UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO DE ESTUDIOS DEL MAR Y ACUICULTURA

INFORME DE EXTENSIN

ESTACIN PISCCOLA AMATITLN

Presentado por:

T.A. MARIO ABRAHAM HERNNDEZ SAGASTUME

Guatemala, Noviembre 2,011

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO DE ESTUDIOS DEL MAR Y ACUICULTURA

INFORME DE EXTENSIN

ESTACIN PISCCOLA AMATITLN

Presentado por:

T.A. MARIO ABRAHAM HERNNDEZ SAGASTUME

Guatemala, Noviembre 2,011

AGRADECIMIENTOS

A la Universidad de San Carlos de Guatemala, por ser la casa de estudios superiores que me permiti alcanzar mis metas profesionales y poderme desarrollar intelectualmente.

Al Centro de Estudios del Mar y Acuicultura CEMA, por brindarme el conocimiento necesario para contribuir y servir a mi querida Guatemala.

A la Estacin Pisccola Amatitln por abrirme las puertas y apoyo tcnico.

A la Autoridad para el Manejo Sustentable de la Cuenca y el Lago de Amatitln AMSA, por su apoyo.

Al Ing. Gustavo Elas Ogaldez, por incluirme en el subprograma de extensin y vinculacin de CEMA.

NDICE GENERAL 1. INTRODUCCIN 2. OBJETIVOS 3. DIAGNSTICO 3.1. Municipio de Amatitln 3.1.1. Habitantes 3.1.2. Servicios pblicos 3.1.3. Salud 3.1.4. Educacin 3.1.5. Industria 3.1.6. Lago de Amatitln 3.2. Estacin Pisccola Amatitln 3.2.1. Fuente de agua 3.2.2. Infraestructura acucola 3.2.3. Presentacin del producto 3.2.4. Manejo de reproductores 3.2.5. Manejo de apareamientos 3.2.6. Mtodo de reversin sexual 3.2.7. Alimento utilizado 3.2.8. Aspectos administrativos 3.2.9. Servicios profesionales externos 3.2.10. Vinculacin con la comunidad 4. ACTIVIDADES REALIZADAS 4.1. Estacin Pisccola Amatitln 4.1.1. Actividades de apoyo al proceso productivo 4.1.2. Reparacin de piletas 4.1.3. Construccin de biofiltro 4.1.4. Atencin a grupos de estudiantes 4.1.5. Promocin a la Estacin Pisccola Amatitln 4.1.6. Curso de capacitacin sobre Cultivo de Tilapia 4.1.7. Asesora tcnica a productores usuarios de la estacin 13 13 17 17 18 21 22 23 3 4 4 5 5 5 6 8 9 9 9 10 11 11 11 12 12 12 1 2

4.1.8. Realizacin de Manual de Cultivo de Tilapia 4.2. Actividades Tcnicas 4.2.1. Colaboracin en el Proyecto Acondicionamiento de mojarra negra Amphilophus macracanthus 4.2.2. Comunidad agraria Emanuel, San Marcos 4.2.3. Parque las Ninfas 4.2.4. Fomento de la piscicultura como ayuda a la seguridad alimentaria 4.3. Actividades de Apoyo a la Comunidad 4.3.1. Donacin de vveres 4.3.2. Apoyo al proyecto Eco-cine 5. RESULTADOS 6. RECOMENDACIONES 7. BIBLIOGRAFA 8. ANEXO

24

23 25 27

27

28 28 31 33 34

NDICE DE FIGURAS Figura No. 1. Ubicacin del municipio de Amatitln Figura No. 2. Lago de Amatitln Figura No. 3. Estacin Pisccola Amatitln Figura No. 4. Manejo de reproductores Figura No. 5. Limpieza de estanque Figura No. 6. Medicin de transparencia con disco Sechii Figura No. 7. Despacho de alevn Figura No. 8. Reproductor de tilapia en diagnstico presuntivo Figura No. 9. Identificacin de estanques Figura No. 10. Inyeccin de gonadotropina a reproductor de carpa Figura No. 11. Biofiltro en el drenaje de la estacin Figura No. 12. Recorridos demostrativos en la estacin Figura No. 13. Pltica demostrativa de cultivo de tilapia Figura No. 14. Muestreo de peces Figura No. 15. Extraccin de peces Figura No. 16. Stand de la estacin en la feria de Palencia Figura No. 17. Asistentes al curso de Cultivo de Tilapia Figura No. 18. Mojarra negra Figura No. 19. Piletas para cultivo de tilapia Figura No. 20. Pltica de sensibilizacin a los comunitarios sobre la piscicultura Figura No. 21. Capacitacin sobre cultivo de tilapia Figura No. 22. Pltica a nios sobre El Agua Figura No. 23. Participacin de estudiantes Figura No. 24. Recorridos educativos en el Parque Naciones Unidas 26 27 28 29 30 3 6 8 10 13 14 15 15 16 17 18 18 19 21 21 22 23 24 25

NDICE DE CUADROS Cuadro No. 1. Grupos de estudiantes que visitaron la Estacin Pisccola Amatitln 20

NDICE DE ANEXO Anexo No. 1. Programa de Curso de Cultivo de Tilapia Anexo No. 2. Diploma de participacin al Curso de Cultivo de Tilapia Anexo No. 3. Boleta de toma de parmetros de agua.

1. INTRODUCCIN

La Estacin Pisccola de Amatitln es uno de los mayores centros de produccin de alevines de tilapia de Guatemala. El Ejercicio Profesional Supervisado EPS se desarroll en dicha unidad productiva, brindando apoyo tcnico en las diferentes reas de produccin, as como asesora tcnica y cursos del cultivo de tilapia a los usuarios y se reprodujo material bibliogrfico.

La estacin es un centro que tambin contribuye en procesos de enseanzaaprendizaje, de los estudiantes de la carrera de Tcnico y Licenciatura en Acuicultura y de centros de estudios afines a la produccin animal como la Escuela Nacional de Agricultura ENCA y Centros Universitarios a nivel nacional. Es por ello que a travs del programa de extensin se realizaron actividades tericas y prcticas dentro de la estacin, con el fin de proporcionar herramientas para el manejo tcnico del cultivo de tilapia.

La tilapicultura se ha venido desarrollando a travs de los aos, cada vez los cultivos se han ido tecnificando haciendo que la produccin est en aumento. Esta actividad ha logrado mejorar la dieta familiar y aumentar los ingresos monetarios. Gran nmero de personas que inician sus cultivos de tilapia han fracasado, ya que para lograr un cultivo exitoso es necesario poseer conocimientos tcnicos de manejo, por lo cual parte del EPS fue dirigido a brindar conocimientos tcnicos.

Una parte del programa de extensin se enfoc a la educacin ambiental. Como parte de la formacin de los nios, se hace necesario transmitir la importancia de la conservacin del medio ambiente y del agua, por lo que a travs del proyecto Ecocine, el cual es ejecutado por Autoridad para el Manejo Sustentable de la Cuenca del Lago de Amatitln AMSA, se impartieron plticas para contribuir a formar conciencia a los nios sobre la prdida de la biodiversidad y la contaminacin del agua, logrando a travs de ellos que las generaciones presentes y futuras puedan disfrutar un ambiente saludable. 1

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general Fomentar la acuicultura a travs de asistencia tcnica a productores de Guatemala.

Fortalecer el proceso productivo de la Estacin Pisccola Amatitln.

2.2. Objetivos especficos Tecnificar el manejo del cultivo de tilapia en la Estacin.

Contribuir al proceso de enseanza y aprendizaje de estudiantes de carreras de produccin animal.

Concientizar a nios sobre la importancia de la conservacin de los recursos naturales y la biodiversidad.

2

3. DIAGNSTICO 3.1. Municipio de Amatitln El municipio de San Juan Amatitln, se encuentra ubicado al sur del departamento de Guatemala, a 28 km de la ciudad capital, (Figura No.1). Tiene una extensin aproximada de 204 km2 con una elevacin de 1,190 m.s.n.m. Colinda al norte con los municipios de Villa Nueva, al este con Petapa y Villa Canales, al sur y al oeste con el departamento de Escuintla. (AMSA, 2003).

Figura No. 1. Ubicacin del municipio de Amatitln, (http://www.famsi.org). El municipio de Amatitln tiene una topografa irregular, quebrada en un 65%, con pequeos valles con predominancia de suelo arenoso. La zona de vida predominante es el Bosque Hmedo Subtropical Templado bh S(t). Cuenta con un pueblo que es la cabecera municipal, 14 aldeas y 16 caseros. (Guerra, 2006).

3

3.1.1. Habitantes La poblacin del municipio de Amatitln es de 105,737 habitantes, de los cuales 49% son hombres y 51% son mujeres (SEGEPLAN, 2011). Siendo un 97% no indgenas y un 3% indgenas. Teniendo la poblacin una tasa de crecimiento anual del 2.7% y una densidad de poblacin de 384 hab/km2. (Municipalidad de Amatitln, s/f)

La Poblacin Econmicamente Activa PEA es de 20,292 hombres y 10,005 mujeres para un total de 30,024 personas. (INE, 2003)

3.1.2. Servicios pblicos Transporte

El servicio de transporte est formado por: 170 buses extraurbanos que cubren la ruta Amatitln a Guatemala y viceversa. Adems, 20 buses que tienen las rutas entre la ciudad de Amatitln y las aldeas y caseros; 70 buses que pasan las rutas urbanas; 20 lanchas de motor fuera de borda para 10 o ms pasajeros y 115 lanchas de remos. (Hernndez, 2008).

Vivienda

Aproximadamente 15 mil propiedades estn inscritas en la oficina del Impuesto nico Sobre Inmuebles IUSI de la Municipalidad de Amatitln. Mayoritariamente el tipo de construccin es cimentacin de concreto armado, paredes de block. (AMSA, 2003).

Otros servicios pblicos

La cobertura de energa elctrica es del 98% en la ciudad de Amatitln y 85% en las aldeas y caseros; 15 mil drenajes domiciliares instalados que representa el 86%; un sistema municipal de recoleccin de basura y 4 empresas particulares dedicadas a esa tarea en la ciudad; se estiman 6,500 servicios telefnicos residenciales instalados y diez mil servicios domiciliares de agua (60% a cargo de la Municipalidad). (Hernndez, 2008).

4

3.1.3. Salud El Hospital Nacional de Amatitln, su produccin hospitalaria por ao se estima en 80 mil emergencias, ms de 55 mil consultas externas y 11 mil servicios de encamamiento. Es uno de los hospitales ms importantes de Guatemala. (Guerra, 2006).

El Centro de Salud Modelo de la Ciudad de Amatitln ofrece los servicios de: consulta externa, hipodermia, laboratorio, control prenatal, control Nio Sano, salud bucal, controles sanitarios, campaas preventivas. Otros servicios de salud en Amatitln son: Una Unidad Asistencial del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social IGSS; 2 farmacias estatales; 5 Hospitales Privados; 40 farmacias privadas; 12 laboratorios bioqumicos privados. 3 puestos de salud en aldeas y 6 botiquines rurales. 3.1.4. Educacin El municipio de Amatitln tiene un 6.16% de analfabetismo. Funcionan

aproximadamente 429 establecimientos educativos de los cuales solo el 18% (77) son estatales. (SEGEPLAN, 2011). Repartidos de la siguiente manera escuelas preprimarias estatales 6; escuelas primarias estatales 46; institutos bsicos 12; institutos diversificados 2; colegios privados, incluyendo desde preprimaria hasta diversificado, 48; academias de computacin, mecanografa y ocupacionales 24; centros de capacitacin tcnica 3. Funciona una extensin universitaria por medio de un convenio entre Cooperativa UPA y Universidad Galileo. La poblacin escolar total se estima en 40,000 estudiantes. (Hernndez, 2008). 3.1.5. Industria Se encuentran aproximadamente veinte empresas industriales y agroindustriales, dedicadas al procesamiento o produccin de: materiales para construccin, agroqumicos, semillas y follajes ornamentales, estufas, refrigeradoras y batera de cocina, pinturas, estructuras metlicas, materiales ornamentales, procesamiento de caf en grano, qumicos industriales. Debe hacerse mencin de la presencia de cinco maquiladoras de ropa, dirigidas por empresarios asiticos. (Guerra, 2006). 5

3.1.6. Lago de Amatitln Se encuentra ubicado en los Municipios de Amatitln, Villa Canales y San Miguel Petapa del Departamento de Guatemala, a una elevacin de 1,188 m.s.n.m. Posee un espejo de agua de 15.2 km2; el rea de la cuenca es de 381.31 km2 (Figura No. 2), con una profundidad promedio de 18 metros y una mxima de 28 metros, la temperatura promedio es de 24C. (Castaeda, 1995).

Figura No. 2. Lago de Amatitln, (Trabajo de campo, 2011). Los valores reportados por los parmetros fsicos y qumicos del cuerpo de agua corroboran el proceso acelerado de eutrofizacin que sufre el lago, esto debido al desarrollo fsico del rea poco planificado, lo que ha provocado el excesivo flujo de materiales de desecho hacia este cuerpo de agua, y cuya capacidad de amortiguamiento fue sobrepasada. En este cuerpo de agua se reporta una concentracin de coliformes totales promedio > 2,400 NMP/ 100ml y coliformes fecales 150 NMP (Basterrechea, M. 1997).

6

Usos

Este cuerpo de agua es utilizado como embalse natural para alimentar la hidroelctrica Jurn Marinal y para enfriamiento de la planta termoelctrica La Laguna; tambin es utilizada para actividades de pesca y turismo. (PREPAC, 2005).

Pesca y Acuicultura

En este lago se encuentran 260 pescadores de las comunidades: Los Cerritos, San Miguel Petapa, Villa Canales, Tacatn, Amatitln y El Morln, los cuales pescan transportndose en 253 pangas sin motor y 7 con motor; utilizando 260 redes agalleras, estas deben de tener una longitud igual o menor a 100 m, el alto debe de ser menor a 3.5m y la luz de malla debe de ser mayor a 5.5cm; no se permite tender las redes agalleras; se utiliza un mtodo de arrastre en el cual los pescadores halan sus redes con embarcaciones impulsadas por remo por un tiempo no mayor a 2 horas; no se permite el uso de atarrayas. Todo pescador debe contar con permiso de pesca extendido por La Unidad del Manejo de la Pesca y Acuicultura UNIPESCA que tambin frecuentemente se realiza actividades de vigilancia y control. Se estima una produccin anual de 140,000 kg (PREPAC, 2005).

La comercializacin de las especies capturadas por la pesca se lleva a cabo en el mercado urbano de Amatitln. El producto pesquero es vendido fresco y al menudeo.

El lago de Amatitln abastece de agua a la Estacin Pisccola Amatitln del Centro de Estudios del Mar y Acuicultura CEMA que produce alevines de tilapia para la venta.

7

3.2. Estacin Pisccola Amatitln Se encuentra ubicada en el Cantn Amanecer, del municipio de Amatitln, departamento de Guatemala. Pertenece a la Escuela Nacional de Agricultura ENCA; en el ao de 1998, CEMA inici la administracin de la estacin con el objetivo de producir alevines de tilapia y carpa, as como fomentar la acuicultura mediante la asistencia tcnica a productores. En el ao 2000 se inici el proceso de produccin y comercializacin de alevines de tilapia reversados con hormonas masculinizantes. Desde ese entonces la Estacin Pisccola Amatitln representa uno de los principales centros de produccin se semilla de tilapia en Guatemala (Figura No.3).

Figura No. 3. Estacin Pisccola Amatitln, (Trabajo de campo, 2011). El objetivo de la Estacin es la produccin de alevn reversado de tilapia, el cual es comercializado a nivel nacional. Las cantidades producidas de semilla varan segn la demanda y la poca del ao, pero generalmente produce un promedio de 60,000 alevines/ mes durante todo el ao. Los pequeos y grandes productores de tilapia, son atendidos directamente por el personal de la Estacin, resolviendo dudas y proporcionndoles asesora para el xito de sus cultivos, sin costo alguno.

8

3.2.1. Fuente de agua La fuente de agua para abastecer al proyecto es del Lago de Amatitln. El agua es llevada desde el lago por una bomba de tipo centrfuga horizontal, con una potencia de 7.5 HP y caudal de 10 a 20 L/ min a la estacin. La bomba se encuentra ubicada a la orilla del lago protegida por un cuarto de madera. El agua es bombeada al reservorio, de donde por gravedad, es distribuida a los estanques.

El agua que sale de la estacin experimental va directamente hacia el Lago de Amatitln, no se le da ningn tipo de tratamiento antes de ser desechada.

3.2.2. Infraestructura Acucola Con un rea total de espejo de agua de 6,550 m 2, dividido en 22 estanques revestidos con cemento; 19 estanques estn activos y 2 se encuentran inservibles debido a la infiltracin de agua, el estanque 22 es utilizado como reservorio de agua de la estacin.

Los estanques son utilizados para la produccin de alevn, reproductores en descanso y reproductores en apareamiento. Se encuentran distribuidos de la siguiente forma: estanques 1-4 alevn, 6 para engorde, 12 para carpas, 13 y 16 para reproductores de Rocky Mountain White y los dems son para apareamientos y descanso de reproductores.

En las piletas y tinacos, se colocan saldos de alevn de una cosecha anterior, o bien, pocos reproductores para apareamiento.

3.2.3. Presentacin del producto El producto se despacha nicamente vivo, en bolsas plsticas con 1/3 de agua y 2/3 de oxgeno para que sobrevivan los alevines las horas que se requieran para llegar a su destino. La cantidad de alevines por bolsa depende de las horas que se tome el productor en llegar a su finca pisccola.

9

Las lneas de semilla que vende la estacin son GMT (Genticamente macho), reversado con hormona, ambos sexos, alevines de tilapia blanca (Rocky Mountain White) y alevines de carpa.

El precio de venta es de Q. 50.00, el ciento de alevn de tilapia ya sea GMT o Rocky Mountain White.

3.2.4. Manejo de reproductores El origen de los reproductores utilizados es de: Holanda, Mxico, Estados Unidos, Honduras, Costa Rica y a nivel nacional de la Finca Sabana Grande.

Los reproductores que se encuentran en periodo de descanso, tienen una dieta especial de alimentacin y se mantienen en ese estado dependiendo de la temperatura del agua y del clima, debido a que son factores que afectan el desove.

Los reproductores son colocados en descanso por un tiempo aproximado de un mes (Figura No.4), tiempo para el cual estn listos para el siguiente apareamiento.

Figura No. 4. Manejo de reproductores, (Monzn, 2002).

10

3.2.5. Manejo de apareamientos El apareamiento consiste en la introduccin de hembras y machos en una relacin de 3:1 respectivamente a una densidad de 0.5 kg/m2. A los 14 das despus de introducidos los peces ya se empieza a ver las larvas por lo que se dejan otros 14 das para la incubacin. Aproximadamente 28 das despus de haber realizado el apareamiento, se procede a la extraccin de reproductores, dado que para dicho tiempo, ya han eclosionado los alevines. La cosecha se realiza un mes despus de la extraccin de los reproductores aproximadamente, dependiendo del tamao de los alevines.

Para la cosecha, el primer paso es recolectar la semilla con trasmallo de luz adecuado, se traslada los alevines al lugar donde se va a cosechar por medio de recipientes plsticos, lugar en donde se procede al conteo.

El alevn se introduce en quechas, se procede al conteo manual y se determina un promedio por quechas para saber la poblacin total cosechada. El porcentaje de mortalidad que se maneja en la estacin es aproximadamente de un 3% promedio para reproductores y para alevn es del 30%. Debido a factores como: depredacin y la calidad del agua de la fuente utilizada.

3.2.6. Mtodo de reversin sexual El mtodo utilizado para llevar a cabo la reversin sexual de los alevines es por medio de la hormona masculinizante 17-alfa metil testosterona con una dosis de 0.06 g por kg de alimento utilizando alcohol al 90% para homogenizar la mezcla (alimento hormona). El alimento es suministrado a los 15 das del apareamiento, hasta alcanzar los 30 das de tratamiento, aplicndose en una frecuencia alimenticia de cada dos horas durante 8 horas para lograr la reversin que se calcula en un 98% de masculinizacin.

3.2.7. Alimento utilizado En la estacin se manejan diferentes tipos de alimentos segn la edad de los peces: 11

Reversin sexual de 0-30 das: alimento tipo harina 45%PC. Precra 30-45 das: alimento L2 45%PC. Hembras en descanso: alimento 2mm con 38%PC. Machos en descanso: alimento 4mm con 32%PC. Apareamiento: alimento 4mm con 32%PC.

La Estacin Pisccola Amatitln, no cuenta con alimentadores determinados, debido a que el sistema de alimentacin utilizado para los peces es ad libitum y se suministra utilizando la tcnica del boleo.

3.2.8. Aspectos Administrativos El total de trabajadores en la estacin es de 6 distribuidos de la siguiente manera: Administrador Lic. en Acuicultura. Encargada del Programa de Sanidad Acucola, Medico Veterinaria 4 trabajadores que constituyen el personal operativo de los cuales 1 es fijo y los dems son interinos. El horario de trabajo es de 7:00 a 15:00 horas. Debido a la escasez del personal, todos los miembros de la estacin, se involucran en la actividad productiva

3.2.9. Servicios profesionales externos Se utilizan servicios profesionales externos de un laboratorio especializado para realizar anlisis de calidad del agua, as como de muestreos peridicos de vsceras de reproductores para la determinacin de nutrientes y metales pesados que puedan contener; tambin para el diagnstico de enfermedades .

3.2.10. Vinculacin con la comunidad. Se da asesora tcnica y cursos sobre el cultivo y comercializacin de tilapia a pequeos productores, se realizan proyectos anualmente de extensin, donaciones de alevines a varias municipalidades para efecto de repoblamientos de cuerpos de agua comunitarios. Adicionalmente, se ayuda a la docencia con la participacin activa en procesos de enseanza-aprendizaje, de estudiantes de la carrera de Tcnico y Licenciatura en Acuicultura y de carreras afines a la produccin animal. 12

4. ACTIVIDADES REALIZADAS 4.1. Estacin Pisccola Amatitln 4.1.1. Actividades de Apoyo al Proceso Productivo Durante los 8 meses del Ejercicio Profesional Supervisado se apoy, particip, y en algunos casos se mejor las actividades que se realizan en la estacin. Dentro de las cuales est el vaciado de estanques, limpieza de fondo, cepillado, desinfeccin con la tcnica del calado, cerrado de monje y llenado de estanques (Figura No. 5).

Figura No. 5. Limpieza de estanque, (Trabajo de campo, 2011). Se apoy en la produccin de alevn; siendo la primera fase el apareamiento de reproductores, que consiste en la seleccin de peces en base a caractersticas fenotpicas ideales al cultivo de tilapia, se sembraron hembras y machos a una relacin de 2:1 por 28 das, en los que ocurri la reproduccin, al terminar este tiempo los reproductores fueron extrados con trasmallos, sexados y trasladados a estanque de descanso. La semilla qued en el estanque se engord hasta la talla comercial de 2 gramos.

Se tomaron 4 muestras de entrada y de salida de agua, se llevaron a un laboratorio que las analiz.

13

Se llev control de parmetros fsicos del agua, como la temperatura la cual fue registrada dos veces al da y la transparencia que se muestre los das lunes con el disco de Sechii, en base a la lectura semanalmente se planificaron los recambios de agua totales o parciales de los estanques (Figura No. 6).

Figura No. 6. Medicin de transparencia con disco Sechii, (Trabajo de campo, 2011). Otras actividades en las que se contribuy en el proceso productivo:: Alimentacin de alevines utilizando la tcnica Ad livitum, pesado de alimento, determinacin de racin alimenticia a suministrar por estanque de acuerdo a la biomasa. Cosecha y conteo de semilla que sali de la fase de alevinaje y se traslad a la fase de precra. Muestreo de alevines, haciendo desdobles en 3 tallas determinando peso promedio, talla y porcentaje de grandes, medianos y pequeos dentro del estanque cada 10 das. Despacho de alevn, conteo y empacado con 1/3 de agua y 2/3 de oxgeno comprimido en bolsas, lo cual asegura la supervivencia de los organismos en el traslado (Figura No. 7). 14

Figura No. 7. Despacho de alevn, (Trabajo de campo, 2011).

Necropsias de reproductores muertos dando un diagnstico presuntivo (Figura No. 8).

Figura No. 8. Reproductor de tilapia en diagnstico presuntivo, (Trabajo de campo, 2011). 15

Cada semana se tuvieron reuniones de trabajo en las cuales se determin el trabajo, mejoras a los procesos y necesidades que se tenan. Se prepar alimento hormonado con 17 alfa metiltestosterona para la reversin sexual de los alevines lo cual consisti en hacer una solucin madre, pesando y diluyendo la hormona en alcohol absoluto, dilucin en alcohol etlico al 70% para mezclarlo con la harina.

Traslado de reproductores para apareamiento, aclimatacin y determinacin de la fecha de extraccin de organismos. Se llevaron y se tabularon digitalmente registros de ventas, apareamientos, uso de estanque, inventario de peces, cantidad de alimento suministrado, baja de reproductores, determinacin de horas de bombeo de agua, registro de extracciones, traslado de reproductores y registro de recambios de agua por estanque.

Proyeccin de alevn esperado de apareamiento en base a la biomasa de las hembras. Se identificaron los estanques con numeracin con el objetivo de organizar de las actividades productivas (Figura No. 9).

Figura No. 9. Identificacin de estanques, (Trabajo de campo, 2011). 16

Otra actividad que se apoy fue en la reproduccin de carpa, se seleccionaron hembras con el abdomen pronunciado indicando que estaban ovadas, se inyectaron con una dosis de Gonadotropina de 125g/kg de peso vivo (Figura No. 10).

Figura No. 10. Inyeccin de gonadotropina a reproductor de carpa, (Trabajo de campo, 2011). Se introdujeron en un estanque, relacin de tres machos por hembra con un sustrato de rafia, despus de 3 das los reproductores fueron extrados dejando los huevos pegados en el sustrato, las larvas eclosionaron a los 7 das y se empez a alimentar con harina 45%PC para tilapia.

4.1.2. Reparacin de piletas Se repararon 2 piletas de 16 m2 cada una, las cuales no servan por la filtracin de agua, por lo que se contrataron albailes y se compr cemento teniendo un costo de Q2,300.00.

4.1.3. Construccin de biofiltro Se ayud a montar un biofiltro de sedimentos en la descarga de agua de la estacin. Se tomaron medidas de las cajas de drenaje, junto con el EPS Elvis Reyes se construy un filtro con PVC, piedras volcnicas, papel filtro y malla, por ltimo se coloc en una de las cajas de drenaje de la Estacin (Figura No. 11). 17

Figura No. 11. Biofiltro en el drenaje de la estacin, (Trabajo de campo, 2011). 4.1.4. Atencin a grupos de estudiantes Se impartieron plticas dentro de las instalaciones de la Estacin Pisccola Amatitln, con una duracin de 4 horas, consistiendo bsicamente en una introduccin del centro, objetivos de produccin y cultivo de tilapia, para luego realizar un recorrido por las instalaciones (Figura No. 12).

Figura No. 12.Recorridos demostrativos en la estacin, (Trabajo de campo, 2011).

18

Los temas desarrollados en la pltica fueron: Descripcin de la Estacin Pisccola Amatitln. Lneas manejadas dentro la estacin Importancia y ventajas de la acuicultura Diseo de estanques La tilapia Densidades de siembra Alimentacin (concentrados, racin alimenticia y Factor de Conversin Alimenticia FCA) Calidad de agua Disco Sechii

Al concluir la pltica y el recorrido por la estacin se concedi un tiempo para promover que los alumnos compartieran cualquier duda o inquietud sobre el tema (Figura No. 13). La participacin fue muy activa durante toda la actividad, notndose el inters, permitiendo avanzar y profundizar en el tema.

Figura No. 13. Pltica demostrativa de cultivo de tilapia, (Trabajo de campo, 2011).

19

Los grupos que visitaron la estacin con el fin de aprender herramientas tcnicas del cultivo de tilapia eran de CEMA y otras instituciones educativas (Cuadro No. 1).

Cuadro No. 1. Grupos de estudiantes que visitaron la Estacin Pisccola Amatitln. Institucin CEMA Cantidad de Estudiantes 14 Ciclo

Tercer Ao Tcnico en Acuicultura CEMA 11 Quinto Ao Licenciatura en Acuicultura CEMA 18 Primer Ao Tcnico en Acuicultura CEMA 21 (6 visitas a Segundo Ao Tcnico la Estacin) en Acuicultura Escuela Nacional de 20 Segundo Ao Perito Agricultura ENCA 22 Agrnomo y Perito 20 Forestal. 23 (4 visitas a la Estacin) Instituto Terico Prctico de 49 Quinto Perito Agricultura ITPA Agrnomo Instituto Adolfo V. Hall Quich 32 Quinto Perito Agrnomo Escuela de Comercio y 54 Cuarto Perito Administracin de Amatitln Colegio Bilinge Corbn de 16 Quinto Bachillerato Amatitln Instituto Tcnico Diversificado 62 Quinto Bachillerato Asociativo Playa Grande Centro Universitario de Petn 11 Tercer Ao de CUDEP Ingeniera en Produccin Agropecuaria Fuente: (Trabajo de campo, 2011).

Durante la fase prctica, los estudiantes se dividan en grupos y se incorporaban a las actividades diarias de la estacin en las cuales estaba la alimentacin de peces, limpieza de estanques, muestreo de crecimiento en alevines (Figura No. 14) y extraccin de reproductores (Figura No. 15).

20

Figura No. 14. Muestreo de peces, (Trabajo de campo, 2011).

Figura No. 15. Extraccin de peces, (Trabajo de campo, 2011). 4.1.5. Promocin a la Estacin Pisccola Amatitln. La presente actividad consisti en promocionar a la estacin y sus productos, colocando stands con informacin referente al cultivo de tilapia y demostracin de los alevines que se producen, en la Feria Titular de Palencia y en la Feria Nacional del Mar y la Acuicultura FENAMAR. (Figura No. 16).

21

Figura No. 16. Stand de la estacin en la feria de Palencia, (Trabajo de campo, 2011). 4.1.6. Curso de capacitacin sobre Cultivo de Tilapia La actividad consisti en realizar un curso sobre el cultivo de tilapia a productores usuarios de la Estacin Pisccola Amatitln, el cual fue impartido por los epesistas Mario Hernndez, Elvis Reyes y Alfa Castro en las instalaciones de la estacin.

Se solicit el saln de la ENCA, se promocion el curso colocando un letrero en la estacin indicando fecha, lugar y hora, adicionalmente se llam por telfono a los productores. Se seleccionaron los temas a impartir sobre el cultivo de tilapia con importancia. Se hicieron presentaciones utilizando el programa Microsoft Power Point, las cuales fueron utilizadas como material didctico.

Los temas que se desarrollaron en el Curso de Cultivo de Tilapia fueron: Introduccin a la acuicultura Construccin de estanques Biologa de la tilapia Sistemas de produccin 22

Tcnicas de alimentacin Calidad de agua Manejo de cultivo (Anexo No. 1).

El curso tuvo una duracin de 4 horas, durante las cuales se observ cmo iba incrementando el inters de los participantes a medida que se profundizaba el tema, ya que se realizaron varias intervenciones para compartir experiencias o para dar a conocer sus inquietudes, lo que confirm que los temas expuestos fueron asimilados por todos los participantes (Figura No. 17).

Figura No. 17. Asistentes al curso de Cultivo de Tilapia, (Trabajo de campo, 2011). As mismo durante el curso se concientiz a los participantes sobre la importancia del consumo de carne de tilapia como una fuente de valor nutricional. Al finalizar se entregaron diplomas de participacin (Anexo No.2).

4.1.7. Asesora tcnica a productores usuarios de la estacin Se brind asesora tcnica a cada productor usuario de la estacin generalmente sobre temas como construccin de estanques, recambios de agua, tipo de alimento, forma de alimentar, manejo general del cultivo de tilapia y sanidad acucola. 23

4.1.8. Realizacin de Manual de Cultivo de Tilapia Se realiz un Manual de Cultivo de Tilapia prctico y fcil de entender dirigido a productores usuarios de la Estacin Pisccola Amatitln, el cual fue realizado en 9 pginas carta en computadora y reproducido. En l se presentan los temas de: Construccin de estanques, sistemas de produccin, densidad, tcnicas de alimentacin, calidad de agua, manejo de cultivo. El manual fue distribuido en la estacin. 4.2 Asistencia Tcnica 4.2.1. Colaboracin en el Proyecto Acondicionamiento de mojarra negra Amphilophus macracanthus Se colabor con el proyecto de la Autoridad para el Manejo Sustentable de la Cuenca del Lago de Amatitln AMSA en el acondicionamiento de mojarra negra Amphilophus macracanthus (Figura No. 18).

Figura No. 18. Mojarra negra, (Trabajo de campo, 2011). El proyecto se ejecut en la Estacin Pisccola Amatitln, en piletas a una densidad de 4 peces/m2, con el fin de reproducirlas.

Las actividades en las que se colabor fueron: Aclimatacin de peces. 24

Realizar cuadro biomtrico de los peces donde se toman ndices zootcnicos como peso, talla. Alimentacin de peces utilizando la tcnica de saciedad con alimento tipo L2 para tilapia con 45%PC. Observacin del comportamiento y aceptacin de alimento. Recambios de agua. Sifoneo de fondo para eliminar materia orgnica. Muestreos rutinarios cada quince das de peso y talla. Sexado de peces Extraccin de alevines, traslado a rea de precra. 4.2.2. Comunidad Agraria Emanuel, San Marcos

Se realiz una visita tcnica a la Comunidad Agraria Emanuel ubicada en el departamento de San Marcos. Es una comunidad organizada que se dedica al cultivo de caf, sin embargo, desean diversificar su produccin por lo que pretenden implementar un proyecto comunitario de piscicultura para ayudar a la seguridad alimentaria de dicha comunidad utilizando infraestructura tipo piletas que ya no utilizan, en la cual se llevaba a cabo el proceso de lavado de caf. (Figura No. 19).

Figura No. 19. Piletas para cultivo de tilapia, (Trabajo de campo, 2011). 25

Las actividades fueron: Planificacin con el representante de la comunidad de la visita tcnica Preparacin de reactivos en CEMA para medir calidad de agua. Charla de sensibilizacin a los comunitarios sobre los beneficios de la piscicultura (Figura No. 20).

Figura No. 20. Pltica de sensibilizacin a los comunitarios sobre la Piscicultura, (Trabajo de campo, 2011). Visita a lugares potenciales en la comunidad para llevar a cabo el proyecto. Toma de parmetros: Caudal, temperatura, OD, alcalinidad, Dureza, pH, tipo de suelo (Anexo No. 3). Entrega de diagnstico con recomendaciones y manejo tcnico para llevar a cabo el cultivo de tilapia en la comunidad. Con la visita tcnica a la comunidad Agraria Emanuel se determinaron 2 lugares potenciales para la realizacin del proyecto, sin embargo la temperatura no es favorable para el cultivo ya que no est dentro del rango ptimo de la tilapia con 23C por lo que se recomend la lnea de tilapia Rocky Mountain White. El recurso agua es abundante, adicionalmente ya existe una experiencia por un comunitario que posee un estanque rustico de 4m2 en el que tiene tilapia.

26

4.2.3. Parque Las Ninfas Se realiz visita tcnica al Parque Las Ninfas, en el cul tiene instalaciones acucolas de ornato con el fin de exhibir la fauna acutica que se encuentra el Lago de Amatitln (carpa, tilapia, mojarra negra y tortugas), se realiz una donacin de 50 alevines de carpa y se dieron recomendaciones sobre alimentacin, recambios de agua y limpieza de estanque.

4.2.4. Fomento de la piscicultura como ayuda a la seguridad alimentaria Se brind una pltica sobre el Cultivo de Tilapia. En las instalaciones del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin MAGA de la zona 1. Dirigido a extensionistas de dicha institucin y de la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional SESAN. Se presentaron los temas: Importancia de la acuicultura, ventajas de la acuicultura, construccin de estanques, sistemas de produccin, densidad, tcnicas de alimentacin, calidad de agua, manejo de cultivo, entre otros (Figura No. 21).

Figura No. 21. Capacitacin sobre cultivo de tilapia, (Trabajo de campo, 2011). Se capacit a 4 personas extensionistas de MAGA y a 6 extensionistas de SESAN asistentes a la charla Cultivo de Tilapia, tambin se concret una visita por parte de SESAN a la Estacin Pisccola Amatitln. 27

4.3. Actividades de Apoyo a la Comunidad 4.3.1. Donacin de vveres Se colabor con las personas damnificadas por la depresin tropical 12-E con donacin de vveres valorada en Q.600.00 con granos bsicos, agua, ropa y medicinas. Los vveres fueron donados en el centro de acopio de vveres de Amatitln de la Cooperativa UPA.

4.3.2. Apoyo al proyecto Eco-cine Se propuso el tema de Biodiversidad y el Agua para impartir plticas a nios de las escuelas que reciben educacin ambiental por parte de AMSA, con el objetivo de concientizar a escolares sobre la conservacin del ecosistema acutico y el medio ambiente.

Se realizaron presentaciones para nios de primaria sobre el tema de Biodiversidad, su importancia y como se est perdiendo. Al igual que con el tema de El Agua se tomaron los subtemas de importancia, contaminacin y qu se puede hacer para evitar la contaminacin (Figura No. 22).

Figura No. 22. Pltica a nios sobre El Agua, (Trabajo de campo, 2011).

28

Se coordin las actividades a realizar con los nios que llegaban al parque, para trabajar en los temas planificados por la Divisin de Educacin Ambiental y del epesista. Se trabaj con los estudiantes del nivel primario de la Escuela Estados Unidos de Amrica Jornada Matutina, Colegio Arca del Saber de Villa Nueva y Colegio Israel.

El mtodo de enseanza utilizado fue didctico, explicativo y participativo, en el que se proyectaron las presentaciones de Power Point, se incentiv a los nios a participar (Figura No. 23), preguntando respecto los temas presentados. Tambin a los estudiantes se les proyect videos con contenido ambiental.

Figura No. 23. Participacin de estudiantes, (Trabajo de campo, 2011). Posteriormente a las charlas se realizaron recorridos educativos dentro del Parque Naciones Unidas (Figura No. 24), ya que cuenta con rplicas de las ciudades mayas ms importantes, as tambin como una granja y un mirador al Lago de Amatitln.

29

Figura No. 24. Recorridos educativos en el Parque Naciones Unidas, (Trabajo de campo, 2011).

30

5. RESULTADOS

En la Estacin Pisccola Amatitln se obtuvieron los siguientes resultados: o Fortalecimiento del proceso productivo. o Mejoramiento de las instalaciones. o Reduccin en la cantidad de sedimento que se descargaba al Lago de Amatitln con la implementacin de biofiltro. o Asesora tcnica sobre el cultivo de tilapia a ms de 300 productores usuarios. o Promocin de la estacin en la feria de Palencia y en la FENAMAR o Distribucin de 75 ejemplares del Manuel de Cultivo de Tilapia entre los usuarios.

Contribucin con la formacin acadmica de 373 estudiantes de CEMA, Instituto Adolfo V. Hall de Quiche, CUDEP, ENCA, ITPA, Colegio Corbn de Amatitln, Instituto Tcnico Diversificado Asociativo Playa Grande y la Escuela de Comercio y Administracin de Amatitln proporcionndoles informacin tcnica respecto al cultivo de tilapia.

Acondicionamiento y reproduccin de mojarra negra.

Capacitacin a 22 personas de los departamentos de Santa Rosa, Escuintla y del municipio de Chuarrancho, asistentes al curso de Cultivo de Tilapia.

Diagnstico y recomendaciones para llevar a cabo el cultivo de tilapia en La comunidad Agraria Emanuel.

Donacin de peces y asesora tcnica sobre alimentacin de peces del Parque Las Ninfas.

31

Capacitacin de 4 personas extensionistas de MAGA y a 6 extensionistas de SESAN asistentes a la charla Cultivo de Tilapia.

Concientizacin en el tema de la prdida de la biodiversidad y contaminacin del agua a 284 nios de la Escuela Estados Unidos de Amrica Jornada Matutina, Colegio Arca del Saber de Villa Nueva y Colegio Israel.

Colaboracin con alimentos a los damnificados de Amatitln por la depresin tropical 12-E.

32

6. RECOMENDACIONES

Continuar con la sensibilizacin enfocada en los nios en los temas relacionados con el medio ambiente y el agua.

Dar seguimiento al proyecto de acondicionamiento y reproduccin de mojarra negra.

Planificar cursos de capacitacin sobre el cultivo de tilapia con mayor frecuencia destinado a productores usuarios de la Estacin Pisccola Amatitln.

Integrar a los estudiantes de CEMA en el proceso productivo de la Estacin y de proyectos acucolas con el objetivo de crear en ellos criterio tcnico a trves de la prctica y el contacto con casos reales.

Colocar biofiltros en todas las cajas de drenaje de la Estacin Pisccola Amatitln.

Implementar un protocolo de seleccin y manejo de reproductores dentro la Estacin Pisccola Amatitln, para mejorar la produccin de alevn.

33

7. BIBLIOGRAFA

1. AMSA (Autoridad para el Manejo Sustentable de la Cuenca y el Lago de Amatitln, GT). 2003. Monografa del Municipio de Amatitln. Guatemala. p. irr.

2. Basterrechea, M. 1997. El Lago de Amatitln: dcada de estudios limnolgicos 1985-1995. Guatemala, Academia de Ciencias Mdicas, Fsicas y Naturales de Guatemala. 41 p.

3. Castaeda, C. 1995. Sistemas lacustres de Guatemala. Guatemala. Editorial Universitaria. Universidad de San Carlos de Guatemala. 196 p.

4. Fuentes, S. 2006. Informe del Ejercicio Profesional Supervisado realizado en la Autoridad para el Manejo Sustentable de la Cuenca y el Lago de Amatitln AMSA. Lic. Acuicultura. Guatemala, USAC. 96 p.

5. FAMSI (Fundacin para el Avance de los Estudios Mesoamericanos), 2004. Variaciones paleo climticas en el Valle de Guatemala durante los tiempos precolombinos. (En lnea). Consultado 16 feb. 2011. Disponible en: http://www.famsi.org/reports/99030es/images/fig05.jpg

6. Guerra, S. 2006. Informe del Ejercicio Profesional Supervisado EPS desarrollado en: Estacin Pisccola Las Ninfas, Amatitln Guatemala. Lic. Acuicultura. Guatemala, USAC. 96 p.

7. Hernndez, D. 2008. Monografa del municipio de Amatitln del departamento de Guatemala. Lic. Pedagoga y Admn. Educativa. Guatemala, USAC. 78 p.

34

8. INE (Instituto Nacional de Estadstica), 2003. Censos Nacionales XI de Poblacin y VI de Habitacin (2002). Consultado 18 feb.2011. Disponible en: http://www.ine.gob.gt/Nesstar/Censo2002/survey0/index.html

9. Iturbide, K. 2004. Impacto de la Estacin Acucola de Amatitln en el Desarrollo de la Tilapicultura en Guatemala. Tesis Lic. Acuicultura. Guatemala, USAC. 40 p.

10. Monzn, A. 2008. Informe Final de Pasanta en la Estacin Pisccola de Amatitln. Informe de Pasanta Tcnico Acucola Guatemala, USAC. 48 p.

11. Municipalidad de Amatitln. s.f. Monografa del Municipio de Amatitln (en lnea). Consultado 16 feb. 2011. Disponible en http://www.amatitlan.gob.gt 12. PREPAC (Proyecto Plan Regional de Pesca y Acuicultura Continental GT). 2005. Inventario cuerpos de agua continentales de Guatemala con nfasis en la pesca y acuicultura. OSPESCA; TAIWAN; OIRSA. 1 disco compacto, 8mm.

13. SEGEPLAN (Secretaria de Planificacin y Programacin de la Presidencia). 2011. Plan de desarrollo Amatitln, Guatemala 2011 2025 (En lnea). Consultado 16 nov. 2011. Disponible en:

http://www.google.com.gt/url?sa=t&rct=j&q=desarrollo%20amatitlan%202011 %202020&source=web&cd=1&ved=0CCAQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.s egeplan.gob.gt%2F2.0%2Findex.php%3Foption%3Dcom_k2%26view%3Ditem %26task%3Ddownload%26id%3D363&ei=Sd8XT9PBD5SHtwfC19zACw&usg =AFQjCNGWD71zxj2cGHAUUXf9Pk0znmO_fQ

35

8. ANEXO

36

ESTACIN PISCCOLA AMATITLN Curso Cultivo De Tilapia 27 Mayo 2011 Tiempo 8:00-8:10 Tema Palabras de bienvenida Expositor T.A. Mario Hernndez y T.A. Alfa Castro T.A. Mario Hernndez T.A. Mario Hernndez T.A. Alfa Castro T.A. Alfa Castro T.A. Elvis Reyes T.A. Elvis Reyes T.A. Mario Hernndez T.A. Mario Hernndez

8:10-8:30 Introduccin a la acuicultura 8:30-8:50 Construccin de estanques 8:50-9:15 Generalidades de la Tilapia 9:15-9:45 Receso 9:45-10:15 Calidad de agua 10:15-10:45 Alimentacin de tilapia 10:45-11:15 Manejo del cultivo 11:15-11:30 Estacin Pisccola Amatitln 11:30-11:45 Experiencias por los productores 11:45-12:00 Finalizacin

Ejercicios Prcticos 1) Usted desea empezar un cultivo de tilapia y tiene un estanque de 3 de ancho y 6 de largo, se recomienda una densidad de 12 peces por metro cuadrado. Cuntos peces debo de ingresar al estanque? 2) Cul es el porcentaje de sobrevivencia de mi estanque si sembr 2000 alevines y coseche 1750 peces. 3) En la Granja la Tilapia Feliz, se realiz un muestreo rutinario de un estanque que mide 8 metros de largo y 4 metros de ancho. Se tienen 500 peces en el estanque y se tomo una muestra de 20 peces seleccionados al azar, los pesos en gramos fueron: 149 147 148 149 140 131 146 150 136 143 139 150 143 150 135 148 131 132 131 148 Determine: El rea del estanque Densidad de peces por m2 Peso Promedio de los peces Edad aproximada de cultivo en semanas La cantidad de alimento a suministrar al da segn tabla de alimentacin

Anexo No. 1. Programa de Curso de Cultivo de Tilapia

Anexo No. 2. Diploma de participacin al Curso de Cultivo de Tilapia

Anexo No. 3. Boleta de toma de parmetros de agua.