Incubación de empresas Rurales -...
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Incubación de empresas Rurales
Lic. Luis Eduardo Urizar y Lic. Manuel Cifuentes. Presentación de Resultados Proyecto UVG USDA FFPr10
Contenido
• Proceso de Incubación
• Las empresas Incubadas
• Transferencia de tecnología
• Historias de éxito
• Conclusiones Generales
Proceso de Incubación
• Criterios de selección
• Diagnóstico
• Elaboración del perfil del proyecto
• Implementación del Centro de Capacitación
• Elaboración del Plan de Negocios
Proceso de Incubación
• Inversión escalonada
• Capacitación en temas empresariales
• Diversificación productiva
• Implementación de BPMs
• Vinculación a mercados
• Asociatividad.
Criterios de selección
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Evidenciar ExperienciaOrganizativa
Potencial de Mercado
Estar en el area decobertura
Accesibilidad para laintervencion
Deficit Economico
Integración, Actitud yLiderazgo
FODA
Potencial de Impactar enSAN
EI Jardin
Beneficiarios capacitados
1346 1165
1088
112%
194% 218%
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
AGRICULTOR MUJER JOVEN
BENEFICIARIOS ALCANZADOS COMPONENTE 3
• Ingresos anuales por ventas ………………Q.93,720.00
• (-) Costos de Producción …………………. 69,913.5
• Utilidades Netas por año …………………. 23,806.5
• Porcentaje de rentabilidad……………….. (34.06%)
• Aporte proyecto UVGUSDA………………...Q.11,225.00
PANADERIA XERAXON, NAHUALA
Ingresos anuales por ventas ………………Q.198,000.00 (-) Costos de Producción …………………. 169,080.00 Utilidades Netas por año …………………. 28,920.00 Porcentaje de rentabilidad……………….. (17.11%) Aporte proyecto UVGUSDA ………………. 9,427.00
CARPINTERIA Y VIVERO FORESTAL SANTA RITA , NAHUALA,SOLOLA
• Ingreso Mensual: Q 63,696.00
• Costo Mensual: Q 33,336.00
• Utilidad: Q 30,360.00
• Porcentaje de rentabilidad……………….. 91.07%
• Inversiones proyecto USDA/ Q7,000.00
Panadería El Jardín
• Ingreso Mensual: Q 61,440.91
• Costo Mensual: Q 37,333.56
• Utilidad: Q 24,106.44
• Inversiones Proyecto USDA: Q 8,150.00
• Índice de rentabilidad: 64.57%
Alimentos San Fernando
Aporte gradual de los beneficiarios quienes al observar los beneficios se apropian aun más del proyecto!!!
El participante debe tener un borrador de la primera versión de su proyecto y tener
el plan de negocio
El participante debe registrar su empresa despues de mostrar las primeras ventas y tiene opción de graduarse o de re-aplicar
por un año más
El participante tiene que cumplir el proceso de informe sobre su progreso.
Debe participar activamente en actividades de la incubadora.
El participante se gradúa y sigue
participando como un ex-alumno y un facilitador en la Incubadora.
A los 18 meses
A los 2 años
EL PROCESO DE INCUBACION
Al final del 1er. año
En los primeros 3
meses
37
Intecap sede Sololá
• Panadería Básica
• Repostería
• Elaboración de embutidos
• Elaboración de envasados
Curso de Panadería
• PAN FRANCES
• PAN DESABRIDO
•
• PAN TOSTADO
•
• PAN DE MANTECA O DULCE
• PAN CUBILETE
• •
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•
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•
•
•
•
• MAGDALENA
• PAN DE BANANO
Contenido del curso
• PASTEL DE CHOCOLATE
•
• PASTEL DE NARANJA
•
• PASTEL BASICO DE VAINILLA
•
• PASTEL DE TRES LECHES
•
• PASTEL DE MELOCOTON
•
• BRAZO GITANO
• DONAS
• PASTEL DE CAFÉ
Contenido del curso • Mermelada de fresa
• Mermelada de piña y zanahoria
• Mermelada de tomate y limón
• Mermelada de mango *
• Jalea de manzana
• Jalea de mora
• Jalea de ciruela*
• Salsa de tomate
• Salsa verde
• Almíbar de melón
• Almíbar de papaya
• Camote en almíbar
• Curtido
• Chiles en escabeche.
Contenido del curso EMBUTIDOS CRUDOS
Manipulación sanitaria de alimentos
Materias primas (formulaciones)
Chorizo colorado
Chorizo Cobanero
Chorizo negro
Chorizo extremeño
Longaniza típica artesanal
Longaniza con cilantro
Chorizo criollo
Chorizo criollo con mezcla
Salami fuet
Carne adobada
Cursos departamento de Ingeniería de Alimentos
• Taller BPMs
• Curso de elaboración de Pizza
• Curso de envasados de escabeche
• Curso de elaboración de lácteos
• Deshidratado de tomate
• Curso de elaboración de lácteos
Cursos departamento de Ingeniería de Alimentos
• Elaboración de mermeladas
• Elaboración de néctares
• Dulces Típicos
• Procesamiento de mínimo de vegetales y verduras
• Elaboración de frituras
• Elaboración de congelados.
Talleres UVG USDA
• Emprendimiento
• Organización Comunitaria
• Liderazgo
• Diagnóstico Rural Participativo
• Costos de producción
• Trabajo en equipo
Talleres UVG USDA
• Metodología CEFE
• Redes de apoyo
• Asociatividad.
• Fijación de metas
• Implementación de proyectos productivos
• Elaboración de Planes de Negocios
• Buenas Prácticas Administrativas.
Conclusiones Generales • La capacitación in situ favorece el desarrollo de nuevos
emprendimientos en las comunidades del altiplano y sur del país.
• Desarrollar nuevas actividades productivas de agroindustria favorece la participación de la mujer e incrementa los ingresos a nivel familiar.
• Es importante implementar en todos los procesos las BPM´s para obtener productos de primera calidad.
• Es fundamental vincular a los productores al mercado para lograr la sostenibilidad en las actividades productivas de agroindustria.