Huerta Hidroponica Popular Curso Capacitadores
-
Upload
masteralpha -
Category
Documents
-
view
35 -
download
6
Transcript of Huerta Hidroponica Popular Curso Capacitadores
-
La Huerta Hidropnica Popular
Curso y material grfico para capacitadores - 2003
Oficina Regional de la FAO paraAmrica Latina y el Caribe
-
CONTENIDO DEL CURSO: Mdulo 1 - Localizacin e instalacin de una
huerta hidropnica Mdulo 2 - Recipientes y contenedores Mdulo 3 - Sustratos o medios de cultivo Mdulo 4 - Preparacin, siembra y manejo de
los almcigos Mdulo 5 - Mtodos para hacer hidropona Mdulo 6 - Nutricin de las plantas Mdulo 7 - Manejo y control de plagas Mdulo 8 - Costos y rentabilidad
-
Localizacin e instalacin de una huerta hidropnica
-
Condiciones bsicas para instalar un cultivo
hidropnico:
Cerca de una fuente de agua potable
Recibir como mnimo 6 horas de luz solar al da
Protegida de animales domsticos
-
Condiciones bsicas para instalar un cultivo
hidropnico:
Lejos de la sombra de rboles
Protegida con una cubierta para evitar las heladas, los excesos de lluvias y de sol
-
Criterios de localizacinUBICACIN: Definir el lugar para ubicar el huerto: paredes, techo, patio, ventanas, terrazas.
LUZ: seis horas de luz solar; N orientacin al norte.
-
Criterios de localizacinCONDICIONES EXTREMAS: Proteccin a las heladas y lluvias
fuertes (zonas subtropicales): prever instalacin de techo plstico transparente.
Proteccin a la fuerte radiacin (zonas tropicales): prever instalar malla de sombra (hasta 50%)
Proteccin contra los vientos fuertes: prever instalar barreras
-
Criterios de localizacin
AGUA: cerca de una fuente agua potable;
SEGURIDAD:proteger la huerta deanimales domsticos y personas irresponsables.
-
Recomendaciones:Proteger las plantas de losexcesos de calor (ventilacin)y de fro (heladas).
Limpiar peridicamente el suelo, de pasto, malezas y restos vegetales para evitar riesgos de infecciones y ataques de enemigos naturales.
-
Recomendaciones: No utilice plaguicidas ni
pesticidas agrcolas
Haga uso de bioinsecticidas
Restringir el acceso de visitas que puedan llevar bacterias u hongos en sus zapatos
-
Recomendaciones: No debe utilizarse aguas
servidas (clera, hepatitis, tifoidea) o con desechos industriales en las cercanas.
Si utiliza agua de pozo o napas subterrneas verifique la inocuidad a intervalos determinados.
Si detecta la presencia de coliformes proceda a la cloracin del agua o a instalar filtro
-
Cloracin del agua Calcule la cantidad de metros cbicos del
tanque o reservorio (largo x ancho x altura) La cantidad de hipoclorito de calcio por m3 de
agua es de 2 - 3 g Calcule la cantidad de hipoclorito de calcio
segn los m3 de agua y disuelvalos en unos 10 litros de agua.
Vace en el estanque el agua con cloro disuelto
Espere 30 minutos y proceda a la comprobacin del contenido de cloro
-
El material que presentamos es un complemento de:
El Manual tcnico LA HUERTA HIDROPNICA POPULAR
El Video-Curso de 1.45 hs. de duracin
Los Cuadernos de Trabajo HIDROPONA ESCOLAR
El Manual de Auto-Instruccin UNA HUERTA PARA TODOS
Autores:Juan Izquierdo y Juan Fco. Figueroa
FAO-RLC 2003
-
Qu son los cultivos hidropnicos? La hidropona es el arte de
cultivar plantas sin suelo Los elementos nutritivos son
entregados en disolucin acuosa La tcnica de raz flotante permite cultivar las plantas
en agua con nutrientes La tcnica del sustrato slido que
es inerte, provee el anclaje fsico de las races y se riega con solucin nutritiva.
-
El objetivo es producir alimentos frescos e inocuos a travs de la
hidropona: Para mejorar la
cantidad y calidad de la alimentacinfamiliar.
Para fortalecer la economa generando ingresos en el hogar.
-
La produccin de alimentos frescos, inocuos a travs de la hidropona para:
Fomentar la microempresafamiliar creando empleo suburbano y/o rural
Promover la autogestincomunitaria.
-
La produccin de alimentos frescos, inocuos a travs de
la hidropona para:Promover actividades productivas y recreativas a grupos de personas con limitaciones fsicas o mentales y a los nios, induciendo el inters porel trabajo conjunto.
-
Impactos demostrados: Suministro de alimentos
inocuos Herramienta barata,
sencilla, flexible y til en pequeos espacios urbanos
Genera empleos e ingresos
Gestiona los recursos de agua dulce con moderacin
-
Ventajas: No requiere suelo Control de
fertilizacin de los cultivos
Rendimiento significativamente mayor
Control de plagas y enfermedades
-
Ventajas Regula la variabilidad
climtica Produccin en
ambientes adversos Requerimientos de
espacio y agua reducidos
Inocuidad de los productos para el consumo directo y la comercializacin
-
La Dinmica Demogrfica:sobrepoblacin e hiperurbanizacin
Prdida de fuerza laboral en la agricultura
Ecosistemas degradados La inseguridad alimentaria La calidad e inocuidad de los alimentos
Factores que justifican laaplicacin de la tecnologa:
-
Justificacin de la Hidropona: Justificacin ambiental - es independiente del
proceso productivo en cuanto a los ciclos biolgicos del suelo
Justificacin econmica - la inversin dentro del concepto de la hidropona es relativamente muy pequea en relacin con su rentabilidad socio econmica
Justificacin social - la posibilidad de producir alimentos de calidad con alta productividad en pequeas reas, con personas que reciben unas pocas horas de capacitacin y obtener productos para autoconsumo y venta generando ingresos
-
Deterioro ambiental Los ecosistemas han sido degradados La contaminacin de la atmsfera por
emisiones industriales de CO2 est produciendo el llamado efecto invernadero(cambios climticos)
La contaminacin de las aguas en ros y napas subterrneas causan daos a personas, animales y plantas
En regiones, se ha producido sequa, salinidad de suelos y enfermedades
-
010
20
30
40
50
60
70
1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
M
i
l
l
o
n
e
s
d
e
p
e
r
s
o
n
a
s
Resultado si continan las tendencias actuales
Camino hacia el objetivo de la
Cumbre Mundial sobre la
Alimentacin
Perodo base de la Cumbre
Mundial sobre Alimentacin
1990-92
El Hambre: situacin deLatinoamrica y el Caribe
G. Gordillo, FAO
-
La Inseguridad Alimentaria:
Falta de acceso a los alimentos
Disponibilidad incierta
Provisin inestable
Falta de inocuidad de los alimentos
-
Enfermedades relacionadas con la carencia de micronutrientes:
La falta de vitaminas y minerales esenciales como elcalcio, yodo, hierro y zinc, da lugar a enfermedades o trastornos por carencia.
La falta de vitamina A puede producir trastornos oculares, ceguera, retardo del crecimiento y mecanismos inmunitarios.
La falta de yodo conduce al bocio, retraso mental, letargia.
La carencia de vitaminas C y E, cido flico y zinc, reduce la capacidad del organismo para absorber y aprovechar micronutrientes.
Las hortalizas proveen factores antioxidantes que ayudan a prevenir ciertos tipos de cncer.
La fibra diettica de los vegetales acelera el trnsito digestivo y protege la barrera intestinal.
-
Suministro de Hortalizas en diferentes pases: kg/ao/per
capita (ao 2001) Chile 98,6 Argentina 72,8 Per 48,3 Bolivia 63,1 Brasil 37,2 Colombia 35,0 Hait 23,5 Nicaragua 8,7 Uruguay 52,3
Alemania 92,7 Blgica-Lux 140,4 Canad 120,8 China 239,4 Israel 221,1 Italia 177,9 Espaa 154,2 Estados Unidos 124,5
Food Balance Sheets, FAO
-
Recipientes, cajas y contenedores para realizar la
hidropona
-
Temas: El tipo de recipientes y
contenedores apropiados para una huerta hidropnica
La construccin de mesas, camas o contenedores de madera y sus dimensiones
La impermeabilizacin de contenedores
La construccin de almacigueras La construccin de mangas
verticales La construccin de canales
horizontales
-
Posibilidades: Envases y bidones
plsticos desechables: aceite, margarina, helados, yogur, vasos de bebidas gaseosas, etc.
Cajas de madera forradas por dentro con plstico
-
Posibilidades:Bolsas plsticas Tubos de PVC o de
plstico Mangas verticales Canales horizontales
Todos los envases debern estar MUY LIMPIOS
! Envases de productos qumicos (pesticidas), txicos o venenosos nunca deben utilizarse
-
Eleccin de contenedores: Al inicio, mientras se adquieren
las primeras experiencias, y si se dispone de poco espacio, se utilizan contenedores pequeos
En la expansin de la huerta pueden incluirse contenedores de madera, mangas verticales, canales horizontales colgados de las paredes o sobre el terreno
Una superficie de 30 m2 de cultivos hidropnicos permite obtener un ingreso constante a lo largo del ao
-
Dimensiones de contenedores:
Profundidad: En general: 10 a 12 cm Zanahorias: 20 cmOtros cultivos en contenedoresde madera:largo: 2 mancho: 1 m profundidad: 0,12 m
-
Construccin de un contenedor o camas de madera con drenaje para
sustratos y sin drenaje para balsa flotante
Materiales: 6 tablas de madera ordinaria de mn. 12 cm de
ancho y 2,40 m de largo Clavos de 2 Plstico negro calibre 0.10 de 1,50 m de ancho 10 cm de manguera plstica de 7 a 10 mm para
drenaje
-
Colocacin del plstico[Cal. 0,10] Impermeabilizacin
Para un contenedor de 1 m2 y 12 cm de altura:Largo a cortar:largo del contenedor + 3 veces la altura1 m + 3x0,12 = 1 + 0,36 m = 1,36 mAncho a cortar:ancho del contenedor + 3 veces la altura1m + 3 x 0,12 = 1 + 0,36 = 1,36 m
-
Contenedor para almaciguera: Debe tener orificio para
drenaje Debe tener una profundidad
de 5 cm Debe impermeabilizarse
(plstico negro) El sustrato se coloca hasta 1
cm por debajo del borde Las partculas mayores de 0,5
cm se deben eliminar Las dimensiones de largo y
ancho pueden ser muy variables
-
Mangas verticales Estas mangas de plstico se
compran por kilos o por metros: ancho 20 cm
Debe preferirse el calibre 0.20 de color negro
Largo de la manga: 2 metros Perforar orificios de 2,5 cm de
dimetro distribudos en forma de tringulo
Amarrar la manga a 8 cm del extremo
Llenado de la manga con sustrato hmedo
Colgar la manga apretando fuertemente el nudo
-
Canales horizontales Se ubican sobre el suelo o
colgadas sobre las paredes Se utiliza plstico negro en
forma de manga de calibre 0.15 o 0.20, ancho 60 cm
La longitud puede ser entre 4 a 10 metros
Pasar dos cordeles firmes por el interior de la manga a cada lado y corchetear
Amarrar en estacas o pivotes firmes en el terreno o adosadas a la pared
-
Otras posibilidades
-
Sustratos o medios de cultivo
-
Son sustratos los materiales en los cuales crecen las plantas y que sustituyen al suelo en la funcin de sostenerlas. Retienen la humedad y los nutrientes.Permiten la oxigenacin de las races.
-
Temas:
Los medios de cultivo Caractersticas de los sustratos Caractersticas que NO debe reunir un
sustrato Los sustratos segn origen Sustratos ms recomendables y sus
mezclas
-
Caractersticas de un sustrato:
Debe retener la humedad pero adems debe facilitar la salida de los excesos de agua
Debe ser liviano Debe ser abundante, fcil de
conseguir y trasportar Debe ser inerte Debe ser de bajo costo Debe permitir la aireacin de
las races Las partculas deben tener un
tamao no inferior a 0,2 mmy no superior a 7 mm
Perlita
Vermiculita
Fibra de coco
-
Caractersticas que NO debe tener un sustrato:
No debe descomponerse o degradarse con facilidad
No debe contener elementos nutritivos- No debe contener microorganismos como
bacterias u hongos perjudiciales a la salud de seres humanos o de las plantas-
No debe contener residuos industriales o humanos
No debe contener polvo (partculas menores de 0,2 mm se eliminan por lavado)
-
Sustratos segn origenOrgnico:
Cascarilla de arroz Aserrn o viruta
desmenuzada de madera
Fibra de coco
Inorgnico: Escoria de carbn
quemado Arenas de ro Grava fina Cuarzo Maicillo Escoria volcnica Piedra pmez Perlita Lana de roca Vermiculita
-
Mezclas de sustratos:
50 % cascarilla de arroz + 50 % escoria decarbn
60 % cascarilla de arroz + 40 % arena de ro 50 % cascarilla de arroz + 50 % piedra pmez 80 % ladrillo desmenuzado + 20 % aserrn 60 % perlita + 40 % arena de ro 60 % vermiculita + 40 % arena de ro
-
Caractersticas de la cascarilla de arroz
Slice (SiO2)
Cenizas
Boro
Zinc
Cobre
Manganeso
Hierro
Azufre
10-12 %0,10-0,12 %Magnesio
12-13 %0,10-0,15 %Calcio
4-10 ppm0,20-0,40 %Potasio
15-30 ppm0,08-0,10 %Fosforo
3-5 ppm0,50-0,60 %Nitrgeno
200-800 ppm0,10-0,12 L/LRetencin de humedad
200-400 ppm2-3 %Cap. Intercambio catinico
0,12-0,14 %0,12-0,13 g/mlDensidad a granel
-
Volmenes relativos de material en un buen sustrato
Slido33%
34%
Aire33%
Agua
-
El agua como sustrato :El agua como sustrato : La calidad del agua es de gran importancia: con altos contenidos de Na Cl (50 ppm) no es aconsejable para obtener un desarrollo ptimo de plantas Las aguas duras generalmente contienen sales de calcio y magnesio en niveles aceptables El uso de aguas salinas est limitadoa aquellas plantas tolerantes a sales como claveles, tomates, pepinos y lechugas El agua utilizada en hidropona debe tener la calidad de POTABLE
-
El aire como sustrato: La aeropona es el cultivo de plantas en contenedores opacos, que a la vez le sirven de soporte.- Las races estn suspendidas y baadas en una neblina (spray) de solucin nutritiva Algunas compaas lo utilizan para la produccin de lechugas, pepinos y tomates.
Fuente: TRUE AEROPONICS
-
Sustratos orgnicos en hidropona
Aserrn de madera: bajo costo, liviano y alta disponibilidad; ojal expuesto durante un tiempo a lluvia y sol; mezclar con virutas planas
Fibra de coco: alta capacidad de aireacin, baja retencin de agua total y disponible, pHligeramente cido, capacidad de intercambio catinico menor que la turba rubia.
-
Preparacin, siembra y manejo de los almcigos
-
Temas: Sembrar en almcigos Condiciones de una semilla Cuidado y proteccin de las almacigueras Cualidades de una buena semilla Siembra y condiciones del almcigo Manejo del almcigo Endurecimiento de las plntulas Trasplante de plntulas
-
Almacigueras o semilleros Para realizar un cultivo hidropnico es
imperioso contar con buenas plantas tanto en su calidad gentica como fitosanitaria.
-
Cualidades de una buena semilla:
Pureza varietal: todas las semillas deben ser del mismo tipo
Pureza fsica: deben estar limpias, sin partculas extraas, basuras o malezas
Condiciones sanitarias: debe estar libre o no contaminada con plagas y enfermedades
Poder germinativo: la mayora de las semiollasdebe germinar cuando tengan la temperatura y humedad adecuadas
Vigor: Las semillas deben germinar rpidamente y las plntulas deben ser vigorosas,
-
Almacigueras o semilleros Variedades aptas para cultivo hidropnico, ejemplos:
lechuga, tomate, rcula, berro Siempre es importante consultar la opinin del tcnico
para adquirir o conseguir las semillas que den mejor resultado en la zona
Los hidro-cultivadores exitosos indican que son los compradores los que van definiendo las variedades ms solicitadas por el pblico
-
Almacigueras o semilleros Una almaciguera o semillero es un espacio
pequeo en donde sembramos las semillas All pueden germinar y crecer inicialmente las
plntulas Debe tener suficiente humedad Debe estar protegida (temperatura adecuada) El sustrato debe ser suave, limpio y
homogneo
-
Como sembrar el almcigoComo sembrar el almcigo1. Humedecer el sustrato2. Mezclar y nivelar3. Trazar los surcos a distancia y
profundidad aconsejadas: las semillas ms grandes deben quedar ms enterradas, las ms pequeas deben estar ms cerca de la superficie
4. Colocar las semillas en los surcos; slo poner una semilla por sitio
5. Cerrar los surcos suavemente6. Colocar papel de diario y
mojar
-
118320Tomate1110290Repollo
0,50,55780Perejil0,5151.086Lechuga125100Espinaca
0,50,55300Ciboullete
10,55250Cebolla1110280Brcoli
Casi superficial0,552.500Apio
1,51853Acelga
Profundidad cmDistancia entresemillas cm
Distancia entresurcos cm
Semillas/gEspecie
Especies que se siembran por el sistema de trasplante para lo cual se deben hacer almcigos
-
Manejo de almcigos Antes de germinar las semillas la
almaciguera debe estar cubierta Regar diariamente o las veces que
sea necesario hasta germinacin Revisar el almcigo hasta
emergencia Despus de salir las plntulas retirar
la cubierta y dejar expuesto a la luz Regar con solucin nutritiva a
concentracin media (2,5 cc de solucin conc. A y 1 cc de solucin conc. B en 1 litro de agua) durante 5 a 7 das y luego a concentracin total
-
Escarda y Aporque
Dos veces a la semana se escarda y se aporca para mejorar el anclaje y desarrollo de las races: La escarda consiste en romper la costra superficial que se forma en el sustrato por efecto de los riegos continuos;El aporque es acercar o arrimar tierra a la base de la planta
-
Endurecimiento de las plntulas
Cinco das antes del trasplante disminuir la cantidad de agua durante los riegos
Dar mayor exposicin a la luz Este proceso se llama endurecimiento de
plntulas No se suspende el suministro de nutrientes
ni las escardas, slo se disminuye la cantidad de agua y se exponen ms al sol
-
Trasplante de plntulas El trasplante se realiza
cuando las plntulas tienen tres a cuatro hojas verdaderas (5 a 8 cm de altura)
Las lechugas se trasplantan al sistema de raz flotante a las dos semanas
La acelga se trasplanta a las tres semanas a contenedores con sustrato
El tomate se trasplanta a los 30 das a sustrato
-
Especies que se siembran en siembra directa, no Especies que se siembran en siembra directa, no requirindose almcigo ni trasplanterequirindose almcigo ni trasplante
44050Zapallo102108Zanahoria20258Rabanito361515Frijol271520Haba132525Fresa
162510Cilantro113030Cebolla671012Arveja
115710Ajo
Plantas por m2Distancia entre plantas en cm
Distancia entre surcos en cm
ESPECIE
-
Siembra directa y siembra y trasplante
Algunas especies se siembran directamente en el sitio definitivo
Las especies que tienen semillas muy pequeas se adaptan bien al trasplante
Especies de siembra ytrasplante: albahaca, apio, brcoli, cebolla, coliflor, lechuga, pimentn, repollo y tomate.
Especies de siembra directa:arveja, cilantro, frijoles, frutilla, meln, sanda, rabanito y zanahoria
-
Mtodos para hacer Mtodos para hacer hidropona popularhidropona popular
-
SISTEMASSISTEMAS
Sistema de sustrato slido
Sistema balsa o raz flotante
Otros sistemas
-
Sistema de sustrato slido Es menos exigente en cuidados
que el de raz flotante Se aplica para siembra directa o
para trasplante desde un almcigo
El contenedor debe tener un orificio de drenaje
El llenado de la cama se hace con el sustrato bien mezclado y humedecido
El nivel de llenado es hasta 2 cmpor debajo del nivel superior de la cama
-
Sistema de balsa o raz flotante Las plantas son cultivadas
en medio lquido mediante una plancha de poliestirenoexpandido, dens: 20 kg/m3, espesor 20 mm[Plumavit, Termopor, Anime, Aislapol, Icopor o Telgopor]
Perforar la plancha a distancias de 9 cm uno de otro, con un tubo caliente de 1 pulgada (126 hoyos por metro cuadrado)
-
Sistema de balsa o raz flotanteSistema de balsa o raz flotante
El trasplante post-almcigo se hace mediante cubitos de 1 pulgada de espuma plstica (poliuretanoexpandido de 2,5 cm espesor)
Colocar la espuma plstica en el cuello de las plntulas y fijarlas en la balsa de Plumavit.
-
Etapas del sistema de raz flotante
1. Extraccin de las plntulas del almcigo2. Lavado de las races3. Seleccin de las mejores plantitas4. Colocar las esponjas en el cuello de las
plantitas5. Colocacin de las plntulas en la balsa
de Plumavit6. Sistema de raz flotante con solucin
nutritiva
-
Labores de manejoLabores de manejo1. Evitar que los cultivos reciban exceso de sol o
bajas temperaturas (heladas)2. Proteger los cultivos con malla sombra
o malla Raschel3. En las horas de ms riesgo de bajas
temperaturas cubrir con plsticos trasparentes4. Tener en cuenta las distancias de siembra y de
trasplante5. Producir hortalizas, plantas aromticas y
medicinales
-
Segundo trasplante o etapa de baja densidad
El sistema de raz flotante permite el trasplante desde 126 plantas (alta densidad a distancia de 17 cm) a 31 plantas (baja densidad a distancia de 9 cm).
-
Sistema flotante Sistema flotante oo Floating SystemFloating System
Informacin sobre este sistema de produccin de plntulas est en la presentacin power point: El sistema flotante para produccin de plntulas que se encuentra en el CD ROM Experiencias
-
Otros sistemas Sistema NFT - Nutrient Film Technique otcnica de la solucin nutritiva recirculanteConsiste en la circulacin constante de unalmina fina de solucin nutritiva que pasa atravs de las races del cultivo.Las plantas se cultivan en ausencia desustrato, por lo cual se encuentran suspendidas en canales o tubos de cultivo.Se debe contar con una pendiente o desnivel de la superficie de cultivo para facilitar la recirculacin de la solucinnutritiva. El flujo de la solucin nutritiva semantiene con una bomba impulsora y un estanque colector.
-
Otros sistemasDrip Irrigation o microirrigacin por goteo.Una bomba impulsasolucin nutrtiva a travsde goteros colocados en la base de cada planta.Las plantas crecen en unsustrato inerte (Rockwool) u orgnico. Cualquier sustratopuede ser utilizado.
DE: Hydroponic Equipment.com
-
Otros sistemasFlow & Drain o Ebb & Flowsistema de marea alta o anegamiento superior y descarga.Las plantas se desarrollan en un estanque con solucin nutritiva esttica.Unas 3-4 veces al da lasolucin nutritiva se drena y permite que las races respiren.
DE: BareRoots Hydroponics
-
AeroponaUna neblina de solucin nutrientees pulverizada constantementesobre las races de plantassuspendidas arriba en una estructura.La tcnica provoca un crecimientoextremadamente rpido de las plantas debido a la gran cantidadde oxgeno disuelto en la solucinnutritiva.
Otros sistemas
DE: PlantLigthting.com
-
Otros sistemas Hidrocultivos pasivos
Se compone esencialmente de dos vasijas una prxima a la otra. Es el tipo de hidropona ms simple: es pasivo porque no dispone de partes en movimiento.- El contenedor, con la planta en un sustrato, se coloca en la parte superior y un pabilo o mecha absorbente traslada la solucin nutritiva por capilaridad. Una segunda vasija hace de reservorio de la solucin nutritiva.
DE: BareRoots Hydroponics
-
Nutricin vegetal
-
ObjetivoEn este mdulo Ud. aprender: Requisitos del agua potable Composicin de la solucin nutritiva Elementos indispensables Funciones de los elementos mayores y
menores Preparacin y manejo de la solucin
nutritiva Recomendaciones de aplicacin
-
Requisitos del agua potable Es muy importante la calidad del agua a utilizar. El
agua potable debe cumplir requisitos fsicos, qumicos, radioactivos y bacteriolgicos para asegurar su inocuidad y aptitud para el consumo humano.
La OMS propone reglamentos y recomendaciones a travs de Guas normativas.- Cada pas adopta las normas y decretos correspondientes, por ejemplo la Norma Chilena 409/1 Of 84 establece como lmite mximo permisible un contenido de hasta 1.000 Coliformes fecales por 100 centmetros cbicos de agua.
-
Composicin de la solucin nutritiva
La solucin nutritiva concentrada contiene todos los elementos que las plantas necesitan para su correcto desarrollo
No hay una formulacin ptima para las diversas especies, la formulacin especfica depende de variables como:
- Especie y variedad de planta- Estado y desarrollo de la planta- Parte cosechada: raz, tallo, hoja, fruto, flor- poca del ao: duracin luz solar- Clima, temperatura, intensidad de luz
-
Concepto de elemento mineral indispensable
1. Su presencia, incluso a tenores infinitesimales, es necesaria para el desarrollo de la planta
2. Su ausencia ocasiona efectos drsticos en la fisiologa de la planta
3. Un elemento indispensable debe tener uno o varios roles especficos en el metabolismo del vegetal
4.- Un elemento indispensable debe ser especfico y no puede ser reemplazado integramente por otros elementos similares.
-
Elementos indispensables Los fisilogos concuerdan sobre una lista de
12 elementos minerales indispensables Se agregan a estos los 3 elementos
orgnicos: C, H, O. As se clasifican en dos grupos:
Macroelementos: N, P, S (aniones)K, Ca, Mg (cationes)
Microelementos u oligoelementos: Fe, Mn, Cu, Zn (cationes)B, Mo (aniones)
(El cloro no es elemento indispensable pero siempreest contenido en el agua potable y es til para la planta)
-
I m p o r t a n t e:1. Para que el funcionamiento metablico de
la planta sea adecuado y su desarrollo ptimo, es necesario que las sustancias nutritivas se encuentren en equilibrio
2. Un exceso o dficit origina plantas dbiles, susceptibles al ataque de plagas y enfermedades, baja calidad alimentaria y cosechas de poca durabilidad
3. Cada nutriente no se evala de forma aislada, sino en su relacin con los dems (de aqu que es importante el conocimiento de las funciones de cada uno en relacin con el metabolismo vegetal)
-
Control de la solucin nutritiva
La composicin de la solucin nutritiva cambiar continuamente como resultado de las diferencias de absorcin de los diversos elementos
En consecuencia, es necesario cuando menos, medir la concentracin de la solucin y la conductividad elctrica
De igual manera medir pH
-
Controles mediante instrumentos Conductividad elctrica: las sales nutritivas
conducen la corriente elctrica, a mayor cantidad de sales nutritivas, mayor ser la conductividad elctrica. La unidad con que se expresa es el milisiemens/cm mS/cm
Un rango mediano de CE: 1,5 - 2,4 El pH: es una medida del grado de acidez
o alcalinidad de la solucin; las plantas toman los elementos en un rango de pHcomprendido entre 5.5 y 7.0
-
Relacin entre el contenido de un elemento de la planta y su expresin vegetativa
Consumo de lujo
Carencia
Deficiencia Toxicidad
Crecimiento o rendimiento
Contenido del elemento de la planta
Contenido letal
Umbral de toxicidad
Nivelcrtico
Umbral decarencia
Sntomas Visuales
Fuente: P. MorardAdaptado por: J. Figueroa
-
La Solucin Nutritiva
-
Preparacin de la solucin nutritiva
La solucin nutritiva que se ha formulado para la Huerta Hidropnica Simplificada de FAO comprende la preparacin de dos soluciones madres concentradas.
La solucin concentrada A aporta los elementos que la planta consume en mayor proporcin.
La solucin concentrada B aporta loselementos que son absorbidos en menorproporcin.
-
Solucin Concentrada A Est constituda por:
340 g de fosfato mono-amnico (12-60-0)2080 g de nitrato de calcio1100 g de nitrato de potasio
Las sales se vierten una por una en 6 litros de agua en el orden mostrado, agitando siempre. Cada una de las sales se vierte slo cuando se hadisuelto la anterior.Finalmente completar hasta alcanzar 10 litros
-
Solucin Concentrada B Elementos para preparar 4 litros:
492 g de sulfato de magnesio0,48 g de sulfato de cobre2,48 g de sulfato de manganeso1,20 g de sulfato de zinc6,20 g de cido brico0,02 g de molibdato de amonio15 a 50 g de quelato de hierro (6 % Fe)
En dos litros de agua se vierte una por una las salessiguiendo el orden descrito y agitando siempre. Noaadir ninguna otra hasta total disolucin; completar hasta 4 litros.
-
Aplicacin de la solucin nutritiva
Nunca mezclar la Solucin Concentrada Acon la Solucin Concentrada B sin diluir previamente. La mezcla slo debe hacerse en agua: una primero, la otra despus.
La proporcin en que debe ser utilizada en los cultivos es 5 : 25 partes de Sol. Conc. A por 2 partes de Sol. Conc. B
-
Aplicacin de la solucin nutritiva
Para plantas pequeas (entre el 1 y 7 da de germinadas) o recin trasplantadas (entre el 1 y 7 da despus del trasplante) se emplea la Concentracin Media (2,5 :1)
Para plantas de mayor edad (despus del 10 da de nacidas o del 7 de trasplantadas) debe usarse la Concentracin Total (5:2)
Para FVH se utiliza concentracin (1,25:0,5)
-
Aplicacin de la solucin nutritiva en sustratos
Para cultivos en sustrato: utilizar 2,0 a 3,5litros por cada metro cuadrado de cultivoSi se observa sequedad del sustrato en verano durante el da aplicar riego slo con agua.
La aplicacin debe realizarse diariamente en la maana temprano, a excepcin de un da a la semana. Ese da se debe regar con agua sola para arrastrar los excesos de sales que se pudieran haber acumulado dentro del sustrato.
-
Aplicacin de la solucin nutritiva en medio lquido
En cultivos en medio lquido es necesario calcular la cantidad de agua del contenedor
Volumen = Largo x Ancho x Alto= 150 cm x 100 cm x 10= 150.000 cm3 : 1000 = 150 litros
Para 150 litros de agua se requiere: Por cada litro de agua: 5 cc Sol. Conc. A + 2 cc Sol. Conc.B
750 cc Sol. Nut. A + 300 cc Sol. Nut. B
-
Manejo de la solucin nutritiva Agitar manualmente (formar burbujas)a lo menos
dos veces al da el agua del contenedor para airear e incorporar oxgeno al medio lquido. Esto permite a las races absorber el agua y los elementos nutritivos.
Cada vez que el nivel del agua baja debemos rellenar slo con agua. Cada tercera vez que rellenemos, aadir a la cantidad de agua de relleno solucin nutritiva de concentracin media (2,5:1).
-
Manejo y Control de Plagas
-
ObjetivoEn este mdulo Ud. aprender: A enfrentar agentes perturbadores o plagas
que atacan nuestros cultivos A conocer mtodos que excluyen el uso de
insecticidas Reconocer los organismos que viven en los
cultivos; no todos ellos son dainos al contrario son benficos pues se alimentan de aquellos que son plagas.
Mtodos sencillos y econmicos de control.
-
Agentes perturbadores: plagas
El proceso de nutricin mineral de nuestras plantas puede ser alterado por enemigos externos que denominamos PLAGAS. Las plagas afectan la calidad de los productos hortcolas.
La revisin diaria de la huerta es necesaria para detectar la presencia de insectos, gusanos o pulgones y localizar los huevos para destruirlos.
-
IMPORTANTE
Hay que evitar o reducir el uso de insecticidas o productos qumicos que son muy dainos para la salud y el medio ambiente
Utilice en lo posible bioplaguicidaso plaguicidas naturales
-
Control preventivo de plagas1. La inspeccin diaria de los
cultivos para encontrar insectos es indispensable
2. Limpiar el entorno de pasto, malezas y restos vegetales; en ellos pueden establecerse insectos y seguir multiplicndose
3. Colocar banderas de plstico de color amarillo impregnadas de aceite de motor quemado; el color amarillo atrae a los insectos y al posarse en el plstico quedan pegados
-
Control preventivo de plagas
4. Preparar soluciones concentradas de jabn y usar como lavaza. Aplicar con atomizador para controlar pulgones y larvas desnudas
5. Preparar extractos o zumos de plantas como por ejemplo: ajo, aj, eucaliptus, organo, ortiga, paico, ruda.
-
Extracto de ajo: Ingrediente: 30 dientes de ajo Preparacin: pelar y moler los ajos formando una papilla. Colocar en un recipiente y agregar agua hirviendohasta cubrir la masa. Guardar esta maceracin por cinco das. Colar y filtrarguardando en un envase etiquetado Uso: 4 cucharadas soperas de extracto en
litro de agua
-
Extracto de ortiga:
Ingredientes: hojas de ortiga Preparacin: Machacar la ortiga y poner la
masa en un recipiente pequeo. Aadir agua hirviendo hasta cubrir la masa y guardar por cinco das. Filtrar y guardar en un envase etiquetado.
Uso: 4 cucharadas soperas de extracto en litro de agua
-
Insectos benficos:
En los cultivos hidropnicos tenemos insectos que no causan dao, sino que se alimentan de los huevos, gusanos pequeos y hasta de insectos plaga adultos.
En este grupo estn: las chinitas, los matapiojos y las avispas
Chinitas o mariquitasCornell University
Matapiojo o LiblulaIsla Huapi Valdivia X Regin Chile
Encarsia formosaSANINET IICA
-
Insectos dainos Insectos chupadores: extraen
la savia de las plantas chupando los tallos, brotes y frutos
Insectos masticadores:devoran hojas, tallos, yemas y frutos
Insectos minadores: provocan daos en los cultivos con los tneles construdos entre el haz y el envs de las plantas.-Retardan considerablemente el crecimiento de los cultivos.
LeafhoppersEntomology TAMU
Minador de la hojaEntomology TAMU
Thrips adultoEntomology TAMU
-
Insectos que succionan savia Pulgones o fidos: generalmente de
color verde plido, atacan brotes nuevos, daan las hojas, la miel que excretan atrae hormigas, son vectores de virus.
Thrips: insectos muy pequeos ~ 1 mm, se desplazan rpido, daan tejidos e ingieren su savia
Mosca blanca: de color blanco, vuelan rpidamente y se adhieren en el envs de las hojas. Se alimentan del follaje y genera la fumagina en forma de capa oscura. Trasmite enfermedades fungosas.
PulgonesEntomology TAMU
Barrenador del tallodel Zapallo
Entomology TAMU
Mosca blancaEntomology TAMU
-
Insectos masticadores
Gusanos: larvas de mariposas. Son muy variadas en cuanto tamao y apariencia
Caracoles y babosas:no son insectos pero daan y destruyen los cultivos
Polythysana ApollinaIsla Huapi X Regin
Chile
BabosaInfojardin, Espaa
CaracolInfojardin, Espaa
Gusano medidordel repollo
Entomology TAMU
-
Insectos minadores o barrenadores
Estos insectos hacen galeras en tallos, hojas, frutos y races, secando paulatinamente la planta.Aqu se agrupan gusanos alambre, barrenadores de tallos, barrenadores de frutos,minadores de hojas y frutos.
Minador de la hoja, MelnEntomology, TAMU
-
Funciones de los elementos en la planta
-
Nitrgeno (N): Forma absorbida: Nitrato (NO3)- Amonio (NH4)+
Forma parte del contenido de todas las protenas en animales y vegetales
Fundamental para el crecimiento vegetativo. Da el color verde intenso a las plantas, activa el rpido crecimiento, aumenta la produccin de hojas, mejora la calidad de las hortalizas
Constituyente de la clorofila que permite la fotosntesis. Es un componente de ARN y ADN
-
Nitrgeno Su deficiencia provoca bajos rendimientos,
dbil macollamiento en cereales, madurez prematura, hojas de color verde claro o amarillentas entre otras.-
Un exceso de este elemento se traduce en menor resistencia frente a las plagas y enfermedades, vuelco de las plantas, hojas de color verde azulado y retardo en la maduracin.
-
Fsforo (P):Formas absorbidas: (HPO4)- - (H2PO4)- Fundamental en la divisin celular Aporta energa durante la fotosntesis y el
trasporte de carbohidratos Facilita la formacin rpida y crecimiento de
las races Estimula la formacin de semillas, da vigor a
los cultivos para defenderse del rigor del invierno
Regulador principal de todos los ciclos vitales de las plantas
-
Fsforo
Su carencia se manifiesta por retraso en la floracin y baja produccin de frutos y semillas.
Un exceso puede provocar la fijacin de elementos como el zinc en el suelo
-
Potasio (K):Forma absorbida: K+ Es el nutriente de mayor importancia
cuantitativa y cualitativa en la produccin vegetal
Interviene activamente en el proceso de divisin celular regulando las disponibilidades de azcares
Interviene en los procesos de absorcin de Ca, N y Na
Otorga vigor y resistencia contra las enfermedades y bajas temperaturas, ayuda a la produccin de protenas, se encarga del trasporte de azcares desde las hojas al fruto.
-
Potasio Su carencia se manifiesta en forma de
necrosis en los mrgenes y puntas de las hojas ms viejas, bajo rendimiento y poca estabilidad de la planta, mala calidad y alta prdida del producto cosechado.
En exceso bloquea la fijacin de magnesio y calcio.
-
Azufre (S):Forma absorbida: (SO4)- -
Indispensable para el proceso de formacin de protenas
Participa en la sntesis de aminocidos Muy importante en crucferas (berros, brcoli,
coliflor), leguminosas (arvejas, porotos, habas) y liliceas (ajo, cebolla), ayuda al crecimiento ms vigoroso de la planta, ayuda a mantener el color verde intenso, estimula la produccin de semillas.
Es un elemento poco mvil en la planta
-
Azufre
Sus sntomas carenciales en general no son muy visibles.
Los efectos de su carencia tienden tendencia a manifestarse en primer lugar en los rganos jvenes que presentan una clorosis ligada a una disminucin del contenido de clorofila
-
Calcio (Ca):Forma absorbida: Ca+ +
Nutriente esencial en las paredes de las clulas como pectato clcico; mantiene la integridad de la membrana y forma parte de la enzima -amilasa
Muy importante en la regulacin del pH, fortalece las races
Regula la absorcin de nutrientes Elemento de baja movilidad en el xilema y
menor an va floema.
-
Calcio La caracterstica esencial del calcio es su
ausencia de movilidad en la planta a tal punto que, en el mismo vegetal, es posible observar simultneamente hojas viejas que han acumulado concentraciones elevadas en calcio y hojas jvenes que presentan signos de deficiencia.
La carencia se manifiesta en los rganos jvenes principalmente hojas; en los frutos, una mala nutricin clcica es la causa de enfermedades fisiolgica como la necrosis apical del tomate.
Una toxicidad producir deficiencia ya sea de Mg o K
-
Magnesio (Mg):Forma absorbida: Mg++
Ncleo central de la molcula de clorofila lugar donde se producen da a da los azcares que permiten a la planta crecer y producir.
La clorofila da el color verde a las plantas: C55H72O5N4Mg
Papel predominante en la actividad de las enzimas relacionadas con el metabolismo de carbohidratos
El magnesio tambin forma parte de la estructura del ribosoma.
-
Magnesio La deficiencia se hace presente en la prdida
de color entre las nervaduras Las hojas pueden volverse quebradizas y
doblarse hacia arriba; las puntas y los bordes de las hojas pueden tornarse rojizo-prpura.
Su carencia se manifiesta en la planta por la presencia de hojas inferiores clorticas, reduciendo la cosecha y el tamao de los frutos.
Un exceso de este elemento provoca carencia de calcio
-
Zinc (Zn):Forma absorbida: Zn++
Es un componente de varios sistemas deenzimas importantes y controla la sntesis de los reguladores del crecimiento vegetal como la auxina (cido indolactico e indolbutrico). Estas sustancias de crecimiento son necesarias para el alargamiento de las clulas y tejidos
Puede ser absorbido tambin en forma de molculas orgnicas complejas.
-
Zinc
La movilidad de este elemento es muy escasa;tiene tendencia a acumularse en las races y en la hojas viejas de la planta
Su deficiencia produce clorosis en las hojas jvenes, la detencin de crecimiento del pice, acortamiento de los entrenudos y disminucin de la produccin de semillas
Su exceso trae consigo una deficiencia de hierro
-
Hierro (Fe):Formas absorbidas: Fe+++ Fe++ El hierro es necesario para la formacin de la
clorofila en las clulas de las plantas; an cuando la molcula de clorofila no contiene Fe, los cloroplastos son muy ricos en este elemento.
El hierro juega all un rol similar a aquel del Mgen la estructura de la clorofila.
Acta como activador de procesos bioqumicos como la respiracin, la fotosntesis y la fijacin de nitrgeno.
El metabolismo del hierro en los vegetales se caracteriza por la ausencia de movilidad en laplanta.
-
Hierro La carencia provoca clorosis entre las
nervaduras principalmente en las hojas ms jvenes, en ellas se manifiesta de manera muy caracterstica: al comienzo esta decoloracin alcanza solo al limbo, quedando las nervaduras verdes que se destacan perfectamente de un fondo ms plido
En exceso provoca manchas necrticas en las hojas
-
Cobre (Cu):Forma absorbida: Cu++
Es un catalizador del metabolismo vegetal as como un componente de enzimas fundamentales como la polifenol oxidasa.-
El 70 % de cobre se concentra en la clorofila, es un activador de varias enzimas, su funcin ms importante se aprecia en la asimilacin.
El cobre tendra una movilidad variable en funcin del estado nutricional del vegetal: este elemento sera relativamente mvil en las plantas alimentadas normalmente, por el contrario, es mvil en las plantas deficientes
-
Cobre
Cuando hay carencia de este elemento las hojas presentan un color verde oscuro y se enrollan
Su exceso es perjudicial ya que resulta txico para las races de las plantas induciendo deficiencia de hierro
-
Manganeso (Mn):Forma absorbida: Mn++ El manganeso acta como activador de
enzimas esenciales en los procesos de crecimiento. Apoya al hierro en la formacin de clorofila, acelera la germinacin y la maduracin, aumenta el aprovechamientadel calcio, el magnesio y el fsforo, catalizador en la sntesis de clorofila.
En lo que se refiere a su reparticin en la planta, las partes jvenes del vegetal son a menudo las ms ricas en Mn.
-
Manganeso Su carencia produce hojas viejas clorticas
con lesiones necrticas y malformadas; en las hojas jvenes se aprecia clorosis intervenal.
Los sntomas de un exceso de Mn se observan en las hojas ms antiguas como manchas caf rodeadas por una zona clortica o circular.
-
Boro (B):Formas absorbidas: (BO3)- - - (H2BO3)- (HBO3)- - Aumenta el rendimiento o mejora la calidad de
las frutas, verduras y forrajes, acta sobre la fertilidad del tubo polnico y la translocacinde azcares.
Forma numerosos complejos con los azcares jugando un rol importante en el trasporte de los mismos
El boro es un elemento muy poco mvil y participa en la mantencin de la elasticidad de las paredes celulares
Esencial para la buena calidad de las semillas de leguminosas.
-
Boro Su carencia provoca muerte de los
meristemos apicales debido a la disminucin de los contenidos en cidos nucleicos; las plantas presentan un aspecto de arbusto con muchas ramificaciones, la floracin a menudo no existe y cuando hay frutos estos suelen estar mal formados
El exceso provoca clorosis y quemaduras El rango entre suficiencia y toxicidad es muy
estrecho
-
Molibdeno (Mo):Forma absorbida: (MoO4)- - El rol principal del molibdeno es entrar en la
constitucin de dos enzimas importantes de la nutricin vegetal: la nitrogenasa que permite la fijacin del N tanto por las bacterias fijadoras como por los microorganismos que viven en simbiosis con las plantas superiores; y la nitrato reductasa que es necesaria en la reduccin de los nitratos a nitritos
El molibdeno es un elemento relativamente mvil puesto que se observa una redistribucin en la planta a partir de aplicaciones foliares
-
Molibdeno En estado de carencia se desarrolla una
clorosis que vara de color amarillo verdoso a naranja plido pudiendo presentar necrosis, la floracin puede ser suprimida, en las legumbres suelen presentar sntomas de deficiencia de N. Algunas plantas presentan deformaciones de los tallos y pecolos
El exceso no afecta a la planta pero puede provocar problemas a los animales rumiantes que consuman plantas conteniendo 5 ppm o ms de Mo
-
Cloro (Cl):Forma absorbida: Cl- Est contenido normalmente en el agua potable.
Se encuentra en contenidos similares a loselementos mayores (0,2 a 2 %), pero los contenidos suficientes son apenas de 0,03 a 0,12 % (340 a 1200 ppm)
Es muy abundante en la naturaleza razn por la cual hay ms informacin acerca de la toxicidad que de la deficiencia.
Es necesario en reacciones fotosintticas (Reaccin de Hill)
Es un agente osmtico que ayuda al turgorcelular de la planta
-
Cloro Tpicamente, las plantas deficientes en Cl
exhiben una clorosis de las hojas jvenes y marchitamiento de la planta. La deficiencia no es comn en la mayora de las plantas, sin embargo, en el trigo y la avena se ha observado el desarrollo de enfermedades.
Un exceso de cloro produce un amarillamiento prematuro de las hojas, quemazn de las puntas y mrgenes, bronceado y cada de las mismas
-
Sistemas de Integracin y control en plantas: fitohormonas
Una hormona vegetal es un compuesto orgnico que se sintetiza en alguna parte de la planta y que se trasloca a otra parte donde concentraciones muy bajas causan una respuesta fisiolgica
El trmino Sustancias Reguladoras del Crecimiento , tanto las de origen natural como las sintetizadas en laboratorio, es ms general y determina respuestas a nivel de crecimiento, metabolismo o desarrollo de la planta.
-
Costos y rentabilidad de la Huerta Hidropnica Popular
-
Hidropona PopularCostos Fijos US $/m2
1,05 US $/m2TOTAL0,05Imprevistos 5 %1,00Sub-total0,20102,05Mano de obra0,25102,54Herram/equipo0,2561,29Plumavit0,0760,36Plstico0,23204,7Contenedores
Valor Imputable por
cosecha
Amortizacin N de
cosechas
CostoTotal
INSUMO
-
Hidropona PopularCostos Variables US $/m2
4,16Costo Total (fijos+variables)3,11Total Costos Variables0,15Imprevistos (5 %)2,96Sub-total1,801,80Mano de obra0,050,05Control plagas0,630,63Solucin Nutritiva0,480,4831 plntulas
Valor imputable por cosecha
COSTOTOTAL
INSUMO
-
Hidropona PopularIngresos US $/m2
9 % prdidas sobre 31 lechugas = 28 unidadesPrecio de venta: 0,31 US $/unidadIngreso Bruto : 8,68UTILIDAD: Ingreso Bruto - Costo totalUTILIDAD: 8,68 - 4,16 = 4,52Rentabilidad: U/CT x 100
4,52/4,16 x 100 = 108,6 % Cambio aplicado: Ch $ 385.- por US $ al 12 Feb. 1993.
-
Si Ud. desea conocer en detalle la situacin de las Empresas Hidropnicas Familiares de la
Regin Metropolitana de Santiago de Chile haga click
aqu
http://www.rlc.fao.org/prior/segalim/prodalim/prodveg/agrourb.pdf