GUIA MICHELIN ITALIA 2014 - espacioprensa.michelin.es · Courmayeur AO m N Petit Royal Gignod AO m...

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INFORMACIÓN DE PRENSA 14/01/2014

La guía MICHELIN Italia 2014

Abundancia de novedades y de estrellas La nueva edición de la guía MICHELIN Italia presenta una perspectiva particularmente rica del panorama gastronómico italiano. Las novedades son numerosas: 36 Bib Gourmand, 1 restaurante de o , 3 de n y 29 de m . La guía se sitúa en el segundo lugar del podio mundial gastronómico con 329 establecimientos con estrella, lo que confirma la excelencia de la cocina transalpina.

La 59ª edición de la guía MICHELIN Italia 2014 dibuja un atractivo panorama de la escena culinaria italiana, puesto que el número de restaurantes con estrella ha experimentado una progresión del 21% en los últimos cinco años.

Este año, la selección se enriquece con un nuevo restaurante tres estrellas, Reale, en Castel Di Sangro, donde el joven y talentoso chef Niko Romito ha entusiasmado especialmente a los inspectores Michelin por el extraordinario estilo de su cocina. Para Sergio Lovrinovich, redactor jefe de la guía MICHELIN Italia, se trata de “un chef, cuya marcada personalidad inspira cada uno de sus platos. Sus presentaciones minimalistas emanan sabores en sutil equilibrio, con pureza e intensidad, ejemplo de la excelencia en la técnica y de una inspiración que se nutre de influencias locales”.

Tres nuevos restaurantes obtienen dos estrellas: Villa Feltrinelli, en Gargnano, a cargo del chef Stefano Baiocco; Devero Restaurante, en Cavenago Di Brianza, y Locanda Don Serafino, en Ragusa, dirigidos respectivamente por los chefs Enrico Bartolini y Vincenzo Candiano. Ambos con sólo 34 años, ilustran la llegada de una nueva generación de jóvenes talentos especialmente prometedores. Además, entre los chefs distinguidos con una o más estrellas este año, un tercio tiene menos de 35 años y dos de ellos menos de 30 años. En total, en la categoría de una estrella, 29 restaurantes logran por primera vez esta distinción en 2014.

Durante sus investigaciones sobre el terreno por toda Italia, los inspectores Michelin han constatado que, a pesar de una situación económica poco favorable, los restauradores tienden, cada vez más, a dar prioridad a una cocina más accesible sin descuidar por ello la calidad. Prueba de esta tendencia es que el número de restaurantes Bib Gourmand = ha experimentado un crecimiento del 25% desde 2010. Así, para esta edición, se han distinguido 36 nuevas direcciones con Bib Gourmand, el reconocimiento que recompensa a los establecimientos que proponen una cocina de calidad y un menú completo por menos de 30 € (35 € en grandes ciudades y centros turísticos importantes).

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En cuanto a los restaurantes que ofrecen una comida sencilla a un precio máximo de 25€ (|), su número no cesa de aumentar y este año se registra un fuerte incremento en comparación con la edición anterior: un 30% en relación con 2013.

Sobre la nueva selección, Michael Ellis, director internacional de las guías MICHELIN, ha declarado: “Si tuviera que resumir la guía MICHELIN Italia 2014 en una sola frase, diría que pone de manifiesto la excelencia de la gastronomía italiana y la riqueza de sus regiones, como lo atestiguan los 294 Bib Gourmand y los 329 establecimientos con estrella que recoge. ¡La guía es la segunda con más estrellas del mundo!”

La guía MICHELIN Italia 2014 está disponible al precio de 23,90 €. Rigurosamente seleccionados por los inspectores Michelin, esta edición incluye 3.841 hoteles y más de 2.700 restaurantes:

329 restaurantes con estrella, de los cuales:

o 8 restaurantes o, de ellos 1 nuevo

o 40 restaurantes n, de ellos 3 nuevos

o 281 restaurantes m, de ellos 29 nuevos

294 restaurantes =, de ellos 36 nuevos

940 restaurantes |

La misión de Michelin, líder del sector del neumático, es contribuir de manera sostenible a la movilidad de las personas y los bienes. Por esta razón, el Grupo fabrica y comercializa neumáticos para todo tipo de vehículos, desde aviones hasta automóviles, vehículos de dos ruedas, ingeniería civil, agricultura y camiones. Michelin propone igualmente servicios digitales de ayuda a la movilidad (ViaMichelin.com), y edita guías turísticas, de hoteles y restaurantes, mapas y atlas de carreteras. El Grupo, que tiene su sede en Clermont-Ferrand (Francia), está presente en más de 170 países, emplea a 113.400 personas en todo el mundo y dispone de 69 centros de producción implantados en 18 países diferentes. El Grupo posee un Centro de Tecnología encargado de la investigación y desarrollo con implantación en Europa, América del Norte y Asia. (www.michelin.es).

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La guía MICHELIN Italia 2014: La selección

ESTABLECIMIENTOS SELECCIONADOS

3.841 hoteles 6.563 establecimientos 2.722 restaurantes

38 l Gran lujo y tradición ö 7

242 k Gran confort õ 69

1071 j Muy confortable ô 433

1427 i Confortable ó 1.368

655 h Sencillo pero confortable ò 845

408 I Turismo rural

703 De l

a h...I

Establecimientos especialmente

agradables

De ö

a ò 347

Carta de vinos especialmente

interesante N 775

LAS MESAS

| Establecimientos que proponen un menú sencillo

a un precio máximo de 25 €

940

= "Bib Gourmand"

Cocina de calidad a un precio máximo de 30 € y de 35 € en grandes ciudades

294, de ellos 36 N

LAS ESTRELLAS MICHELIN

m 281, de ellas 29 N

mm 40, de ellas 3 N

mmm 8, de ellas 1 N

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La guía MICHELIN Italia 2014: Restaurantes con estrellas

(Por regiones) Nuevas estrellas 2014 N T: Traspaso

VALLE D'AOSTA (5m) Localidad Provincia Estrellas Establecimiento

Aosta AO m Vecchio Ristoro

Cogne AO m Le Petit Restaurant

Courmayeur AO m N Petit Royal

Gignod AO m La Clusaz

Morgex AO m Café Quinson

LIGURIA (11m)

Localidad Provincia Estrellas Establecimiento

Nervi GE m The Cook

Arma Di Taggia IM m La Conchiglia

Cervo IM m San Giorgio

Imperia / Oneglia IM m Agrodolce

San Remo IM m Paolo e Barbara

Ameglia SP m T Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo

Alassio SV m Palma

Albissola Marina SV m T 21.9

Bergeggi SV m Claudio

Millesimo SV m N Locanda dell'Angelo

Noli SV m Il Vescovado

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PIEMONTE (32m 5n 1o)


Acqui Terme AL m N I Caffi

Alessandria Spinetta / Marengo AL m La Fermata

Oviglio AL m Donatella

Asti AT m Gener Neuv

Canelli AT m San Marco

Isola D'asti AT m Il Cascinalenuovo

Tigliole AT m Vittoria

Pollone BI m Il Patio

Alba CN o Piazza Duomo

Alba CN m Locanda del Pilone

Barolo CN m Locanda nel Borgo Antico

Benevello CN m Villa d'Amelia

Canale CN m All'Enoteca

Cervere CN n Antica Corona Reale-da Renzo

Grinzane Cavour CN m Al Castello

Mondovi CN m Il Baluardo

Priocca D'alba CN m Il Centro

Santa Vittoria D'alba CN m Savino Mongelli

Santo Stefano Belbo CN m Il Ristorante di Guido da Costigliole

Serralunga D'alba CN m La Rei

Serralunga D'alba Fontanafredda CN m T Guido

Treiso CN m La Ciau del Tornavento

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Invorio NO m Pascia

Novara NO m Tantris

Orta San Giulio NO n Villa Crespi

Soriso NO n Al Sorriso

Caluso TO m Gardenia

Rivoli TO n Combal.zero

San Maurizio Canavese TO m La Credenza

Torino TO m La Barrique

Torino TO m Casa Vicina-Eataly Lingotto

Torino TO m Magorabin

Torino TO m Vintage 1997

Torino TO m Vo

Venaria Reale TO m Dolce Stil Novo alla Reggia

Verbania / Fondotoce VB n Piccolo Lago

Verbania / Pallanza VB m N Il Portale

Vercelli VC m Cinzia da Christian e Manuel

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LOMBARDIA (49m 6 n 2o )


Alme' BG m Frosio

Ambivere BG m Antica Osteria dei Camelì

Bergamo BG m L'Osteria di via Solata

Bergamo BG m Roof Garden

Brusaporto BG o Da Vittorio

Chiuduno BG m A'anteprima

Grumello Del Monte BG m Al Vigneto

Trescore Balneario BG m LoRo

Treviglio BG m San Martino

Villa D'alme' BG m Osteria della Brughiera

Calvisano BS m Gambero

Castrezzato BS m Da Nadia

Concesio BS n Miramonti l'Altro

Corte Franca BS m Due Colombe

Desenzano Del Garda BS m Esplanade

Gardone Riviera BS m Villa Fiordaliso

Gargnano BS n N Villa Feltrinelli

Gargnano BS m La Tortuga

Manerba Del Garda BS m Capriccio

Pralboino BS m Leon d'Oro

Sirmione BS m La Rucola

Albavilla CO m Il Cantuccio

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Bellagio CO m Mistral

Campione D'italia CO m Da Candida

Como CO m I Tigli...a lago

Pellio D'intelvi CO m La Locanda del Notaio

Castello Di Brianza LC m N Dac a trà

Lecco LC m Al Porticciolo 84

Vigano' LC m Pierino Penati

Cavenago Di Brianza MB n N Devero Ristorante

Seregno MB m Pomiroeu

Cornaredo MI m D'O

Milano MI n Cracco

Milano MI n Il Luogo di Aimo e Nadia

Milano MI n Sadler

Milano MI m Al Pont de Ferr

Milano MI m Alice

Milano MI m Innocenti Evasioni

Milano MI m Joia

Milano MI m Tano Passami l'Olio

Milano MI m Trussardi alla Scala

Milano MI m Unico

Milano MI m Vun

Canneto Sull'Oglio MN o Dal Pescatore

Castiglione Delle Stiviere MN m Osteria da Pietro

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Mantova MN m Aquila Nigra

Quistello MN m Ambasciata

Certosa Di Pavia PV m Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino"

Vigevano PV m I Castagni

Aprica SO m Gimmy's

Livigno SO m Chalet Mattias

Madesimo SO m Il Cantinone e Sport Hotel Alpina

Mantello SO m N La Présef

Villa Di Chiavenna SO m Lanterna Verde

Gallarate VA m Ilario Vinciguerra

Olgiate Olona VA m Ma.Ri.Na.

Ranco VA m Il Sole di Ranco

VENETO (23m 4n 1o)


Cortina D'ampezzo BL m Tivoli

Pieve D'alpago BL m Dolada

Puos D'alpago BL m Locanda San Lorenzo

Sappada BL m Laite

Vodo Cadore BL m Al Capriolo

Pontelongo PD m Lazzaro 1915

Rubano PD o Le Calandre

Selvazzano Dentro PD m La Montecchia

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Follina TV m La Corte

Oderzo TV m Gellius

Campagna Lupia / Lughetto VE n Antica Osteria Cera

Scorze' VE m N San Martino

Venezia VE m N Met

Venezia VE m Osteria da Fiore

Venezia VE m Quadri

Venezia VE m N Il Ridotto

Venezia VE m Venissa

Altissimo VI m Casin del Gamba

Lonigo VI n La Peca

Marano Vicentino VI m El Coq

Montecchio Precalcino VI m La Locanda di Piero

Schio VI m N Spinechile Resort

Cavaion Veronese VR m N Oseleta

Costermano VR m La Casa degli Spiriti

Isola Rizza VR n Perbellini

Malcesine VR m Vecchia Malcesine

Verona VR n Il Desco

Verona VR m Osteria la Fontanina

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TRENTINO - ALTO ADIGE (27m 3n)


Alta Badia BZ n St. Hubertus

Alta Badia BZ m La Siriola

Alta Badia BZ m La Stüa de Michil

Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele BZ m Zur Rose

Castelbello Ciardes BZ m Kuppelrain

Chiusa BZ n Jasmin

Dobbiaco BZ m N Tilia

Falzes / Molini BZ m Schöneck

Merano BZ m Sissi

Merano / Freiberg BZ m Castel Fragsburg

Mules BZ m Gourmetstube Einhorn

Nova Levante BZ m Johannes-Stube

Ortisei BZ m Anna Stuben

Sarentino BZ m N Alpes

Sarentino BZ m Auener Hof

Selva Di Val Gardena BZ m Alpenroyal Gourmet

Tesimo BZ m Zum Löwen

Tirolo BZ n Trenkerstube

Vandoies BZ m La Passion

Vipiteno BZ m Kleine Flamme

Cavalese TN m El Molin

Giovo TN m N Maso Franch

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Madonna Di Campiglio TN m N Dolomieu

Madonna Di Campiglio TN m Il Gallo Cedrone

Madonna Di Campiglio TN m Stube Hermitage

Moena TN m Malga Panna

Ronzone TN m Orso Grigio

Trento TN m Scrigno del Duomo

Trento / Ravina TN m Locanda Margon

Vigo Di Fassa / Tamion TN m N 'L Chimpl

FRIULI VENEZIA GIULIA (7m 1n)


Cormons GO m Al Cacciatore-della Subida

Dolegna Del Collio / Ruttars GO m

Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro

Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano

PN m Il Cecchini

San Quirino PN m La Primula

Colloredeo Di Monte Albano UD m La Taverna

Rivignano UD m Al Ferarùt

Ruda UD m Osteria Altran

Udine / Godia UD n Agli Amici

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EMILIA ROMAGNA (25m 2n 1o)


Bologna BO m I Portici

Imola BO n San Domenico

Sasso Marconi BO m Marconi

Savigno BO m Trattoria da Amerigo

Bagno Di Romagna FC m Paolo Teverini

Cesenatico FC m N La Buca

Cesenatico FC m Magnolia

Codigoro FE m La Capanna di Eraclio

Codigoro FE m N La Zanzara

Ferrara FE m Il Don Giovanni

Modena MO o Osteria Francescana

Modena MO m L'Erba del Re

Modena MO m Hostaria del Mare

Modena MO m Strada Facendo

Borgonovo Val Tidone PC m La Palta

Carpaneto Piacentino PC m Nido del Picchio

Piacenza PC m Antica Osteria del Teatro

Parma PR m N Inkiostro

Parma PR m Parizzi

Parma PR m Al Tramezzo

Polesine Parmense PR m Antica Corte Pallavicina

Soragna PR m Locanda Stella d'Oro

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Cervia / Milano Marittima RA m La Frasca

Quattro Castella / Rubbianino RE m Ca' Matilde

Reggiolo RE n Il Rigoletto

Rubiera RE m Arnaldo-Clinica Gastronomica

Rimini / Miramare RN m Guido

Torriana RN m Il Povero Diavolo

TOSCANA (21m 4n 1o)


Cortona AR m Il Falconiere

Firenze FI o Enoteca Pinchiorri

Firenze FI m Ora D'Aria

Firenze FI m Il Palagio

San Casciano In Val Di Pesa / Cerbaia FI m La Tenda Rossa

Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano

FI m Osteria di Passignano

Castiglione Della Pescaia / Badiola GR m

Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola

Massa Marittima / Ghirlanda GR n Bracali

Montemerano GR n Caino

Porto Ercole GR n Il Pellicano

Saturnia GR m All'Acquacotta

Marina Di Bibbona LI m La Pineta

Forte Dei Marmi LU m Bistrot

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Forte Dei Marmi LU m Lorenzo

Forte Dei Marmi LU m La Magnolia

Lucca LU m Butterfly

Viareggio LU m Piccolo Principe

Viareggio LU m Romano

Tirrenia / Calambrone PI m Lunasia

Pescia PT m Atman

Casole D'elsa SI m Il Colombaio

Castellina In Chianti SI m Albergaccio di Castellina

Castelnuovo Berardenga SI m La Bottega del 30

Chiusi SI m I Salotti

Colle Di Val D'elsa SI n Arnolfo

San Casciano Dei Bagni / Fighine SI m N Castello di Fighine

UMBRIA (1m 1n)


Perugia PG m Il Postale

Baschi TR n Vissani

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MARCHE (6m 2n)


Loreto AN m Andreina

Montecarotto AN m Le Busche

Senigallia AN n Uliassi

Senigallia / Marzocca AN n Madonnina del Pescatore

Fermo FM m Emilio

Macerata MC m L'Enoteca

Cartoceto PU m Symposium

Pennabilli RN m Il Piastrino

LAZIO (18m 3n 1o)


Acuto FR m Colline Ciociare

Ponza (Isola di) LT m Acqua Pazza

Rivodutri RI n La Trota

Fiumicino RM m Pascucci al Porticciolo

Labico RM m N Antonello Colonna Labico

Ladispoli RM m The Cesar

Roma RM o La Pergola

Roma RM n Oliver Glowig

Roma RM n Il Pagliaccio

Roma RM m Acquolina Hostaria in Roma

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Roma RM m Agata e Romeo

Roma RM m All'Oro

Roma RM m Antonello Colonna

Roma RM m Il Convivio-Troiani

Roma RM m T Enoteca la Torre

Roma RM m Giuda Ballerino

Roma RM m Glass Hostaria

Roma RM m Imàgo

Roma RM m Metamorfosi

Roma RM m Pipero al Rex

Roma RM m La Terrazza

Acquapendente / Trevinano VT m La Parolina

CAMPANIA (28m 5n)


Nusco AV m La Locanda di Bu

Sorbo Serpico AV m Marenna'

Vallesaccarda AV m Oasis-Sapori Antichi

Telese BN m N Krèsios

Caserta CE m Le Colonne

Vairano Patenora CE m Vairo del Volturno

Brusciano NA m Taverna Estia

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Capri (Isola di) / Anacapri NA n L'Olivo

Capri (Isola di) / Anacapri NA m Il Riccio

Ischia (Isola d') / Casamicciola Terme NA n Il Mosaico

Ischia (Isola d') / Lacco Ameno NA m Indaco

Massa Lubrense / Nerano NA n Quattro Passi

Massa Lubrense / Nerano NA m Taverna del Capitano

Napoli NA m Il Comandante

Napoli NA m Palazzo Petrucci

Quarto NA m Sud

Sant'agata Sui Due Golfi NA n Don Alfonso 1890

Sorrento NA m Il Buco

Sorrento NA m N Terrazza Bosquet

Vico Equense NA m L'Accanto

Vico Equense NA m Antica Osteria Nonna Rosa

Vico Equense NA m Maxi

Vico Equense / Marina Equa NA n Torre del Saracino

Amalfi SA m La Caravella

Caggiano SA m Locanda Severino

Cava De' Tirreni SA m Pappacarbone

Eboli SA m Il Papavero

Maiori SA m Il Faro di Capo d'Orso

Mercato San Severino SA m Casa del Nonno 13

Paestum SA m Le Trabe

Positano SA m La Sponda

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Positano SA m Zass

Ravello SA m Rossellinis

ABRUZZO (5m 1o)


Castel Di Sangro AQ o N Reale

L'aquila AQ m Magione Papale

Guardiagrele CH m Villa Maiella

San Salvo / San Salvo Marina CH m Al Metrò

Civitella Casanova PE m La Bandiera

Pescara PE m Café les Paillotes

BASILICATA (1m)


Potenza PZ m N FrankRizzuti

PUGLIA (8m)


Alberobello BA m Il Poeta Contadino

Bari BA m Bacco

Conversano BA m N Pashà

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Monopoli BA m N Angelo Sabatelli

Carovigno BR m Già Sotto l'Arco

Ceglie Messapica BR m Al Fornello-da Ricci

Ostuni BR m Cielo

Andria BT m N Umami

CALABRIA (4m)


Catanzaro CZ m N Antonio Abbruzzino

Strongoli KR m Dattilo

Marina Di Gioiosa Jonica RC m Gambero Rosso

Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina VV m Lapprodo

SICILIA (6m 4n)


Licata AG n La Madia

Caltagirone CT m Coria

Taormina ME n Principe Cerami

Taormina ME m Bellevue

Taormina Lido di Spisone ME m La Capinera

Palermo / Mondello PA m Bye Bye Blues

Modica RG m La Gazza Ladra

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Ragusa RG n Duomo

Ragusa RG n N Locanda Don Serafino

Ragusa RG m La Fenice

SARDEGNA (3m)


Pula CA m N Belvedere

Portoscuso CI m La Ghinghetta

Siddi VS m S'Apposentu

SAN MARINO (1m)


San Marino SMR m Righi la Taverna

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La guía MICHELIN Italia 2014: Pérdida de m

Localidad Provincia Establecimiento Pasa

Ravello SA Rossellinis De n a m

La guía MICHELIN Italia 2014: Supresión de m

Localidad Provincia Establecimiento Motivo

Alghero SS Andreini Cese de actividad

Besenzone / Bersano PC La Fiaschetteria

Borgosesia VC Osteria del Borgo Cese de actividad

Cuneo CN Delle Antiche Contrade Cese de actividad

Genova / Sestri Ponente GE Baldin

La Salle AO La Cassolette

Piove di Sacco PD Meridiana Cese de actividad

Ravello SA Il Flauto di Pan

Taormina ME Casa Grugno Nueva orientación de la cocina

Trescore Cremasco CR Trattoria del Fulmine

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La guía MICHELIN Italia 2014: Bib Gourmand =

(Por regiones)

Nuevos Bib Gourmand 2014 N

VALLE D'AOSTA (2 =)

Localidad Provincia Establecimiento

Issogne AO Al Maniero N

Verrayes / Champagne AO Antica Trattoria Champagne

LIGURIA (12 =)


Genova GE Antica Osteria di Vico Palla

Genova / San Desiderio GE Bruxaboschi

Genova / Voltri GE Ostaia da ü Santü

Lavagna / Cavi GE Raieû

Montoggio GE Roma

San Cipriano GE Ferrando

Pigna IM Terme

Castelnuovo Magra SP Armanda N

Varese Ligure SP Amici N

Borgio Verezzi SV Da Casetta

Loano SV Bagatto N

Toirano SV Al Ravanello Incoronato

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PIEMONTE (29 =)


Alessandria AL Osteria della Luna in Brodo

Borghetto Di Borbera AL Il Fiorile

Boscomarengo AL Locanda dell'Olmo N

Capriate D'orba AL Il Moro

Cavatore AL Da Fausto

Masio AL Trattoria Losanna

Rosignano Monferrato AL A Casa di Babette N

Tortona AL Vineria Derthona

Calamandrana AT Violetta

Bra CN Boccondivino

Cravanzana CN Da Maurizio

Cuneo CN Osteria della Chiocciola

Cuneo CN Osteria due Grappoli

La Morra / Santa Maria CN L'Osteria del Vignaiolo

Monteu Roero CN Cantina dei Cacciatori

Ormea / Ponte di Nava CN Ponte di Nava-da Beppe

Sambuco CN Della Pace

Arona / Montrigiasco NO Castagneto

Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago NO Osteria San Giulio

Lesa NO Al Camino

Cuorgne' TO Rosselli 77 N

Frossasco TO Adriano Mesa

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Moncalieri / Revigliasco TO La Taverna di Fra' Fiusch

Roletto TO Il Ciabot

Torino TO Consorzio

Torino TO Goffi del Lauro

Traversella TO Le Miniere

Usseaux TO Lago del Laux

Crodo / Viceno VB Edelweiss

LOMBARDIA (31 =)


Palazzago BG Osteria Burligo

Botticino BS Eva N

Brescia BS Trattoria Porteri N

Palazzolo Sull'oglio BS Osteria della Villetta N

Soiano Del Lago BS Villa Aurora

Toscolano Maderno BS Il Cortiletto

Cappella De Picenardi CR Locanda degli Artisti

Corte De Cortesi CR Il Gabbiano

Isola Dovarese CR Caffè La Crepa

Piadena CR Dell'Alba

Ripalta Cremasca / Bolzone CR Trattoria Via Vai N

Voltido / Recorfano CR Antica Trattoria Gianna

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Arcore MB L'Arco del Re

Milano MI La Cantina di Manuela - Stazione Centrale

Milano MI La Cantina di Manuela - via Procaccini

Milano MI Dongiò

Milano MI Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo

Milano MI Giulio Pane e Ojo

Milano MI Osteria Opera Prima N

Milano MI Serendib

Settimo Milanese MI CristianMagri

Castiglione Delle Stiviere MN Hostaria Viola

Curtatone / Grazie MN Locanda delle Grazie

Barbianello PV Da Roberto

Borgarello PV Locanda degli Eventi

Inverno-Monteleone PV Trattoria Righini

Morbegno SO Osteria del Crotto N

Teglio SO Fracia

Cuasso Al Monte VA Al Vecchio Faggio

Gavirate VA Tipamasaro

Rancio Valcuvia VA Gibigiana

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VENETO (36 =)


Belluno BL Al Borgo

Canale D'agordo BL Alle Codole

Forno di Zoldo / Mezzocanale BL Mezzocanale-da Ninetta

Santo Stefano Di Cadore BL La Zìria

Galliera Veneta PD Al Palazzon

Loreggia PD Locanda Aurilia

Arqua Polinese RO Trattoria degli Amici N

Lusia RO Trattoria al Ponte

Farra di Soligo / Col San Martino TV Locanda da Condo N

Revine TV Ai Cadelach N

San Polo Di Piave TV Osteria Caffè Gambrinus N

Sernaglia Della Battaglia TV Dalla Libera

Treviso TV Hosteria Antica Contrada delle due Torri

Valdobbiadene / Bigolino (TV) TV Tre Noghere

Mestre VE Ostaria da Mariano

Mira / Oriago VE Nadain

Mirano VE Da Flavio e Fabrizio "Al Teatro"

Mirano VE Trattoria la Ragnatela

Mirano VE Il Sogno

Venezia VE Anice Stellato

Venezia VE Trattoria alla Madonna

Asiago VI Locanda Aurora

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Marostica / Valle San Floriano VI La Rosina

San Vito Di Leguzzano VI Antica Trattoria Due Mori

Valdagno VI Hostaria a le Bele

Affi VR Locanda Moscal

Bonferraro VR Sarti

Peschiera Del Garda VR Luisa

Sant' Ambrogio di Valpolicella / San Giorgio di Valpolicella

VR Dalla Rosa Alda

Soave VR Enoteca Realda

Sommacampagna VR Merica

Velo Veronese VR 13 Comuni

Verona VR Al Bersagliere

Verona VR Locanda 4 Cuochi

Verona VR San Basilio alla Pergola

Verona VR Trattoria dal Gal

TRENTINO ALTO ADIGE (23 =)


Alpe Di Siusi BZ Gostner Schwaige N

Alta Badia BZ Maso Runch

Bolzano / Signato BZ Patscheider Hof

Bressanone BZ Alpenrose N

Glorenza BZ Posta

Montagna BZ Dorfnerhof

29


Rio di Pusteria / Mühlbach BZ Ansitz Strasshof

San Leonardo In Passiria BZ Jägerhof

San Lorenzo Di Sebato BZ Saalerwirt N

San Vigilio Di Marebbe BZ Fana Ladina

Senales / Madonna di Senales BZ Croce d'Oro N

Valle Di Casies BZ Durnwald

Vipiteno BZ Pretzhof

Brez TN Locanda Alpina

Calavino TN Da Cipriano

Isera TN Casa del Vino

Lavis / Sorni TN Trattoria Vecchia Sorni

Levico Terme TN Boivin

Moena TN Foresta

Nogaredo TN Locanda DiD Maso Sasso

Romeno TN Nerina

Rovereto TN Indovino N

San Martino Di Castrozza TN Chalet Pra delle Nasse-da Anita

30

FRIULI VENEZIA GIULIA (12 =)


Mariano del Friuli / Corona GO Al Piave

Savogna d'Isonzo / San Michele del Carso

GO Lokanda Devetak

Pordenone PN La Ferrata

Monrupino TS Krizman

Pesek / Draga Sant' Elia TS Locanda Mario

Buttrio UD Trattoria al Parco

Cividale Del Friuli UD Al Monastero

Fagagna UD Al Castello

Sauris UD Alla Pace

Tarcento UD Osteria di Villafredda

Tricesimo UD Miculan

Udine UD Hostaria Allegria

EMILIA ROMAGNA (35 =)


Argelato BO L'800

Bologna BO Sale Grosso N

Pianoro / Rastignano BO Osteria al numero Sette

Sala Bolognese BO Il Pescatore-La Corte N

Bagno Di Romagna FC Prêt-à-Porter N

Bagno di Romagna / San Piero in Bagno FC Locanda al Gambero Rosso

31


Castrocaro Terme FC Trattoria Bolognesi Da Melania

Cesenatico FC Osteria del Gran Fritto

Longiano FC Dei Cantoni

Meldola FC Il Rustichello

Ferrara FE Ca' d'Frara

Ferrara / Gaibana FE Trattoria Lanzagallo

Campogalliano MO Magnagallo

Campogalliano MO Trattoria Barchetta

Finale Emilia MO Osteria la Fefa

Lama Mocogno MO Vecchia Lama

Vignola MO La Bolognese

Alseno / Castelnuovo Fogliani PC Trattoria del Ponte

Borgonovo Val Tidone PC Vecchia Trattoria Agazzino

Monticelli D'ongina PC Antica Trattoria Cattivelli

Ponte Dell'olio PC Locanda Cacciatori

Rivergaro PC Caffè Grande

Rottofreno PC Antica Trattoria Braghieri

Fidenza PR Podere San Faustino N

Parma PR I Tri Siochètt

Parma / Coloreto PR Trattoria Ai Due Platani

Torrile / Vicomero PR Romani

Viarolo PR La Porta di Felino

Calestano PR Locanda Mariella

Cervia/Milano Marittima RA Osteria del Gran Fritto N

32


Ravenna/Ragone RA Flora N

Russi / San Pancrazio RA La Cucoma

Castenovo Ne Monti RE Locanda da Cines

Reggiolo RE Trattoria al Lago Verde

Sant'arcangelo Di Rom. RN Osteria la Sangiovesa

TOSCANA (33 =)


Anghiari AR Da Alighiero

Arezzo / Giovi AR Antica Trattoria al Principe

Bibbiena AR Il Tirabusciò

Cortona AR La Bucaccia

Cortona AR Locanda del Molino

Monte Sansavino AR La Terrasse N

Calenzano/Carraia FI Gli Alberi

Firenze FI Da Burde

Firenze FI Del Fagioli

Firenze FI Il Latini

Firenze FI Il Santo Bevitore

Firenze FI Trattoria Cibrèo-Cibreino

Firenze/Galluzzo FI Trattoria Bibe

Marradi FI Il Camino

Tavarnelle Val di Pesa/San Donato in Poggio

FI La Toppa

33


Buriano GR Osteria Il Cantuccio

Castel Del Piano GR Antica Fattoria del Grottaione

Castiglione Della Pescaia GR Osteria del mare già Il Votapentole N

Follonica GR Il Sottomarino

Castagneto Carducci/Bolgheri LI Osteria Magona

Lucca LU I Diavoletti

Lucca LU Antica Locanda di Sesto

Carrara/Colonnata MS Venanzio

Massa MS Osteria del Borgo

Riparbella PI La Cantina

Cutigliano PT Trattoria da Fagiolino

Serravalle Pistoiese PT Trattoria da Marino

Castiglione d'Orcia/Rocca d'Orcia

SI Perillà

Chianciano Terme SI Hostaria il Buco

Chiusi SI Osteria La Solita Zuppa

San Quirico D'orcia SI Taverna da Ciacco

Siena SI La Taverna di San Giuseppe

Trequanda SI Il Conte Matto

34

UMBRIA (3 =)


Foligno PG Le Mura

Norcia PG Granaro del Monte

Orvieto TR Del Moro - Aronne

MARCHE (6 =)


Ancona AN La Moretta

Montegiorgio/Piane di Montegiorgio AP Oscar e Amorina

Treia/San Lorenzo MC Il Casolare dei Segreti

Cagli PU La Gioconda

Casteldimezzo PU La Canonica

San Costanzo PU Da Rolando

LAZIO (7 =)


Rieti RI Bistrot

Roma RM Al Ristoro degli Angeli

Roma RM Ambasciata d'Abruzzo

Roma RM Domenico dal 1968

Roma RM Felice a Testaccio

Roma RM Mamma Angelina

Roma RM Profumo di Mirto

35

CAMPANIA (10 =)


Ariano Irpino AV La Pignata

Serino AV Chalet del Buongustaio

Benevento BN Pascalucci

Pietra Vairano CE La Caveja

Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata

NA La Torre

Cetara SA Al Convento

Furore SA Bacco

Palinuro SA Da Carmelo N

Pisciotta SA Angiolina

Vallo Della Lucania SA La Chioccia d'Oro

ABRUZZO E MOLISE (11 =)


Opi AQ La Madonnina

Pacentro AQ Taverna De Li Caldora

Sulmona AQ Clemente

Caramanico Terme PE Locanda del Barone

Pescara PE Locanda Manthonè

Pescara PE Taverna 58

Giulianova Lido TE Osteria dal Moro

Pineto / Mutignano TE Bacucco D'Oro

36


Silvi Marina TE Don Ambrosio

Campobasso CB Miseria e Nobiltà

Campobasso CB Vecchia Trattoria da Tonino

PUGLIA (15 =)


Gioia Del Colle BA Osteria del Borgo Antico N

Ruvo Di Puglia BA U.P.E.P.I.D.D.E.

Santeramo In Colle BA Osteria Appia Antica

Brindisi BR Pantagruele

Ceglie Messapica BR Cibus

Fasano BR Rifugio dei Ghiottoni

Ostuni BR Osteria Piazzetta Cattedrale

Andria BT Il Turacciolo N

Andria / Montegrosso BT Antichi Sapori

Minervino Murge BT La Tradizione-Cucina Casalinga

Monte Sant'angelo FG Medioevo

Vieste FG Il Capriccio

Racale LE L'Acchiatura

Taviano LE A Casa tu Martinu

Pulsano / Marina di Pulsano TA La Barca

37

BASILICATA (6 =)


Bernalda MT La Locandiera

Castelmezzano PZ Al Becco della Civetta

Melfi PZ La Villa

Melfi PZ Novecento

Rotonda PZ Da Peppe

Terranuova Di Pollino PZ Luna Rossa

CALABRIA (7 =)


Altomonte CS Barbieri

Camigliatello Silano CS Aquila-Edelweiss

Sangineto Lido CS Convito

Bagnara Calabra RC Taverna Kerkira

Siderno RC La Vecchia Hosteria

Filandari / Mesiano VV Frammichè

Mileto VV Il Normanno

38

SARDEGNA (4 =)


Dorgali NU Colibrì

Oliena NU Sa Corte

Oliena NU Su Gologone

Porto Torres SS Li Lioni

SICILIA (12 =)


Agrigento AG Osteria Expanificio

Montallegro AG Capitolo Primo del Relais Briuccia N

Catania CT Mc Turiddu N

Randazzo CT Le Delizie

Enna EN Centrale

Gallodoro ME Noemi

Messina / Ganzirri ME La Sirena

Sinagra ME Trattoria da Angelo

Castelbuono PA Palazzaccio

Palermo PA Santandrea

Noto SR Trattoria Crocifisso N

Palazzolo Acreide SR Andrea - Sapori Montani N

DEPARTAMENTO DE COMUNICACIÓN Avda. de Los Encuartes, 19 28760 Tres Cantos – Madrid – ESPAÑA Tel: 0034 914 105 167 – Fax: 0034 914 105 293

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