INDICADORES ÁCIDO BASE

• 1.- Retroalimentar el reconocimiento de sustancias ácida y básicas por medio de indicadores.

• 2.- Conocer tipos de indicadores ácido base

• 3.- Comprender la función de un indicador acido base

PREGUNTA PROPUESTA EN LA GUÍA N°2

•¿Cómo diferenciar los productos ácidos y básicos que encuentro en mi entorno?

¿QUÉ FUNCIÓN CUMPLE UN

INDICADOR ÁCIDO BASE?

INDICADORES ÁCIDO BASE

INDICADORES ÁCIDO BASE

Ahora veremos el

video uno que se

anexa.

https://www.youtube.com/

watch?v=izsJiGfXhZg

https://www.youtube.com/watch?v=izsJiGfXhZg

INDICADORES ÁCIDO BASE

Los indicadores ácido-base son compuestos orgánicos de fórmula compleja cuyo color cambia según el pH del medio en el que se encuentren.

Son ácidos o bases débiles cuyas bases o ácidos conjugados poseen una estructura química diferente que hace que presenten un color diferente. Si consideramos un indicador genérico HIn de carácter ácido:

•En las disoluciones ácidas la concentración de H3O

+ es muy alta, por lo que el equilibrio del indicador se desplaza hacia la izquierda , por lo tanto predomina la forma Hin y aparece el color A.

•En las disoluciones básicas, el equilibrio está desplazado hacia la derecha donde predomina la forma In- y se obtiene el color B.

El cambio de color de un indicador se denomina viraje y el intervalo de pH en el cual se produce es el intervalo de viraje

ALGUNOS VEGETALESCOMO LA LOMBARDAO LOS PÉTALOS DE ROSA O SUSTANCIASCOMO EL CURRY CONTIENEN UNOSCOMPUESTOSNATURALES (ANTOCIANINAS, CURCUMINA) QUE ACTÚAN COMOINDICADORES ÁCIDO-BASE.

• La cianidina es un compuesto orgánico natural de la familia de las antocianinas, encontrado en moras,

zarzamoras, frambuesas, uvas, cerezas, arándanos, la

col lombarda, etc., que se comporta como un

excelente indicador ácido-base.

• El extracto de col lombarda cambiará de color según el medio: adquirirá un color rojo en un medio ácido (zumo

de limón, vinagre, disolución de ácido clorhídrico, etc.),

un color azul en un medio neutro (agua) o un color verde

en un medio básico verde (bicarbonato sódico, disolución

de sosa, etc).

CURCUMA

• La cúrcuma , una raíz de la familia del jengibre. Su

color amarillo anaranjado

se lo debe a la curcumina,

el fitoquímico que le

otorga esa acción

antiinflamatoria, pero

también antioxidante y

estabilizadora de los

niveles de azúcar en

sangre.

https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/curcuma

EJEMPLOS DE VIRAJE DE INDICADORES NATURALES

OTRO INDICADOR ES EL PAPEL PH.

El papel pH nos permite reconocer en el

laboratorio si las sustancias son ácidas o

básicas. Por ejemplo el ácido clorhídrico

tiene un pH= 1, si miras la tabla veras que

es un ácido.

¿CÓMO CLASIFICARÍAS ESTAS DISOLUCIONES UTILIZANDO LA

ESCALA DE PH?

Disolución Básica Disolución Ácida

¿Cómo puedes inferir la respuesta?

Mirando el color del papel y compararlo con la tabla que

esta en la dispositiva anterior.