inventarioutensilio cantidad costo unitario costo totaltenedores 170 $ 1,200 $ 204,000 tenedores pequeños 170 $ 600 $ 102,000 cuchillo 170 $ 1,100 $ 187,000 cuchara pequeña 170 $ 700 $ 119,000 cuchara grande 170 $ 1,100 $ 187,000 platos soperos 170 $ 2,000 $ 340,000 platos planos 170 $ 1,800 $ 306,000 platos pequeños 170 $ 1,300 $ 221,000 paltos medianos 170 $ 1,500 $ 255,000 vasos en cristal 170 $ 2,000 $ 340,000 jarras en cristal 170 $ 15,000 $ 2,550,000 copa de vino blanco 100 $ 3,000 $ 300,000 copa de vino tinto 100 $ 3,000 $ 300,000 bandejas 100 $ 5,000 $ 500,000 ensaladera personal 160 $ 2,500 $ 400,000 refractarias 20 $ 15,000 $ 300,000 ollas grandes 15 $ 35,000 $ 525,000 ollas medianas 15 $ 25,000 $ 375,000 ollas pequeñas 20 $ 20,000 $ 400,000 sartenes grandes 10 $ 60,000 $ 600,000 sartenes medianos 15 $ 45,000 $ 675,000 wok 10 $ 60,000 $ 600,000 batidor manual 10 $ 3,000 $ 30,000 espumadera 5 $ 3,000 $ 15,000 cuchara sopera 5 $ 3,500 $ 17,500 cuchara arrocera 5 $ 3,000 $ 15,000 trinche 5 $ 3,000 $ 15,000 espatula 5 $ 3,000 $ 15,000 espatula de goma 6 $ 3,500 $ 21,000 taza medidora 10 $ 10,000 $ 100,000 boul pequeño 20 $ 8,000 $ 160,000 boul mediano 20 $ 9,000 $ 180,000 boul grande 20 $ 11,000 $ 220,000 licuadora 4 $ 70,000 $ 280,000 batidora 4 $ 150,000 $ 600,000 refrigerador 2 $ 1,100,000 $ 2,200,000 horno microondas 4 $ 200,000 $ 800,000 congelador 1 $ 1,250,000 $ 1,250,000 estufa industrial 1 $ 3,000,000 $ 3,000,000 bandejas de barro 60 $ 3,500 $ 210,000 tabla soporte de madera 60 $ 1,500 $ 90,000 tablas de corte 10 $ 7,500 $ 75,000 ollas a presion 5 $ 60,000 $ 300,000 rallador 5 $ 4,000 $ 20,000

mandolina 4 $ 10,000 $ 40,000 cuchillo de chef 8" 10 $ 30,000 $ 300,000 pela papa 10 $ 5,000 $ 50,000 cuchillo deshuesador 5 $ 15,000 $ 75,000 cuchillo de oficio 10 $ 10,000 $ 100,000

mesas de 4 puestos 20 $ 120,000 $ 2,400,000 mesas de 6 puestos 12 $ 120,000 $ 1,440,000 sillas de cedro 150 $ 25,000 $ 3,750,000 sofa 5 $ 350,000 $ 1,750,000 saleros 50 $ 2,000 $ 100,000

Err:508

personal requeridocargo cantidad sueldo totalmeseros 7 $ 550,000 $ 3,850,000 chef 1 $ 3,000,000 $ 3,000,000 sous chef 1 $ 2,000,000 $ 2,000,000 chef de cocina fria 1 $ 1,500,000 $ 1,500,000 chef de cocina caliente 1 $ 1,500,000 $ 1,500,000 pastelero 1 $ 1,500,000 $ 1,500,000 sacier 1 $ 150,000 $ 150,000 auxiliar de cocina 5 $ 650,000 $ 3,250,000 stiwuar 2 $ 550,000 $ 1,100,000 cajero 1 $ 600,000 $ 600,000

$ 18,450,000

debachandia salon de agua salon de tierra salon de aire total de asistenteslunes 55 40 55 150martes 12 57 67 136miercoles 34 23 54 111jueves 19 21 32 72viernes 12 56 78 146sabado 43 65 33 141domingo 32 52 66 150

¿ en promedio cuanto fueron los clientes que asisitieron por dia? 129¿Cuántos clientes totales hubo en la semana? 906¿Cuál fue el mayor numero de clientes que se obtuvo en un dia? 150¿Cuál fue el menor numero de clientes que hubo en un dia? 72¿Cuál es el promedio de personas que visitan el salon de agua? 30