Informacion Extraccion Aceies

8/18/2019 Informacion Extraccion Aceies

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Información del programa

Estimado aprendiz, el Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA le da una

cordial bienvenida al programa de formación Aceites esenciales: extracción,

usos y aplicaciones.

Presentación y justificación

Desde tiempos ancestrales, los perfumes y aceites esenciales han estado

estrechamente relacionados con la industria farmacéutica, exaltando las

propiedades farmacológicas que los hace diferentes a los demás

medicamentos. Los aceites esenciales son aromas que liberan las plantas cada

vez que las cortamos, estos se encuentran en las hojas, cascaras de frutas,

semillas, cortezas, árboles y flores.

Dichos aceites están compuestos por terpenos, fracciones líquidas volátiles

llamados aceites volátiles, aceites etéreos o esencias que son una mezcla de

sustancias aromáticas producidas por muchas plantas, las cuales son muy

importantes en la industria de los alimentos (saborizantes, condimentos y

aromas), en la industria de los cosméticos (lociones y aromas) y en la industria

farmacéutica.

Por tal motivo el SENA pone a disposición el programa de formación virtual,

Aceites esenciales: extracción, usos y aplicaciones, con el cual se pretende

que las personas que lo desarrollan comprendan todo lo relacionado con

aceites esenciales, alternativas de producción de los diversos productos que se

pueden obtener después de su extracción, para darles un mejor

aprovechamiento y proporcionando un mayor valor agregado al

comercializarlas, convirtiéndose en una excelente opción productiva para la

región y el país en general, puesto que este producto presenta una granacogida.

Población objetivo

Este programa de formación va dirigido a aprendices, trabajadores del campo

y/o agricultores interesados en aprender sobre los aceites esenciales, su

extracción, sus usos y sus aplicaciones.


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Requisitos de ingreso

Dirigido a aprendices, trabajadores del campo y/o agricultores interesados en

ampliar los conocimientos sobre los programas, controles, técnicas y métodospara monitorear actividades de producción y extracción de aceites.

Se requiere que el aprendiz AVA tenga dominio de elementos básicos en elmanejo de herramientas informáticas y de comunicación como: correoelectrónico, chats, procesadores de texto, software para presentaciones,navegadores de internet y otros sistemas y herramientas tecnológicasnecesarias para la formación virtual.

Beneficios

Los beneficios que obtendrá el aprendiz al terminar el programa de formaciónson los siguientes:

Laboral y profesional: ser un ciudadano que contribuya positivamente en elmejoramiento de la productividad del país, favoreciendo el sectoragropecuario.

Personal: ser una persona que genere impacto positivo en el crecimientoeconómico y en el mejoramiento de su calidad de vida.

Duración y certificación

El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) certificará el programa deformación Aceites esenciales: extracción, usos y aplicaciones con unaduración de 40 horas.

Una vez finalice este programa, el sistema notificará al aprendiz a través de sucorreo electrónico el estado final; si su estado es “certificado” recibirá lasindicaciones para realizar la descarga del certificado en línea desde el sistemadispuesto por la entidad.

El proceso para generar el certificado se describe en el espacio Informacióndel programa.

Contenidos

El programa consta de 4 unidades temáticas, con una duración estimada de 10horas cada una. Los temas que se desarrollan son:

Unidad 1. Generalidades de los aceites esenciales.


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Unidad 2. Métodos de extracción, análisis y control de calidad.

Unidad 3. Propiedades, caracterización y evaluación olfativa de los

aceites esenciales.

Unidad 4. Formas de usar los aceites esenciales de algunas plantas y

productos elaborados a base de hidrolatos y aceites.

Por cada unidad se tienen disponibles materiales, documentos de apoyo yactividades. Las fechas para el desarrollo de cada unidad temática sonindicadas por el instructor de manera oportuna a través de anuncios y otrosespacios que a bien considere, por ello se recomienda revisar diariamente laplataforma virtual.

Competencia y resultados de aprendizaje


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Criterios de evaluación y promoción

Define por medio de una presentación, qué son los aceites esenciales, su

clasificación y sus propiedades. Indica la importancia de los extractos naturales obtenidos de las plantas,

para el hombre y la agricultura.

Describe y explica el proceso de combustión y los cambios del líquidoextraído de la cascara de mandarina.

Explica el método de “enfleurage” e indica en qué caso se utiliza.

Caracteriza una planta de romero por medio de un cuadro sinóptico.

Explica los factores que inciden en la composición y el rendimiento de losaceites esenciales.

Compara y describe las características olfativas entre un aceite natural yuno artificial.

Elabora un producto, describe sus características y reflexiona sobre elproceso, resultados e inconvenientes.

Explica la diferencia entre extracto y esencia, así como la importancia queestos tienen en la aromaterapia.

Indica los usos y aplicaciones de la albahaca y el cedro.

Socializa los conocimientos adquiridos y aporta al comentario de suscompañeros con relación a una problemática o un caso.

Aplica los conceptos y prácticas del programa de formación por medio deuna actividad interactiva.

Aplica los conceptos y prácticas del programa de formación por medio de

una evaluación. Entrega a tiempo: envía la actividad en la fecha indicada por el instructor.

Metodología

Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de laformación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje porproyectos o el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamientopara la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en la utilizaciónde las tecnologías de la información y la comunicación, integradas enambientes virtuales de aprendizaje, que en todo caso recrean el contextoproductivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de lascompetencias.

Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexióndel aprendiz sobre el quehacer y los resultados de aprendizaje que logra através de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para laconstrucción de conocimiento:

El instructor - Tutor

El entorno


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Las TIC

El trabajo colaborativo

Horas de estudio

El programa está diseñado para que el aprendiz dedique alrededor de 2 horasdiarias por semana. En total son 40 horas distribuidas a través de las unidadestemáticas.

La metodología de trabajo está sustentada en la interacción permanente entrelos integrantes del programa. Esto implica que es importante la lectura yanálisis de los materiales de aprendizaje (de manera individual), así como laactiva participación en los foros de discusión y las distintas actividades que

permiten la interacción e intercambio de experiencias entre todos losparticipantes (trabajo grupal).

El aprendiz virtual tendrá límite de periodos establecidos para el envío de lasactividades de enseñanza-aprendizaje-evaluación, los cuales serán publicadosoportunamente por el instructor en los anuncios del programa.

Espacios de comunicación con el instructor

La comunicación con el instructor se realizará a través de las diferentesherramientas que ofrece la plataforma como son: foros de discusión, correoelectrónico, mensajería interna, sesiones en línea, entre otros.

Software requerido

Para visualizar todos los contenidos del programa de forma óptima, esnecesario que descarguen e instalen los siguientes programas en sucomputador:

Adobe Reader : programa que permite visualizar todos los archivos en formatoPDF.

Java: lenguaje de programación que le permitirá ver todas las aplicacionesdiseñadas con este programa.

Adobe Flash Player : aplicación multimedia que es necesaria para visualizarlas animaciones, videos y todas las partes interactivas que tiene el programa.

Adobe Shockwave Player : plugin para la reproducción de contenidomultimedia en el navegador de internet.

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Adobe Authorware Player : necesaria para visualizar archivos multimedia.

WinZip: programa para comprimir archivos sin perder calidad ni velocidad enellos.

WinRar : algunos archivos están comprimidos con este programa y paraacceder a ellos se requiere el programa instalado.

Se recomienda verificar muy bien si el computador en el que desarrollará sulabor como aprendiz tiene el software mencionado, de lo contrario debedirigirse al botón del menú principal del programa de formación: Inducción a laplataforma / Software requerido para trabajar en la plataforma; en donde seencuentran los enlaces a los sitios Web para su descarga.

Si tiene dudas consulte al instructor, él está en capacidad de guiarlo a travésdel espacio “Foro de dudas e inquietudes”.

Importante: se recomienda usar el navegador Internet Explorer 9 si usaWindows Vista o Windows 7; si usa Windows XP puede usar Internet Explorer7 u 8, esto con el fin de garantizar una correcta visualización y navegación delprograma.

Normas de convivencia

Este programa de formación virtual que ofrece el SENA tiene como eje centralel desarrollo humano integral, es decir, está centrado en el saber y en el ser,por esta razón se entiende la convivencia como la armonía social que se logracon el bienestar individual y colectivo.

A continuación se da a conocer el decálogo de convivencia de formación virtualSENA:

1. El respeto, la tolerancia, dignidad y responsabilidad son los principios que

deben guiar el desarrollo de este proceso de formación y las distintasformas de interacción entre sus integrantes.

2. Este es un espacio de aprendizaje en el que las diferencias ideológicas,políticas, culturales, raciales y religiosas no tienen relevancia. Por ello esimpropio dejar en los foros mensajes que inciten a abordar estos temas.

3. La puntualidad es parte del éxito en el ámbito personal y laboral, por ello elaprendiz es responsable de realizar y enviar las actividades en el tiempoestablecido y el instructor informar oportunamente de los avances en elprograma. Para esto es necesario tener en cuenta el cronograma delprograma.

http://www.adobe.com/la/shockwave/download/alternates/#aphttp://www.adobe.com/la/shockwave/download/alternates/#aphttp://www.winzip.com/es/downwz.htmhttp://www.winzip.com/es/downwz.htmhttp://www.winrar.es/descargashttp://www.winrar.es/descargashttp://www.winrar.es/descargashttp://www.winzip.com/es/downwz.htmhttp://www.adobe.com/la/shockwave/download/alternates/#ap


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4. Las actividades deben ser enviadas a través del botón Actividades. Nodeben utilizarse los foros ni el correo electrónico del instructor para enviar

trabajos, ya que por estos medios no serán calificados.

5. Es indispensable leer cuidadosamente el material de cada unidad, ya quees el insumo para el desarrollo de las actividades del programa.

6. La sinceridad es un principio de vida y también de este programa, por ellono se aceptan copias de trabajos, ni textos bajados totalmente de internet,es válida la referencia, ya que sirve para contextualizar, pero el propósitode este proceso es crear e innovar, no copiar y pegar.

7. Cuando se tomen ideas textuales de autores se deben respetar sus

derechos, haciendo las respectivas citas y referencias bibliográficas, segúnlas normas establecidas.

8. El aprendiz que copie actividades será sancionado con una calificación de0 (cero) en la actividad y, además, se hará acreedor a la sanción que elinstructor le imponga.

9. El aprendiz debe leer diariamente los anuncios del programa, paraenterarse de las novedades del mismo.

10. El aprendiz debe dedicar al menos dos (2) horas diarias para cubrir el

contenido de cada unidad temática.

11. Si se presenta cualquier problema de ingreso a la plataforma, esfundamental la comunicación con el instructor a través del correoelectrónico.

12. El aprendiz debe participar constantemente en los foros de discusión,utilizando un lenguaje respetuoso y cortés al referirse a sus compañeros einstructor, teniendo en cuenta que no es adecuado escribir en mayúsculasostenida, ya que en internet esto equivale a gritar. A cambio, se puedeutilizar asteriscos y guiones para enfatizar y subrayar.

13. El aprendiz debe revisar las respuestas a las dudas enviadas al instructor.

14. Antes de preguntar algo en el foro de dudas e inquietudes se recomiendaleer los interrogantes de sus compañeros y las respuestas dadas por elinstructor, es posible que ya se haya formulado y se da respuesta a esapregunta.


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15. Cuando solicite o pregunte algo, use “por favor” y “gracias”, nunca deórdenes. Buenas palabras y buenos modos cuestan poco y agradan atodos.

16. Respetar las opiniones de los demás y realizar aportes constructivos queenriquezcan el aprendizaje que aporta al proceso formativo, de lo contrario,se pierde la oportunidad de aprender colaborativamente y compartirconocimientos, experiencias o percepciones.

17. Respetar el tema del foro. Si se publican contenidos de un tema diferente alpropuesto, se añade ruido al diálogo, ya que los demás notan que se estádescontextualizado del tema y dinámica planteada.

18. Ser educado en las discusiones. Fundamentar las opiniones con

argumentos, y no con groserías o descalificaciones y respetar las opinionesde los demás, aunque no se compartan, por ello se invita a serconstructivo.

19. El uso de esta plataforma es académico, por ello es impropio utilizar algunode sus espacios para hacer publicidad de algún producto, persona oentidad.

20. Si alguien no respeta las normas de convivencia aquí mencionadasnotifique al instructor.

Etiqueta en internet

La etiqueta en Internet está constituida por una serie de reglas que garantizanuna comunicación efectiva, optimizando el tiempo y los recursos; su creaciónse debe a la comunidad que navega en Internet.

A continuación se destacan algunas reglas que recopila Quique1 (2002) en eltexto “La Netiquette” y que deben tenerse en cuenta al momento de establecercomunicación a través de un ambiente virtual:

Cuando se ingresa a una nueva cultura (y el internet tiene su propia cultura)se corre el riesgo de cometer algunos errores sociales. Quizás se puedaofender a personas sin querer hacerlo, o tal vez se llegue a malinterpretar loque otros dicen. Por eso, se invita a tener siempre en mente que al otro ladode la pantalla hay un ser humano real, con sus propias ideas y sentimientos.Se recomienda no escribir nada que no diría frente a frente a otra persona.

1 Quique (2002) La Netiquette. Sindominio.net. Recuperado el día 15 de noviembre de 2011

desde: http://sindominio.net/quique/Textos/netiquette.pdf

http://sindominio.net/quique/Textos/netiquette.pdfhttp://sindominio.net/quique/Textos/netiquette.pdfhttp://sindominio.net/quique/Textos/netiquette.pdf


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Ser cortés y amable en la comunicación aunque no se esté de acuerdo conlas ideas del otro. No tiene sentido volver personal una argumentación;siempre es posible dar una retroalimentación acerca de las ideas, sin

necesidad de agredir a los demás.

Perdonar los errores de otras personas. No todos son expertos en internet yquizás cometan faltas o hagan demasiadas preguntas, por ello estrascendental ser tolerante.

No usar mayúsculas. En la red esto equivale a gritar.

Reconocer siempre los derechos de autor, dando el crédito a quien generó laidea, a la fuente que se consultó o al recurso en el que se basó lainformación.

Evitar el envío de correo comercial no solicitado. Si se hace, el servidor decorreo puede ser incluido en las listas negras, y muchos servidores deinternet se niegan a aceptar mensajes que procedan o hayan pasado por él.Incluso, si no se tiene carácter publicitario, los envíos masivos y nosolicitados de convocatorias, noticias, entre otros, también se consideranSpam (correo basura).

No reenviar mensajes en cadena, falsas alarmas de virus.

Foros de discusión

Existen tres tipos de foros:

Foro temático: espacio para reflexionar, argumentar y contra-argumentarsobre una cuestión específica.

Foro social: zona de encuentro y esparcimiento que le da la posibilidad deconocer a sus compañeros.

Foro de dudas e inquietudes: ideal para plantear al instructor dudas enrelación a los materiales, calificaciones y actividades, así como las dificultadespara acceder a un documento o espacio de la plataforma.

Los dos últimos foros están disponibles durante todo el proceso de formación.

Para conocer los aspectos a tener en cuenta en el contenido y presentación desus intervenciones en el foro, es importante descargar el documento Guía buenuso de foros y pasos para participar, el cual está disponible en el botónInformación del programa.


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Aprobación

Para aprobar el programa y obtener la respectiva certificación, el aprendiz debe

alcanzar todos los resultados de aprendizaje definidos para la formación.

El porcentaje de cada actividad está disponible en el cronograma deactividades, allí se indican las fechas necesarias para que el aprendiz puedaprogramar su agenda de estudio.

Cronograma de actividades

La información contenida en este espacio es vital para el desarrollo delprograma de formación, ya que sirve para organizar la agenda personal,

planear la participación, adquirir las competencias necesarias, garantizar elcumplimiento y aprobación de los resultados de aprendizaje (RAP) y obtener lacertificación.

Las fechas de cada una de las unidades temáticas serán informadas por elinstructor oportunamente a través de anuncios, correos, entre otros.

Unidad temáticaResultado deaprendizaje a

alcanzarTipo de evidencia

% De calificación Tiemposde

entrega% Por

evidencia%

RAP

Actividadesprevias

Actualización delos datospersonales.

0 %

0 %Semana

1

Respuestas alsondeo deconocimientosprevios.

0 %

Presentación anteel instructor y loscompañeros en elforo social.

0 %

Participación en elfororeconocimiento dela plataforma.

0 %

Unidad 1.Generalidadesde los aceites

esenciales

Interpretar ydescribir losconceptosutilizados en laextracción deaceites

Archivo con laactividad: Reseñahistórica de losaceitesesenciales,realizada.

60 % 100 %Semana

1


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esenciales, suclasificación ypropiedades

generales.

Participación enlínea en el Forotemático unidad 1.

15 %

Realización enlínea de laactividadInteractiva unidad1 a través de laplataforma.

10 %

Realización enlínea de laevaluación unidad1 por medio de la

plataforma.

15 %

Unidad 2.Métodos deextracción,

análisis ycontrol decalidad

Analizar losprocedimientosy hallazgos enla metodologíade extracción,control, calidadde los aceites

esenciales y lanormatividadque los rige deacuerdo a unaprácticaagrícola.

Archivo con laactividad:Obtención de unextracto,realizada.

60 %

100 %Semana

2

Realización enlínea de laactividad

Interactiva unidad2 a través de laplataforma.

15 %

Realización enlínea de laevaluación unidad2 por medio de laplataforma.

25 %

Unidad 3.Propiedades,

caracterizacióny evaluación

olfativa de losaceites

esenciales

Determinar deacuerdo a sus

propiedades ycaracterización,los factores queinciden en lacomposiciónquímica,rendimiento ytécnicas de

Archivo con laactividad:

Caracterización delos aceitesesenciales,realizada.

60 %

100 %Semana

3

Participación enlínea en el Forotemático unidad 3.

15 %


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Revisión de notas

El instructor, luego de publicar las notas y porcentajes finales, dará un tiempoentre 2 y 3 días para que revise sus calificaciones y su estado final dentro delprograma, si tiene alguna duda u observación al respecto debe publicarla en elforo de dudas e inquietudes, donde se le dará una respuesta oportuna.Terminado este tiempo el instructor hará el cierre definitivo del programa.

evoluciónolfativa de losaceites

esenciales.

Realización enlínea de laactividad

Interactiva unidad3 a través de laplataforma.

10 %

Realización enlínea de laevaluación unidad3 por medio de laplataforma.

15 %

Unidad 4.Formas de usar

los aceitesesenciales de

algunas plantasy productos

elaborados abase de

hidrolatos yaceites

Reconocer yanalizar losusos yaplicaciones delos aceitesesenciales dealgunas plantasaromáticas,

para laelaboración deproductos parala piel a base deaceites ehidrolatos.

Archivo con laactividad:Elaboración de un

producto a basede hidrolatos,realizada.

60 %

100 %Semana

4

Realización enlínea de laactividadInteractiva unidad4 a través de laplataforma.

15 %

Realización en

línea de laevaluación unidad4 por medio de laplataforma.

25 %

Participación enlínea en laactividad derefuerzo.

0 %

Respuestas alsondeo deevaluación del

programa.

0 %


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Créditos

Experta temática

Angela Viviana Páez PerillaContratista - Centro AgroindustrialRegional Quindío

Equipo línea de producción Regional Quindío

Líder Línea de Producción Juan Bautista Londoño PinedaProfesional G01 - Centro Agroindustrial Regional Quindío

Líder de Planificación y Adecuación Didáctica

Martha Lucia Giraldo RamírezContratista - Centro AgroindustrialRegional Quindío

Integración de Contenidos y Actividades Nidia Liseth Ospina QuinteroContratista - Centro AgroindustrialRegional Quindío

Guionista

Paola Andrea Bobadilla GutiérrezContratista - Centro AgroindustrialRegional Quindío

Asesora Pedagógica Lina María Franco ArbeláezContratista - Centro Agroindustrial Regional Quindío

Programación y Animación Web José Wilson Capera Castaño

Contratista - Centro Agroindustrial Regional Quindío

Diana Carolina León Romero Contratista - Centro Agroindustrial Regional Quindío

Carlos Humberto Ramírez GarzónContratista - Centro Agroindustrial Regional Quindío


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Diego Fernando Piedrahita Trujillo Contratista - Centro Agroindustrial Regional Quindío

Diseño Gráfico Carlos Andrés Díaz Líder Diseño GráficoContratista - Centro Agroindustrial Regional Quindío

Sergio Alfredo Morales Domínguez Contratista - Centro Agroindustrial Regional Quindío

Edwin Alexander Orrego SánchezContratista - Centro Agroindustrial Regional Quindío

Apoyo en Diseño de Medios Luis Felipe Montoya Martínez Contratista - Centro Agroindustrial Regional Quindío

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