Ganado Bovino
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RAZAS DE GANADO BOVINO
JEISON ANDRES GIRALDO
LIC: LUZ EDITH ORTEGA
CONCENRACIONDE DESARROLLO RURAL
INFORMATICA
SARAVENA-ARAUCA
2014
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El Ganado
El ganado es el conjunto de animales criados por el ser humano, sobre todo mamíferos, para la producción de carne y sus derivados que serán utilizados en la alimentación humana. La actividad humana encargada del ganado es la ganadería por su pollo.
Clasificación
Según la especie domesticada o criada, se clasifican en:
Ganado vacuno o bovino: Es un conjunto de vacas, toros y bueyes diferentes tipos de vacas
Ganado ovino: Es un conjunto de ovejas.
Hato de ganado.JPG
Ganado porcino: Es un conjunto de cerdos.
Ganado caprino: Es un conjunto de cabras.
Ganado equino: Es un conjunto de caballos y yeguas.
Avicultura: Es la cría de aves.
Piscicultura: Es la cría de peces.
Cunicultura: Es la cría de conejos y liebres.
Apicultura: Es la cría de abejas.
Acuicultura: Es la cría de especies acuáticas animales y vegetales, por ejemplo crustáceos y moluscos.
Helicicultura: Es la cría en granja de los caracoles.
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Razas ganado bovino
Los bovinos son mamíferos herbívoros domesticados que tienen gran importancia para el hombre, ya que de ellos se obtiene de ellos carne, leche, cuero, gelatina y otros productos comerciales.
Existen distintas denominaciones pero por lo general se les conoce así:
Macho reproductor
Toro - padrote - Por lo general tienen más de 450 kg de peso
Hembra reproductora
Vaca Posee más de 400 kg de peso
Machos Novillos Machos con peso menor a 450 kg. No usados como reproductores.
Hembras Novillas Hembras que aún no son servidas o destinadas a la monta.
Machos y Hembras
Mautes Mautas Animales desde el destete hasta los 300 kg aproximadamente.
Machos y Hembras
Becerros Terneros Becerras Terneras
Desde el nacimiento hasta el destete
Clasificación taxonómica:
Reino Animal
Subreino Vertebrados
Clase Mamíferos
Orden Ungulados
Rama Rumiantes
Familia Bóvidos
Género Bos
Especie Bos Taurus y Bos índicos
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Brahmán de la India
Tipo:
Carne – Doble propósito
Origen:
India, es el resultado del cruce de más o menos 15 razas.
Características:
De temperamento nervioso pero dócil
Cabeza mediana
Cara corta
Frente regularmente plana y ligeramente convexa
Orejas de tamaños medianos y algo colgantes (no sobrepasan la nariz)
Morro oscuro o negro
Cuello cortó
Piel abundante y suelta debajo de la garganta
La giba en los machos es de gran desarrollo y forma arriñonada, en las hembras es menos desarrollada y más ovalada
Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg.
El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.
El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.
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Angus
Tipo:
Carne
Origen:
Norte de Escocia.
Características:
De talla mediana y compacta
Muy precoz
Buen rendimiento en canal
Capa generalmente negra
Buen rendimiento en canal
Muy utilizado en cruces
Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca varía entre 600 y 650 kg, y el del toro entre 850 y 1.100 kg.
El peso de los becerros al nacer es de 38 kg aproximadamente.
El rendimiento en canal varía entre 65 y 70 %.