5 de mai de 20085 de mai de 2008 11

La habitación de hotelLa habitación de hotel

1.1. Parte diario de trabajo de la camareraParte diario de trabajo de la camarera Tareas a realizar y tiempo estimadoTareas a realizar y tiempo estimado

2.2. Bloqueo de habitación y desbloqueoBloqueo de habitación y desbloqueo3.3. Cambio de habitaciónCambio de habitación4.4. Control de objetos olvidadosControl de objetos olvidados5.5. Control de mini-baresControl de mini-bares

5 de mai de 20085 de mai de 2008 22

1.1. Parte diario de trabajo de la Parte diario de trabajo de la camarera de pisoscamarera de pisos

La La gobernantagobernanta es la persona que organiza los es la persona que organiza los trabajos diarios a realizar por cada camarera, trabajos diarios a realizar por cada camarera, controlando además que estos se realicen en la controlando además que estos se realicen en la forma y tiempo previstosforma y tiempo previstos

Por ejemplo: las habitaciones se limpiarán en Por ejemplo: las habitaciones se limpiarán en sentido circular, empezando por un extremo y sentido circular, empezando por un extremo y terminando por otroterminando por otro

Distinguiremos dos tipos de trabajos: Distinguiremos dos tipos de trabajos: – Diarios Diarios – Periódicos Periódicos

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Trabajos diarios Trabajos diarios

La gobernanta confecciona el PARTE DIARIO La gobernanta confecciona el PARTE DIARIO DE TRABAJO teniendo en cuenta los siguientes DE TRABAJO teniendo en cuenta los siguientes factores:factores:

1.1. Listado de limpieza de habitacionesListado de limpieza de habitaciones2.2. Listado de habitaciones libresListado de habitaciones libres3.3. Listado de clientes pernoctadosListado de clientes pernoctados4.4. Listado de llegadas previstasListado de llegadas previstas5.5. Listado de clientes VIPListado de clientes VIP6.6. Estadística de ocupación Estadística de ocupación

Con estos documentos se organiza el trabajo Con estos documentos se organiza el trabajo individual de cada camarera de pisosindividual de cada camarera de pisos

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PARTE DIARIO DE TRABAJOPARTE DIARIO DE TRABAJO

Al comienzo de su Al comienzo de su turno de trabajo la turno de trabajo la camarera recogerá su camarera recogerá su parte de trabajo diarioparte de trabajo diario

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Tiempo estimado de realización Tiempo estimado de realización de una habitación de una habitación

Cálculo del tiempo medio estimadoCálculo del tiempo medio estimado Tomando como referencia una habitación Tomando como referencia una habitación

de salida doble sin salón se le cronometra el de salida doble sin salón se le cronometra el tiempo de realización a 4 o 5 camareras tiempo de realización a 4 o 5 camareras diferentes, calculando la media sobre los diferentes, calculando la media sobre los tiempos de cada una de las actividades que tiempos de cada una de las actividades que realizanrealizan

El ritmo de trabajo deberá se normal: ni El ritmo de trabajo deberá se normal: ni rápido ni lentorápido ni lento

5 de mai de 20085 de mai de 2008 66

Tiempo estimado de realización Tiempo estimado de realización de una habitaciónde una habitación

1.1. Ventilar, recoger objetos olvidados, retirar Ventilar, recoger objetos olvidados, retirar todo lo que no pertenezca a la habitación y todo lo que no pertenezca a la habitación y quitar ropa de cama y bañoquitar ropa de cama y baño

2 minutos2 minutos

5 de mai de 20085 de mai de 2008 77

Tiempo estimado de realización Tiempo estimado de realización de una habitaciónde una habitación

1.1. Limpieza de cristalesLimpieza de cristales

2 minutos2 minutos3.3. Limpiar teléfono, cuadros, mobiliario y Limpiar teléfono, cuadros, mobiliario y

aspirar la habitaciónaspirar la habitación

6 minutos6 minutos

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Tiempo estimado de realización Tiempo estimado de realización de una habitaciónde una habitación

1.1. Hacer las camasHacer las camas

2 minutos2 minutos3.3. Aspirar cuarto de baño, limpiar sanitarios, Aspirar cuarto de baño, limpiar sanitarios,

azulejos, espejos… reponer ropa azulejos, espejos… reponer ropa dotaciones y fregar el cuarto de bañodotaciones y fregar el cuarto de baño

13 minutos13 minutos

5 de mai de 20085 de mai de 2008 99

Tiempo estimado de realización Tiempo estimado de realización de una habitaciónde una habitación

1.1. Reponer propaganda, dotaciones, revisar Reponer propaganda, dotaciones, revisar el estado de la habitación y cerrar cortinasel estado de la habitación y cerrar cortinas

2 minutos 2 minutos

5 de mai de 20085 de mai de 2008 1010

Total tiempo estimado Total tiempo estimado habitaciónhabitación

Aproximadamente cada habitación tipo Aproximadamente cada habitación tipo

tardará en hacerse tardará en hacerse 27 minutos 27 minutos A este tiempo hay que añadirle un A este tiempo hay que añadirle un

suplemento derivado de:suplemento derivado de:– Necesidades personales (5% para varones y Necesidades personales (5% para varones y

7% para mujeres)7% para mujeres)– Fatiga laboral (4% para ambos sexos)Fatiga laboral (4% para ambos sexos)

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1.1. Bloqueo y desbloqueo de una Bloqueo y desbloqueo de una habitaciónhabitación

Bloqueo de una habitación:Bloqueo de una habitación: cierre temporal de la misma cierre temporal de la misma por no encontrarse en perfecto estado para su utilización. por no encontrarse en perfecto estado para su utilización. Deberá ser comunicado por la gobernanta a recepción Deberá ser comunicado por la gobernanta a recepción para evitar que sea vendida.para evitar que sea vendida.

Motivos de bloqueo:Motivos de bloqueo:– Averías o roturasAverías o roturas– LimpiezaLimpieza– DesinfecciónDesinfección– ObrasObras– RedecoraciónRedecoración– Cierre temporal por baja ocupación estacionalCierre temporal por baja ocupación estacional

Desbloqueo:Desbloqueo: una vez subsanado el problema causante se una vez subsanado el problema causante se revisa la habitación y se comunica a recepciónrevisa la habitación y se comunica a recepción

5 de mai de 20085 de mai de 2008 1212

1.1. Cambio de habitaciónCambio de habitación

En algunas ocasiones los clientes deben ser En algunas ocasiones los clientes deben ser cambiados de habitación: cambiados de habitación:– Quejas por no estar satisfechosQuejas por no estar satisfechos– Variación en número de ocupantes de Variación en número de ocupantes de

habitaciónhabitación– Averías surgidasAverías surgidas– Necesidades del hotel (deberá pedirse Necesidades del hotel (deberá pedirse

conformidad del cliente)conformidad del cliente)

5 de mai de 20085 de mai de 2008 1313

1.1. Control de objetos olvidadosControl de objetos olvidados

Cuando una camarera encuentra un objeto Cuando una camarera encuentra un objeto olvidado por un cliente debe cumplimentar el parte olvidado por un cliente debe cumplimentar el parte de objetos olvidados, especificando en el mismo:de objetos olvidados, especificando en el mismo:– Descripción del objetoDescripción del objeto– Número de habitación o lugar donde se encontróNúmero de habitación o lugar donde se encontró– Fecha y horaFecha y hora

Deberá firmar el parte y entregárselo a la Deberá firmar el parte y entregárselo a la gobernanta junto con el objeto encontradogobernanta junto con el objeto encontrado

5 de mai de 20085 de mai de 2008 1414

1.1. Control de mini-baresControl de mini-bares

Los mini-bares son pequeñas neveras que hay en las Los mini-bares son pequeñas neveras que hay en las habitaciones a disposición de los clienteshabitaciones a disposición de los clientes

Suelen estar provistos de todo tipo de bebidas y algunos Suelen estar provistos de todo tipo de bebidas y algunos aperitivosaperitivos

En la puerta del mismo deberá haber un listado con los En la puerta del mismo deberá haber un listado con los productos y precios de las bebidas productos y precios de las bebidas

Sobre el mini-bar deberá haber un block para que el cliente Sobre el mini-bar deberá haber un block para que el cliente anote las consumiciones realizadas en el díaanote las consumiciones realizadas en el día

Normalmente la facturación correspondiente al día en el Normalmente la facturación correspondiente al día en el que el cliente deja la habitación no se realiza, por lo que que el cliente deja la habitación no se realiza, por lo que pasa a ser una pérdida que muchos hoteles contemplan pasa a ser una pérdida que muchos hoteles contemplan como pérdidas previsibles o un servicio cara el clientecomo pérdidas previsibles o un servicio cara el cliente