Informe Marea Roja 2012 Chile

ISP Página 1 de 13 05/08/2013

Informe de Resultados Programa Nacional de Vigilancia y Control de

Intoxicaciones por Fenómenos Algales Nocivos

Chile 2012

Resumen Ejecutivo: En el año 2012 la red de laboratorios de marea roja, realizó 36.561 análisis de biotoxinas

marinas. Las SEREMI de Tarapacá y Atacama dieron cumplimiento a la frecuencia de envío de muestras al ISP, establecida en el Ord. N°B32/1302 del año 2005. Las concentraciones de VPM detectadas en recursos marinos de la zona afectada y amagada por el fenómeno fueron menores a las detectadas en el 2011. Sólo un análisis superó el nivel máximo de ácido domoico establecido por el RSA. Hubo resultados positivos para VDM en las regiones de Aysén y Magallanes. En el año 2012 no se registran intoxicados por VPM. Se realizaron 2 rondas de ensayos de aptitud de toxinas marinas, determinación de Toxina Paralizante en una matriz de marisco bivalvo congelado y Toxina Amnésica.

Antecedentes:

El Programa Nacional de Vigilancia y Control de las Intoxicaciones por Fenómenos Algales

Nocivos, (Resolución Exenta N°24, del 20 de enero de 2009, del Ministerio de Salud), tiene como

objetivo prevenir las intoxicaciones de la población derivadas del consumo de recursos marinos

(moluscos bivalvos, equinodermos, tunicados y gasterópodos marinos), contaminados por toxinas

marinas derivadas de Fenómenos Algales Nocivos.

El Laboratorio de Toxinas Marinas y Micotoxinas del Instituto de Salud Pública de Chile (ISP) tiene,

dentro de sus funciones la transferencia tecnológica y capacitación a los laboratorios de las

Secretarias Regionales Ministeriales de Salud (SEREMI) y el análisis de las muestras procedentes

de las SEREMI con litoral en su jurisdicción, pero sin capacidad analítica para realizar

determinación de toxinas marinas. Estas últimas, conforme lo dispuesto en el Ord. N° B32/1302

del año 2005 del Ministerio de Salud, deben remitir al Laboratorio de Toxinas Marinas (ISP)

quincenalmente, al menos una muestra para el análisis de toxina paralizante (VPM), toxina

amnésica (VAM) y toxina diarreica (VDM). La Figura 1 muestra la capacidad analítica de la Red de

Laboratorios de biotoxinas marinas del país.

ISP-MINSAL-SEREMI Página 2 de 13

El Laboratorio de Toxinas Marinas ISP cuenta con métodos analíticos acreditados desde el año

2010 bajo la norma ISO 17.025, Requisitos Generales para la Competencia de Laboratorios de

Calibración y Ensayo. Las metodologías analíticas utilizadas se describen en la Tabla 1.

Tabla 1: Metodologías Analíticas utilizadas por el Laboratorio de Toxinas Marinas y Micotoxinas

Instituto de Salud Pública de Chile.

Biotoxina Metodología Analítica

VPM Bioensayo AOAC Official Method 959.08

VDM Bioensayo Standard Operating Procedure for detection of

Okadaic acid, Dinophysistoxins and Pectenotoxins by

Mouse Bioassay. (Basado en el método de Yasumoto

et al., 1984). Versión 4.0 (Abril 2007) Laboratorio de

Referencia de la Comunidad Europea.

VAM HPLC Foodstuffs – Determination of Domoic Acid in

shellfish and finfish by RP-HPLC using UV detection

CEN/TC 275 European Standard.

Fuente: Laboratorio Toxinas Marinas y Micotoxinas Instituto de Salud Pública de Chile.


Resultados:

1. Análisis realizados por el Laboratorio de Toxinas Marinas y Micotoxinas ISP:

El año 2012, el Laboratorio de Toxinas Marinas y Micotoxinas recibió 451 muestras, realizando

695 análisis, el 40,7% (283/695) correspondió a VAM, el 32,7% (227/695) a VDM y el 26,6%

(185/695) a VPM (Figuras 2 y 3).

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

N°

de

an

áli

sis

Mes

Figura 3: Análisis de biotoxinas, según fecha de recepción de muestra. Chile 2012.

VAM

VPM

VDM

Fuente: laboratorio de

Fuente: Laboratorio de Toxinas Marinas y MicotoxinasInstituto de Salud Pública de Chile

n=227

n=185

n=283

48 45

56

32 2934

21

3135

25

48 47

0

10

20

30

40

50

60

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

N°

de

mu

es

tra

s

Mes

Figura 2: Número de muestras recibidas para analisis de biotoxinas marinas, según fecha de recepción. Chile 2012.

Fuente: Laboratorio de Toxinas Marinas y MicotoxinasInstituto de Salud Pública de Chile

El número de análisis realizados en el año 2012, disminuyó un 23% respecto al año anterior (901

análisis) principalmente debido a la disminución de los análisis de VAM (431 en el año 2011 y

283 en el 2012), dada la implementación de este análisis en el Laboratorio de la SEREMI de

Magallanes.

Veneno Paralizante de Mariscos:

El Laboratorio de Toxinas Marinas ISP recibió 227 muestras para detección de VPM. Las SEREMI

de las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Atacama, Valparaíso y O’Higgins dieron

cumplimiento a lo establecido en el Ord. N° B32/1302 (Tabla 2). El 100% de las muestras

analizadas presentaron resultados no detectables.


SEREMI ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Total

Arica y Parinacota 2 2 3 2 2 2 2 2 2 1 3 2 25

Tarapacá 4 2 6 2 3 3 4 2 4 4 6 4 44

Antofagasta* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Atacama 7 2 6 7 6 7 2 7 8 6 6 2 66

Coquimbo* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Valparaíso 4 2 4 4 6 2 0 4 0 4 3 3 36

O'Higgins 3 2 3 2 0 2 0 5 6 0 5 4 32

Maule 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2

Biobío 1 2 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 5

Araucanía 3 2 3 1 0 0 0 1 1 0 0 0 11

Los Ríos 1 0 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 6

Los Lagos * 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Aisén* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Magallanes* 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1* SEREMI con capacidad analítica.Fuente: Laboratorio de Toxinas Marinas y Micotoxinas

Instituto de Salud Pública de Chile

Tabla 2: Muestras para análisis de Tóxina Paralizante de los Mariscos (VPM), según fecha de recepción.

Chile 2012.

Veneno Diarreico de Mariscos:

Se recibieron 185 muestras para detección de VDM, las SEREMI de las regiones de Tarapacá,

Atacama y O’Higgins dieron cumplimiento a lo establecido en el Ord. N° B32/1302 (Tabla 3).



Tarapacá 4 2 6 2 3 3 4 2 4 4 6 4 44

Antofagasta* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Atacama 7 2 6 7 6 7 2 7 8 6 16 21 95

Coquimbo* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Valparaíso 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

O'Higgins 3 2 3 2 0 2 0 5 6 0 5 4 32

Maule 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2

Biobío 1 2 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 5

Araucanía 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Los Rios 1 0 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 6

Los Lagos* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Aisén* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0



Tabla 3: Muestras para análisis de Tóxina Diarreica de los Mariscos (VDM), según fecha de recepción.

Chile 2012.


El 2,2% de las muestras (4/185) fue positiva al bioensayo en ratón, 3 de ellas procedían de la

SEREMI de Atacama y 1 de la SEREMI de Magallanes (Tabla 4).

Tabla 4: Muestras con detección de Veneno Diarreico de los Marisco (VDM), según procedencia y fecha de

recepción. Chile 2012.

FECHA ORIGEN SEREMI RECURSO

Jun-12 Bahía Gente Grande Magallanes Caracol Piquilhue Nov-12 El Morro Atacama Ostiones Dic-12 Rocas Negras Atacama Ostiones Dic-12 Punta Lagarto Norte Atacama Ostiones

Fuente: Laboratorio Toxinas Marinas y Micotoxinas. Instituto de Salud Pública de Chile.

Veneno Amnésico de Mariscos:

Se analizaron 283 muestras para detección de VAM, las SEREMI de las regiones de Arica y

Parinacota, Tarapacá, Atacama, Valparaíso y O’Higgins dieron cumplimiento a lo establecido en

el Ord. N° B32/1302 (Tabla 5).



Tarapacá 4 2 6 2 3 3 4 2 4 4 6 4 44

Antofagasta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Atacama 7 2 6 7 6 7 3 7 11 7 16 21 100

Coquimbo* 1 1 6 5 3 5 2 3 0 0 0 0 26

Valparaíso 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 2

O'Higgins 3 2 3 2 0 2 0 5 6 0 5 4 32

Maule 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2

Biobío 1 2 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 5

Araucanía 3 2 3 1 0 0 0 1 1 0 0 0 11

Los Ríos 1 0 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 6

Los Lagos* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Aisén* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0



Tabla 5: Muestras para análisis de Tóxina Amnésica de los Mariscos (VAM), según fecha de recepción.

Chile 2012.

Se detectaron concentraciones de ácido domoico en 12 muestras (4,2%), todas con valores

inferiores al límite establecido en el artículo 333 del Reglamento Sanitario de los Alimentos

(Tabla 6). En el año 2010 se detectó ácido domoico en el 5,3% de las muestras, mientras que en

el año 2011 fue de 3,9%.


Tabla 6: Muestras con detección de Veneno Amnésico de Mariscos (VAM), según procedencia y fecha de

recepción. Chile 2012.

FECHA ORIGEN SEREMI RECURSO Ácido Domoico (ug/g)

Ago-12 Tongoy Sol Tardío Coquimbo Ostiones 6,7 Sep-12 Calderilla Atacama Ostiones 0,8 Sep-12 El Chango Atacama Cholgas 4,0 Sep-12 Calderilla Atacama Ostiones 0,7 Sep-12 Ramada Atacama Almejas 0,3 Sep-12 Bahía Caldera Atacama Almejas 0,5 Dic-12 El Morro Atacama Ostiones 1,6 Dic-12 Rocas Negras Atacama Ostiones 1,8 Dic-12 Ramada Atacama Almejas 1,7 Dic-12 El Morro Atacama Ostiones 2,1 Dic-12 Rocas negras Atacama Ostiones 2,0 Dic-12 Punta Francisco Atacama Culengues 1,6

Fuente: Laboratorio Toxinas Marinas y Micotoxinas Instituto de Salud Pública de Chile.

2. Análisis realizados por los Laboratorios de las SEREMI

A continuación se presentan los resultados de los análisis realizados por los Laboratorios de las

SEREMI.

SEREMI de Antofagasta:

Desde fines del año 1997 esta región mantiene un Programa de Vigilancia de Biotoxinas. En el

año 2012, esta SEREMI de Salud informó haber realizado 2 muestreos para análisis de toxinas

marinas en su región, con resultados no detectables.

SEREMI de Salud Coquimbo:

Esta región cuenta con capacidad analítica desde el año 2005. En el año 2012, se realizaron 39

análisis para VDM y 42 para VPM, todos ellos con resultados no detectables. Para VAM se

realizaron 40 análisis (26 analizadas en el ISP y 14 en el laboratorio regional); el 2,5% (1/40) de

ellos presentó resultados detectables para esta toxina en un valor inferior al máximo

establecido por la norma (Tabla 7).


Tabla 7: Análisis de biotoxinas marinas, según resultado y origen SEREMI de Salud de Coquimbo, 2012 Bahía

Tongoy Bahía

Coquimbo Punta de Choros

VPM

Total Análisis 13 12 17 ≥ 80 µg/100g 0 0 0 < 80 µg/100g 0 0 0

ND 13 12 17

VAM

Total Análisis 13 10 17 ≥ 20 µg/g 0 0 0 < 20 µg/g 1 0 0

ND 12 10 17

Máx. Detectado: 6,7 µg/g

VDM

Total Análisis 10 13 16 Positivo 0 0 0 Negativo 10 13 16

ND: No Detectable Fuente: SEREMI de Salud de Coquimbo

SEREMI de Salud Los Lagos:

La SEREMI de Los Lagos cuenta con un laboratorio regional ubicado en Puerto Montt y dos

laboratorios satélites, en las ciudades de Castro y Quellón. Durante el año 2012 se analizaron

22.694 muestras para toxinas marinas (21.437 VPM; 612 VAM; 645 VDM). El 0,2% (4/21437) de

los análisis de VPM presentó valores iguales o superiores a los establecidos por la normativa

para esta toxina, mientras que el 100% de los análisis de VAM presentaron concentraciones

bajo el máximo establecido por la normativa y resultados negativos para VDM (Tabla 8).


Tabla 8: Análisis de biotoxinas marinas, según Laboratorio y resultado

SEREMI de Salud de Los Lagos, 2012.

Puerto Montt Castro Quellón

VPM

Total Análisis 3.048 4.079 14.310 ≥ 80 µg/100g 7 10 26 < 80 µg/100g 13 34 673 ND 3.028 4.035 13.611 Máx Detectado µg/100g 112 104 138

VAM

Total Análisis 612 0 0 ≥ 20 µg/g 0 0 0 < 20 µg/g 12 0 0 ND 600 0 0

Máx Detectado µg/g 2,4 VDM

Total Análisis 645 0 0 Positivo 0 0 0 Negativo 645 0 0

ND: No Detectable Fuente: SEREMI de Salud de Los Lagos

SEREMI de Salud Aysén:

Durante el año 2012 se realizaron 8.349 análisis, correspondientes a 5.475 VPM, 2.169 VDM y

705 VAM. El 3,8% (207/5.475) de los análisis de VPM presentaron valores iguales o superiores

al máximo normativo para esta toxina, la concentración máxima detectada fue 866 ug

STXeq/100g, valor inferior al máximo registrado en los años 2011 (1.088 ugSTXeq/100g) y 2010

(2.607 ug SXTeq/100g).

El 23,1% (502/2.169) de los análisis para VDM fueron positivos a la prueba del bioensayo y en el

0,1% (1/705) de los análisis se detectó ácido domoico (31,4 ug/g) en concentración superior a lo

establecido por la normativa (Tabla 9).


Tabla 9: Análisis de biotoxinas marinas, según resultado

SEREMI de Salud de Aysén, 2012.

VPM

Total Análisis 5.475

≥ 80 µg/100g 207

< 80 µg/100g 1.759

ND 3.509

Max. Detectado ug/100g 866

VAM

Total Análisis 705

≥ 20 µg/g 1

< 20 µg/g 25

ND 1 679

Max. Detectado ug/100g 31,4

VDM

Total Análisis 2.169

Positivo 502

Negativo 1.667

ND: No Detectable

Fuente: SEREMI de Salud de Aysén.

SEREMI de Salud Magallanes:

Durante el año 2012, se realizaron 4.735 análisis (3.424 VPM, 735 VDM y 576 VAM). El 7,3%

(250/3.424) de los análisis presentaron valores de VPM iguales o superiores al límite normativo,

la concentración máxima fue 6.981 ug SXTeq/100g, valor superior a la concentración máxima

registrada en el año 2011 (2268 ug SXTeq/100g). El 38,1% (280/735) de los análisis de VDM

resultaron positivos a la prueba del bioensayo (Tabla 10) y el 100% de los análisis de VAM

fueron no detectable para esta toxina.


Tabla 10: Análisis de biotoxinas marinas, según Laboratorio y resultado SEREMI de Salud de Magallanes, 2012.

Punta Arenas Puerto Natales Porvenir

VPM

Total Análisis 2.025 768 631

≥ 80 µg/100g 216 33 1

< 80 µg/100g 445 37 32

ND 1 1319 698 598

Max. Detectado ug/100g 3.744 6.981 85

VAM

Total Análisis 576 0 0

≥ 20 µg/g 0 0 0

< 20 µg/g 0 0 0

ND 576 0 0

VDM

Total Análisis 732 3 0

Positivo 278 2 0

Negativo 454 1 0

ND: No Detectable Fuente: SEREMI de Salud de Magallanes

3. Intoxicaciones notificadas

En el año 2012, la SEREMI de Aysén notificó 2 casos de intoxicación por VDM, no hubo muestra

de alimentos. La Figura 4 muestra el número de casos de intoxicaciones por VPM. En el año

2012 no se notificaron casos.


4. Centro Productor de Animales de Laboratorio

El Centro Productor de Animales de Laboratorio (CPAL) ISP, entregó un total de 163.805 ratones cepa

CF-1 para fines de vigilancia de toxinas marinas en los laboratorios de las SEREMIs de Salud,

Laboratorio de Toxinas Marinas ISP y laboratorios privados (Tabla 11). La cantidad de animales

entregados se disminuyó levemente respecto al año 2011 (176.477), principalmente por la caída en el

número de animales solicitados por laboratorios privados (de 57.218 en el 2011 a 46.898 en el 2012).

Tabla 11: Ratones CF-1 entregados por Bioterio del ISP, 2012

LABORATORIO Nº DE RATONES ENTREGADOS

SEREMI de Salud Los Lagos 73.100 SEREMI de Salud Magallanes 13.600 SEREMI de Salud Antofagasta 30 SEREMI de Salud Aysén 27.505 SEREMI de Salud Coquimbo 840 Instituto de Salud Pública 1.832 Laboratorios Privados 46.898

TOTAL 163.805

Fuente: Centro Productor de Animales de Laboratorio Instituto de Salud Pública de Chile

5. Programa de Evaluación Externa de la Calidad (PEEC)

En el año 2012 se realizaron 2 rondas de ensayos de aptitud de toxinas marinas. El ensayo de

aptitud SP6 versión 2012 correspondió a “Determinación de Toxina Paralizante”, desarrollado

por el ISP en el marco del Convenio de Colaboración con el Instituto Nacional de

Normalización (INN), dirigido al análisis de VPM en una matriz de marisco bivalvo congelado.


Este ensayo de aptitud tiene como objetivo evaluar el desempeño de los laboratorios con un

material de referencia matricial, elaborado por el ISP, y sustituye al anterior material de

ensayo que correspondía a un extracto de toxina paralizante, de esta manera actualmente se

puede controlar todo el proceso de preparación de la muestra y no sólo la etapa del

bioensayo como lo permitía el extracto anteriormente utilizado.

En el ensayo de aptitud SP6 versión 2012, se inscribieron 18 laboratorios los cuales fueron:

Antofagasta, Coquimbo, Puerto Montt, Castro, Quellón, Aysén, Punta Arenas, Puerto Natales y

Porvenir; y 3 de los laboratorios privados reconocidos y por tanto pertenecientes a la red

(Laboratorio CERAM de Universidad Austral Sede Puerto Montt y Laboratorios de la

Universidad de Chile, Sede Santiago y Sede Castro). Además se inscribió 1 laboratorio privado

nacional (Corthon Quality) y 4 extranjeros (Certificaciones del Perú S.A., General Control

Group S.A.C, Laboratorio de Microbiología Instituto Tecnológico Pesquero del Perú y

Laboratorios Acuícolas S.A. también del Perú). Del total de laboratorios inscritos, el 88,9%

(16/18) enviaron sus respuestas dentro del plazo establecido, el 87,5% (14/16) obtuvo

resultados satisfactorios, 6,3% (1/16) cuestionables y 6,3% (1/16) no satisfactorios.

La segunda ronda del 2012 correspondió a toxina amnésica (SP13), en la que se inscribieron 8

laboratorios, los cuales fueron: SEREMI de Aysén y Los Lagos, 3 privados reconocidos

(Laboratorio CERAM de Universidad Austral Sede Puerto Montt y Laboratorios de la

Universidad de Chile, sede Santiago y sede Castro) y 2 extranjeros, provenientes del Perú. De

los 8 laboratorios adscritos, un laboratorio no envió los resultados dentro del plazo

establecido; el 71,4% (5/7) de los laboratorios presentó resultados satisfactorios y el 28,6%

(2/7) de los laboratorios obtuvieron una evaluación no satisfactoria.

Conclusiones:

En el año 2012 se realizaron 36.561 análisis en la red de laboratorios de biotoxinas

marinas. De estas 695, fueron realizados por el Laboratorio de Toxinas Marinas y

Micotoxinas del ISP, las que fundamentalmente corresponden a muestras enviadas por

las SEREMI sin capacidad analítica.

Las SEREMI de las regiones de Tarapacá y de Atacama dieron cumplimiento a la

frecuencia de envío de muestras establecida en el Ord. N° B32/1302 del año 2005 del

Ministerio de Salud.

Se hace notar la importancia de mantener la frecuencia de envío, con el objetivo de

detectar oportunamente eventuales florecimientos algales nocivos.


Las concentraciones de VPM detectadas en recursos marinos de la zona afectada y

amagada por este fenómeno (Regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes) fueron

menores que las detectadas en el año 2011.

Se detectó ácido domoico en concentración superior al máximo normativo en un análisis

de la Región de Aysén. Hubo resultados positivos para VDM, en las regiones de Aysén y

Magallanes.

No se notificaron intoxicados por VPM.

Se estima pertinente la evaluación de la implementación de la metodología analítica de

LC/MSMS, dada las exigencias de la Unión Europea a partir del año 2014 y el

reconocimiento mutuo de los resultados de los laboratorios de SERNAPESCA y la red

MINSAL.

Elaborado por: Instituto de Salud Pública de Chile

Informe Marea Roja 2012 Chile

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