Gastronomía asiática
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Gastronomía Asiática Más que comida china
Laura Ramos
Diferentes estilosDistinta dependiendo de la nación o del área
Esta gastronomía se origina en el Lejano
Oriente
Se dividen en las siguientes regiones:
Noreste
Sudoeste
Sudeste
Asia
China (noreste)
Se originó en el S. XV a.C.Con el pasar de los siglos, dos chinos muy influyentes ayudaron a darle forma a la comida de su país
Confucio
Quien se concentró en crear platos armoniosos.
Tao
Interesado en los beneficios nutritivos de las recetas.
Comida oriental ? =
China
Con el uso del pollo, el arroz, los vegetales, las salsas y los ingredientes exóticos.
Japón (noreste)
En el siglo III a.C., Corea le transmitió sus técnicas de cultivo de arroz a los japoneses
Se introdujo el budismo en Japón en el siglo VI a.C.
lo que condujo a la prohibición del consumo de carne.
sabor y estilo muy característico
Alimentos del marmenos fritos y más comida
al vapor e incluso cruda.
Platillo japonés
Corea (noreste)
Arroz, fideos, algas y caracoles se usan en la
cocina
El Kimchi es un plato muy popular, implica poner vegetales podridos al vapor y enterrar el recipiente para que fermente.
Kimchi
Kimchi = propiedades nutritivas +
estimulación de apetito.
India (sudoeste)
Influencias persas y árabes.
El vegetarianismo prevaleció por cientos de años.
La influencia musulmana cambió los al presentar varios tipos de carne y los curry.
Curry
Tailandia (sudeste)
Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes.
Por lo tanto…
La gastronomía asiática abarca mucho más que la
comida china; siendo esta la más mencionada y
conocida.
Hay que conocer y probar cosas nuevas