Grup III resum trobades fins feb2020 - Participa gencat · 2020-03-10 · 8 EFECTES NEGATIUS del CC...
Transcript of Grup III resum trobades fins feb2020 - Participa gencat · 2020-03-10 · 8 EFECTES NEGATIUS del CC...
RESUM DE TREBALL del Grup IIIfins febrer 2020
2
1- CANVI CLIMÀTIC Efectes molt evidents en la vitivinicultura. Mesures prioritàries a prendre per compensar-ho, tot mantenint i millorant la
qualitat dels nostres vins.
2- ECONOMIA CIRCULAR i SOSTENIBILITAT en el sector vitivinícola català. Aspectes relacionats amb la seva implantació que cal prioritzar.
3- LÍNIES DE RECERCA en viticultura i/o enologia, i TRANSFERÈNCIA al sector. Línies de recerca prioritàries.Propostes d’accions per tal d'aconseguir una transferència real al
sector productiu dels resultats de la recerca.
4- ESTRUCTURA d’organització de RECERCA+DESENVOLUPAMENT+TRANSFERÈNCIA. Estructura actual del sector vitivinícola catalá i comparativa amb altres països.Propostes de canvis per donar un nou impuls al vi català i més prestigi internacional.
EIXOS DE DEBAT del Grup III
3
REUNIÓ 29 novembre 2019• Presentació dels membres del Grup III (total 28)• Propostes dels Eixos de Debat i de Desenvolupament i Calendari
DEBAT DIGITAL (e-mail i compartir documentació), des. 2019 – gen. 2020• Eixos CANVI CLIMÀTIC i LÍNIES de RECERCA:
punts-preguntes, aportacions, opinions i respostes, documentació addicional.
REUNIÓ 31 gener 2020• Eix CANVI CLIMÀTIC: síntesi d’aportacions, efectes evidents del CC, debat i propostes
d’actuacions.• Eix LÍNIES de RECERCA: síntesi d’aportacions, problema de manca de transferència,
debat i propostes d’actuacions.• Planificació de futur treball dels altres eixos, i de Jornada pública l’abril.
4
CANVI CLIMÀTICEix 1
Síntesi d’aportacions i propostes del Grup III
5
CONSTATATelCanviClimàtic :
• anivellmundial(ClimateChange:howdoweknow?)• alaMediterrània(MedECCbooklet_risksassociatedtoclimateand
environmentalchangesintheMediterraneanregion,2016)
• aCatalunya(3rInformesobreelCanviClimàticaCatalunya,2016).
DocumentaciósobreCanviClimàtic- vitivinicultura,adaptacióimesures:
• ProjecteVIN&ADAPTII delaFundacióEmpresaiClima
• l'informeA1sobreelsimpactesil'adaptació,2018
• GuiaVin&Adapt2017,nomésperaCatalunya.
• ProjecteINRA"Laccave"VinsadaptésaudemainFrance2019• Bonafontd'informaciódedadesiaccionsproposades:ProjecteMEDACC
(AdaptantlaMediterràniaalcanviclimàtic,2013-2018).
CANVI CLIMÀTIC
6
EFECTESsobrelaVITICULTURA
• Moltevidents:claramentdesdefinalsdels1990 imoltdesdel2010.
• IncrementdeTEMPERATURA:tendènciaaugment0.7-1.2ºCen10anys.
Amés,puntes decops decalor,40ºC.
• IncrementdeSEQUERA,entesacomelbalançentrelaprecipitació
(tendènciamitjananeutra)il’evapotranspiració:reducciódel’aigua
disponibleperlaplantadegudaespecialmentaunamajorevapotranspiració.
Tendèncianegativa35-50%en10anys.
CANVI CLIMÀTIC
7
CONSEQÜÈNCIESNEGATIVESBaixadaderendimentEscurçamentdelciclevegetatiuCrematdefullespelscopsdecalor,pansitderaïms,sobretotelsdesòldetarda.
PARÀSITSCorcdelraïm imíldiu:finsaranopresententendènciesclaresd’augment,dificultatdemodelitzar.MalaltiadePierce (Xylella fastidiosa),possiblefuturdesenvolupament.Possibles noves malalties peraugmentTemperatura:espèciesexòtiques,invasores.
CONSEQÜÈNCIESsobrelaVITICULTURA
CANVI CLIMÀTIC
8
EFECTESNEGATIUSdelCCSOBREL'ELABORACIÓdelsVINS
Claratendènciaal'augmentdelgraualcohòlicdarrers20anys,sobretotnegres
(ull-de-llebre1.5%),peròtambéablancs(macabeu0.7%)
Desfasament entremaduraciósacarimètricaavançada(sucres:etanol) i
fenòlicaretardada(color,aromes)
Acidesesmesbaixes,nosemprelligataaugmentpH(mancaconeixementde
modificacionsdelconjuntd’àcids)
CANVI CLIMÀTIC
9
EFECTESPOSITIUSdelCCenvitivinicultura
Disminuciódelesgelades deprimavera
Augmentdesuperfíciedisponiblepeldesplaçamentcapalnorddelconreu
Mésfàcilarribaralgraualcohòlic requerit
Menysproblemad'excésd'acidesa
Lesvarietatsautòctonesresisteixenmillor:ulldellebre,garnatxes,xarel·lo
CANVI CLIMÀTIC
10
AIGUACalenmésdadesmeteorològiquesiedàfiquesperconèixerl’estathídric delesplantes:crearbasededades“Vitiestadística”.Incrementdelasuperfíciedevinyaambregdesuport,peròoptimitzantelconsumd’aigua,ex.reggotaagota.
CANVISGEOGRÀFICSDesplaçament deplantacionsdevinyacapazonesdemuntanya,omésalNord,ambmillorscondicionsclimàtiques.Orientació delaplantacióevitantl’impactedesoldetardaenraïm.
SÒLICOBERTAPràcticadel’agriculturadeconservació(gestiósostenibledelbinomisòl/planta),ambmilloradelabiodiversitat delsòligestiódelavegetació.Afavorircoberta queenmantélahumitat,particularitzantcadalloc.
PROPOSTESDEMESURESenVITICULTURA-1CANVI CLIMÀTIC
11
MATERIALVEGETALPlantaciódevarietatsmésadaptades aclimesmediterranis.Varietatsautòctones i seleccióclonal pertaldeplantarelsmésresistentsiqualitatiusenlesnovescircumstàncies,ireduinttractaments.
PRÀCTIQUESVITÍCOLESPorta-empeltsresistents asequeraisalinitat.Valoraciódelsistemaradicular,peradaptar-sealescondicionsadversesdesequera.Menysdensitat deplantació.Estudissobrepodesd’estiu:podaméstardana.Adaptarlavegetaciódelavinyaperbuscarunamaduracióparal·leladelapolpailapellofa.Millorarelconeixementicontroldelsciclesvegetatius.
CANVI CLIMÀTICPROPOSTESDEMESURESenVITICULTURA-2
12
PROPOSTAdeMESURESENL'ELABORACIÓdelsVINS
Peracompensarl’augmentgrauetanol:
Desalcoholització permètodesfísics.
Enzims:glucosa-oxidasa(GOX)+catalasa(CAT)enmostperreduirsucres.
No-Saccharomyces eninoculacióseqüencialambS.cerevisiae pertaldereduiralcohol,incrementaracidesa.
Obtenir Saccharomyces ambmenysrendimentetanol/sucres
EstudissobremodificacionsdelpHiacidesa
CANVI CLIMÀTIC
13
PROPOSTA de MESURES TRANSVERSALS o de Gestió
Bonespràctiquesd’adaptacióalcanviclimàticenvinya(segonslocalització,sòls,orientació,etc)perminimitzarelsefectes.Elaboraciód’unmanualperalsviticultors perlaimplementacióalessevesexplotacions.
Millorarelsconeixementsdelreg iússostenibledel’aiguaalsviticultors.
Potenciarsistemesqueajudinaoptimitzarelconsumd’aiguaaviticulturaireaprofitamentdelesaigüesregeneradesdelceller.
Fer un seguiment més acurat dels paràsits.
Facilitarlarecuperaciódevarietatstradicionals autoritzantlasevacomercialitzaciódurantperíoded'experimentació(Certificats:plantasanadevivers,plansdereconversió;iRegistresdenovesvarietatsalpotencialvitícolacatalà).(TemalligatalGrupI)
CANVI CLIMÀTIC
14
PROPOSTAd'ASPECTESDER+D+TaPOTENCIARambAJUTS
Subvencionarrecercaiobtenciódematerialvegetal especialmentproductiuencondicionsdebaixadisponibilitathídrica(peus,varietats,clons)iresistentsalesmalalties.
Potenciarrecercaenvarietatsmésresistentsalcopdecalor,iasequera.
Ajutsales explotacionspetites-mitjanes peral’úsd’imatges(drons,satèl·lits,etc),tecnologiaSIGiteledetecciópermillorarlesestratègiesdereg.
Potenciartransferència viaajutsperal’assessorament atravésDesenvolupamentRural,ajutsSanitatVegetal,ajutsdel’administraciógeneraldel’EstatidelaGeneralitat.
Finançamentdelarecercaentemàtiquesdeviticultura:l’obtenciódeconclusionsnecessitaperíodesd’assaigmitjàollarg,superiorsa3anys actualsdelsajutsalarecerca(resultatsnoconcloentsen3anys).
CANVI CLIMÀTIC
15
ALTRESMESURESTRANSVERSALSodeGestió
tambéenaltrestemesabandade Canvi Climàtic
Disposard'informaciótècnica debasesòlidai assessoramentd’expertsperalsproductors:mantenirunenllaçentrecentresd’investigació,centresdeformacióitècnicsqueassessorenelviticultor(ADV,empresesd’assessorament).ReforçarADVs.Recuperarlafórmula“extensióagrària”.
Coordinar elstreballsiestudisaferiperaltrabandamanteniruncontactepermanentambelsector productorielaborador.
Potenciarsinèrgies entreinstitucions:possible connexió d’aquest Grup IIIperamb PlataformaTecnológicadelVinoialtres defora Catalunya.
CANVI CLIMÀTIC
16
LÍNIES DE RECERCAEix 3
Síntesi d’aportacions i propostes del Grup III
17
Fetrepàs derecercarecentenvitivinicultura,articlescientífics2019:
Algunsmilersalmón:dels100mésrellevants,Espanya16(1rlloc);
temesmoltdiversos,peròdestaquenelsdevinyairaïm.
Fentcercad’articlesnomésEspanya:131,Catalunya27;
tambétemesmoltdiversos,destaquenelstemesdevinya.
CONSTATACIÓ
Derecercan’hihamoltafetaofent-se.
REFLEXIÓgeneralMAJORITÀRIA:
Calfer molta més transferència realdelarecercaalsectorproductiu.
Problemasistemad’avaluació derecerca(ANECA),queprimarecercaperapublicacions sobretransferència.
LÍNIES DE RECERCA
18
REFLEXIONSGENERALSDELAR+D+TenVITIVINICULTURAaCATALUNYA
Calfermoltaméstransferènciarealdelarecercaalsectorproductiu:
Definir quins són els reptespresents ifuturs delsector isobreaixò veure quinesactuacions enl’àmbit delaRDIsón rellevants perpoderdonarresposta aaquestsreptes.
Mancavisibilitat delaRecerca:saberquins projectes derecercaiinnovació estanvius orecent acabats.
Facilitarl’assessorament proper. Calqueels viticultors tinguin unassessoramenttècnic seriós i dequalitat.
Afavorir col·laboració entrecellers,sobretot els petits,através delesDOs.
LÍNIES DE RECERCA
19
FINANÇAMENTDELAR+D+T,DIFICULTATSRecursos destinatsainnovacióalestatespanyolsónmoltpocs(1,2%PIB).Tràmitsadministratius quedificultenl’execuciódelsprojectes.Retardsenconvocatòries oeliminaciódedeterminatsajuts.Lesconvocatòries actualsderecercanos’ajusten enalgunstemesnientempsnienrecursos.Ex.plantacionscomparativesambrepeticionsdediferentsvarietatsseleccionadesperadaptacióacanviclimàticendiferentsclimes(talicomfanaFrança)esnecessitenmoltsrecursosimésde4anysperapodertenirresultats.
FORMESDECOL.LABORACIÓenRECERCALafórmulamillor és col·laboració pública/privada,basadaenlaconfiançamútua,és adir fent-seapartird’objectius concrets amb llibertat d’acció.Calenmésmecanismespertaldeajudarfinanceramentalesempresesquecontractinestudiantsperaferprojectesd’innovacióentreuniversitats/centresderecercaiempreses.Calmés coordinació entreinstitucions ocentresquefanrecerca.
LÍNIES DE RECERCA
20
TEMESR+D+TPRIORITARIS
Plaestratègic delaOIV pel període 2020– 2024:anivell mundiallesprincipalspreocupacions són elcanvi climàtic ilasostenibilitat.
Estudidelaviabilitaten l’aplicaciódemesuresd’adaptacióimitigacióenlavinyaalcanviclimàtic (varietats,clons,portaempeltsresistents,sistemesconducció,biodiversitatensols,imatgessatèl·lit,reg,IOTencamp,algoritmespredictius…).
Economiacircular.ReducciódepetjadahídricaipetjadadeCO2.Reutilitzacióivaloritzacióderesidus.
LÍNIES DE RECERCA
21
TEMESR+D+TPRIORITARIS
Millora iselecció dematerialvegetal:clons,varietals,respecteresistènciasequera imalalties emergents.
Aprofundirelconeixementdelesmalaltiesdelafustaidelsfongsdelsòl,aixícomtrobaralternativesalcoureenlalluitacontraelmíldiuenagriculturaecològica:biocontrol ol’obtenciódevarietatsresistents.
Millora delafertilitat delsòl,fertilització decultius.
Optimitzaciódetractamentsfitosanitarisienològics.Productesalternatiusalcoure isofre,millorademaquinaria,robòtica,maquinariaautònoma,IOT,imatgessatèl·lit,algoritmespredictius).
Desenvolupar híbrids perobtenir resistències alesmalures ials insectes.
LÍNIES DE RECERCA
22
TEMESR+D+TPRIORITARIS
AlternativaalSO2 enelaboraciódevins. Bioprotecció,productesalternatius,pràctiquesenològiques.
Desenvolupar eltrinomi Cultura (Història,Art,Musica,Museus...),Paisatge iEnoturisme:obtenir espais quesiguin patrimoni delahumanitat culturalidepaisatge vinícola. Reforçar recercasobrehistòria delavinya ielvi aCatalunya,hihamolt poc delesèpoques medievalimoderna.
Viisalut,efectesbeneficiososdelconsummoderat.Espublicapoconoesconeix.Faltaposar-hoenvalor.
Tenirmésinformaciósobreelperfildeconsumidordevins aCatalunya,ambsegmentaciópertipus,productes,hàbitsifreqüènciadeconsum.
Coproductesdevinya peraalimentació animal:seriabeneficiós peraviticultors,ramaderia intensivaianimals decompanyia.
LÍNIES DE RECERCA
23
ALTRESTEMESR+D+TQUESE'NFAPOC,iALTRESAMBFUTUR
Estudis delmicrobioma delsòl irelació amb emissions degasos d’efectehivernacle alcampiefectes envinificació.
Millorai/oselecciódematerialvegetal (clons,varietats,peus)respectedelaresistènciaalasequera.
Malaltiesdefusta.Conéixer l’afectacióreal.Arribaraunconsenssobremetodologiadedeteccióimesura.Producteseficaçosalternatiusalarsenitsòdic(prohibitdesdel2000).
Aprofitarelconeixementenaltres plantes: lavinya està enelmateix entorn ipertant sotaels mateixos estressos.Ex:lesmalalties defusta.
Robòtica,avinyaiaceller.
Digitalització pertald’optimitzarl’úsderecursos:entorn4.0,big data,algoritmespredictius,monitoritzacióentempsreal,blockchain,...).
LÍNIES DE RECERCA