Horticultura - Universidad de Aconcagua -...
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22-10-2014
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Regiones Mas Importantes Según Ha Cultivadas
EspeciesRegiones
4ª 5ª R.M. 7ª
Apio 1.150 285 220 -
Brócoli - 45 319 69
Coliflor 130 240 900 -
Lechuga - 1.730 2.950 594
Radicchio - 4 150 -
Repollito bruselas
15 35 3 -
Repollo - 980 332 324
Fuente: Odepa
Requerimientos Climaticos
Especie Tº de Germinación
optima
Tº Min. De Crecimiento
Tº Optima de Crecimiento
Lechuga 4,5 – 27º C 7,2º C 15,5 – 18º C
Repollo 13-15º C 15 – 20ºc
Coliflor 26º C 5-7º C 15-18º C
Brocolí 20-25ºC 4-6ºC 12-18ºC
Repollo Bruselas
7ºC-29ºC 27ºC
Epocas de PlantaciónCruciferas
Época de plantaciónCrucífera Ciclo otoño-InviernoRepollo Diciembre, Enero,
Febrero, Marzo, Abril, Mayo.
Coliflor Febrero, Marzo, Abril, Mayo
Brócoli Febrero, Marzo, Abril, Mayo
Repollo Bruselas Diciembre, Enero, Febrero
Densidad de Planta
Es uno de los factores que más inciden en el rendimiento y calidad del producto.
Debe planificarse considerando:
Especie Variedad Epoca del año Sistema de Riego Tipo de Suelo Mercado de destino
Es fundamental controlar la gestión (procedimiento y logistica) de los siguientes procesos
Preparación de suelo
Control de calidad y logistica de llegada de plantines
Plantación
Labores culturales como limpias manuales y/o pasadas de cultivadora.
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Densidad/Ha
Especie/Tipo Verano Otoño Invierno Primavera
Lechuga Romana (Costina)
83.000 70.000 66.000 70.000
Lechuga Escarola 83.000 66.000 55.000 66.000Radicchio 83.000 83.000 - -Apio para Fresco 47.000 44.000 36.000 36.000Apio para la Industria
- 60.000 - -
Repollo 36.000 32.000 28.000 28.000Coliflor 36.000 32.000 28.000 28.000Brocolí 36.000 32.000 28.000 28.000Repollo de Bruselas 20.000 20.000 - -Repollo de Jugo petit Vert
- 14.800 - -
Repollo de Jugo Top Bunch
- 14.800 - -
Marco de Plantación
Esta determinado por:
Densidad de plantas (variedad, epoca, suelo) Sistema de riego (surco o goteo) Maquinaria disponible (tractor – caballo) Frecuencia e intesidad de lluvias. Presión de enfermedades fungosas.
Sistemas más utilizados en lechuga
Sistema Nº de Hileras
Tipo de riego
Distancia entre Melga
Distancia entre planta
Densidad
Melga 1 Surco 0,6 Mt 0,3 55.000
Melga 1 Surco 0,5 Mt 0,3 66.000
Mesa Angosta 60 cm
2 Surco o goteo
1 mt entre mesa 0,3 66.000
Mesa Angosta 60 cm
2 Surco o goteo (1 cinta)
40 cm entre hilera
0,3 83.000
Mesa Ancha 4 Goteo(3 cintas)
15 cm entre mesa
30 cm entre hilera
0,3 88.000
Sistemas más utilizados en cruciferas
Especie Nº de Hileras
Tipo de riego
Distancia entre Melga
Distancia entre planta
Densidad
Repollo 1 Surco 0,7 Mt 0,45 32.000
Coliflor 1 Surco 0,7 Mt 0,45 32.000
Brocolí 1 Surco 0,7 Mt 0,45 32.000
Repollo Bruselas
1 Surco 1 Mt 0,5 83.000
Repollo para jugo
1 Surco 1 Mt 0,7 88.000
Sistemas más utilizados en Apio
Apio Nº de Hileras
Tipo de riego
Distancia entre Melga
Distancia entre planta
Densidad
Fresco 1 Surco 0,75 Mt 0,3 44.000
Industria 1 Surco 0,65 Mt 0,25 62.000
Preparación de Suelo
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Labores primariasTreinta días antes del transplante se inicia conuna aradura profunda, en lo posibleutilizando arado cincel, este dejará el sueloroturado a 40 cm.
Se puede cruzar con el mismo tipo de aradopara mejorar la preparación de suelo enprofundidad, en la dirección en que setrazarán los surcos.
Si se usa arado de discos estos deben ser grandes y profundizadores.
El uso de este tipo de arado es contraindicado si hay malezas como el maicillo y chépica.
Labores Secundarias: Rastrajes de afinamiento del suelo.
Los rastrajes generalmente con rastra de disco(off set; tandem) deben ser lo suficiente comopara dejar el suelo disgregado y parejo ensuperficie.
Estas labores se pueden complementar conpasadas de pala niveladora o rastrones queayudan a nivelar bajando los sectores altos yrellenando los sectores bajos de un potrero.
Las labores de rastraje deben ser empezadas endirección diagonal a la última aradura y elrastraje final en dirección del futuro surco deriego.
Igual método debe ser usado en las labores denivelación, si es que las hay.
Humedad requerida para la preparación de suelo.
Para todas las labores de preparación desuelo la humedad debe ser la óptimapara que no hayan formación de terronesgrandes de suelo apretado, y también parafacilitar el desplazamiento de los equipos.
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Potencia necesaria para realizar cada labor de la preparación de suelo
Cada equipo de preparación de suelo tienen unapotencia determinada para su adecuadofuncionamiento.
Tipo de Maquinaria Potencia de TrabajoArado cincel 10-15 HP por cada arco o punta
Arado de vertedera 10-12 HP por cada vertederaArado de disco 8-10 por cada discoRastra de disco 1.5-2.5 HP por cada disco a una
profundidad promedio de 15 cm.Rastra de resortes 8-10 HP por cada metro lineal de trabajoRastra de clavos Inferior a la de resortes
Rototillers 60-100 HP según tamaño
Todas las labores necesarias para lapreparación de suelo, no son todas obligatorias,sino mas bien son dependientes del tipo desuelo, cultivo anterior, y disponibilidad deequipo.
En el caso que sea necesario realizar todas las labores descritas se sugiere la siguiente opción:
Labores Tipo de herramienta
Aradura Arado cincel (o disco a máxima profundidad)
Cruza Arado cincel, optativo según tipo de suelo (discos amáxima profundidad)
Rastraje Discos
Rastraje DiscosRastraje Clavos, si hay necesidad de controlar malezas, optativo.
Nivelación Con pala o rastrón para emparejar completamente elsuelo, optativo.
Rastraje Con rastra de clavos si hay demasiada compactación porpasada de pala, optativo
Puntos críticos al establecer una hortaliza a raíz desnuda y/o Contenedor
Calidad de la planta deficiente:Plantas con daño físico en transplante.Plantas deshidratadas en transplante o por sobreexposición a factores ambientales en el potrero.Plantas muy desuniformes en cuanto al vigor, conpresencia de plántulas muy delgadas que mueren enla plantación.Esto es producto de almácigos muy densos y de unaselección de plántulas defectuosas.
Cuadrilla de plantadores poco eficientesEn este nivel se detectan fallas como las siguientes:
•Plantación a una distancia mayor a la indicada, lo que se traduce en un menor número de plantas/hilera.
•Plantas colocadas encima de la marca de agua, las que mueren por deshidratación.
•Plantas colocadas más debajo de la marca de agua, las cuales son arrastradas porque falta agua en los riegos siguientes.
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Riego de plantación y prendimiento
Riegos de plantación no sincronizados conla labor, por lo que quedan surcos sin agua,sufriendo un fuerte estrés de plantas.
Riegos de repase deficientes, noeliminándose los bolsones de aire con laconsiguiente deshidratación violenta de lasplantas.
Problemas Fitosanitarios
En esta etapa los problemas que originanpérdidas de plantas son gusano cortador yHongos del complejo Dumping Off.
Las causas de estos problemas pueden ser lossiguientes:
• Almácigos envejecidos no plantados en elmomento oportuno.
Exceso de humedad en el suelo sumado acondiciones de temperaturas bajas(phythopthora).
No aplicación de un insecticida de suelo, yasea antes o en el momento del transplante(gusano cortador).
Daños mecánicos en la labor de limpia
• Esto se origina por trabajar con genteinexperta.
• En lo que respecta a pasada de caballo yrasqueteo en la hilera, la cual va descalzandoplantas, con daños a las raíces.
• Esto se traduce en diferentes daños, quepueden ser:• Muerte inmediata de plantas.• Plantas no mueren, pero quedan resentidas manteniendo
siempre un tamaño inferior al resto de la población.
Manejo Para Superar Puntos Críticos
Selección de Plantas de Almácigos a RaízDesnuda
· Que tengan el número de hojas y el grosor de talloadecuado para cada especie en particular. (ejemplo:Lechuga 3-5 verdadera,10 cm de altura).
· Que las plantulas no presenten manchas ni necrosis en laraíz o tallo.
· Eliminar las plantas muy delgadas o bien dejarlas enbarbecho.
Selección de Plantas en Contenedor
Que el pan este totalmente cubierto de raicillas. Que no tengan presencia de hongos o bacterias. Que esten endurecidas.
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Arranca de Almácigos
Empezar sacando almácigos en los sectoresdonde las plantas están más grandes, previoriego para facilitar esta labor.
No humedecer las hojas o los tallos estando lasplantas en cajas.
Ubicar las cajas con plantas en un sector fresco y a la sombra.
Cortar el tercio inferior de la raíz para evitarque se doble, lo que ocasiona que la raíz quequeda doblada esté en un bolsón de aire y seoxide después de efectuar el transplante.
Desinfectar las raíces después de la arrancay posterior chapoda, con una solución de:
insecticida + fungicida + contacto
Pomarsol = 200grs./100 Lts aguaPrevicur = 150c.c./100 Lts. aguaCaptan = 200grs./100 Lts. agua
Efectuando una inmersión de 1 minuto
TransplanteModalidad 1: con riego previo o durante la
plantación
La idea es que haya barro. Plantas se colocan en el marca del agua. Preocuparse que los surcos queden lo más recto
posible, con una profundidad de 15 cm. Distancia entre surco adecuada a la especie y
maquinaria disponible. Regar los surcos dos a tres días antes del
transplante para lograr un asentamiento del suelo.
Las plantas deben enterrarse en un costado del surcoen la marca del agua.
El costado del surco se elige de acuerdo a la orientaciónde ellos.
En las plantaciones tempranas las plantas debenquedar puestas en el lado de mayor temperaturadel surco.
En plantaciones hacia invierno, utilizar una mayordistancia entre surco, que permita un mejorevacuación de agua y posibilitar a la vez laprofundización de estos.
Transplante Modalidad 2 : En seco
Se hace el melgado o normalmente mesas. Se da un riego 5 – 7 días antes. Se planta caminando por sobre la mesa en el costado
de esta. Inmediatamente despues se riega.
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Transplante Modalidad 3 :Con transplantadora y Goteo
Se hace mesa. Se riega 7- 10 dias antes Se pasa pasa la transplantadora mecanica Se coloca cintas Se riega
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Cuidados de post transplante
El principal objetivo es tener una buenahumedad en el surco, para favorecer la rápidarecuperación de las plantas.
Hacer dos a tres riegos seguidos con poca agua,sólo para humedecer al lado de las plántulas,de manera de evitar la formación de bolsonesde aire.
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Control de gusano cortador
Si no se utilizó un insecticida granulado alsuelo, en forma preventiva a los 8-10 días posttransplante, aplicar un insecticida al suelo, deefecto residual largo, o bien usar sebostóxicos.