INFORME RESULTATS ENQUESTA - XTEC€¦ · seva enquesta. Aquest fet puntual i els comentaris...
Transcript of INFORME RESULTATS ENQUESTA - XTEC€¦ · seva enquesta. Aquest fet puntual i els comentaris...
INFORME ENQUESTA DE SATISFACCIÓ
MENJADOR ESCOLAR LA FALGUERA
Comissió de Menjador
2
ÍNDEX
Introducció 3
Dades objectives 6
Recull de preguntes:
Servei de Monitoratge: Montse Monitors, s.l. 8
Servei de Cuina: Selecta Restauració, s.l. 24
Preguntes complementàries i redundants
(sense resposta explícita)
34
Altres temes d’interès 41
Conclusions 42
Agraïments 50
3
INTRODUCCIÓ
L’objectiu que va promoure el disseny de l’Enquesta de Satisfacció del Menjador
Escolar de La Falguera va ser el d’obtenir el màxim d’informació possible envers els
següents objectius:
1r OBJECTIU GENERAL
Detectar els punts forts i els punts febles en el servei de monitoratge.
OBJECTIUS ESPECÍFICS
-valorar la qualitat de la comunicació menjador-famílies (percepció informació
complerta, incomplerta).
-valorar la tipologia del suport emprat (analògic i/o telemàtic).
-valorar la periodicitat en les comunicacions menjador-famílies (setmanal,
mensual, trimestral).
-valorar la qualitat del temps d’esbarjo.
-valorar els recursos pedagògics del monitoratge en el tracte diari amb l’infant.
2n OBJECTIU GENERAL
Detectar els punts forts i els punts febles en el servei de cuina.
OBJECTIUS ESPECÍFICS
-valorar la qualitat dels plats servits.
-valorar la varietat dels aliments oferts.
-estudiar la introducció d’aliments ecològics, de temporada i de proximitat.
Arrel de les respostes obtingudes preteníem d’una banda, obtenir una informació inicial
i global respecte al grau de satisfacció de les famílies pel que fa al servei de menjador
i, d’altra banda, un cop recavades totes les respostes, centrar-nos en millorar els punts
febles detectats i transformar-los en forts.
El ventall d’informació que preteníem obtenir era molt ampli doncs volíem aprofitar
l’avinentesa per recavar totes les dades possibles en una única enquesta, per tal de no
haver de repetir el procés en vàries ocasions i tenir a les famílies pendents d’anar
emplenant formularis. Com a mares de l’escola sabem del poc temps del qual
disposem totes i tots plegats.
En un primer moment ens vàrem adonar que hi havia un error de disseny al final de
l’enquesta. A l’últim requadre es donava la possibilitat de posar el número de telèfon a
4
qui volgués ser trucat i comentar en persona algun aspecte que l’amoinés. Aquest
requadre, que era voluntari estava introduït en el programa informàtic, per error, com a
obligatori, la qual cosa creiem, va fer que moltes persones no arribessin a enviar la
seva enquesta.
Aquest fet puntual i els comentaris d’algunes persones respecte a què les dates
properes a les festes de Nadal eren complicades en tant que temps disponible, van fer
que obríssim un segon període per a respondre l’enquesta. Així us el vàrem comunicar
en el seu moment.
Un cop tancada definitivament, ens van comentar que les famílies que no feien ús del
servei de menjador no van poder acabar l’enquesta, perquè l’obligatorietat de les
preguntes a l’apartat a contestar conjuntament amb els nens i nenes no se la podien
inventar. Vàrem rectificar l’error i per evitar topar altre cop amb una obligatorietat que
no permetés continuar amb l’enquesta vàrem treure l’obligatorietat a totes les
preguntes, és aquest el motiu pel qual podreu observar que hi ha alguna taula o gràfic
a on el còmput de respostes és inferior a 36. Trenta-sis és el nombre total d’enquestes
acabades i enviades, amb els resultats de les quals hem estat treballant durant els
darrers mesos.
Lamentem que s’hagin donat aquestes incidències perquè suposem que hi ha hagut
famílies amb voluntat de participació activa que no han pogut formar part del procés.
A continuació us presentem l’anàlisi de les dades obtingudes junt amb el recull dels
vostres comentaris i les vostres propostes. En base a aquesta informació que ens heu
proporcionat prepararem un full de ruta que ens haurà de portar a mantenir aquells
aspectes que ja funcionen i millorar els que ens duran cap a un servei de menjador
millorat.
Quan comenceu a llegir l’informe, trobareu que hem ordenat les preguntes de forma
diferent a com us les vàreu trobar a l’enquesta. Aquest cop les hem agrupat en dos
grans grups: les referents al servei de monitoratge i les referents al servei de cuina.
En primer lloc trobareu el recull de les preguntes segons el servei concret: monitoratge
i cuina, cadascuna de les preguntes amb les respostes que ens vau fer arribar.
5
En segon lloc trobareu les conclusions agrupades i resumides per a una lectura ràpida.
D’aquesta manera, si voleu consultar el resultat i les conclusions d’alguna pregunta en
concret podeu adreçar-vos directament a la pregunta, o bé, anar a les conclusions i
obtenir una visió global de l’estat del servei de menjador i la feina de millora que s’està
realitzant.
Moltes gràcies!
6
DADES OBJECTIVES
7
DADES OBJECTIVES
La participació ha estat molt baixa però molt valuosa, treballarem en base a les 36
enquestes recollides.
En el gràfic següent observareu la participació per cursos. L’eix de la y indica el
nombre d’enquestes en dades absolutes, i el de les x els cursos a on corresponen.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
P3
P4-A
P4-B P5
1rA
1rB
2nA
2nB
3rA
3rB 4tA
4tB
5èA
5èB
6èA
6èB
Les opinions que trobareu al llarg de l’enquesta responen en termes d’assiduïtat al
menjador de: 28 nens/es fixes, 5 nens/es fixes-esporàdics i 2 d’esporàdics.
Fixes: 28
Fixe-esporàdic 5
Esporàdic 2
No es queda mai (podeu indicar el motiu si així ho considereu) 1
La vostra opinió ha estat:
la ultima no es valida
Gaudeixen de beca completa 0
Gaudeixen de beca parcial 2
No gaudeixen de beca 34
8
SERVEI DE MONITORATGE:
Montse Monitors s.l
9
Quin grau de satisfacció teniu amb la periodicitat dels informes de valoració?
(diari per a P3, mensual per a P4 i P5, trimestral per a la resta de cursos)
Molt satisfet; 9
Força satisfet; 23
Poc satisfet; 3
Gens satisfet; 1
La vostra opinió ha estat:
-si no es pot fer diaris, preferiríem setmanals. No es pot saber com menja si l’informe
és mensual. (P4A)
-m’agradaria que el dia que hi ha problemes es comuniquessin.(5èB)
-preferiríem que fos diari o bé setmanal.(P4A)
-considero que a P4 també hauria de ser diari. (P3)
-a nosaltres ens agradaria saber si va al wc. (P3)
Què farem al respecte:
Hem començat a treballar amb Montse Monitors l’estructura i la periodicitat dels
informes per tots els nivells.
Per tal de què els informes siguin diaris o setmanals cal que el nou format contingui de
forma concreta els aspectes més rellevants que interessen a les famílies, aquests
aspectes són els que estem estudiant junt amb la direcció del centre i Montse
Monitors. Cal tenir en compte que els monitors i les monitores han de tenir cura dels
infants durant el temps d’esbarjo i dirigir alguns tallers que proposen ells mateixos. Per
aquest motiu la dificultat de fer un informe complet en informació i alhora prou simplicat
com perquè ocupi el menor temps possible d’emplenat, és una tasca que requereix
reflexió i temps.
10
Des de Montse Monitors ens informen que les incidències concretes es comuniquen a
la família via whatsapp el mateix dia. El que no es fa (ni es farà) és comunicar una
incidència a tot el grup doncs per sobre de tot preval el dret a la intimitat de l’infant.
Això vol dir que si ha hagut una picabaralla entre alumnes, només es comunicarà a les
famílies dels alumnes implicats directament, en cap cas es comunicarà a totes les
famílies del grup-classe.
Ens han informat que aquest curs 2016-2017 s’ha introduït als informes diaris de P3 la
informació de si l’infant ha anat al lavabo.
Com considereu la informació continguda en els informes?
Bona; 6
Suficient; 22
Insuficient; 8
La vostra opinió ha estat:
-Cada mes és igual, no parla de coses que hagin passat a destacar, tampoc de les
activitats que es fan. (P5)
-són molt poc personalitzats, i no comenten res concret que pugui haver sorgit, més
enllà de les quatre (P5)
-falta informació en el cas de què hi hagi fruita, no s’especifica quina. Tampoc (P3)
-molt justeta, potser massa. (5èB)
Què farem al respecte:
Han hagut famílies que ens han proposat introduir en els informes frases més
personalitzades a cada infant que continguin aspectes emocionals del tipus: avui s’ha
mostrat moix/a, desganat/da, alegre, entusiasta amb les activitats proposades en el
taller x, etc... En el treball que s’està fent junts la Comissió de Menjador, la Direcció
11
del centre i Montse Monitors s’està contemplant aquesta possibilitat. Com hem
contestat a l’anterior pregunta, requereix temps trobar la fòrmula idònia per tal
d’optimitzar la informació continguda en els informes amb el temps d’emplenat i
redacció del monitoratge, sense que el servei de cura i acollida de l’infant se’n
ressenteixi.
Alhora, s’està estudiant la possibilitat d’utilitzar un espai del Virtusclass per comunicar
possibles canvis en el menú, quina ha estat la fruita servida aquell dia així com la
possibilitat de publicació dels informes.
Aquest curs 2016-2017, com a novetat, s’està enviant via whatsapp informació sobre
substitucions puntuals de baixes d’algun monitor o monitora.
Considereu que esteu ben informats si es produeix alguna incidència amb el/la
vostre/a fill/a?
Ben informats;
17No ben
informats; 6
No s'ha donat el cas; 11
La vostra opinió ha estat:
-Sempre han comunicat accidents però no sempre quan hi ha hagut conflictes entre
companys.(1rB)
-hi ha hagut incidents que no s’han detectat. Per tant, no hem estat informats.(P5)
-no ho sé. (P3)
-Voldríem que se’ns truqués o se’ns enviés un whatsapp depenent de la
gravetat.(P4A)
-totalment desinformats, ens informen els nens. (P5)
-m’haurien d’haver trucat a casa.(P4A)
12
Què farem al respecte:
Com us hem explicat a la primera pregunta d’aquest apartat, segons ens comuniquen
des de Montse Monitors, les incidències entre companys/es es comuniquen el mateix
dia directament a les famílies implicades. El procediment és el mateix pel que fa a
temes de malalties (mal de cap, febre, etc...) o accidents (caigudes o cops
aparatosos), dels quals els progenitors han d’estar assabentats al moment. Aquestes
comunicacions es fan via whatsapp o via telefònica depenent de la gravetat.
En el nostre full de ruta està contemplat el redactar junt amb la coordinadora del servei
de menjador, un protocol de situacions en les que s’haurà de trucar directament a les
famílies o bé en quines situacions s’haurà d’enviar un whatsapp.
Respecte al format de les comunicacions amb les famílies i com a escola verda,
considereu que les comunicacions d’incidències puntuals haurien de ser:
6
22
13
17
En paperimprès
Via whatsapp
Via telefònica
Correuelectrònic
La vostra opinió ha estat:
-Si és greu, trucar. Si és per vigilar o un cop petit, whatsapp.
-Qualsevol de les opcions mencionades estan bé.
Què farem al respecte:
Com us hem comentat a les anteriors preguntes, durant el curs d’enguany, hem
introduït nova informació a comunicar a les famílies i nous formats. El format varia
segons la importància i la premura requerida en el missatge a transmetre. Continuem
13
treballant en aquest tema i és possible que en els propers mesos i cursos posteriors
s’amplïi la informació a comunicar i que varïin els formats.
Una altra novetat d’enguany ha estat el Formulari d’Opinió Servei de Menjador Escola
La Falguera. Aquest nou canal pretèn establir una via de comunicació àgil i còmoda
entre les famílies, la direcció del centre i les empreses del servei de menjador.
Trobareu el formulari penjat a la web de l’escola, apartat de menjador. El podeu
descarregar, emplenar i fer-lo arribar a la Comissió de Menjador via correu electrònic a
[email protected] o bé imprimir-lo i deixar-lo a la bústia de l’AFA (es
troba penjada al costat del despatx de l’AFA). Si us és més còmode en paper també
trobareu còpies del formulari penjat al suro. En aquest cas el podeu introduir a la
bústia de l’AFA o escanejar-lo i enviar-lo al correu electrònic indicat anteriorment.
Finalment, la Comissió de Menjador té intenció de posar al dia l’espai de la web de
l’escola dedicat al servei de menjador amb documents oficials i notícies d’interès.
Així doncs, en aquests moments:
-via telefònica: comunicacions urgents i d’extrema importància
-via whatsapp: comunicacions importants (febre, mals de cap, etc.) i baixes puntuals i
canvis en el monitoratge.
-en paper imprès: informes diaris, mensuals i trimestrals.
-web àgora de La Falguera, apartat de Menjador: comunicacions i documents
d’interès.
-correu electrònic: comunicacions directes de Montse Monitors a les famílies
(informació sobre festes, menús mensuals, pagaments i altres que la empresa
consideri)
-en paper i correu electrònic: canal de comunicació famílies-escola-empreses
menjador.
14
L’horari de dinar (a les 12:30de P3 a 3r i a les 13:30 de 4t a 3r)
Em sembla d’hora; 2
Em sembla correcte; 31
Em sembla tard; 3
La vostra opinió ha estat:
-Fins que canviï l’horari lectiu i es faci jornada intensiva és difícil canviar-ho.
Què farem al respecte:
Donada la limitació de l’aforament es fa difícil una racionalització dels horaris per tal
que tots els cursos poguessin dinar plegats. De moment, els dos torns s’han de
mantenir tal i com es duen a terme a l’actualitat.
Coneixeu les activitats que es proposen als infants durant el temps d’esbarjo del
menjador? (joc lliure, proposta d’activitats i jocs, etc...?
Sí; 15
No ; 21
La vostra opinió ha estat:
-poques activitats, només pinten. Podríeu motivar-los a jocs tradicionals (P4A)
15
-no tenim cap informació de què fan. Es podria incloure a l’informe (P4A)
-caldria més informació de les activitats que fan.(3rA)
-els meus fills estan contents amb les activitats. (1rB)
-vam fer propostes per canviar dinàmiques per evitar alguna agressió (P5)
-Crec que els nens de p3 dormen molt poc. Surten de l'escola molt cansats (P3)
-No ens informen a p3 del jocs o activitays que fan i al ser tant petits de vegades no
ens enterem (P3)
-Se muestran contentos con los talleres que hacen, y con las fiestas que
organizan.(P4A)
-Poc temps per dinar.(P3)
-No se'ns explica absolutament res, si ens arriba quelcom és per els nens.(P5)
-Tenim una idea superficial a partir del que ens explica, ens agradaria tenir més
informació al respecte (comunicació mensual via correu electrònic sobre les festes que
es faran i les activitats que es duran a terme) (P4A)
-M ' agradaria sapiguer que fan d' activitats (P4B)
-M'agradaria estar més informada sobre això . També trobo important que siguin
voluntàries. (P5)
Què farem al respecte:
Aquest curs 2016-2017 i com a novetat, Montse Monitors ha començat a informar a les
famílies via correu electrònic sobre la celebració de festes concretes i les activitats
programades per aquells dies.
Les monitores, et proposen jocs i/o activitats per al temps d’esbarjo? (per tal de
valorar com rep l’infant les propostes d’activitats per al temps d’esbarjo)
Sí, jocs/activitats
força divertits/des;
13
Sí, però són jocs/activitats
que no m’agraden; 0
Sí, jocs/activitats divertits/des;
18
No, no em proposen jocs ni activitats; 5
16
La vostra opinió ha estat:
-els agraden les manualitats. Diuen que no sempre fan activitats. Potser quan tenen
massa temps lliure és quan hi pot haver problemes per part d’alguns nens sense
límits.(P5)
-m’agradaria a vegades jugar a xapes o altres coses que aquell dia no toca. (1rB)
-poques vegades proposen jocs (5èB)
-a veces actividades, a veces cada uno juega a lo que quiere. (P4A)
-destrucció ninja (4tB)
-el que més m’agrada són les disfresses i pintar.(P4A)
-no tenim informació (P3)
Què farem al respecte:
Des de la Comissió de Menjador volem promoure uns espais de joc basats en la
metodologia dels Ambients, això és, disposar de diferents espais on la canalla podrà
triar lliurement cada dia en quin espai vol jugar, i també canviar lliurement durant el
mateix dia entre diferents ambients segons la seva motivació. Tindrem en compte les
activitats que heu proposat i que ja es duen a terme: manualitats, pintar i disfresses.
En cas afirmatiu, pots triar participar-hi?
No, tothom ha de seguir la proposta; 11
Sí, si no em ve de gust aquell dia no participo; 25
La vostra opinió ha estat:
-si no quiero participar, voy a jugar al patio
-cap nen diu que no vol participar
-puc decidir
-sempre em ve de gust jugar
17
Què farem al respecte:
Seguint la línia pedagògica de l’escola com a membre del grup d’Escola Nova 21,
s’insistirà a l’empresa de Montse Monitors sobre la importància de respectar les
necessitats i el ritme del nen o la nena a cada moment.
Esteu satisfets amb els valors que es transmeten en tant que hàbits alimentaris?
No tinc informació en aquest sentit;
8
Molt satisfet; 2
Força satisfet; 17Gens satisfet;
6
Poc satisfet; 3
La vostra opinió ha estat:
-Els transmeten que han d’acabar-s’ho enlloc d’intentar que ho provin i prou. Els
atossiguen a menjar ràpid.(P4A)
-els forcen a acabar-s’ho tot i amb aquesta actitud mai gaudiran del menjar ni
s’animaran a provar coses noves. (3rA)
-no sabem com treballen ni quins objectius tenen marcats, però veiem que hi ha hàbits
a taula que es perden que sí treballem a casa: seure bé, mans a taula, agafar bé els
coberts.. (1rB)
-tienen que probar nuevos sabores, y se lavan las manos antes de comer.(P4A)
-hi ha valors que ens semblen molt interessants, com ara, el parlar fluixet a taula,
mantenir el lloc net... inclús ens agradaria que fossin responsables de recollir o netejar
el seu lloc de taula, sigui a diari o mitjançant torns setmanals. No estem d’acord en
forçar el ritme de menjar, s’hauria de respectar el ritme de cada nen, no tothom pot
acabar alhora. Tampoc ens agrada la cultura del menjar ràpid, això només porta a
alimentar-se per viure, no s’educa el plaer del tast i el trobar la diferència entre els
aliments. A més a més, acaben avorrint el moment de seure a taula.(P4A)
-No ens agrada: acabar tothom alhora o acabar el plat quan no es té gana (P4A)
-El meu fill em comenta que quan la verdura qe li posen no li agrada massa li
afegeixen maionesa...totalment intorable! (P5)
18
Què farem al respecte:
Hem transmès a Montse Monitors aquestes inquietuds i la importància de respectar els
ritmes de cada infant i lo contraproduent que és forçar a menjar. L’equip de monitores
ja està fent un canvi en aquest sentit, i des de la comissió de menjador vetllarem
perquè es continüi avançant en aquesta línia.
També volem treballar l’autonomia dels infants i hem demanat de començar a introduir
petits canvis en la dinàmica quotidiana, com ara que tots els infants es serveixin ells
mateixos l’aigua. Ens està costant molt trobar gerres petites per a P3 així que de
moment seria el curs que no ho estaria fent. Ens han informat que aquesta mesura
només s’ha introduït a partir de 1r de primària. Tornarem a insistir sobre el fet que els
cursos de P4 i P5 també estan contemplats en aquesta mesura.
Segons ens informa Montse Monitors, els alumnes de 6è van a buscar ells mateixos el
segon plat. Mica en mica anirem fent passes en aquesta línia.
La Comissió de Menjador redactarà un Pla de Funcionament a on es reflecteixi que la
filosofia de l’espai de menjador ha de ser anàloga a la de l’escola. Incidint en què
l’hora de dinar no ha de respondre només a un objectiu fisiològic sinó que ha de
contemplar altres aspectes iguals en importància com ara una comunicació
respectuosa i de modals a taula. El coneixement de si mateixos i de si mateixes ha de
brollar en la canalla des de la perspectiva de l’educació nutricional per tal que s’instauri
significativament i per a tota la vida com a hàbit saludable. Això és, prenent
consciència i responsabilitat sobre la seva pròpia alimentació, tant en quantitat com en
la varietat dels aliments a tastar i en el reconeixement del temps que cadascú
necessiti.
19
Esteu satisfets amb la forma de transmissió d’aquests valors?
No tinc informació en aquest sentit;
7
Molt satisfet; 5
Força satisfet; 15
Gens satisfet; 7
Poc satisfet; 2
La vostra opinió ha estat:
-no tengo información ni queja al respecto (P4A)
-no sé quin és el sistema (5èB)
-pedagogia de la por, autoritarisme, ironies negatives (P4A)
-no em sembla bé que s’apliquin càstigs a vegades individuals o a vegades a tot el
grup com no sortir al pati, seure sol. S’han donat situacions en què els nens i nenes no
són tractats amb respecte.(P5)
-s’obliga i s’amenaça/por: no creixeràs, no et portaran res els reis, càstigs a la taula
dels P3 (P4A)
-Quins valors són posar maionesa a la verdura a un nen de 5 anys? (P5)
Què farem al respecte:
Com hem comentat a la pregunta anterior, creiem que la praxis educativa del menjador
ha d’anar d’acord amb el Projecte Educatiu de Centre. En aquest sentit, la direcció del
centre ha lliurat una còpia a la persona responsable de Montse Monitors del Protocol
de no-càstigs de l’escola. A més a més, des de la direcció de l’escola s’està fent una
tasca d’acompanyament als monitors i les monitores per dotar-los d’estratègies per
resoldre els conflictes quotidians que es produeixen al menjador, des del respecte a
totes les persones implicades.
Hem traslladat a l’empresa de monitoratge el nostre malestar per algunes situacions
que es van produir durant el curs 2015-2016. Un recull de tots els correus electrònics
que ens heu estat fent arribar amb queixes i explicacions sobre situacions que us
20
preocupaven. Des de la Comissió de Menjador i com a representants de les famílies
de l’escola, donem molta importància a totes les informacions que ens arriben i les
traslladem tant a la direcció del centre en reunions de Comissió Mixta de Menjador
com als responsables de les empreses del servei de menjador. Per a nosaltres, és
molt important que la franja horària no lectiva sigui una continuïtat educativa de l’espai
docent, per tant, un dels primers punts que defineixen un espai de qualitat
interpersonal és el fet que hi hagi una bona relació i una bona comunicació entre
l’alumnat i l’equip de monitoratge i cuina.
El curs 2015-2016 la coordinadora del personal del menjador i dues de les monitores
van assistir a un curs del Programa Active Parenting. Aquest programa recolza la
pràctica educativa democràtica i respectuosa amb l’objecte de promoure en l’infant
sentiments d’alta autoestima, de capacitat autònoma i col·laborativa. Des de Montse
Monitors se’ns ha comunicat que hi ha intenció de seguir formant el personal en
aquesta línia durant el curs 2016-2017.
Esteu satisfets amb el tracte de la monitora o monitor, en general, cap al grup
del vostre/a fill/a?
No tinc informació en aquest sentit;
3Molt satisfet;
8
Força satisfet; 17
Gens satisfet; 5
Poc satisfet; 3
La vostra opinió ha estat:
-durant moltes setmanes l’han definit com a ogre. Només expliquen càstigs (3rA)
-me habla cariñosamente de la monitora. (P4A)
-per la poca informació que tenim, sembla que es comunica amb els infants de forma
molt autoritària, a més a més fa servir la pedagogia de la por (“si no us porteu bé, els
Reis, Pare Noel us estan observant, etc...) (P4A)
21
-pel que sé, el tracte és correcte (P5)
-explicat abans. (P4A)
-Aques és un tema que m'agradaria parlar personalment, doncs el meu fill es queixa
molt del tracte que reb de una monitora que es diu Pilar, és injusta, no escolta els nens
i els castiga moltes vegades sense saber si hi ha o no motius reals per a fer-ho.(P5)
-La nena està molt contenta del tracte amb la seva monitora Carme (P3)
Què farem al respecte:
Com hem explicat en la pregunta anterior, continuarem promocionant la formació en el
monitoratge. Sempre des d’una perspectiva paidocèntrica, aquella que centra l’interès
de la pràctica educativa en l’infant, des de les seves necessitats i en pro de les seves
potencialitats.
Quina és la vostra valoració pel que fa als mecanismes de gestió i resolució de
conflictes (podeu fer constar o enumerar les tècniques emprades)
No tinc informació en aquest sentit;
8
Molt satisfet; 2
Força satisfet; 17
Gens satisfet; 6
Poc satisfet; 3
La vostra opinió ha estat:
-si la manera de procedir és la indicada sota la pregunta els mecanismes no em
semblen correctes. (P3)
-la meva filla explica que els castiguen per parlar a la fila, a estar quiets i callats sota el
porxo durant 30 min. Li han dit que si menja massa lentament la castigaran una estona
sense pati quan acabi. (3rA)
-a la hora de comer estaría bien intentar que hubiera más silencio.(P4B)
-no me han dicho nada al respecto. Solo una vez que otros niños se estaban pegando
y los separaron, no tengo más información al respecto. (P4A)
22
-tenim la sensació que els conflictes no es gestionen, quan hi ha una pica-baralla o
confrontació entre companys crec que s’atura la situació però no es mira que les dues
parts es comuniquin i parlin del que ha passat. És un tema que crec que cal valorar i
saber treballar molt bé, és important. (1rB)
-Es recorre ràpidament al càsting i a renyar sense parlar abans amb l'infant i preguntar
el per què d'aquella conducta. Es passen per alt jocs que poden implicar perillositat
com ara, empentes, cops, ofenses, etc. Creiem que s'haurien d'aturar en el moment
que comencen (P4A)
-Estil massa autoritari. (P5)
-Càstigs, etc... (P4A)
-No tinc informació i la que tinc en relació al tracte que reben de la Sra. Pilar no
m'agrada gens.(P5)
Què farem al respecte:
Igual que a les dues preguntes anteriors. S’està intentant treballar la millora dels
recursos pedagògics que tenen els i les membres de l’equip de monitoratge des de la
formació i la informació en tècniques més democràtiques, dialogants i respectuoses.
Tens suficient estona per dinar? (per tal de valorar el temps dedicat als àpats)
Suficient; 13
L’adequat; 11
Falta temps; 6
Segons el menú; 6
La vostra opinió ha estat:
-como despacio (P4A)
-de vegades trigo més amb la fruita (P4A)
23
-la nena es queixa que molts dies voldria menjar-s’ho tot, però que no li han deixat
acabar-se el dinar, i surt amb molta gana. (P3)
Què farem al respecte:
Com ja hem comentat en les respostes a preguntes anteriors, per a les famílies és
important que es respecti el ritme dels infants i es tingui molt en compte la diversitat i la
diferència en els ritmes a l’hora de menjar i degustar els àpats. Incidirem en aquest
aspecte amb la responsable del servei de monitoratge.
24
EL SERVEI DE CUINA:
Selecta Restauració
25
Quin grau de satisfacció teniu respecte a les comunicacions mensuals sobre la
composició dels menús?
Molt satisfet; 9
Força satisfet; 23
Poc satisfet; 3
Gens satisfet; 1
La vostra opinió ha estat:
-El menú és car, no és menjar ecològic i incorporen massa fregits i massa carn
processada.
-Tot correcte, però de vegades es modifiquen alguns postres. No coincideixen amb el
calendari.
-A veces los niños me dicen que han comido algo que no corresponde con lo que dice
el menú.
-Tot bé excepte els dies que hi ha canvis i no ho sabem.
Què farem al respecte:
A principis d’aquest curs ens vàrem reunir amb el responsable de l’empresa Selecta
Restauració i se li van traslladar els vostres suggeriments de reduir la quantitat de
fregits, arrebossats i carn processada del menú.
S’està estudiant la viabilitat d’obrir un espai en el Virtusclass per a les comunicacions
de menjador. Si finalment és possible, en aquest espai es publicaran els canvis que
s’hagin produït en el menú aquell mateix dia i el motiu pel qual s’ha optat per un altre
aliment. En el cas que no es pugui fer ús del Virtusclass com a eina de comunicació,
s’estudiarà la forma que aquesta informació arribi a les famílies el mateix dia que s’ha
produït mitjançant el whatsapp de delegats.
26
Quin és el vostre grau de satisfacció pel que fa a la varietat i la composició dels
menús?
Molt satisfet; 6
Força satisfet; 22
Poc satisfet; 7
Gens satisfet; 1
La vostra opinió ha estat:
-La presència de fregits, parca i la quantitat de carn és elevada. Es podria ampliar
cereals o llegums.
-ja ho he comentat abans, no semblen fets per una nutricionista.
-hi ha massa proteïna animal, no es té en compte la temporada.
Què farem al respecte:
A principi del curs 2016-2017 vàrem presentar a la persona responsable de Selecta
Restauració les vostres propostes:
- Ampliar l’oferta de proteïna vegetal (llegums)
- Reduir la proteïna animal.
- Apostar per una cuina de temporada.
Continuarem treballant per assolir aquests objectius que ens proposeu de millora
nutricional en el menú mensual.
27
Quina és la vostra opinió respecte a la qualitat i l’elaboració dels plats servits?
Molt satisfet; 4
Força satisfet; 16
Poc satisfet; 6
Gens satisfet; 1
La vostra opinió ha estat:
-Són poc equilibrats, de vegades hi ha hagut pilota de carn de primer i hamburguesa
de segon.
-no tenim informació i no podem opinar.
-no tinc informació.
-están contentos, no he recibido queja de algo que esté malo.
-no puedo opinar, porque no estoy presente.
-ha baixat la qualitat del menjar.
-poca quantitat.
-por lo que pone el menú, bien. Más no lo he probado.
-ha baixat molt la qualitat dels plats.
-no tinc constància de res d’això.
-no tenim info.
-difícil opinar ja que no els he tastat mai.
-no podem opinar perquè ho desconeixem.
-pel poc que en sé
-no tenim coneixement
Què farem al respecte:
El curs passat, 2015-2016, ens vàrem reunir amb el responsable de l’empresa de
cuina i la nutricionista. Li vàrem traslladar les vostres preocupacions respecte a
l’equilibri nutricional de les propostes mensuals que ens feien arribar. Hem observat
28
certes millores en els menús d’enguany, tot i que continuarem filant prim en aquest
sentit. Continuarem revisant els menús i aportant suggeriments de canvi quan
s’escaigui.
Pel que fa a la poca informació que tenim les famílies respecte a la qualitat del menjar,
no és possible canviar això si no és permetent el tast dels plats i, de moment, això és
difícil de solucionar doncs les famílies que opten per fer ús d’aquest servei són
aquelles que per motius laborals o personals no poden fer-se càrrec dels fills i filles en
aquella franja horària. Per tant, no poden apropar-se al menjador escolar a tastar els
plats.
Sí que hem incidit -com explicàvem en preguntes anteriors- en canvis sustancials pel
que fa a l’elaboració dels aliments:
-reduir els fregits i els arrebossats reforçant els estofats i planxes
-reduir l’oferta de carn processada
-augmentar la presència de proteïna vegetal
Estem estudiant alternatives cap a una cuina ecològica, de temporada i de proximitat
que milloraria la qualitat de la matèria primera. En aquest sentit, durant aquest curs
2016-2017 ha augmentat l’oferta de cereals integrals i de fruita i verdura ecològica en
el menú mensual.
29
La quantitat o freqüència setmanal dels següents ingredients és:
Massa poc Correcte Massa No ho sé Abs. % Abs. % Abs. % Abs. % Verdures 7 19% 28 78% 0 0% 1 3% Ous 3 8% 29 81% 3 8% 1 3% Llegums 12 33% 21 58% 0 0% 3 8% Carn vermella (vedella, xai i porc)
1
3%
26
72%
8
22%
1
3% Carn blanca (pollastre, gall d’indi, conill)
3
8%
31
86%
1
3%
0
0% Peix 8 22% 26 72% 1 3% 0 0% Cereals refinats (arròs i pasta blancs)
2
6%
26
72%
7
19%
1
3% Cereals integrals (arròs i pasta integrals)
19
53%
12
33%
0
0%
5
14% Làctics (beixamels, iogurts, formatges)
9
25%
22
61%
4
11%
1
3% Fruita 3 8% 33 92% 0 0% 0 0% Fruits secs 19 53% 8 22% 0 0% 9 25%
Puntuacions màximes
Segones puntuacions màximes
Per al curs 2016-2017, vàrem proposar al responsable de Selecta Restauració els
següents canvis en el menú basats en les vostres respostes:
- Introduir els cereals integrals en el menú (incloent-hi el pa, el qual es va
proposar que fos d’espelta integral).
- El cas dels fruits secs obtenia les seves màximes puntuacions a la columna
del “massa poc”. Tot i que s’havia introduït la proposta a l’enquesta, un cop obtinguts
els resultats ens vàrem abstenir de proposar-ho a l’empresa de cuina perquè ens
mancava informació envers els possibles perills que podria suposar el contacte dels
fruits secs en el menjar i la probabilitat de contacte d’aquest aliment amb els àpats
d’alumnes amb al·lèrgia.
- Augmentar la freqüència setmanal de les llegums.
30
Feu ús de les propostes dels menús per sopar?
Sí; 10
No; 25
La vostra opinió ha estat:
-les trobo excessives, poc equilibrades i amb massa carn. Plats massa elaborats.
-són molt incoherents.
-són molt elaborats.
-les consultem, tot i que no les seguim. Ens semblen molt útils.
-es proposen plats massa elaborats.
-sí, muchas veces
-fem ullada per idees, però no seguim les propostes.
-els consultem, però no els seguim.
-a veces.
-no van gaire d’acord amb els aliments del dinar.
-perquè no els trobo adequats.
Què farem al respecte:
El 71,42% de les respostes varen considerar que no en feien cas de les propostes per
al sopar. A més a més, en els vostres comentaris, en general, les propostes per al
sopar no es consideraven útils ni equilibrades. Front aquestes respostes es va decidir
eliminar-les, doncs no eren d’ajuda a les famílies i careixia de lògica el mantenir-les.
31
Estaríeu interessats i interessades en incorporar més aliments d’origen ecològic
i de proximitat?
Sí; 32
No ; 3
La vostra opinió ha estat:
-Ecològic i a preu assequible potser és difícil però proximitat i qualitat es podria millorar
segur.
-totalment d’acord, respectant el preu actual que ja és força car.
-si puja el preu del menjador no estic d’acord.
-seria una millora molt interessant.
-ho trobo important.
Què farem al respecte:
El 71% de les respostes han apostat per una alimentació ecològica i de proximitat.
La comissió de menjador va facilitar un quadre amb productors del Vallès Oriental i el
Maresme, alguns amb productes ecològics al responsable de Selecta Restauració.
Selecta Restauració va estudiar la viabilitat econòmica de la proposta i per a aquest
curs 2016-2017 han augmentat la freqüència de fruita i verdura ecològica i s’ha
introduït com a novetat els llegums i els cereals ecològics.
32
Indiqueu el vostre interès en la incorporació de nous aliments:
No m'interessa M'interessa poc
M'interessa força
M'interessa molt
Abs. % Abs. % Abs. % Abs. % Espelta 2 6% 8 22% 21 58% 5 14% Civada 3 8% 15 42% 13 36% 5 14% Tofu 14 39% 15 42% 5 14% 2 6% Seitan 7 19% 17 47% 9 25% 3 8% Pa integral 3 8% 9 25% 14 39% 10 28%
Puntuacions màximes
Segones puntuacions màximes
El pa integral ha estat l’aliment que més interès ha aixecat entre les famílies (67%).
L’espelta ha fregat el 60% en el “m’interessa força”. Tenint en compte les puntuacions
màximes d’aquests dos aliments, s’ha proposat a l’empresa encarregada de la cuina la
introducció de pa d’espelta integral.
La civada ha obtingut un 36% en el “m’interessa força” però un 42% en el “m’interessa
poc” per tant, de moment no queda contemplada en el menú.
Les proteïnes vegetals com ara el tofu i el seitan han puntuat en el “m’interessa poc”.
Pel que fa al seitan és el mateix cas que la civada i el tofu no ha interessat gens.
Aquests aliments tampoc s’introduiran en el menú d’aquest curs.
Quins altres ingredients t’interessaria incloure en els menús?
La vostra opinió ha estat:
-Llet, carn de cavall, més varietat de fruita ( crec q massa poma),verdures fresques i
no congelades.
-Carn de cavall Got de llet també com opció de aigua
-OUS FERRATS
-Quinoa (4x)
-proba sense valor
-Brocoli Maduuxes Gerds Navius
-Quinoa.
-Quinoa, chía, sèsam... en general, llavors
-Cereals integrals (pa i pasta), no n'hi ha gens. Conill, tampoc n'hi ha.
33
-Bróculi,llet vegetal,
-Carn de Cavall substituïnt a la de vedella
Què farem al respecte:
En els menús d’aquest curs 2016-2017, com a novetat, s’ha introduït:
-els cereals integrals (pasta)
-verdura ecològica
-carn de vedella i de porc ecològica
Aquest és un espai per afegir comentaris i suggerir temes pels quals no se us
hagi preguntat
-trobo que el servei de menjador i l’escola amb les classes hi ha poca comunicació...
entre mestres i monitores respectivament... (3rA)
-en les manualitats, si us plau, no utilitzar purpurina (4tB)
-el tema de dormir per als més petits crec que 30 minuts és poc personalment (P3)
-me gustaría que me informaran como asidua del comedor cada año, cuando se
produce un cambio. Como por ejemplo, el que se produjo este año la cocinera (5èB)
-nosaltres no volem saber les 24 hores del dia que fan els nostres fills però sí crec
important saber com es treballa amb els nens i sempre que hi ha un conflicte caldria
comentar-ho amb els pares en el moment, ja que hi ha una part de conductual que
caldria parlar-la des de casa amb el nen/a i una part emocional que cal saber detectar.
(1rB)
-en general no tengo queja del servicio. La niña me habla con gusto de la comida y de
las actividades que realizan. (P4A)
-creiem que dormen poc els nens de P3 (P3)
-xerrades de comportament, relació entre companys de classe, com tractar nens amb
singularitats com altes capacitats i la seva relació amb els companys. (P3)
-es podria valorar introduir l’hàbit de rentar-se les dents a educació infantil. (P5A)
Què farem al respecte:
El tema de la comunicació s’ha tractat en preguntes anteriors a on explicàvem que
s’han introduït canvis envers la millora.
Com a novetat s’ha implementat aquest curs 2016-2017 l’hàbit d’higiene bucal.
Des de Montse Monitors ens han informat que el temps de les migdiades a P3 ha
augmentat de 30 a 45 minuts.
34
A continuació us presentem una sèrie de preguntes que eren redundants i
complementàries de les anteriors, en les quals es plasmava l’opinió de la canalla que
al cap i a la fi són els principals usuaris i usuàries del servei de menjador.
Descriu amb una paraula o vàries la teva monitora o el teu monitor (per tal de
valorar la relació amb l’acollida i el tracte de la monitora)
-Bona: 2nA
-Simpàtica (2x): P3
-Es bona, i l'actitud força bona: 3rA
-S'enfada molt amb els nens:P4-A
-Bona persona:2nB
-L'estma molt(diu la meva filla) I li donaria molts petons: 1rB
-POR FLEXIBLE: 4tB
-Simpática:P4A
-Divertida: P4A
-alegre: P3
-La meva monitora es simpatica, podria ensenyar-nos activitats noves: 2nB
-N'estic content: P4A
-Renya bastant. A vegades és simpàtica. Em força massa a menjar..: 3rA
-Està molt contenta amb la Pilar i amb l'Anna també.: P5
-Agradable,cariñosa...en pocas palabras me encantaa....y mi hijo la quiere mucho:P4A
-Agradable, simpática y divertida.:6èB
-Buena: P4B
-Intenta q aprendsmos las nrms con cosas divertidas: 5èB
-Joana, guapa i bona.: 1rB
-grans: P3
-Guapa: P4B
-Divertida i bona: P3
-Me cae bien.: P4A
-Agradable, simpática.:P4B
-Carinyosa: P4A
-Molt amable. Divertit. Genial. El millor monitor.:P5
-Es bona.es puntual. És carinyosa:4tB
-G: P4A
-Guapa Es la meva amiga: P3
-Atentas: P5
-Simpàtic: P4A
35
-no ho se: 4tA
-divertida i agradable: P3
-A vegades és divertida, agradable, de vegades no tant: 5èB
-És injusta.: P5
Et quedes amb gana? (per tal de valorar la quantitat dels plats servits)
Quedo tip/a i satisfet/a; 13
Quedo força tip/a i
satisfet/a; 13
Quedo poc satisfet/a; 8
Quedo gens satisfet/a; 2
La vostra opinió ha estat:
-no m’agrada dinar la pizza un fàstic (això expressió d’ell, i és un nen que menja de tot
i li agrada tot, té bona boca) (P4A)
-Alguna vez se ha quedado con hambre. Pero no es lo normal. (5èB)
-hay suficiente comida (P4A)
-de vegades no m’acabo tot el plat perquè no m’agrada gaire i voldria menjar una altra
cosa. (P4A)
-si pido más, me dan más. (P4B)
-Està prou bé però de vegades em quedo amb gana. Segons el nen és millor el primer
torn perque hi ha de tot per repetir, cosa que no passa al segon torn, que de vegades
no queden alguns plats (5èB)
-Que els nens puguin dormir la migdiada amb un nino de casa. (P3)
-A vegades em quedo amb una mica de gana, puc repetir però si s'ha acabat no.
(P5A)
36
T’agrada el menjar?
Sí, m'agrada; 13
Segons que el hi hagi per dinar; 21
No, no m’agrada gens;
2
La vostra opinió ha estat:
-La verdura i alguns dels peixos no massa.
-No me gustan los garbanzos
37
Esmenta els 5 plats que més t’agraden, essent el primer el que més t’agrada (no
és obligatori indicar-ne 5, poden ser menys)
Per tal de facilitar la lectura de les vostres dades les hem ordenat en una taula en
ordre descendent, des dels plats que més s’han mencionat fins als menys anomenats.
Les dades recollides són orientadores d’aquells plats que tenen una millor rebuda per
part dels infants, això no es pot interpretar com que no hi hagi altres aliments que no
es mengin d’igual grat. Tampoc descarta que a qui li agrada el pollastre i la verdura no
li agradi la fruita, per exemple.
pasta 23 sopa (pollastre, carbassa, etc.) 22 arròs amb tomàquet 13 llegums estofades 7 pizza 7
carn arrebossada 6
croquetes 5 hamburguesa 5 pollastre 5 crema carbassó, pastanaga 4 mandonguilles 4 peix 4 truita 4 fruita (poma, taronja, plàtan) 3 patates amb mongeta 3 salsitxes 3 amanides 2 carn estofada amb salsa o al forn 2 iogurt 2 patates rosses 2 puré 2 verdura 2 botifarra 1 coliflor 1 fideuà 1 fideus amb tomàquet 1 ou ferrat 1 ous 1 pa 1
patates guisades 1
38
Les vostres respostes han estat:
-Arròs amb tomaquet i ou ferrat, carn estofada amb salsa o al forn, llegums estofades
(llenties, mongetes), paella, qualsevol tipus de pasta, amanides (de pasta o enciam
amb tomaquet...)
-Sopa Pollastre
-Carn arrebossada Macarrons Sopa
-Pizza, carne rebozada, sopa, espaguetis, arroz con tomate.
-tots tots tots
-Macarrones, espaguetis, carne, salchichas.
-Pasta Croquetes Pizza
-Sopa Macarrones Pollastre Mandonguilles Arros
-Pollastre amb patates fregides Butifarra con xips Croquetes Salsitxes Hamburguesa
-Hamburguesa Salsitxa Truita Sopa
-Spaguetti amb tomàquet i formatge,pollastre,la sopa de cargolets, Patates amb
mongetes
-sopa de galetes, macarrons, arros de tomaquet, sopa de carbassa, espaguetti
-Peix li agrada molt....
-Lentejas Sopa de ruedas
-Patatas amb salchichas,sopa, pa,poma,taronges..
-Fideus amb tomàquet, macarrons, patates rodones, croquetes i mandonguilles amb
tomàquet.
-Pasta, ous
-Crema carbasso, Verdura, Sopa, llenties, espagetti, arròs a la cassola.
-Puré Mongeta tendra amb patates Espaguetis Macarrons col.liflor
-PIZZA
-Macarrons Sopa Spaghettis Pizza Llenties
-Arròs a la cubana Sopa de fideus
-Macarrons tomaquet i formatge, pizza, croquetes, sopa .
-Sopa Espagueti Macarrons Mandonguilles Monguetes tendrá amb patates Llenties
pizza
-Crema, truita, pizza
-patates fregides, macarrons, sopa de lletres, Fideuà, pollastre
-Patates fregides, arrós amb tomàquet, peixet, i iogurt
-Sopa verdura macarrons crema pastanaga cigrons
-Sopa Arros Patates guisades Crema carbassa Hamburguesa
-sopa, peix, macarrons, hamburgueses
-Sopa Arròs Carn arrebossada Hamburguesa Truita
39
-Macarrons, sopa, carn arrebossada, spaghetis
-Sopa. Patatas. Pasta.
-Puré amb cullera, pizza, plàtan, amanida amb patates
-Pasta croquetes llegums
-Macarrons Peix Pollastre Truita Yogurt
Esmenta els 5 plats que menys t’agraden, essent el primer que el menys t’agrada
de totes totes:
Verdura (pèsols, espinacs, mongeta verda, xampinyons, bròcoli) 24 Peix (salmó, de riu, gambes, sípia, bacallà) 16 Amanida (verda, patates, enciam, tomàquet, pastanaga, blat de moro) 9 Cigrons (amb bledes,…) 9
Fruita (plàtan, poma, pera) 5
Crema 4 Canalons 3 Ous (remenats, farcits, salses) 3 Pizza 3 Arròs bullit 2 Estofat vedella 2 Formatge 2 Llenties 2 Mandonguilles 2 Mongetes seques 2 Sopa 2 Truita 2 Arròs verdures 1 Cansalada 1 Carn en salsa 1 Filet carn magre 1 Mofletes estofades 1 Puré verdures 1 Salsa carbonara 1
Les vostres respostes han estat:
-Canelons, salmó...
-Ous remenats
-Consomé Peix plàtan arròs bullit
-Pizza mandonguilles
-Pizza Mandonguilles Estofat de vedella Poma pera Canelons
-Les mongetes blanques Arròs amb verdures
-GAMBAS - SEPIA - ENSALADA
40
-Crema de carbasso Crema de puerro Crema de pastanaga Pure de verduras Mofletes
estofades
-Verdura Peix
-canelons, pizza
-mongetes, cigrons, espinacas, mongetes tendres,
-Enciam Cigrons Peix Mongeta verda
-Peix Patata i mongeta verda Bròquil amb patata Pèsols
-Peix Patata bullida amb espinacs Crema de pastanaga Cigrons amb bledes
-Sopa
-Coliflor, espinacas, salmón, ensalada de patatas, lentejas.
-Garbanzos Tomate crudo
-Garbanzos, huevos rellenos, pescados de rio, carne en salsa
-Verdura, els ous amb sales o beixamel,
-res res res res res
-Peix,enciam,pastanaga
-Formatge Truita Bacalla
-Cigrons.
-Garbanzos, maíz de la ensalada y de la carne.
-Mongetes amb patates, cigrons (no li agrada notar les peles dels cigrons a la llengua,
però li agraden), arròs a la cubana
-Bledes, espinacs, pera. Ja està.
-Llenties cigrons mongetes pesol
-Verdura peix fruita
-No ho sé
-Truita amanida i formatge
-Verdura
-Coliflor
-Lluç, tomaquet,
-Pasta amb salsa carbonara, pèsols, estofat de vedella amb bolets, la cansalada, filet
de carn magra.
-Salmó Bacallà Lluç Coliflor Xampinyons
-Coliflor, bròcoli,
41
Altres temes d’interès que la Comissió de Menjador tindrà en compte i anirà treballant
de cara a la seva implementació:
Estaríeu interessats/des en què s’organitzessin xerrades des de l’AFA sobre
temes d’alimentació?
Sí: 22
No: 1
M’és indiferent: 12
Proposeu temes que siguin del vostre interès
-dieta equilibrada per a infants
-menjar ecològic
-menjar ecològic, sucres
-propostes per sopar, importància dels aliments ecològics i de proximitat i com trobar-
los a millor preu.
-productes ecològics.
42
CONCLUSIONS
43
El disseny d’aquesta enquesta i la tria de les diferents preguntes responia a la
necessitat de constatar i valorar diferents aspectes del servei de menjador.
Mitjançant l’opinió i les aportacions de les famílies, volíem d’una banda conèixer en
quin punt es trobava el servei de menjador, quina era la valoració que feien del mateix
la canalla i els progenitors per tal de visualitzar els punts forts a mantenir i els febles a
millorar. D’altra banda i derivada de la primera informació, us demanàvem aportacions
que creiessiu important implementar i que per tant suposarien incidir en els aspectes
més febles del servei i buscar-ne la fòrmula de millora.
Segons els objectius marcats junt amb les respostes de les famílies durant el curs
passat i el que portem d’aquest curs s’ha anat treballant varis temes.
COMUNICACIÓ SERVEI DE MENJADOR I FAMÍLIES
A. Informes de valoració:
A.1.- Temporalitat: s’està treballant per trobar la fòrmula idònia que
faciliti l’expedició d’informes diaris per a l’etapa d’educació infantil i
setmanals per a l’etapa d’educació primària.
A.2.- Contingut:
A.2.1.- s’està estudiant la forma d’introduir en els informes de
tots els cursos frases personalitzades.
A.2.2.- aquest curs s’ha introduït en els informes de P3 la
informació de si el nen o la nena ha anat al lavabo.
B. S’ha eliminat els suggeriments per al sopar en els menús mensuals.
C. Formats actuals:
C.1.- Via telefònica: comunicacions urgents i d’extrema importància
C.2.- Via whatsapp:
C.2.1.- Comunicacions importants (febre, mals de cap, etc.)
C.2.2.- Baixes puntuals i canvis en el monitoratge
C.3.- En paper imprès:
C.3.1.- Informes periòdics (actualment diaris, mensuals i
trimestrals)
C.3.2.- Menús mensuals
C.3.3.- Formulari d’Opinió Servei de Menjador Escola La
Falguera (còpies en un portafolis penjat al suro, es pot dipositar a la
bústia de l’AFA).
44
C.4.- Web àgora de La Falguera, apartat de Menjador:
C.4.1.- Comunicacions i notícies d’interès per a les famílies
sobre la dinàmica quotidiana del servei de menjador.
C.4.2.- Documents d’interès científic relacionats amb temes de
menjadors escolars i nutrició saludable.
C.4.3.- Menús mensuals.
C.4.4.- Formulari d’Opinió Servei de Menjador Escola La
Falguera.
C.5.- Correu electrònic:
C.5.1.- Comunicacions directes de Montse Monitors a les
famílies (informació sobre festes, menús mensuals, pagaments i altres
que la empresa consideri)
C.5.2.- [email protected]; canal de comunicació
entre les famílies i la comissió de menjador. Es pot fer arribar el
Formulari d’Opinió Servei de Menjador Escola La Falguera.
C.6.- Virtusclass: S’està estudiant la viabilitat d’obrir un espai per a les
comunicacions de menjador. Si finalment és possible, en aquest espai es
publicarà:
C.6.1.- Canvis produïts en el menú el mateix dia.
C.6.2.- Fruita del dia.
C.6.3.- Informes.
HORARI DE DINAR
El 86% de les respostes han considerat que les franges horàries eren les correctes.
L’ESPAI DE LLEURE
Des de la Comissió de Menjador volem promoure uns espais de joc basats en la
metodologia dels Ambients, això és, disposar de diferents espais on la canalla podrà
triar lliurement cada dia en quin espai vol jugar, i també canviar lliurement durant el
mateix dia entre diferents ambients segons la seva motivació. Tindrem en compte les
activitats que heu proposat i que ja es duen a terme: manualitats, pintar i disfresses.
45
TRANSMISSIÓ DE VALORS
Creiem que la praxis educativa del menjador ha d’anar d’acord amb el Projecte
Educatiu de Centre. En aquest sentit, la direcció del centre ha lliurat una còpia a la
persona responsable de Montse Monitors del Protocol de no-càstigs de l’escola. A més
a més, des de la direcció de l’escola s’està fent una tasca d’acompanyament als
monitors i les monitores per dotar-los d’estratègies per resoldre els conflictes
quotidians que es produeixen al menjador, des del respecte a totes les persones
implicades.
És molt important que la franja horària no lectiva sigui una continuïtat educativa de
l’espai docent, per tant, un dels primers punts que defineixen un espai de qualitat
interpersonal és el fet que hi hagi una bona relació i una bona comunicació entre
l’alumnat i l’equip de monitoratge i cuina.
El curs 2015-2016 la coordinadora del personal del menjador i dues de les monitores
van assistir a un curs del Programa Active Parenting. Aquest programa recolza la
pràctica educativa democràtica, dialogant i respectuosa amb l’objecte de promoure en
l’infant sentiments d’alta autoestima, de capacitat autònoma i col·laborativa. Des de
Montse Monitors se’ns ha comunicat que hi ha intenció de seguir formant el personal
en aquesta línia durant el curs 2016-2017.
Per a les famílies és important que es respecti el ritme dels infants i es tingui molt en
compte la diversitat i la diferència en els ritmes a l’hora de menjar i degustar els àpats.
Incidirem en aquest aspecte amb la responsable del servei de monitoratge. Talment,
continuarem promocionant la formació en el monitoratge. Sempre des d’una
perspectiva paidocèntrica, aquella que centra l’interès de la pràctica educativa en
l’infant, des de les seves necessitats i en pro de les seves potencialitats.
PROPOSTES SOPAR
El 71,42% de les respostes varen considerar que no en feien cas de les propostes pel
sopar. A més a més, en els vostres comentaris, en general, les propostes pel sopar no
es consideraven útils ni equilibrades. Front aquestes respostes es va decidir eliminar-
les, doncs no eren d’ajuda a les famílies i careixia de lògica el mantenir-les.
46
COMPOSICIÓ DELS MENÚS: VARIETAT, QUALITAT I ELABORACIÓ
El curs passat, 2015-2016, ens vàrem reunir amb el responsable de l’empresa de
cuina i la nutricionista. Li vàrem traslladar les vostres preocupacions respecte a
l’equilibri nutricional de les propostes mensuals que ens feien arribar. Hem observat
certes millores en els menús d’enguany, tot i que continuarem filant prim en aquest
sentit. Continuarem revisant els menús i aportant suggeriments de canvi quan
s’escaigui.
Opcions de canvi que vàreu proposar i que vàrem traslladar a Selecta Restauració:
- Ampliar l’oferta de proteïna vegetal (llegums)
- Reduir la proteïna animal.
- Apostar per una cuina ecològica, de temporada i de proximitat. El 71% de les
respostes han incidit en el canvi vers una alimentació ecològica i de proximitat. La
Comissió de Menjador va facilitar un quadre amb productors del Vallès Oriental i el
Maresme, alguns amb productes ecològics. Selecta Restauració va estudiar la viabilitat
econòmica de la proposta i per a aquest curs 2016-2017 han augmentat la freqüència
de fruita ecològica, i s’ha introduït com a novetat la verdura, els llegums i els cereals
ecològics.
- Una altra novetat d’aquest curs2016-2017 ha estat la presentació de carn de
vedella i de porc ecològica en els menús.
- El pa integral ha estat l’aliment que més interès ha aixecat entre les famílies
(67%). L’espelta ha fregat el 60% en el “m’interessa força”. Tenint en compte les
puntuacions màximes d’aquests dos aliments, s’ha proposat a l’empresa encarregada
de la cuina la introducció de pa d’espelta integral. De moment, s’està servint tres cops
a la setmana pa d’espelta.
- El cereals integrals (pasta) ha estat una altra de les novetats d’enguany.
- Reduir els fregits i els arrebossats reforçant els estofats i planxes.
- Reduir l’oferta de carn processada
47
A continuacó us presentem uns quadres-resum que creiem són força il·lustratius:
Integral Ecològic Freqüència
mensual Pasta Arròs Fruita Verdura Llegums Pasta Arròs Carn*
2015 0 0 3 0 0 0 0 0 Setembre
2016 2 0 6 7 2 2 2 1
2015 0 0 2 0 1 0 2 0 Octubre
2016 2 0 7 4 2 1 4 1
2015 0 0 6 0 2 0 2 0 Novembre
2016 2 0 8 5 4 2 4 1
2015 0 0 1 0 1 0 0 0 Desembre
2016 2 0 6 1 2 2 1 2
2016 0 0 3 0 2 0 0 0 Gener
2017 2 0 7 2 2 4 4 1
2016 0 0 2 0 2 1 1 0 Febrer
2017 3 0 7 1 4 5 1 0
*vedella i porc
Curs 2015-2016
Curs 2016-2017
A la taula anterior hem plasmat una comparativa de certs aliments presentats en el
menú durant els mesos que portem de curs: setembre 2016 a febrer 2017 i el mateix
període mensual per al curs anterior, setembre 2015 a febrer 2016. Les dades
absolutes responen a la presència mensual dels grups concrets d’aliments en el menú.
La presència d’aliments ecològics i integrals en el menú mensual no només en alguns
casos s’ha fet efectiva sinó que a més a més semblen consolidar la seva freqüència i
inclús augmentar-la. Per exemple,
-Cereals integrals: dos cops mensuals.
-Arròs integral: no s’ha introduït.
-Fruita ecològica: augmenta la seva freqüència, sovint es doblen o tripliquen les xifres
del període anterior.
-Verdura ecològica: apareix, es consolida però decreix en freqüència.
48
-Llegums ecològics: es consolida i en general dobla la seva freqüència tot i que
aquesta és mínima (de 0 a 2; de 1 a 2; de 2 a 4 i 2 a 2)
-Pasta ecològica: apareix, es consolida i augmenta la seva freqüència
-Arròs ecològic: es consolida
-Carn ecològica: la carn de vedella apareix, es consolida i manté una freqüència d’un
cop mensual, inclús durant l’únic mes que ha hagut carn de porc ecològica (desembre
2016).
Freqüència mensual Arrebossats Processats Fregits
2015 2 3 1 Setembre
2016 1 4 2
2015 1 3 2 Octubre
2016 1 3 1
2015 1 5 1 Novembre
2016 2 4 3
2015 1 2 1 Desembre
2016 1 2 2
2016 1 4 1 Gener
2017 1 4 1
2016 2 5 1 Febrer
2017 2 2 1
Com podeu comprovar a la taula superior el tema dels arrebossats, els processats i els
fregits a la comparativa mensual de vegades es manté, de vegades augmenta i de
vegades disminueix però sense seguir cap pauta lògica o fixa, el que no vol dir altra
cosa que s’ha de continuar treballant i insistint per tal d’assolir els objectius marcats en
aquest sentit.
49
Altres novetats o canvis que s’han implementat en aquest curs 2016-2017 en pro del
benestar i l’educació en hàbits saludables i autonomia de l’infant:
- La Comissió de Menjador ha comprat gerres d’aigua per a totes les taules per tal que
els infants puguin servir-se ells mateixos. L’objectiu d’aquesta proposta era potenciar
l’autonomia i el protagonisme de l’infant en el temps dels àpats. La mesura es va
proposar per a tots els cursos però ens està costant molt trobar gerres petites per a P3
així que de moment seria el curs que no ho estaria fent. Ens han informat que aquesta
mesura només s’ha introduït a partir de 1r de primària. Tornarem a insistir sobre el fet
que els cursos de P4 i P5 també estan contemplats en aquesta iniciativa.
- Treball en l’hàbit diari de la higiene bucal. Fins al curs actual només a primària es
podia tenir aquesta opció i es podia sol·licitar previ lliurament d’un certificat mèdic que
ho justifiqués. Donat que era voluntari els responsables de grup no se’n feien càrrec i
la canalla sovint no es rentava les dents o ho feia quan se’n recordava. Enguany s’ha
implementat a tots els cursos i l’extensió de la mesura ha fet que s’estigui consolidant
aquest hàbit en l’infant com a quotidià i, per tant, normalitzat.
- En col·laboració amb la Comissió d’Escola Verda s’ha introduït el tovalló de roba.
Aquesta mesura ha estalviat més de mig miler de tovallons de paper a la setmana al
medi ambient.
- Des de Montse Monitors ens han informat que el temps de les migdiades a P3 ha
augmentat de 30 a 45 minuts.
50
AGRAÏMENTS
El nostre més sincer agraïment a tothom que ha participat a l’enquesta, ja sigui fins al
final, ja sigui fins a on els errors de disseny li van permetre arribar.
Tanmateix agraïm tots aquells correus electrònics i formularis d’opinió que ens feu
arribar, aporten molta informació sobre la dinàmica diària i ens ajuden a orientar-nos
cap a on hem de dirigir els nostres esforços sempre amb la voluntat de millora i
optimització del servei de menjador.