FUNCIONES DE FUNCIONES DE NUTRICION VEGETALNUTRICION VEGETAL

ABSORCION: FISIOLOGIA. ABSORCION: FISIOLOGIA. NUTRICION CELULAR. NUTRICION CELULAR.

FUNCION DE LOS PELOS FUNCION DE LOS PELOS RADICALESRADICALES

Fisiología vegetalFisiología vegetal. - La fisiología vegetal estudia . - La fisiología vegetal estudia los diferentes fenómenos que se producen en el los diferentes fenómenos que se producen en el organismo de las plantas y las funciones propias organismo de las plantas y las funciones propias

de cada órgano.de cada órgano.

Turgescencia o turgencia (del latín turgere: Turgescencia o turgencia (del latín turgere:

hinchar)hinchar) • Es el fenómeno por el cual el Es el fenómeno por el cual el

protoplasma de las células, al protoplasma de las células, al absorber agua. se hincha y absorber agua. se hincha y ejerce cierta presión contra ejerce cierta presión contra las membranas celulares. las las membranas celulares. las cuales se ponen tensas. cuales se ponen tensas.

• ↑ ↑ volumen intraplasmáticovolumen intraplasmático• ↑ ↑ presión interna ► 6-7 atm. presión interna ► 6-7 atm.

(locomotora)(locomotora)

Plasmólisis Plasmólisis

• La plasmólisis es un La plasmólisis es un fenómeno contrario al fenómeno contrario al anterior: el citoplasma, al anterior: el citoplasma, al perder agua por exósmosis, perder agua por exósmosis, se contrae y se separa de la se contrae y se separa de la membrana celular, la cual se membrana celular, la cual se afloja a su vez. afloja a su vez.

• ExperimentoExperimento.- Introduciendo un corte fresco de remolacha en .- Introduciendo un corte fresco de remolacha en una solución de cloruro de sodio al 4 %, se produce la exósmosis una solución de cloruro de sodio al 4 %, se produce la exósmosis y poco a poco la masa protoplásmica se desprende de la y poco a poco la masa protoplásmica se desprende de la membrana celulósica.membrana celulósica.

• Experimento.-Experimento.-se toma una zanahoria o una remolacha, y se se toma una zanahoria o una remolacha, y se excava la parte superior, y se llena el hueco con azúcar fino. Como excava la parte superior, y se llena el hueco con azúcar fino. Como el azúcar es una sustancia higroscópica*, va extrayendo el agua de el azúcar es una sustancia higroscópica*, va extrayendo el agua de las células vecinas. Mientras el azúcar se humedece, la pared las células vecinas. Mientras el azúcar se humedece, la pared interna de la zanahoria se afloja y se contrae (plasmólisis). Si interna de la zanahoria se afloja y se contrae (plasmólisis). Si después de algunos días se lava la zanahoria, para quitarle el después de algunos días se lava la zanahoria, para quitarle el azúcar, y se la coloca en agua pura, se restablece la turgescencia azúcar, y se la coloca en agua pura, se restablece la turgescencia normal. normal.

• Plantas herbáceas, árboles Plantas herbáceas, árboles por las mañanas hojas erguidas, por las mañanas hojas erguidas, lozanas lozanas ↑ calor ↑ calor ↑ transpiración agua perdida sobrepasa al ↑ transpiración agua perdida sobrepasa al que llega por los vasos leñosos que llega por los vasos leñosos PLASMOLISIS PLASMOLISIS ↓ calor ↓ calor hojas recobran lozanía hojas recobran lozanía TURGENCIA TURGENCIA

• Turgencia y plasmólisis Turgencia y plasmólisis Osmosis Osmosis

NUTRICION CELULAR VEGETALNUTRICION CELULAR VEGETAL

• Se llama nutrición celular al conjunto de fenómenos que se Se llama nutrición celular al conjunto de fenómenos que se producen en las células y se caracterizan por el cambio constante producen en las células y se caracterizan por el cambio constante de materia que se verifica en la composición de los diversos de materia que se verifica en la composición de los diversos tejidos. Consiste en un constante intercambio de sustancias entre tejidos. Consiste en un constante intercambio de sustancias entre la planta y el medio ambiente.la planta y el medio ambiente.

Nutrición o Metabolismo

Celular vegetal

Asimilación o Anabólico

Desasimilacióno

Catabólico

• El OEl O22

• El CarbonoEl Carbono

• Plantas con clorofila Plantas con clorofila bajo la acción de la luz, toman el CO2 de bajo la acción de la luz, toman el CO2 de la atmósfera, fijan el carbono y despiden el oxígeno (fotosíntesis). la atmósfera, fijan el carbono y despiden el oxígeno (fotosíntesis).

• Las plantas sin clorofila Las plantas sin clorofila como los hongos, las bacterias, como los hongos, las bacterias, absorben el carbono necesario ya sea de los restos orgánicos en absorben el carbono necesario ya sea de los restos orgánicos en descomposición (sin son saprofitas), o de organismos vivientes si descomposición (sin son saprofitas), o de organismos vivientes si son parásitas.son parásitas.

Es tomado de la atmósfera para la respiración

Descomposición del CO2, fotosíntesis

Es proporcionado a la planta por el CO2 del aire

CO2 disuelto en líquido del suelo

• vegetales vegetales nutrición autótrofa nutrición autótrofa • Animales Animales nutrición alótrofa. nutrición alótrofa.

• La absorción de los líquidos se efectúa por la zona pilífera (raíz)La absorción de los líquidos se efectúa por la zona pilífera (raíz)

Principales funciones de nutrición vegetalPrincipales funciones de nutrición vegetal • AbsorciónAbsorción. entrada del agua con sales disueltas, en las raíces de la planta.. entrada del agua con sales disueltas, en las raíces de la planta.• CirculaciónCirculación. transporte de sustancias hasta las hojas y su distribución por . transporte de sustancias hasta las hojas y su distribución por

todo el vegetal después de elaboradas.todo el vegetal después de elaboradas.• TranspiraciónTranspiración. evaporación del exceso de agua que penetró por las raíces.. evaporación del exceso de agua que penetró por las raíces.• RespiraciónRespiración. la planta absorbe oxígeno y despide gas carbónico.. la planta absorbe oxígeno y despide gas carbónico.• Fotosíntesis o asimilación clorofílicaFotosíntesis o asimilación clorofílica. La clorofila, bajo la ac­ción de la luz, . La clorofila, bajo la ac­ción de la luz,

se apodera del CO2, lo descompone, fija el carbono para la formación de se apodera del CO2, lo descompone, fija el carbono para la formación de compuestos orgánicos y devuelve el O a la atmósfera.compuestos orgánicos y devuelve el O a la atmósfera. ­­

• AsimilaciónAsimilación. La asimilación o nutrición propiamente dicha consiste en que la . La asimilación o nutrición propiamente dicha consiste en que la célula incorpora a su masa los elementos solubles de la savia elaborada y los célula incorpora a su masa los elementos solubles de la savia elaborada y los transforma en nuevas moléculas de protoplasma.transforma en nuevas moléculas de protoplasma.

• SecreciónSecreción. sustancias producidas por la actividad del citoplasma, son . sustancias producidas por la actividad del citoplasma, son almacenadas en órganos especiales.almacenadas en órganos especiales.

• Cuando estos productos son arrojados al exterior, la función toma el nombre Cuando estos productos son arrojados al exterior, la función toma el nombre de de excreciónexcreción..

• Composición de la savia brutaComposición de la savia bruta: La savia bruta se compone : La savia bruta se compone de agua con una pequeña cantidad de sales disueltas. Estas de agua con una pequeña cantidad de sales disueltas. Estas sales son nitratos de potasio y de calcio; fosfatos, sulfatos, sales son nitratos de potasio y de calcio; fosfatos, sulfatos, silicatos, etc.silicatos, etc.

• Llama la atención la gran cantidad de agua necesaria, pues dichas Llama la atención la gran cantidad de agua necesaria, pues dichas sales para ser absorbidas, deben estar en proporción a lo más de sales para ser absorbidas, deben estar en proporción a lo más de uno por mil, con mayor cantidad no. se verificaría la endósmosis. uno por mil, con mayor cantidad no. se verificaría la endósmosis.

• Algunos cuerpos sólidos como el carbonato y el fosfato de calcio Algunos cuerpos sólidos como el carbonato y el fosfato de calcio son absorbidos aunque sea insolubles en el agua, porque los pelos son absorbidos aunque sea insolubles en el agua, porque los pelos radiculares segregan una diastasa que tiene por objeto hacer radiculares segregan una diastasa que tiene por objeto hacer solubles dichos cuerpos. La .diastasa los disuelve y después la raíz solubles dichos cuerpos. La .diastasa los disuelve y después la raíz los absorbe.los absorbe.

• Se comprueba con el experimento de la semilla sobre una placa de Se comprueba con el experimento de la semilla sobre una placa de mármol. mármol.

Causas de la absorción

Difusión Osmosis

DifusiónDifusión• Es el fenómeno por el cual los gases y los Es el fenómeno por el cual los gases y los

líquidos miscibles puestos en contacto se líquidos miscibles puestos en contacto se compenetran. El alcohol y el agua, por ejemplo, compenetran. El alcohol y el agua, por ejemplo, se mezclan perfectamente. La difusión se se mezclan perfectamente. La difusión se produce también entre un cuerpo sólido y uno produce también entre un cuerpo sólido y uno líquido que puede disolverlo; así muchas sales se líquido que puede disolverlo; así muchas sales se disuelven en el agua. La difusión toma entonces disuelven en el agua. La difusión toma entonces el nombre de disolución. el nombre de disolución.

• ExperimentoExperimento. - Si en un recipiente con agua se . - Si en un recipiente con agua se coloca un cristal de permanganato de potasio, se coloca un cristal de permanganato de potasio, se observa que el líquido vecino toma el color observa que el líquido vecino toma el color violáceo, que poco a poco se extiende a toda la violáceo, que poco a poco se extiende a toda la masa. Después de cierto tiempo el líquido masa. Después de cierto tiempo el líquido presenta una coloración uniforme, es decir, que presenta una coloración uniforme, es decir, que el permanganato de potasio se ha difundido en el permanganato de potasio se ha difundido en toda la masa del líquido.toda la masa del líquido.

OsmosisOsmosis

• OsmosisOsmosis. - Es el paso de los líquidos a través de membranas . - Es el paso de los líquidos a través de membranas delgadas y permeables.delgadas y permeables.

OsmosisOsmosis

• Los fenómenos osmóticos fueron Los fenómenos osmóticos fueron explicados por Dutrochet mediante el explicados por Dutrochet mediante el siguiente experimento: se toma un tubo de siguiente experimento: se toma un tubo de vidrio ensanchado en un extremo, al cual vidrio ensanchado en un extremo, al cual se ajusta una membrana permeable, como se ajusta una membrana permeable, como un trozo de vejiga, y se echa dentro una un trozo de vejiga, y se echa dentro una solución azucarada. Si el tubo así solución azucarada. Si el tubo así preparado se coloca en un recipiente con preparado se coloca en un recipiente con agua pura, se verá que el agua del tubo agua pura, se verá que el agua del tubo sube, es decir, que se produce una sube, es decir, que se produce una corriente de agua hacia adentro corriente de agua hacia adentro (endósmosis); pero como la membrana (endósmosis); pero como la membrana también es permeable para el agua también es permeable para el agua azucarada, ésta atraviesa también la azucarada, ésta atraviesa también la membrana y pasa al recipiente (exósmosis).membrana y pasa al recipiente (exósmosis).

OsmosisOsmosis• El principio de ósmosis se El principio de ósmosis se

formula así: formula así: Cuando dos Cuando dos líquidos miscibles se hallan líquidos miscibles se hallan separados por una separados por una membrana orgánica, membrana orgánica, permeable (para ambos), el permeable (para ambos), el menos denso atraviesa la menos denso atraviesa la membrana y va a membrana y va a mezclarse con el más mezclarse con el más denso; una segunda denso; una segunda corriente pero menor se corriente pero menor se produce entre éste y aquél; produce entre éste y aquél; las cuales corrientes no las cuales corrientes no cesan hasta que se haya cesan hasta que se haya establecido el equilibrio de establecido el equilibrio de densidad entre ambos densidad entre ambos líquidos.líquidos.

OsmosisOsmosis

• Las sustancias Las sustancias cristaloides como el cristaloides como el azúcar y las sales azúcar y las sales disueltas atraviesan las disueltas atraviesan las membranas porosas; los membranas porosas; los coloides y la albúmina coloides y la albúmina no las atraviesan.no las atraviesan.

Realización de las condiciones de ósmosis en Realización de las condiciones de ósmosis en

los pelos absorbenteslos pelos absorbentes

• Las células que constituyen los Las células que constituyen los pelos radicalespelos radicales están están llenas de citoplasma, materia densa, albuminoidea y por lo llenas de citoplasma, materia densa, albuminoidea y por lo tanto de mucho poder osmótico; además, sus membranas tanto de mucho poder osmótico; además, sus membranas son delgadas y permeables, y están en contacto íntimo son delgadas y permeables, y están en contacto íntimo con las partículas del suelo. Por consiguiente, el con las partículas del suelo. Por consiguiente, el contenido celular atraerá el agua y las sales en ella contenido celular atraerá el agua y las sales en ella disueltas (endósmosis). Debido a la diferente densidad o disueltas (endósmosis). Debido a la diferente densidad o concentración del protoplasma de las células del concentración del protoplasma de las células del parénquima cortical, las sustancias absorbidas pasan por parénquima cortical, las sustancias absorbidas pasan por ósmosis, de una célula a otra hasta llegar a los vasos ósmosis, de una célula a otra hasta llegar a los vasos leñosos por donde suben hasta las hojas.leñosos por donde suben hasta las hojas.

Célula artificial de SachsCélula artificial de Sachs

La célula artificial de Sachs, La célula artificial de Sachs, se compone de un tubo de se compone de un tubo de vidrio cerrado en ambos vidrio cerrado en ambos extremos por una membrana. extremos por una membrana. Antes de cerrarlo se llena con Antes de cerrarlo se llena con una solución de azúcar o de una solución de azúcar o de goma y se lo pone en agua goma y se lo pone en agua pura. El azúcar atrae el agua pura. El azúcar atrae el agua (endósmosis) y las (endósmosis) y las membranas se ponen membranas se ponen convexas, debido a la gran convexas, debido a la gran presión interna.presión interna.

Con la célula de Sachs se Con la célula de Sachs se demuestra, simultáneamente, demuestra, simultáneamente, la absorción por medio de los la absorción por medio de los pelos radicales y el pelos radicales y el crecimiento de los mismos.crecimiento de los mismos.

Los pelos radicales y la absorciónLos pelos radicales y la absorción

1º En un vaso con agua se sumerge la zona 1º En un vaso con agua se sumerge la zona pilífera de una raíz y se observa que la planta pilífera de una raíz y se observa que la planta se desarrolla tan bien como otra cuya raíz esté se desarrolla tan bien como otra cuya raíz esté sumergida enteramente.sumergida enteramente.

2º Se toma un recipiente dividido en cuatro 2º Se toma un recipiente dividido en cuatro partes iguales por tabiques. Además de agua partes iguales por tabiques. Además de agua se agrega aceite, que forma una capa en la se agrega aceite, que forma una capa en la parte superior e impide la evaporación.parte superior e impide la evaporación.

En A se introduce la piloriza de una raíz.En A se introduce la piloriza de una raíz. En B se sumerge hasta los pelos radicalesEn B se sumerge hasta los pelos radicales En C se introduce también la zona radicalEn C se introduce también la zona radical En D se sumerge toda la raíz.En D se sumerge toda la raíz. Se observará que en C y D, el nivel del agua Se observará que en C y D, el nivel del agua

baja y las plantas siguen creciendo; en cambio baja y las plantas siguen creciendo; en cambio sigue estacionado en A y B y las plantitas se sigue estacionado en A y B y las plantitas se marchitan. Por lo tanto la función absorbente marchitan. Por lo tanto la función absorbente empieza a partir de los pelos radicales.empieza a partir de los pelos radicales.

El agua y los elementos que penetran por El agua y los elementos que penetran por

la raíz o las hojas.la raíz o las hojas. • El carbono El carbono CO2 del aire, disolución en los líquidos del suelo.CO2 del aire, disolución en los líquidos del suelo.• El oxígenoEl oxígeno de la atmósfera, donde se encuentra al estado libre, y de la atmósfera, donde se encuentra al estado libre, y

de la descomposición del CO2 por la función clorofílica.de la descomposición del CO2 por la función clorofílica.• El hidrógenoEl hidrógeno proviene del agua absorbida por las raíces y de las proviene del agua absorbida por las raíces y de las

substancias amoniacales que resultan de la descomposición de la substancias amoniacales que resultan de la descomposición de la materia orgánica.materia orgánica.

• El nitrógenoEl nitrógeno suministrado por los nitratos de potasio o de sodio suministrado por los nitratos de potasio o de sodio esparcidos en la superficie del suelo o contenido esparcidos en la superficie del suelo o contenido en los abonos.en los abonos.

• El azufre El azufre proviene de los sulfatos del suelo.proviene de los sulfatos del suelo.• El fósforoEl fósforo es absorbido al estado de fosfatos de calcio, de potasio, es absorbido al estado de fosfatos de calcio, de potasio,

de sodio y de magnesio, mas o menos abundantes en el suelo. de sodio y de magnesio, mas o menos abundantes en el suelo. • El cloro, el hierro, el sodio, el potasio, el magnesio, etcEl cloro, el hierro, el sodio, el potasio, el magnesio, etc, son , son

suministrados por el suelo, donde se hallan bajo la forma de suministrados por el suelo, donde se hallan bajo la forma de compuestos solubles. compuestos solubles.

GraciasGracias