Gama 700 - Arquetipo 700.pdf · 2017-03-10 · Seguridad y robustez • Embellecedor de chimenea en...
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COCCIÓN / CONFECÇÃO
Gama 700
ESP/POR
Trabajar con una marca de prestigio internacional
Fagor Industrial es una empresa que desde hace 50 años se dedica a satisfacer las necesidades de equipamiento para la restauración colectiva y lavandería.
En la actualidad cuenta con más de 1.600 empleados alrededor de todo el mundo, 11 plantas de fabricación propia y 20 delegaciones comerciales.
Fagor Industrial es el socio perfecto para todos aquellos que quieren abordar proyectos integrales para clientes globales; una empresa seria, con productos de calidad y un servicio competitivo de pre-venta y post-venta.
Trabalhar com uma marca de prestigio internacional
A Fagor Industrial é uma empresa que, há 50 anos, se dedica à satisfação das necessidades em equipamento para restauração colectiva e lavandaria.
A empresa conta actualmente com mais de 1.600 empregados em todo o mundo, 11 instalações de fabrico próprio e 20 delegações comerciais.
A Fagor Industrial é o sócio perfeito para todos aqueles que querem abordar projectos integrais para clientes globais; uma empresa séria, com produtos de qualidade e um competitivo serviço de pré e pós-venda.
Gama 700
Fagor Gama 700 / 3
Los cocineros más reputados y nuestros sellos de calidad lo demuestran.La satisfacción está asegurada.
Os cozinheiros mais reputados e os nossos certificados de qualidade o demonstram. A satisfação está assegurada.
A Gama 700 da Fagor Industrial apresenta uma nova linha estética, soluções operativas eficientes e importantes melhorias para o utilizador. A Gama 700 oferece soluções operativas que potenciam o rendimento do produto e proporcionam novas e importantes melhorias técnicas, tais como o aumento de potência nos queimadores, fornos e grelhadores.
Sempre com a premissa de melhorar e evoluir, conseguimos uma gama que soma pontos quanto a ergonomia, facilidade de utilização e, sobretudo, facilidade de limpeza. Tudo isto, em combinação com a estética atractiva, a experiência e o saber-fazer da Fagor Industrial, tem como resultado uma Gama 700 capaz do mais alto rendimento.
La Gama 700 de Fagor Industrial presenta una nueva línea estética, soluciones operativas eficientes e importantes mejoras de cara al usuario.
La Gama 700 ofrece soluciones operativas que potencian el rendimiento del producto y aportan nuevas e importantes mejoras técnicas, como el aumento de potencia en quemadores, hornos y barbacoas.
Siempre bajo la premisa de mejorar y evolucionar, hemos conseguido una gama que suma puntos en cuanto a ergonomía, facilidad de uso y sobre todo, facilidad de limpieza.
Todo esto combinado con una atractiva estética, la experiencia y buen hacer de Fagor Industrial, dan como resultado una Gama 700 capaz de los más altos rendimientos.
Nueva estética y facilidad de limpieza
Nova estética e facilidade de limpeza
Gama 700
Fagor Gama 700 / 5Fagor Gama 700 / 4
Seguridad y robustez• Embellecedordechimeneaenacero inoxidable.
• Máquinasconlaspotenciasdetrabajo másaltasdelmercado,deexcelentes rendimientos y recuperación.
• Anteriordemesamásanchoparamayor seguridad y comodidad del usuario.
• Reduccióndetemperaturaexternade aparatos.
• Llenadodeaguaenmarmitas,sartenesy baño-maríamedianteelectroválvulas.
Segurança e robustez• Embelezador de chaminé em aço inoxidável.
• Máquinas com as mais altas potências de trabalho do mercado de excelente rendimento e recuperação.
• Anterior da mesa mais larga para maior segurança e comodidade do utilizador.
• Redução da temperatura exterior dos apa relhos.
• Enchimento de água em marmitas, fritadeiras e banhos-maria por meio de electroválvulas.
Comodidad• Panelesdemandoinclinados, para tener un mejor acceso a los botonesymandos.
• Botonesdemandograndesy robustos,situadosdemanera ergonómica en los frontales.
• Asasdepuertaergonómicas, fabricadasenaceroinoxidable.
Comodidade• Painéis de controlo inclinados, para ter um melhor acesso aos botões e comandos.
• Grandes e robustos botões de comando colocados ergonomicamente nas partes dianteiras.
• Asas de portas ergonómicas fabricadas em aço inoxidável.
Prestaciones Prestações
Gama 700
Fagor Gama 700 / 7Fagor Gama 700 / 6
Higiene y limpieza• Bacinetadoblerecogegrasas,concapacidad de 1,5 litros.
• Redondeodearistasycantosencubasde freidorasybañosmaría,parafacilitarla limpieza y eliminar soldaduras.
• Renovacióndelsistemaderecogida de grasas e incorporación de un cajónfácilmenteextraíbleenlas barbacoas.
• Vertederosdoblesbajolosquemadoresdecocina, enaceroinoxidable.
• Quemadoresdemesade5.000y7.000kcal/h, losmáspotentesdelmercado.
• Coronaprotectoradepilotoentrequemadoryvertedero.
• Recogegrasasintegradosdeaceroinoxidable, enbarbacoasyfry-tops.
• Cubasdefreidora,cocedorybañomaríaconcantosyesquinasredondeados,parafacilitarlimpieza.
• Apára-pingos duplos em aço inoxidável por baixo dos queimadores do fogão.
• Queimadores de mesa de 5 000 e 7 000 kcal/h, os mais potentes do mercado.
• Coroa protectora do piloto entre o queimador e o escoadouro.
• Recolhe-gorduras em aço inoxidável integrados em grelhadores e fry-tops.
• Cubas de fritadeira, cozedor e banho-maria com cantos e arestas arredondados para facilitar a limpeza.
Higiene eLimpeza• Recipiente duplo para a recolha de gorduras, com capacidade para 1,5 litros.
• Arredondamento das aristas e cantos das fritadeiras e banhos maria, para facilitar a limpeza e eliminar soldaduras.
• Renovação do sistema de recolha de gorduras e incorporação de uma gaveta facilmente extraível nos barbecues.
Novedades y mejoras Novidades e melhorias
Fagor Gama 700 / 9Fagor Gama 700 / 8
La experiencia y buen hacer de Fagor Industrial dan como resultado una elegante y atractiva Gama 700.Fácil de limpiar, segura, versátil, poderosa y capaz de los más altos rendimientos.
A experiência e o saber-fazer da Fagor Industrial permitiram a criação da elegante e atractiva Gama 700.Fácil de limpar, segura, versátil, poderosa e capaz do mais alto rendimento.
Nuestra experiencia le ofrece los mejores resultados
A nossa experiência oferece-lhe os melhores resultados
Fagor Gama 700 / 11Fagor Gama 700 / 10
COCINASAGASsobremesaFOGÕES A GASde bancada
conhorno / com forno
COCINASAGASsobremesaconplacaFOGÕES A GAS de bancada com meia placa
AN : Armario neutro / Armário neutro
conhorno/ com forno
COCINASTODOPLANCHAFOGÕESTODO EM PLACA
AN : Armario neutro / Armário neutro
COCINASELÉCTRICASFOGÕES ELÉTRICOS
COCINASconhornotipoinglésFOGÕES comforno estilo ingles
R: Modelo con ruedas Modèlo com rodas
Horno BT : 860 x 570 x 410 mm - Calentamiento progresivoForno UK : 860 x 570 x 410 mm - Aquecimento progresivo
MODELOS Y CARACTERÍSTICAS / MODELOS E CARACTERÍSTICAS
Modelo Quemadores Potencia total DimensionesModelo Queimadores Potência Gas Dimensões
5.000 7.000 Kcal/h KW mm
CG7-20 2 10.000 11,63 350x775x290
CG7-20 H 2 14.000 16,28 350x775x290
CG7-40 3 1 22.000 25,58 700x775x290
CG7-40 H 4 28.000 32,56 700x775x290
CG7-60 4 2 34.000 39,53 1.050x775x290
CG7-60 H 6 42.000 48,84 1.050x775x290
Modelo Quemadores Horno Potencia total DimensionesModelo Queimadores Forno Potência Gas Dimensões
5.000 7.000 6.000 AN Kcal/h KW mm
CG7-41 3 1 1 28.000 32,56 350x775x290
CG7-41 H 4 1 34.000 39,53 350x775x290
CG7-61 4 2 1 1 40.000 46,51 700x775x290
CG7-61 H 6 1 1 48.000 55,81 700x775x290
Modelo Quemadores Placa Horno Potencia total DimensionesModelo Queimadores Placa Forno Potência Gas Dimensões
5.000 7.000 5.000 6.000 Kcal/h KW mm
CG7-30-I 2 IZDA 15.000 17,40 700x775x290
CG7-30-D 2 DCHA 15.000 17,40 700x775x290
CG7-50 3 1 CENTRO 27.000 31,40 1.050x775x290
Modelo Quemadores Placa Horno Potencia total DimensionesModelo Queimadores Placa Forno Potência Gas Dimensões
5.000 7.000 5.000 6.000 AN Kcal/h KW mm
CG7-31-I 2 IZDA 1 21.000 24,42 700x775x850
CG7-31-D 2 DCHA 1 21.000 24,42 700x775x850
CG7-51 3 1 CENTRO 1 1 33.000 38,37 1.050x775x850
Modelo Quemadores bajo placa Horno (*) Potencia total DimensionesModelo Queimador placa Forno Potência Gas Dimensões
8.000 6.000 Kcal/h KW mm
CG7-10 1 8.000 9,30 700x775x290
CG7-11 1 1 14.000 16,28 700x775x850
Modelo Quemadores Horno Potencia total DimensionesModelo Queimadores Forno UK Potência Gas Dimensões
5.000 7.000 7.650 Kcal/h KW mm
CGB7-61 4 2 1 H.I. 41.650 48,43 1,050x775x850
CGB7-61 R 4 2 1 H.I. 41.650 48,43 1,050x775x850
CGB7-61 H 6 1 H.I. 49.650 57,73 1,050x775x850
CGB7-61 RH 6 1 H.I. 49.650 57,73 1,050x775x850
Modelo Placas-KW Placas Horno (*) Potencia total DimensionesModelo Placas-KW 3 KW Forno Potência Elet. Dimensões
2,6 1,5 CuadradasQuadradas 6 KW KW mm
CE7-20 2 5,20 350x775x290
CE7-40 3 1 9,30 700x775x290
CE7-41 3 1 1 15,30 700x775x850
CE7-20 Q 2 6,00 350x775x290
CE7-40 Q 4 12,00 700x775x290
CE7-41 Q 4 1 18,00 700x775x850
COCINASAGASconhornoeléctricoFOGÕES A GAScom forno elétrico
FRY-TOPSAGAScon termostato
com termostato
FRY-TOPSAGASconválvula
Modelo Quemadores Horno Potencia gas DimensionesModelo Queimadores Forno el. Potência Gas Dimensões
5.000 7.000 6 KW Kcal/h KW mm
CGE7- 41 3 1 1 22.000 25,58 700x775x850
CGE7-41 H 4 1 28.000 32,56 700x775x850
Modelo Placa Potencia Gas DimensionesModelo Placa Potência Gas Dimensões
Tipo (*) Zonas dm2 Kcal/h KW mm
FTG7-05 V L L 1 21 6.000 6,98 350x775x290
FTG7-05 V R R 1 21 6.000 6,98 350x775x290
FTG7-10 V L L 2 43 12.000 13,95 700x775x290
FTG7-10 V R R 2 43 12.000 13,95 700x775x290
FTG7-10 V L+R L+R 2 43 12.000 13,95 700x775x290
Modelo Placa Potencia Gas DimensionesModelo Placa Potência Gas Dimensões
Tipo (*) Zonas dm2 Kcal/h KW mm
FTG7-05 L L 1 21 6.000 6,98 350x775x290
FTG7-05 R R 1 21 6.000 6,98 350x775x290
FTG7-10 L L 2 43 12.000 13,95 700x775x290
FTG7-10 R R 2 43 12.000 13,95 700x775x290
FTG7-10 L+R L+R 2 43 12.000 13,95 700x775x290
FTG/C7-05 L L / C 1 21 6.000 6,98 350x775x290
FTG/C7-10 L L / C 2 43 12.000 13,95 700x775x290
Fagor Gama 700 / 13Fagor Gama 700 / 12
AN : Armario neutro / Armário neutro
Modelo Parrillas Potencia Gas DimensionesModelo Grelhas Potência Gas Dimensões
Tipo (*) Cant. dm2 Kcal/h KW mm
BG7-05 H.F. 1 17 6.000 6,98 350x775x290
BG7-10 H.F. 2 34 12.000 13,95 700x775x290
BG7-05 I INOX 1 17 6.000 6,98 350x775x290
BG7-10 I INOX 2 34 12.000 13,95 700x775x290
Modelo Placa Potencia Eléc. DimensionesModelo Placa Potência Elet. Dimensões
Tipo (*) Zonas dm2 KW mm
FTE7-05 L L 1 21 4,50 350x775x290
FTE7-05 R R 1 21 4,50 350x775x290
FTE7-10 L L 2 43 9,00 700x775x290
FTE7-10 R R 2 43 9,00 700x775x290
FTE7-10 L+R L+R 2 43 9,00 700x775x290
FTE/C7-05 L L / C 1 21 4,50 350x775x290
FTE/C7-10 L L / C 2 43 9,00 700x775x290
Modelo Cuba Potencia Gas DimensionesModelo Cuba Potência Gas Dimensões
Vol. (L.) Kcal/h KW mm
MG7-10 80 15.000 17,44 700x775x850
Modelo Cuba Potencia Gas DimensionesModelo Cuba Potência Gas Dimensões
Vol. (L.) Kcal/h KW mm
MG7-10 BM 80 15.000 17,44 700x775x850
Modelo Cuba Potencia Eléctrica DimensionesModelo Cuba Potência Eletrica Dimensões
Vol. (L.) KW mm
ME7-10 BM 80 9,00 700x775x850
Modelo Cuba Vapor DimensionesModelo Cuba Vapor Dimensões
Vol. (L.) Kg/h Ø entrada mm
MV7-10 BM 80 25 1 “ 700x775x850
Modelo Cuba Sist. Capacidad Superf. Potencia Gas DimensionesModelo Cuba Sist. Volume Superf. Potência Gas Dimensões
Elev. Litros dm2 Kcal/h KW mm
SBG7-10 INOX V 50 42 12.000 13,95 700x775x850
Modelo Cuba Sist. Capacidad Superf. Potencia El. DimensionesModelo Cuba Sist. Volume Superf. Potência El. Dimensões
Elev. Litros dm2 KW mm
SBE7-10 INOX V 50 42 9,00 700x775x850
Modelo Cubas Potencia Gas DimensionesModelo Cubas Potência Gas Dimensões
Cant./Quant. Vol. Litros Cestos Kcal/h KW mm
FG7-05 1C 1 15 1 G 13.000 15,12 350x775x850
FG7-05 2C 1 15 2 P 13.000 15,12 350x775x850
FG7-10 2C 2 2x15 2 G 26.000 30,23 700x775x850
FG7-10 4C 2 2x15 4 P 26.000 30,23 700x775x850
Modelo Cubas Potencia El. DimensionesModelo Cubas Potência El. Dimensões
Cant./Quant. Vol. Litros Cestos KW mm
FE7-05 1C 1 15 1 G 13,50 350x775x850
FE7-05 2C 1 15 2 P 13,50 350x775x850
FE7-10 2C 2 2x15 2 G 27,00 700x775x850
FE7-10 4C 2 2x15 4 P 27,00 700x775x850
FRY-TOPSELECTRICOSFRY-TOPS ELETRICOS
SARTENESBASCULANTESGasFORITADEIRASBASCULANTES Gas
EléctricaElétrica
BARBACOASGRELHADORES DE PEDRA LAVICA
FREIDORASAGAS
FRITADEIRAS A GAS
FREIDORASELÉCTRICASFRITADEIRAS ELÉTRICAS
MARMITAELÉCTRICAdeBañoMaríaMARMITAELÉTRICAde Banho Maria
MARMITAAVAPOR
deBañoMaríade BanhoMaria
MARMITASAGAS
AN : Armario neutro / Armário neutro
MODELOS Y CARACTERÍSTICAS / MODELOS E CARACTERÍSTICAS
Fagor Gama 700 / 15Fagor Gama 700 / 14
Modelo Cuba Potencia Gas DimensionesModelo Cuba Potência Gas Dimensões
Vol. (L.) Kcal/h KW mm
BMG7-10 30 5.500 6,40 700x775x290
Modelo Cuba Potencia Eléct. DimensionesModelo Cuba Potência Elet. Dimensões
Vol. (L.) KW mm
BME7-05 17 2,80 350x775x290
BME7-10 30 6,00 700x775x290
Modelo Cajones DimensionesModelo Dimensões
mm
EN7-05 - 350x775x290
EN7-10 - 700x775x290
Modelo Opciones de montaje con puertas DimensionesModelo Montagem com portas opcionais Dimensões
(no incluido) mm
MB7-05 1 PUERTA DCHA. / 1 PORTA DIREITA 350x775x560
MB7-101 PUERTA DCHA. + 1 PUERTA IZDA 1 PORTA DIREITA + 1 PORTA ESQUERDA
700x775x560
MB7-152 PUERTAS DCHA. + 1 PUERTA IZDA1 PORTAS DIREITAS + 1 PORTA ESQUERDA
1,050x775x560
Modelo Descripción DimensionesModelo Descriçao Dimensões
mm
PUERTA DCHA.PORTA DIREITA
Puerta de apertura a derechaPorta com dobradiças no lado direito
350x560
PUERTA IZDA.PORTA ESQUERDA
Puerta de apertura a izquierdaPorta com dobradiças no lado esquerdo
350x560
Modelo Cuba Potencia Gas DimensionesModelo Cuba Potência Gas Dimensões
Vol. (L.) Cestos (1/2) Kcal/h KW mm
CPG7-05 NC 20 - 12.000 13,95 350x775x850
CPG7-05 20 2 12.000 13,95 350x775x850
Modelo Cuba Potencia DimensionesModelo Cuba Potência Dimensões
Vol. (L.) Cestos (1/2) KW mm
CPE7-05 NC 20 - 8,00 350x775x850
CPE7-05 20 2 8,00 350x775x850
COCEDORESDEPASTAGasCOZEDORES DE MASSASGas
EléctricoElétrico
EléctricosElétricos
MUEBLESBAJOSMOVEIS BAIXOS
BAÑOMARÍAGasBANHO MARIAGas
ELEMENTOSNEUTROS
Puertasopcionales
Portas opcionais
BME7-05sobre MB7-05
con puerta
BME7-05sobre MB7-05com porta
CG7-41conruedas
CG7-41 com rodas
CG7-40sobreMB7-10con puertas
CG7-40 sobre MB7-10com portas
CG7-40+FTG7-05LsobreMB7-15
CG7-40 + FTG7-05 L
sobre MB7-15
SISTEMAPUENTE-EjemploSISTEMA PONTE - Exemplo
-MG7-10BM/MG7-10BM-CG7-30D/CG7-30D-BME7-05/BME7-05-EN7-05/EN7-05-FTG7-05R/FTG7-05R-FG7-05/FG7-05-KITPUENTEde2+1/2módulos KITPONTEde2+1/2módulos-AnteriordemesaMonoblock4mód. AnteriordemesaMonobloco4mód.
CE7-20+FTG7-05L+BME7-05sobreMB7-15conpuertasyanteriordemesaMonoblock
CE7-20 + FTG7-05 L + BME7-05sobre MB7-15 com portas eanterior de mesa Monobloco
ACCESORIOS,SISTEMAMONOBLOCKYSISTEMAPUENTE-EjemplosACESSORIOS, SISTEMA MONOBLOCO E SISTEMA PONTE - Exemplos
MODELOS Y CARACTERÍSTICAS / MODELOS E CARACTERÍSTICAS
Fagor Gama 700 / 17Fagor Gama 700 / 16
Fagor Gama 700 / 18
Fagor Industrial S. Coop. Bº Sancholopetegui, 22 Aptdo. 17 20560 OÑATI (ESPAÑA) Tel.: +34 943 71 80 30 Fax: +34 943 71 81 81
Fagor Industrial Portugal, Lda. Reinaldo Ferreira, Nº 29 B e C 700-322 Lisboa (PORTUGAL) Tel.: +351 218 411 430 Fax: +351 218 411 439----------------------------------www.fagorindustrial.com