Gestion de Calidad Para Las Exportaciones

7/24/2019 Gestion de Calidad Para Las Exportaciones

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GESTIN DE LA CALIDAD EN

LAS EXPORTACIONES

Expositor: Alfredo Estrada Merino

DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIN EN GESTINLOGISTICA DEL COMERCIO INTERNACIONAL

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GESTIN DE LA CALIDAD PARA

LAS EXPORTACIONES

Expositor: Alfreda Merino Estrada

DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIN EN

GESTIN LOGISTICA DEL COMERCIOINTERNACIONAL


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TEMA 1

ANTECEDENTES DE LOS SISTEMAS DECALIDAD


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CUL ES EL SIGNIFICADO DE CALIDAD?

El concepto de calidad responde a una ideaabstracta y amplia que se puede enunciar como

"la satisfaccin de las expectativas, con relacin aun producto o servicio requerido".

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EL PROCESO DE INTRODUCCIN A LA CALIDAD TOTAL

5COMUNICARCOMPROMETER

INVOLUCRAR

DIRECTIVOS

SUPERVISORES

ANALISTAS


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Calidad Formal Tradicional Calidad TotalDefinicin

La Calidad Formal era hacer lascosas lo mejor posible.Buscar la excelencia en elPRODUCTO.

Cumplir con los requisitos delCliente, que es todo paso deun proceso destinado a unCliente Final.

Sistema

Evaluar resultados ubicando errores

cometidos en la PRODUCCIN

Usar la Prevencin evitando

errores.

Estndar

As est bien de acuerdo aespecificaciones tcnicas.

Lograr Cero Defecto haciendolas cosas siempre bien desdela primera vez.

Medicin

ndice de fallas en el PRODUCTO

de acuerdo a las normas.

El precio del incumplimiento

que es siempre mayor que eldel cumplimiento.

Forma de

Trabajo

Simple, lineal, centrado en losProductos.

Todo trabajo es un procesopara cumplir con los requisitos.

La ase

El Producto. La Gente.

LOS SEIS POSTULADOS CLAVE DE LA

CALIDAD TOTAL


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Compromiso de la Direccin Motivacin

Formacin de cada nivel Informacin sobre su evolucin Comunicacin interdepartamental Participacin

Medios Cambio de actitud

REQUERIMIENTO DEL SISTEMA DECALIDAD


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CALIDAD YFACTORES QUE INTERVIENEN

8Tcnico

Humano

Econmico


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CONTROL DE LA CALIDAD

Proceso de alcanzar los objetivos de calidad durante las operaciones.

1.- Elegir qu controlar.

2.- Determinar y establecer las unidades y sistema de medicin.

3- Establecer y medir los estndares de performance actuales.

4.- Interpretar la diferencia entre lo real y el estndar.

5.- Tomar accin sobre la diferencia.

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Adecuacin al uso.

Cumplir especificacionesGrado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado

a las necesidades del mercado.El cliente est dispuesto a pagar en funcin de lo que obtiene y

valora.


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Conjunto de acciones planificadas ysistemticas

Confianza adecuada : Producto o serviciosatisfaga necesidades de calidad

Programa tcnico demostrando la capacidadde organizacin de la empresa

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD(Criterio Actual)


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Objetivo : Mejorar la competividad - Medios :

a.Organizaciones giles

b.Formacinc.Informacind.Comunicacin

Resultados :a. Reduccin de los costes de calidadb. Hbito de trabajar en equipo

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD(Criterio Actual)


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Conjunto de actividades realizadas por la empresa.

BENEFICIOS :

Utilizar la calidad como herramienta estratgica

GESTION DE LA CALIDAD

Un sistema de gestin es un esquema general de

procesos y procedimientos que se emplean paragarantizar que la organizacin realiza todas las tareas

necesarias para alcanzar sus objetivos.


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8 PRINCIPIOS DE LA CALIDAD


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Un resultado deseado se alcanza mseficientemente cuando las actividades y losrecursos relacionados se gestionan como un

proceso

4. ENFOQUE BASADO EN PROCESOS


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1. PlanearDecidir el propsito del equipo de trabajo.Determinar los cambios deseables. Qu datoshay disponibles?Planear el uso de la informacin obtenida.

2. HacerLlevar a cabo (a pequea escala) el cambiopredeterminado.

3. EvaluarObservar los efectos del cambio.

4. AccionarEstudiar los resultados - Qu aprendimos? -Qu podemos predecir?

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CONCEPTOS BSICOS - CICLO DE DEMING

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CALIDAD DEL PRODUCTO

El objetivo no es necesariamente alcanzar una

calidad perfecta, sino la necesaria y suficiente para

cada contexto de uso a la hora de la entrega y deluso por parte de los usuarios.

Es necesario comprender las necesidades reales de

los usuarios con tanto detalle como sea posible

(requisitos).

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ACTUALMENTE EL CONCEPTO DE CALIDAD SE BASA EN DOSASPECTOS:

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El FACTOR HUMANO

Cuando las personas trabajanunidas, escuchndose yayudndose en la bsqueda deobjetivos comunes, se produceun efecto multiplicador en losresultados: SINERGIA

LOS SISTEMAS DE GESTION DE

LA CALIDADReferidos al concepto actual dela calidad y a su implantacin enlas organizaciones.


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CALIDAD DEL PROCESO

El control del procesoconsiste en aplicar lacalidad al proceso de fabricacin de un

producto.

Para ello se utilizan tcnicas como el control

estadstico de procesos (SPC Statistical

process control) aplicadas sobre muestrastomadas del producto.

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Podremos decir entonces

La calidad es el conjunto de caractersticas de una entidad que

le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades

expresadas y las implcitas.

En este proceso estn implicados desde el gerente hasta elfuncionario del mas bajo nivel jerrquico.

La Calidad es una meta mvil, que mantiene a las empresas enuna dinmica constante para adaptarse a las nuevasexigencias del comercio internacional de alimentos.


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QU ES CALIDAD DE EXPORTACIN?

Es una expresincorriente que haperdido vigencia,puesto que ya noexiste un proceso decalidad especialmentepara la exportacin,sino que el proceso decalidad es parteintegral de la empresaque no aplica elconcepto solo alcliente del exterior,

por cuanto ellocomprende al marcototal de suproduccin.

El concepto calidadexcede el marco dela exportacin, detal manera que ha

superado el criteriode la llamadacalidad deexportacin, esdeciraplicar normas

especficas para elcaso, por el criteriode aplicarlo en untodo.


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EL PAPEL DE LOS ORGANISMOS

INTERNACIONALESDE NORMALIZACIN (OIN)

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ORGANISMOS INTERNACIONALES

Para facilitar la aplicacin del Acuerdo MSF, sereconocen en principio como los OrganismosInternacionales de Normalizacin (OIN) los

siguientes:

Convencin Internacional de Proteccin (CIPF-

FAO)

Organizacin Mundial de Sanidad Animal (OIE),

antes Oficina Internacional de Epizootias.

Codex Alimentarius (FAO-OMS)

Se incluyen a todas las organizaciones regionales de estos tres OIN.

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Sanidad VegetalConvencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria (CIPF)

www.ippc.int

ESTNDARES INTERNACIONALES

Organismos Internacionales de Normalizacin

Principios bsicos por los que se rigen las leyes yreglamentos fitosanitarios,

Elabora Normas fitosanitarias internacionales, Procedimientos armonizados de cuarentena de plantas,

Glosario de trminos fitosanitarios, y til como referencia para que los pases determinen el nivel

adecuado de proteccin fitosanitaria. Sede en Roma, Italia.

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http://www.ippc.int/http://www.ippc.int/


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Sanidad AnimalOrganizacin Mundial de la Sanidad Animal

(OIE) www.oie.int

Elabora manuales sobre enfermedades de los animales, Manuales de diagnstico, Equipos de laboratorio, Vacunacin Vigilancia Epidemiolgica Control y erradicacin de enfermedades de los animales, Procedimientos de desinfeccin y certificacin Reconocimiento oficial para zonas y pases libres de

enfermedades. Sede en Pars, Francia.



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http://www.oie.int/http://www.oie.int/


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Ms informacingeneral sobre

estndaresinternacionales,

disponible en portalpblico integrador de

FAO en:http://www.ipfsaph.org/

Es/default.jsp

Inocuidad AgroalimentariaCodex Alimentarius

www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp

Establece conceptos ynormas cientficas sobreNormas de seguridadalimentaria y de calidad

Residuos en alimentos, LMR.Aditivos alimenticios,Contaminacin micro y

biolgica,

Marcado y Etiquetado. 3



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http://www.ipfsaph.org/Es/default.jsphttp://www.ipfsaph.org/Es/default.jsphttp://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsphttp://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsphttp://www.ipfsaph.org/Es/default.jsp


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POR QU CERTIFICAR EN ISO 9001? BENEFICIOS:PARA LA EMPRESA

Compromiso del personal.

Ordenamiento de sus procesos internos.

Uso eficiente de recursos. Reduccin de costos operativos.

Mayor productividad.

Elevacin del nivel de ingresos.

Acceso a nuevos mercados.

Mejora de imagen.

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POR QU CERTIFICAR EN ISO 9001? BENEFICIOS - PARA ELPERSONAL:

Integracin y trabajo en equipo. Velocidad de respuesta.

Trabajo ms eficiente y eficaz.

Identificacin con la empresa.

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Mayor confianza en los productos yservicios adquiridos.

Mayor acercamiento con la empresa.

Incremento de la satisfaccin.

POR QU CERTIFICAR EN ISO 9001?BENEFICIOS - PARA EL CLIENTE:


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Significa disponer de una seriede elementos como manual de

la calidad, poltica y objetivos dela calidad, procedimientos,instrucciones de trabajo,

formatos, registros, funciones,procesos, etc., todo

funcionando en equipo parasatisfacer las necesidades de

los clientes.

QU ES UN SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD ENBASE A LA NORMA ISO 9001?

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MODELO DE UN SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD BASADOEN PROCESOS:ISO 9001/2008

MEJORA CONTINUA DEL SGC

Responsabilidad

de la Direccin

Gestin de

los recursos

Medicin, anlisis

y mejora

Realizacin

del producto

CL

I

E

N

T

E

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o

s

C

L

I

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N

T

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t

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sf

a

c

c

i

n

EntradasProducto

Salidas


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IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE GESTIN DELA CALIDAD

Decisinestratgica

Decisinestratgica

Identificarprocesos

Identificarprocesos

DiagnsticoDiagnstico

Designarequipo

responsable

Designarequipo

responsable

Capacitacindel personalCapacitacindel personal

Implementacinde la norma

Implementacinde la norma

Solicitud decertificacinSolicitud decertificacin

Auditora de

certificacin

Auditora de

certificacin

Elaboracin de la documentacin

Puesta en marcha de la

documentacin

Auditoras internas

Acciones correctivas

Revisin por la direccin

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CERTIFICACIN

La Certificacin ISO 9001 es una opcin donde se

reconoce, a travs de un organismo de certificacin desistemas de gestin, que la empresa tieneimplementado un sistema de gestin de la calidadbasado en el cumplimiento de la Norma ISO 9001.

Obtener la certificacin ISO 9001, estarea de todos los integrantes de la

empresa, y produce satisfaccin entre

sus miembros.La certificacin, es sinnimo debuenos productos y garanta de

calidad


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MUCHAS GRACIAS

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