Generalidades
-
Upload
alice-goff -
Category
Documents
-
view
9 -
download
1
description
Transcript of Generalidades
![Page 1: Generalidades](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081000/5681356e550346895d9cd48d/html5/thumbnails/1.jpg)
Generalidades
Se trata de un alga marina de gran tamaño que puede llegar a alcanzar los 15 metros de longitud. Su aspecto es muy diferente al de la mayoría de las algas que se comercializan. Su consistencia es carnosa y firme.
Se trata de un alga marina de gran tamaño que puede llegar a alcanzar los 15 metros de longitud. Su aspecto es muy diferente al de la mayoría de las algas que se comercializan. Su consistencia es carnosa y firme.
![Page 2: Generalidades](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081000/5681356e550346895d9cd48d/html5/thumbnails/2.jpg)
Composición Nutricional por 100gr
Energía -------85 kcal.
Fibra-----------47,5 g.
Proteína--------12 g. 1.240 mg. de
Potasio. 3.450 mg. de
Sodio. 1.150 mg. de
Calcio. 1.015 mg. de
magnesio. 490 mg. de Yodo. 32 mg. de Hierro
![Page 3: Generalidades](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081000/5681356e550346895d9cd48d/html5/thumbnails/3.jpg)
Propiedades del alga Cochayuyo
Muy recomendable en dietas de control de peso.
Ayuda en el control de colesterol. La fibra ayuda a reducir colesterol en sangre.
Ideal para el estreñimiento. Previene el bocio y el hipotiroidismo gracias a
su alto contenido de yodo (490 microgramos/100 gramos)
Su gran cantidad de minerales, proteínas y oligoelementos ayudan a tonificar nuestro organismo.
![Page 4: Generalidades](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081000/5681356e550346895d9cd48d/html5/thumbnails/4.jpg)
Propiedades
Contiene ácido algínico, un polisacárido de
efecto desintoxicante y descontaminante que
resulta muy eficiente para depurar el organismo
y eliminar los metales pesados como son el
mercurio y el aluminio, que se pueden acumular
en los tejidos.
Aconsejable para la acidez de estómago. Sus
mucílagos atrapan los ácidos y ayudan a
eliminar su exceso.
![Page 5: Generalidades](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081000/5681356e550346895d9cd48d/html5/thumbnails/5.jpg)
Pollo al horno con puré de cochayuyo
Ingredientes300 g de alga½ kg papa amarilla250 ml de leche
evaporada 1cda mantequilla½ kg de polloAjí pancaSal, pimienta al gusto
![Page 6: Generalidades](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081000/5681356e550346895d9cd48d/html5/thumbnails/6.jpg)
Preparación
Puré : Sancochar las papas. Prensarlas y agregarle mantequilla, leche , sal y un
poco de agua. Lavar bien las algas , cortarlas, pasarlas por agua caliente por un corto
tiempo. Agregar al puré las algas y mover.
Pollo al horno: Condimentar el pollo Poner al horno por una hora.