1. Gestin @freijeiro gestin hotelera

2. qu es? @freijeiro gestin Gestin es la planificacin de una poltica de ventas conociendo los costes y necesidades del personal para la obtencin de una rentabilidad del producto, ayudndonos de toda la informacin posible que pongamos a nuestra disposicin con el seguimiento posterior para controlar y corregir la ejecucin. hotelera 3. qu es? @freijeiro gestin hotelera GESTIN planificacin control correccin ejecucin Tomadeinformacin Anlisis 4. es decir: @freijeiro gestin Hotel: vende habitaciones Personal: satisface necesidades Director: optimiza recursos hotelera D= H(R1 ) + P(R2 ) Director es aquel que consigue beneficios / rentabilidad solucionando las necesidades de sus clientes, tanto internos como externos. 5. Funciones de Direccin @freijeiro gestin Planificacin. Organizacin. Motivacin. Coordinacin. Control. hotelera 6. @freijeiro gestin Planificar: elegir entre varias alternativas la mejor cara al futuro. Debes conocer muy bien el sector. Ej: facturar ms de 100.000.000 el ao que viene. hotelera Subir precio de venta al pblico (puede venir menos gente o facturo ms). Bajar los precios (aumenta la demanda o que se mantenga e incluso reduces ingresos). 2 polticas 7. @freijeiro gestin Organizar: tener un buen organigrama en la empresa y tener personal adecuado en cada puesto para poder delegar. hotelera 8. @freijeiro gestin Motivar: estimular al personal porque el malestar se transmite a los clientes y trabajan mejor. Hay campos que motivan ms que la remuneracin. P. ej: felicitacin por hacer algo bien,... Fisiolgicas: contrato legal, estable,... Seguridad: seguridad en lo que haces. Tener claras las funciones en cada puesto de trabajo,... Pertenecer a un grupo: ser un grupo con competencias, sentirse til y considerado,... Ser considerado lder:destacar, reconocer sus mritos, posibilidades de ascenso, reconocimiento, aumento, aumento de remuneracin,... Autorrealizacin. hotelera 9. @freijeiro gestin Coordinar: es importante la coordinacin entre departamentos. Hay que hacer reuniones peridicas cuya duracin depender de las necesidades de cada momento. Tienen que cumplir sus objetivos departamentales en corcondancia con el objetivo global de la empresa. Mtodos: briefing, PECI (juego de coordinacin interdepartamental como proveedor y cliente),... hotelera 10. @freijeiro gestin Controlar: mirar si las cosas van conforme a lo previsto y aplicar medidas correctivas en caso necesario. Siempre hay desviaciones pero lo importante es que sean poco relevantes conforme a lo establecido previamente. hotelera 11. @freijeiro gestin Un director tiene que transmitir la sensacin de liderazgo, slo as conseguir ser seguido. hotelera 12. Segn Warren BENNIS, las caractersticas de un lder son: @freijeiro gestin - Visin: decidida por el lder. Saber hacia donde dirigirse en el largo plazo. - Pasin: si no se siente pasin por lo que se hace, se dice, se pregona no se puede ser un buen lder (la gente lo capta). - Integridad (componente tico): posesin de principios morales adecuados. La persona no ntegra, no es digna de confianza. - Confianza: en uno mismo y en los dems. Si no se tiene confianza en uno mismo, la gente lo captar y ser difcil ser lder. - Curiosidad: aspecto fundamental. Capacidad de cuestionarlo todo y romper los paradigmas. - Osada: capacidad asumir y tomar riesgos. Atreverse a dar el paso, a experimentar y probar cosas nuevas, la gente est pendiente del lder. hotelera 13. Segn Bert NANUS, las megahabilidades del lder son: @freijeiro gestin - Visin de futuro. - Dominio de los cambios: capacidad de gestionar los cambios, cambio del status quo de las cosas. - Diseo de la organizacin: concebir la organizacin a largo plazo, ver cmo tiene que ser en el futuro. - Aprendizaje anticipado: ser siempre aprendiz, tener curiosidad permanente. - Iniciativa: capacidad de acometer riesgos. - Dominio de la interdependencia: el lder depende de los dems igual que los dems dependen de l. Un buen lder se rodear de la mejor gente posible y sacar el mximo partido de su equipo. Ser lder, NO ser jefe. - Alto nivel de integridad. hotelera 14. BLANK establece las nueve leyes naturales del liderazgo: @freijeiro gestin 1.- El lder tiene seguidores, aliados de buena voluntad. 2.- El liderazgo es una accin recproca entre el lder y los seguidores. 3.- El liderazgo sucede igual que sucede un acontecimiento, es algo que pasa. 4.- El lder hace uso de su influencia, ms all de la autoridad formal (lderes informales: Gandhi). 5.- Los lderes actan sobrepasando los lmites de los procedimientos definidos por sus organizadores (los gestores siguen los procedimientos) 6.- El liderazgo implica riesgo, incertidumbre. 7.- No todo el mundo seguir la iniciativa del lder. 8.- El conocimiento, la capacidad para procesar la informacin, crea liderazgo. 9.- El liderazgo es un proceso de autorreferenciar. Los lderes y seguidores procesan la informacin segn referencias subjetivas e internas hotelera 15. Ya sabemos cmo tenemos que ser, ahora pensemos, cmo conseguimos rentabilidad? @freijeiro gestin Con una poltica de ventas adecuada, bajar coste o subir pvp? Personal, escuchando sus necesidades y con formacin. Satisfaccin clientes satisfaccin = percepcin + expectativa hotelera 16. pero sabemos legalmente qu es un hotel? @freijeiro gestin hotelera cmo se abre un hotel? qu necesito para que mi hotel sea de 3*?