FICHA INFORMATIVA LA INMENSA HUELLA CLIMÁTICA DE LAS GRANDES EMPRESAS DE CARNE Y LÁCTEOS

Saputo

DanishCrownYili

FrieslandCampina

Nestlé

Arla

Lactalis

Smithfield /WH

Fonterra

California Dairies

CARNE

CARNE LÁCTEOS

LÁCTEOS

BRF

Marfrig

JBS

Minerva

VION

DeanFoods

National Beef

Dairy Farmersof America

Cargill

86

TOP 20

932Mt

ALEMANIA

ALEMANIA

902Mt

REINOUNIDO

507 Mt

FRANCIA

464 Mt

Tyson

Fonterra

JBS

Dairy Farmersof America

Cargill

Tyson

932 Mt 902 Mt

TOP20 en

comparación:Alemania

280

118 52

42

41

39

35

30

24

23

2222

20 1918

17

15

15

15

EMISIONES DE LAS EMPRESASMillones de toneladas de CO equivalente(MtCO2e) (2016) calculado por GRAIN y IATPEMISIONES DE LOS PAÍSES (MtCO2e) (OCDE, 2015)

(Total)

(Total)

5 Principales empresas del sector de la carne y los lácteos

3 Principales empresas del sector de la carne

Exxon

Shell

BP

578 Mt

484 Mt

577 Mt

508 Mt

448 Mt

5 PRINCIPALES EMISORES DEL SECTOR DE LA CARNE Y LOS LÁCTEOS

1 JBS

2 TYSON

3 CARGILL

4 DAIRY FARMERS OF AMERICA

5 FONTERRA GROUP

Grá

ficos

: cae

psel

.de

Grá

ficos

: cae

psel

.de

LAS 20 PRINCIPALES EMPRESAS DE CARNE Y LÁCTEOS EMITEN MÁSGASES CON EFECTO DE INVERNADERO (GEI) QUE ALEMANIA

LA INMENSA HUELLA CLIMÁTICADE LAS GRANDES EMPRESAS DE LA CARNE Y LOS LÁCTEOS

iatp.org

LAS PRINCIPALES EMPRESAS DE CARNE Y LÁCTEOS EMITEN MÁS GASES CON EFECTO INVERNADERO (GEI) QUE EXXON, SHELL O BP Emisiones de las empresas de carne y lácteos en MtCO2e (2016); Emisiones de las compañías petroleras (2015)

2

ÉSTA SE BASÓ EN UN PROCESO DE TRES ETAPAS1 Determinamos la cantidad de carne y leche procesada en 2016 por cada empresa. En la medida de lo posible utilizamos informes públicos de empresas, así como datos generados por WATT (Pig International, Poultry Trends), IFCN (antiguo International Farm Comparison Network) y Sterling Marketing (comunicación personal). Todas las cifras se refieren a 2016, excepto Marfrig (2015) y Bigard (2014), los últimos años para los que hay datos accesibles públicamente. Para la carne de vacuno y de ave, también determinamos el monto de producción por región geográfica para cada empresa, sobre la base de los informes de las éstas.

2 Utilizamos los datos GLEAM más recientes de la FAO (actualizados a 2010) para determinar las emisiones de GEI por kilo para la carne

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EL CRECIMIENTO INVARIADO DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LÁCTEOS HACE QUEEL ACUERDO DE PARÍS SEA IMPOSIBLE Y LA CATÁSTROFE CLIMÁTICA INEVITABLE

DATOS PARA LAS INFOGRAFÍAS

2016

0

5

2010 2016 2020 2030 2040 2050 2060

10

20

30

40

50

60

70

80

51Gt

38Gt

31Gt

23Gt

13Gt

2030

1.5 C°

1.5 C°2 C°

2C°

2050

CARNE Y PRODUCTOS LÁCTEOSEstimación en GtCO e2

Gigatoneladas de CO2 equivalente (total mundial en GtCO e)2

Emisiones mundiales anuales14 %

23 %45%

81 %

27 %

máximas en GtCO e para un calentamiento inferior a 2°C

Grá

ficos

: cae

psel

.de

Fuente: climateactiontracker.org; FAO; GRAIN y IATP

CÁLCULO DE EMISIONES DE GEI PARA 2 °C Y 1,5 °C COMPARADOS CON EL CRECIMIENTO INVARIADO DE LAS EMISIONES DEL SECTOR DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

METODOLOGÍA PARA CALCULAR LAS EMISIONES

2

Emisiones mundiales anualesmáximas en GtCO e para un calentamiento inferior a 1,5°C

de vacuno, cerdo, ave y la leche (factores de emisiones) para cada empresa. Para la carne de vacuno y de ave, estos factores de emisiones incluían un desglose por regiones de la producción por empresa, teniendo en cuenta los datos de las empresas disponibles acerca de la producción geográfica y las diferencias significativas entre los factores de emisión de las diferentes regiones dentro del modelo GLEAM. Para la carne de cerdo y los productos lácteos, utilizamos medias mundiales, generando factores de emisión para cada empresa. Tomamos en cuenta la falta de datos de empresas sobre la producción geográfica y las ligeras variaciones en los factores de emisión para la producción industrial proporcionados por el modelo GLEAM para las regiones relevantes.3 Multiplicamos el monto de producción por los factores de emisión para obtener los totales de cada empresa.

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– La cifra de las emisiones mundiales del sector de cárnicos y lácteos– Los datos sobre las emisiones de GEI por país (excluyendo UTCUTS) proceden de la OCDE para 2015.

– Los datos sobre las emisiones de Alcance 1 + Alcance 3de las empresas de combustibles fósiles proceden del informede la CDP de 2017 "Carbon majors" disponible en cdp.net.

– Las proyecciones para las emisiones de GEI, en el supuesto de quese mantenga la situación actual (business as usual) y en elsupuesto de que el calentamiento global se mantenga bajo los 2 °C, proceden de climateactiontracker.org.

– Las previsiones de la producción de carne y leche de 2016 a 2050 se basan en las previsiones de la FAO para la producción mundial de carne y productos lácteos por categoría (carne vacuna, avícola, porcina y ovina, leche y « otros ») y las estimaciones más recientes de la FAO (2013) para las emisiones globales por categoría. La versión electrónica de esta ficha informativa contiene hipervínculos que conducen a los documentos de la FAO relevantes, pero incluyen:Food Outlook junio de 2016 ; Tackling Climate Change Through Livestock (2013); World Agriculture: Towards 2030 / 2050. The 2012 Revision.

para 2060 (11,45 GtCO2e) supone un aumento de la producción decarne y productos lácteos entre 2050 y 2060 al mismo ritmo que entre2030 y 2050. No hemos incluido ninguna hipótesis de reducción de lasemisiones por kilo para la producción de carne y productos lácteosentre 2016 y 2050, y tampoco tomamos en cuenta los cambios posiblesen las proporciones regionales de la producción mundial o en los tiposde producción.

Estos infográficos fueron elaborados utilizando datos que seránintegrados en un informe más detallado de GRAIN y IATP, cuyapublicación está prevista en 2018. Con el preestreno de esta selecciónde datos, nuestro objetivo es ayudar a iniciar el debate sobre estacuestión durante la COP 23 en Bonn, y aprovechar el debate y lasreacciones suscitadas para contribuir a la elaboración del informe de2018.

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REINVERTIR

REGENERAR

§RIESGOSSALUD

§

TRATADOSDE

LIBRECOMERCIO

REDIRIGIR

REDIRIGIR

REGULAR

REDUCIR

REGULAR

PUBLICADO POR la Fundación Heinrich Böll, el Institute for Agriculture & TradePolicy Europa y GRAIN; noviembre de 2017. Este material está disponible bajo

licencia de Atribución Creative Commons 4.0 Internacional (CC BY 4.0). El textoesta licencia está disponible en https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.

creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.de.Un resumen (que no remplaza el texto completo) está disponible en

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LAS SOLUCIONES EXISTEN: REORIENTAR, REINVERTIR, REGULAR, REDUCIR, REGENERAR

Grá

ficos

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Para un análisis más detallado del problema y las soluciones, consulte “Dos formas de enfrentar y detener la contribución de la ganadería a la crisis climática” (GRAIN y IATP); “Tomar el toro por los cuernos: reducir la producción indus-trial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima” (GRAIN) y el “Atlas de la carne” (Fundación Heinrich Böll).