GLICOSILACIÓN NO ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS

Descripción de la gráfica…

La gráfica propuesta en la diapositiva 1 nos muestra el proceso de la glicosilación no enzimática de las proteínas. En ésta observamos cuando la glucosa reacciona no enzimáticamente con una proteína dando lugar a una base de schiff que luego se reorganizaran conformando entonces los productos de glicosilación precoz, también llamados de Amadori o fructosamina. Luego, el producto Amadori se oxida formando así di-carbonilos altamente reactivos como la deoxiglucosona quienes van a dar origen a los AGEs (productos de glicosilación avanzada)

Datos a tener en cuenta…

• La glicosilación no enzimática de proteínas fue descubierta por el químico francés L. Maillard en 1912.• En el hombre este proceso fue primero demostrado para la

hemoglobina. • Conduce a la formación de “AGEs” (“Advanced Glycosylation End

products”), quienes son los responsables de los daños vasculares, neurológicos, inmunológicos, etc. en los procesos diabéticos y de envejecimiento.• Los compuestos AGEs son irreversibles, la modificación sólo

desaparece con la proteína.

Jhon Esteban Buitrago GómezLizeth SierraJuan Jose MarroquinSantiago CastroMaria V. GarciaAlejandra Salas