniería, Ciencias y Administración

Coordinador: Carolina Calderon Instituto de Agroindustria

MM$: 118.445


CELULOSA ARAUCO Y CONSTITUCIÓN S. A.LEY INCENTIVO TRIBUTARIO

Instituto de Agroindustria – UFRO (SR-032)

Evaluación y análisis de aplicación desubproductos de celulosa Arauco yConstitución S. A. -Planta Valdivia sobresuelos, agua, especies forrajeras yforestales para la formulación de unproducto encalante y fertilizante

Directora: María Cristina DiezDepartamento de Ingeniería Química

Facultad de Ingeniería, Ciencias y Administración

Coordinador: Javier EstayInstituto de Agroindustria

MM$: 287.384


Coordinador: Luis TorralboCoordinadora Alterna:

Susana ValenzuelaInstituto de Agroindustria

PROGRAMA TERRITORIALFIA - CET - UFRO

Programa agrogastronómicomapuche en el territorio lacustrede la Región de La Araucanía

MM$: 84.541


UNIDAD DE ESTUDIOS y CONSULTORÍAS


Coordinador: Gustavo AravenaDepartamento Producción Agropecuaria

23

NºFUENTE DE

FINANCIAMIENTONOMBRE Y CÓDIGO DEL PROYECTO

DIRECTOR/COORDINADOR

EJEC. PRINCIPAL/SECUNDARIO

1 CORFO

Desarrollo de dos bienes club del programa demejoramiento de competitividad Nutrigranos dela Region de La Araucania

Jorge Baraona -Susana Valenzuela

Principal - Cerrado

2 INDAP

Seguimiento técnico a proyectos de Inversiónfinanciados por INDAP, en la Región de LaAraucanía

Luis Torralbo -Juan Piña

Principal - Cerrado

3 GORE ARAUCANÍAVinculación de la cadena de valor de la carneovina regional

Luis Torralbo –Gustavo Aravena -Jacqueline Vidal

Principal

ESTUDIOS, CONSULTORIAS Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA

CONSULTORÍA INDAP CENTRAL

Seguimiento técnico a proyectos de Inversión financiados por INDAP, en la

Región de La Araucanía

Director Proyecto: Luis TorralboCoordinador: Juan Piña


SEGUIMIENTO TÉCNICO A 1500 COLOCACIONES DE INDAP

(ENTREVISTAS A USUARIOS)

FOCUS GROUP CON USUARIOS DE INDAP

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

INFORME FINAL Y RECOMENDACIONES

MM$: 47.890


GOBIERNO REGIONALDE LA ARAUCANÍA

CONSULTORIA PARA LAVALIDACIÓN DE EJESPRODUCTIVOS Y DEFINICIÓNDE PERFILES DE INICIATIVASDE FOMENTO PRODUCTIVOy/o EMPRENDIMIENTOINNOVADOR EN LOSTERRITORIOS DE LAARAUCANIA

Director Proyecto: Luis TorralboCoordinador: Gustavo Aravena

Jacqueline VidalInstituto de Agroindustria

MM$: 19.500


CARTERA DE PROYECTOS DE

FOMENTO PRODUCTIVO Y

EMPRENDIMIENTO INNOVADOR

DIAGNÓSTICO A LOS UDEL O EQUIVALENTES DE LAS

32 COMUNAS DE LA REGIÓN DE LA ARAUCANÍA

DETERMINACIÓN DE BRECHAS

CAPACITACIÓNA A LOS UDEL O EQUIVALENTES

DISEÑO DE PROGRAMAS Y PROYECTOS

VINCULACIÓN Y TRANSFERENCIA TÉCNOLÓGICA


NºFUENTE DE

FINANCIAMIENTO

NOMBRE Y CÓDIGO DEL PROYECTODIRECTOR/COORDINA

DOREJEC. PRINCIPAL/SECUNDARIO

1INNOVA CHILE CORFO

Elaboración de Productos Crudos Curados Maduradosen el Sur de Chile Código 10PDTE-8864

Néstor Sepúlveda -Viviana Vera

Principal - Cerrado

2INNOVA CHILE CORFO

Nodo de Desarrollo Agroindustrial de Vegetales delSur

Luis Torralbo -Viviana Vera

Principal - Cerrado

3 CONICYTVinculación de la cadena de valor de la carne ovinaregional

Néstor Sepúlveda _ Silvana Bravo

Principal-cerrado

4 CONICYT

Ejecución de un modelo de vinculación ciencia -industria de antioxidante naturales para aumentar lacompetitividad de la región de La Araucania”, códigoVCE 1207

Luis Torralbo –Viviana Vera

Principal

5 MINEDUC

Fortalecimiento y articulación de la EducaciónTécnico Profesional de Nivel Medio en el ámbito de laindustria alimentaria de la Región de La Araucanía.

Luis Torralbo -Silvana Catrilaf

Principal

6MINEDUC

Convenio de Desempeño Regional. UNETE –Universidad es Territorio. Unidades ejecutoras IDER-IE-IAI y Depto. Salud Pública. IAI Encargado delDesarrollo Económico y fomento productivo.

Luis Torralbo -Viviana Vera (componente

DesarrolloEconómico)

Principal

VINCULACIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA

PROYECTO INNOVA CORFO11NTEC-10324

Nodo de Desarrollo Agroindustrial de Vegetales del Sur

Director Proyecto: Luis TorralboCoordinadora: Viviana Vera


Diagnóstico de laagroindustria devegetales del sur

Determinación deBrechas club yespecíficas

Cursos y Seminarios

Talleres específicos

Diseño ypresentación deiniciativas para sufinanciamiento

Asistencia técnicadirecta

Manual para laagroindustria devegetales

DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DEESTRATEGIAS Y SATISFACTORES PARAREDUCIR Y/O ELIMINAR ESTAS BRECHAS

MM$: 75.440


CONSULTORÍA INDAP CENTRAL

Seguimiento técnico a proyectos de Inversión financiados por INDAP, en la

Región de La Araucanía

Director Proyecto: Luis TorralboCoordinador: Juan Piña


SEGUIMIENTO TÉCNICO A 1500 COLOCACIONES DE INDAP

(ENTREVISTAS A USUARIOS)

FOCUS GROUP CON USUARIOS DE INDAP

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

INFORME FINAL Y RECOMENDACIONES

MM$: 47.890


CONICYT

Ejecución de un modelo de vinculación ciencia -industria

de antioxidante naturales para aumentar la

competitividad de la región de La Araucanía”, código VCE

1207

Director Proyecto: Luis TorralboCoordinador: Viviana Vera


MM$: 44.964

Organización de la cadena de

valor

Nuevos

servicios

Proyectos I+D Servicios

Capacitaciones Información

Catálogo Necesidades

Industria

Propuesta

Política

Pública


COMPONENTE DE DESARROLLO ECONÓMICO Y FOMENTO PRODUCTIVO DEL PROGRAMA UNETE

PROGRAMA UNETE

12 Emprendimiento Formalizados

110 Servicios de consultoría temprana al emprendimiento

4 Marcas territoriales en proceso de inscripción y 1 obtenida

1 Estudio de factibilidad en proceso y 1 finalizado

Encargado Componenete: Luis TorralboCoordinador: Viviana Vera


32

ALGUNOS DE LOS SOCIOS Y BENEFICIARIOS


PERSONAL INSTITUTO AGROINDUSTRIA

TIPO DE RELACIÓN CONTRACTUAL NÚMERO OBSERVACIONES

CONTRATO DE PLANTA 4Cuatro administrativos yDirector

PERSONAL A CONTRATA 36

HONORARIOS 76

AD-HONOREM 5

DOCENTES-INVESTIGADORES ADSCRITOS 37

Principalmente de los Depto.Ingeniería Química,Producción Agropecuaria yCiencias Químicas

T0TAL 158


OBJETIVOS PERÍODO 2014-2017


35

OBJETIVO 6MEJORAR Y AUMENTAR LA COLABORACIÓN CON LAS UNIDADES ACADÉMICAS DE LA UNIVERSIDAD

OBJETIVO 7DESARROLLAR UN MODELO DE VINCULACIÓN CIENCIA-EMPRESA QUE PERMITA GENERAR SERVICIOSY PROPUESTAS DE CAPACITACIÓN, FORMACIÓN CONTINUA, PROYECTOS, CONSULTORÍAS Y ESTUDIOSDE NATURALEZA INTERDISCIPLINARIA, ALTA CALIDAD, DIFERENCIACIÓN Y PERTINENCIA

OBJETIVO 5MEJORAR, DIFERENCIAR Y AUMENTAR LOS SERVICIOS DE PILOTAJE DESTINADOS A LA AGROINDUSTRIA DE PAÍS.

OBJETIVO 4DESARROLLAR UNA UNIDAD DE CONSULTORÍAS Y ESTUDIOS QUE DESDE LO INTERDISCIPLINARIOPERMITAN AUMENTAR LA CANTIDAD, PERTINENCIA, CALIDAD Y DIFERENCIACIÓN DE CONSULTORÍASY ESTUDIOS EN EL ÁMBITO AGROALIMENTARIO

OBJETIVO 3DISEÑAR Y ADJUDICAR PROYECTOS DE I+D+I FUNDAMENTADOS EN SU PERTINENCIA, CALIDAD YALTA DIFERENCIACIÓN.

OBJETIVO 1EVALUAR, MEJORAR Y/O CERTIFICAR LA CALIDAD Y PERTINENCIA DE LOS SERVICIOS DEL INSTITUTO DE AGROINDUSTRIA

OBJETIVO 2EVALUAR, MEJORAR Y/O DISEÑAR NUEVOS PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN Y FORMACIÓNCONTINUA, A PARTIR DE LA DEMANDA

Existe un “grupo de habilidades estratégicasdiferenciadoras”, que las instituciones más exitosas poseen:

I. Un enfoque hacia la satisfacción total del cliente ocalidad total,

II. Una constante innovaciónIII. La creencia absoluta en la dignidad, el valor y el

potencial de cada persona de estas instituciones.

Chile y La Araucanía posee agricultores, investigadores,profesionales, técnicos, funcionarios públicos y empresarioscon capacidades y competencias suficientes paradesarrollar competitivamente el sector agropecuario yagroindustrial.

UNA REFLEXIÓN FINAL QUE NOS MOVILIZA

MUCHAS GRACIAS


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