GASTRO NOMÍA LANCE LÓTICA MENÚ PUERTO RICO · proyecto de los Centros de Arte, Cultura y Turismo...
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Restaurante MONUMENTO AL CAMPESINO DEL 20 DE ENERO AL 20 DE FEBRERO MENÚ PUERTO RICO GASTRO NOMÍA LANCE LÓTICA La Bienal, ArteLanzarote 2017, proyecto de los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo de Lanzarote, propone un menú homenaje a la gastronomía de Puerto Rico con motivo de la colaboración llevada a cabo en esta edición con la Escuela de Oficios de San Juan, plataforma de investigación y práctica interdisciplinar que se ocupa de la difusión de prácticas artesanales con la intención de producir nuevas narrativas entre lo autóctono y lo moderno. Durante el seminario desarrollado, la roseta de Lanzarote y los Soles (tipo de roseta del Caribe) de Puerto Rico entablaron diálogo con otras prácticas propias de las Islas Canarias y de Lanzarote, la cestería de pírgano o la alfarería. LANCELOT, 28º-7º
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RestauranteMONUMENTO
AL CAMPESINO
DEL 20 DE ENEROAL 20 DE FEBRERO
MENÚPUERTORICO
GASTRONOMÍALANCELÓTICA
La Bienal, ArteLanzarote 2017, proyecto de los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo de Lanzarote, propone un menú homenaje a la gastronomía de Puerto Rico con motivo de la colaboración llevada a cabo en esta edición con la Escuela de Oficios de San Juan, plataforma de investigación y práctica interdisciplinar que se ocupa de la difusión de prácticas artesanales con la intención de producir nuevas narrativas entre lo autóctono y lo moderno.
Durante el seminario desarrollado, la roseta de Lanzarote y los Soles (tipo de roseta del Caribe) de Puerto Rico entablaron diálogo con otras prácticas propias de las Islas Canarias y de Lanzarote, la cestería de pírgano o la alfarería.
LANCELOT, 28º-7º
ENTRANTE
Ensalada de bacalao al estilo Puerto RicoBacalao, aguacate, cebolla, mango, huevo cocido,tomate y rúcula
A ELEGIR
Salmón al horno sobre salsa de limay verduras de temporadaoSolomillo de cerdo acompañadode yuca sobre corona de papa
POSTRE
Torrija de pan sobre crema inglesay helado de vainilla
CACTLanzaroteMonumento al Campesino
cactlanzarote.com INFO y [email protected] T. 901 200 300
PVP 22 €IGIC incluido
Incluye pan y mantequillaBebida aparte
MENÚPUERTO
RICO
9º EncuentroBienal
ArteLanzarote
GASTRONOMÍALANCELÓTICA
