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Huella de Carbón de una producción de
ciervo rojo bajo pastoreo intensivo ¿Una alternativa de
mitigación?
MVZ Miguel Angel García García
PhD Rafael Olea Pérez
Sede Regional: Centro
22 de octubre de 2014
Introducción• ¿El sector agropecuario es vulnerable al cambio
climático?
• IPCC (2014)-(2030)• Escasez de alimento
• Maíz y trigo 4 y 12%
• Temporal 35%
• Agua• 50% más evapotranspiración
• 25% menos filtración de agua
• 20% mas demanda de agua del sector pecuario
• Enfermedades (Mills et al 2010)•Aumento en la distribución
•Aumento en supervivencia de agentes• Fiebre del Nilo
• Malaria
• Producción leche Reino Unido (William et al 2010)• Pérdidas de 40 millones libras anuales
IPCC 2014
• En países donde la producción es de temporal
México
México• “El niño” 1997 y 1998
• 14% Producción, 2000 millones de dólares (Magaña 1999)
• Huracanes 8-42% (Oliveira et al 2009)
Aportaciones del sector pecuario al cambio climático
El sector pecuario mundial • 14 al 18% Gases de efecto invernadero
7.2 Gt CO2 eq
74.5 %
Metano (60%)
Metano
RumenRetículo
MetanoCH4
Opciones para reducir el metano
• Bacterias (Joblin 2005)
• Vacunas ( Shu et al 1999)
• Ionóforos (Hammond et al 1978)
• Otras especies (Klein 2002)• Cabras
• Ciervos
Metodología
• Ciervo rojo (Cervus elaphus)
• Análisis de ciclo de vida
• Producción bajo pastoreo intensivo
Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Animal del Altiplano (CEIEPAA)
• FMVZ-UNAM
• Tequisquiapan, Querétaro
• Módulos de producción animal • Pastoreo intensivo (Alfalfa)
• Ciervo rojo
Módulo de ciervo
• 10 hectáreas
• Potreros
• Instalaciones
• Venta en pie
2010 a 2013
• Inventarios
• Productivos
• Alimentación
Metano(CH4)
Metano(CH4)
Oxido de nitrógeno
(N2O
Kilogramos de CO2 eq
Kilogramo de peso vivo
Producir un kilogramo de ciervo
27.09 kg de CO2 eq
C. Ruviaro CEIEPAA
Origen del N2O
•Nitrógeno
•Contenido en la proteína
5-10% Nitrógeno se convierte en producto (Klass 1999)
100 %4%
96%
Problemática mundial
71% de las emisiones de N2OAgropecuario (Eickhout 2006)
30 % más 2030 (FAO)
Reduciendo el aporte de Proteína
• 30% las emisiones de GEI
Emisiones
Nutrientes
Producto
CO2AguaAdaptabilidad
Concluyendo
•El ciervo puede ser una opción de mitigación• Cuidar la alimentación
• Proteína
•Eficientes los nutrientes
•Opción se tiene que evaluar
Concluyendo
•Cambiar la forma de producción• 35% superficie de la tierra es para pastoreo
• 5.1 billones de hectáreas (Forsters 2007)
•1990 a 2007 14-25% emisiones por deforestación (1-2.2 Gt CO2 eq) (Denman et al 2007)
•Eficiente el uso de nutrientes
Concluyendo
• Preparándonos
• Mitigación
• Adaptación
• Sistemas agrosilvopastoriles
• 60-80% menos daños (Scherr et al 2008)
Gracias