Fuente: Plantas de Cosecha (2013)

ESTADISTICAS DEL SECTOR

CARNICO BOVINO

COSTARRICENSE

CORFOGA Octubre 2013

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Cosecha

Fuente: Plantas de Cosecha (2013)

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre

Octubre Noviembre Diciembre

2010 33790 33331 32954 33872 33453 35445 35329 35207 35261 36733 35778 37310

2011 34044 32724 40107 28953 35565 31055 34842 36348 31709 37947 37689 36624

2012 33804 32172 30155 27735 31354 29125 31352 34896 30375 34894 34018 34350

2013 33120 31119 28472 33418 30192 26641 29970 32679 30153 NaN NaN NaN

22,500

27,500

32,500

37,500

42,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL 2010-2013

Cabezas d

e G

anado

Cosecha




2010 17014 17360 16801 17184 16451 18633 18913 18634 17815 19120 18806 18293

2011 16676 15044 19270 9988 16954 16141 17756 17970 15971 17657 18645 17017

2012 17786 16669 15614 15724 15767 13947 15178 16959 14497 17106 16430 16330

2013 16527 15431 13355 15148 13796 12575 14378 15837 14870 NaN NaN NaN

2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE HEMBRAS 2010-2013

Cabezas d

e G

anado

Cosecha




2010 15969 15190 15410 15823 16339 15979 15580 15644 15847 16022 15575 17115

2011 15757 16385 18279 12150 18137 13754 14605 16083 13958 19786 17972 16923

2012 14951 14815 13732 11013 14798 14122 14532 16473 15214 17162 17100 17514

2013 16575 15322 14575 17599 15913 13804 15130 16469 14959 NaN NaN NaN

2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE MACHOS2010-2013

Cabezas d

e G

anado

Cosecha




2010 807 781 743 865 663 833 836 929 1599 1591 1397 1902

2011 1611 1295 2558 6815 474 1160 2481 2295 1780 504 1072 2684

2012 1067 688 809 998 789 1056 1642 1464 664 626 488 506

2013 18 366 542 671 483 262 462 373 324 NaN NaN NaN

500

1,500

2,500

3,500

4,500

5,500

6,500

7,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE INDEFINIDOS2010-2013

Cabezas d

e G

anado

Cosecha


2009 2010 2011 2012 2013230,000

235,000

240,000

245,000

250,000

255,000

260,000

265,000

270,000

275,000

280,000

270,494

273,381 273,638

250,593

245,611

COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA ENERO-AGOSTO

2009-2013

Total

Cosecha


2009 2010 2011 2012 20130%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

54.4% 50.5% 50.4% 47.7% 49.3%

45.2%44.9% 44.0% 50.1% 49.6%

0.4% 4.5% 5.6% 2.2% 1.1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LA COSECHA SEGUN SEXOSEPTIEMBRE2009-2013

Septiembre - Hembra Septiembre - Macho Septiembre - Indefinido

Cosecha


Octubre 2012

Noviembre

2012

Diciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Sep-tiembre

2013

Octubre 2012

Noviembre

2012

Diciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Sep-tiembre

2013

Rural - Cosecha

6763 6664 8036 6289 6009 5238 5325 5766 4960 4916 5424 5154

Urbano - Cosecha

28131 27354 26314 26831 25110 23234 28093 24420 21681 25054 27255 24999

Rural - Porcentaje

0.19381555568

2925

0.19589629019

9306

0.23394468704

5124

0.18988526570

0483

0.19309746457

1484

0.18397021635

2908

0.15934526303

1899

0.19101570264

361

0.18617919747

7572

0.16403069736

4031

0.16597815110

6215

0.17092826584

4195

Urbano - Porcentaje

0.80618444431

7075

0.80410370980

0694

0.76605531295

4876

0.81011473429

9517

0.80690253542

8516

0.81602978364

7092

0.84065473696

8101

0.80898429735

639

0.81382080252

2428

0.83596930263

5969

0.83402184889

3785

0.82907173415

5805

2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

27,500

5.0%

25.0%

45.0%

65.0%

85.0%

COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBI-CACION GEOGRAFICA POR MES

ULTIMOS 12 MESES

Cab

ezas d

e G

an

ad

o

Porcentaje

ESTRUCTURACosecha

Precio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Precio Canal

Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2013)

Ener

oFe

brer

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Juni

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gost

oSe

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Mar

zoA

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May

oJu

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Julio

Ago

sto

Sept

iem

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Oct

ubre

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Ener

oFe

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arzo

Abr

ilM

ayo

Juni

oJu

lioA

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Febr

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Mar

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May

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nio

Julio

Ago

sto

Sept

iem

bre

Oct

ubre

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Ener

oFe

brer

oM

arzo

Abr

ilM

ayo

Juni

oJu

lioA

gost

oSe

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eO

ctub

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mbr

eD

icie

mbr

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ero

Febr

ero

Mar

zoA

bril

May

oJu

nio

Julio

Ago

sto

Sept

iem

bre

Oct

ubre

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Ener

oFe

brer

oM

arzo

Abr

ilM

ayo

Juni

oJu

lioA

gost

oSe

ptie

mbr

e

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

1,000

1,100

1,200

1,300

1,400

1,500

1,600

1,700

1,800

1,900

1,683

1,832

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES POR SEXO

2011 - 2013

Hembra Macho

Precio Canal




2011 1078.125 1078.75 1096.75 1125.9375

1147.5 1201.5 1298.75 1323.75 1309.0625

1330 1338 1348.125

2012 1376 1408.75 1476.25 1520 1559 1570.625 1608.75 1611 1604.6875

1613.75 1608.75 1606.78571428571

2013 1616.94444444444

1612.66666666667

1614.61538461538

1623.33333333333

1656.57894736842

1639.23076923077

1681.25 1685.3125

1683.07692307692

NaN NaN NaN

1,050

1,150

1,250

1,350

1,450

1,550

1,650

1,750

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA HEMBRAS

2011 - 2013

Pre

cio

Pro

medio

Precio Canal




2011

1283.125 1283.75 1307.25 1334.0625

1361.5625

1409.75 1486.25 1497 1496.875 1510.625 1518.5 1523.75

2012

1547.5 1598.125 1680.3125

1742.1875

1770 1777.5 1793.125 1796.5 1797.5 1801 1793.75 1786.07142857143

2013

1797.5 1796.66666666667

1793.84615384615

1801.33333333333

1846.84210526316

1807.30769230769

1829.5 1833.125 1831.92307692308

NaN NaN NaN

1,050

1,150

1,250

1,350

1,450

1,550

1,650

1,750

1,850

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA MACHO

2011 - 2013

Pre

cio

Pro

medio

ESTRUCTURACosechaPrecio Canal

Precio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Precio Subasta

Fuente: FESUGAN (2013)

2013: Precios a Septiembre

2010 2011 2012 20130

100

200

300

400

500

600

700

800

900

418

489

711

792

467

557

714757

504

590

740774

COSTA RICA: PRECIOS DE HEMBRAS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2010-2013

Ternera Novilla Vaca

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 421 438 440 435 445 465 452 423 399 382 366 387

2011 397 411 430 464 485 550 633 585 609 595 541 546

2012 605 603 633 675 752 841 880 826.41125

806.94462962963

776.103518518519

722.817037037037

719.472407407407

2013 783.734791666667

758.295 767.562916666667

782.403888888889

795.841458333333

867 900 902 851.013958333333

NaN NaN NaN

50

150

250

350

450

550

650

750

850

950

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 151-200 Kgs2010-2013

Pre

cio

Subasta

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 469 464 484 480 502 498 482 463 450 442 449 467

2011 468 471 502 524 541 591 618 602 608 619 604 597

2012 624 635 662 712 749 762 761 751.072708333333

744.292407407408

744.142037037037

736.895185185185

698.327962962963

2013 742.87375

722.757916666667

735.280833333333

726.34462962963

745.768125

780 791 794 761.872916666667

NaN NaN NaN

50

150

250

350

450

550

650

750

850


Pre

cio

s S

ubasta

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 491 497 520 506 523 511 507 496 494 485 488 495

2011 495 501 528 550 568 606 634 616 631 640 630 630

2012 635 653 684 728 765 766 762 751.969791666667

759.76462962963

758.294444444444

738.226851851852

736.79462962963

2013 745.640833333333

738.368958333333

755.388125

746.466111111111

767.119791666667

783 786 787 779.521666666667

NaN NaN NaN

50

150

250

350

450

550

650

750

850


Pre

cio

s S

ubasta

Precio Subasta


2013: Precios a Septiembre

2010 2011 2012 20130

200

400

600

800

1,000

1,200

471

571

826

938

568

670

864934

659

744

919963

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO DE MACHOS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2010-2013

Ternero Repasto Toro

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 501 495 527 519 555 590 572 537 504 455 464 462

2011 482 500 542 563 618 684 759 704 709 705 671 675

2012 748 745 779 839 913 1014 1022 970.060833333333

954.682222222222

903.284814814815

865.182083333333

879.410208333333

2013 979.971458333333

928.950416666667

940.872916666667

953.118888888889

978.745 1045 1100 1069 1029.80208333333

NaN NaN NaN

100

300

500

700

900

1,100

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 151-200 Kgs2010-2013

Pre

cio

s S

ubasta

Precio Subasta




2010 549 552 576 551 602 613 593 570 547 538 533 556

2011 549 578 616 624 658 710 738 703 747 732 698 697

2012 756 769 823 875 899 940 916 910.356458333333

890.245740740741

876.565370370371

840.25125

858.351041666667

2013 917.143541666667

903.709791666667

902.058125

913.711111111111

934.020625

966 971 957 928.619791666667

NaN NaN NaN

100

300

500

700

900

1,100


Pre

cio

Subasta

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 622 622 644 613 664 657 641 633 628 624 630 635

2011 638 645 668 689 706 749 764 751 772 781 763 770

2012 786 808 847 913 947 947 937 922.849583333333

916.699259259259

925.687222222222

900.714166666667

912.576458333333

2013 921.575 913.772708333333

930.063333333333

931.442962962963

950.7375 961 960 958 944.804718934911

NaN NaN NaN

100

300

500

700

900

1,100


Pre

cio

Subasta

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio Subasta

Precios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Precios Internacionales

Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2013)

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zo

Abr

il

May

o

Juni

o

Julio

Ago

sto

Sept

iem

bre

Oct

ubre

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Ener

o

Febr

ero

Mar

zo

Abr

il

May

o

Juni

o

Julio

Ago

sto

Sept

iem

bre

Oct

ubre

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Ener

o

Febr

ero

Mar

zo

Abr

il

May

o

Juni

o

Julio

Ago

sto

Sept

iem

bre

2011 2012 2013

3.5

3.7

3.9

4.1

4.3

4.5

4.7

4.9

5.1

4.00088900805965

4.3310813507411

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LOS CORTES IM-PORTADOS EN EEUU

2010 - 2013

Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck Promedio de CA 85% Promedio de CA 90%





2011

4.32 4.28 4.45 4.5 4.41 4.09 4.54 4.07 4.06 4.11 4.46 4.49198420578539

2012

4.56183585181168

4.67813046704089

4.75396805365936

4.70080658543705

4.59886903468395

4.46718220128959

4.38792076893265

4.48570175228654

4.47067009108919

4.49173069804343

4.66360357869335

4.74763185133236

2013

4.74497002004178

4.71003844266604

4.61138158033831

4.55216992617082

4.30396198723938

4.07627833334145

4.12251904020824

4.16924200827356

4.2920557724549

NaN NaN NaN

3.70

3.90

4.10

4.30

4.50

4.70

4.90

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL BLEND COW EN EEUU

2011 - 2013

Pre

cio

s B

lend C

ow




Octubre Noviem-bre

Diciembre

2011 NaN NaN NaN 4.25 4.09 3.89 4 4 4.02 3.95 4.27 4.29051712958341

2012 4.31456457574137

4.34310656504209

NaN 4.31003722571436

4.30373830393764

4.27486824579439

4.2297259730613

4.30859942835228

4.37204223695385

NaN NaN NaN

2013 NaN NaN NaN NaN 4.30216357349347

NaN 4.03556170929418

4.03496044857913

4.0321629160855

NaN NaN NaN

3.65

3.75

3.85

3.95

4.05

4.15

4.25

4.35

4.45

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CHUCK 85 EN EEUU2011 - 2013

Pre

cio

s C

huck 8

5





2011

NaN NaN 4.07 4.27 4.2 3.9 4 4 3.78 3.704 4.09 4.14626525951988

2012

4.22788878754309

4.34415638533821

4.47287866937364

4.50735095036982

4.33575782296926

4.25964585150067

4.21922777010011

4.22640534582031

4.2402725230098

4.20080819581367

4.31251742616394

4.43370277590869

2013

4.43605145057685

4.42936242512192

4.38513218377108

4.34260551444622

4.18176827317043

3.98733558944124

4.00715214050809

4.00088900805965

4.02802924866953

NaN NaN NaN

3.1

3.3

3.5

3.7

3.9

4.1

4.3

4.5

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 85 EN EEUU

2011 - 2013

Pre

cio

Centr

oam

eri

ca 8

5





2011

NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN 4.23 4.26 4.5 4.58823960418575

2012

4.6037244535535

4.63600642765914

4.72490711909863

4.71017623157991

4.60293708833141

4.56593092289323

4.54467206189683

4.65127446631356

4.71223581323979

4.69985458930489

4.78731177783721

4.86257077031521

2013

4.9248999907638

4.90445860013033

4.81262228903895

4.7562227813408

4.63070960707418

4.36709804651515

4.36515279126058

4.3310813507411

4.27242085222906

NaN NaN NaN

3.9

4.1

4.3

4.5

4.7

4.9

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 95 EN EEUU

2011 - 2013

Prec

ios C

entr

oam

erica

90

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios Internacionales

Exportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Exportaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)


Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010

3205.0096

3590.90118

3938.65718

3018.81492

4377.88431

3771.09154

3737.99573

4550.96352

3616.1339

3667.08953

3251.34639

4355.25042

2011

3937.75124

4254.70838

3632.33962

3688.3151

3966.09546

4599.19017

3659.85178

4444.46004

5351.27753

3826.26848

4790.57499

6132.7756

2012

4174.25098

4172.50641

3988.20996

2808.54452

3796.21313

3475.35223

4211.89209

5609.69551

4622.96396

6212.62645

5317.91839

5748.96287

2013

4951.33149

6000.52827

5297.36474

4443.69716

5234.70045

3332.95216

4082.75039

4842.71935

NaN NaN NaN NaN

500

1,500

2,500

3,500

4,500

5,500

6,500

COSTA RICA: VALOR FOB MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2013

Miles d

e D

óla

res





2010

1259.95112

1453.13833

1393.59308

1107.68988

1417.82893

1237.28582

1259.99632

1509.9708

1181.97886

1133.87242

1066.05568

1409.46381

2011

1386.85252

1231.78573

1073.88197

984.95483

1083.77623

1265.53322

1116.83243

1352.07844

1538.20127

1319.244628

1256.37315

1652.93146

2012

1079.10568

1065.72134

1008.52206

741.3685 984.94233

870.14933

1016.28109

1377.94333

1066.55885

1522.80426

1234.35783

1317.38565

2013

1173.86807

1379.48532

1257.74728

1048.73194

1234.60455

812.70026

974.81336

1186.98315

NaN NaN NaN NaN

100

500

900

1,300

1,700

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2013

Tonela

das



39%

19%10%

8%

7% 5%

4%

3%

2% 2% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

AGOSTO 2013Estados Unidos

Puerto Rico

El Salvador

Honduras

Jamaica

Guatemala

México

Vietnam

Aruba

Taiwan

Nicaragua

37%

18%10%

9%

7%

6%

5% 4%2%2% 1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS

AGOSTO 2013

Estados Unidos

Puerto Rico

México

Jamaica

El Salvador

Honduras

Guatemala

Vietnam

Taiwan

Aruba

Nicaragua



28%

27%23%

6%6%

6% 4%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCAAGOSTO 2013

Puerto Rico

El Salvador

Honduras

Guatemala

Aruba

Estados Unidos

Jamaica

29%

25%21%

9%6%

5% 5%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS

METRICAS DE CARNE FRESCAAGOSTO 2013

Puerto Rico

El Salvador

Honduras

Estados Unidos

Aruba

Guatemala

Jamaica



60%17%

10%5%3%

3%1% 1% 0% 0%


DOLARES DE CARNE CONGELADAAGOSTO 2013

Estados Unidos

Puerto Rico

Jamaica

Guatemala

Taiwan

Vietnam

Honduras

El Salvador

Aruba

Nicaragua

58%

18%

10%6%3%

3% 1% 1% 0% 0%


METRICAS DE CARNE CONGELADAAGOSTO 2013

Estados Unidos

Puerto Rico

Jamaica

Guatemala

Taiwan

Vietnam

Honduras

El Salvador

Nicaragua

Aruba



41%

27%

17%

4%4%4%

2% 1% 0% 0%


DOLARES DE DESPOJOSAGOSTO 2013

México

Estados Unidos

Vietnam

Taiwan

Honduras

Jamaica

Guatemala

Aruba

Nicaragua

El Salvador

57%

15%

12%10%

3%2% 1% 0%0%0%


METRICAS DE DESPOJOSAGOSTO 2013

México

Vietnam

Estados Unidos

Jamaica

Honduras

Taiwan

Guatemala

Aruba

El Salvador

Nicaragua



57%34%

9%

0% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

AGOSTO 2013

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Preparaciones Homogenizadas

Embutidos

57%25%

18%0% 0%


METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICASAGOSTO 2013

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Embutidos

Preparaciones Homogenizadas



Aruba Puerto Rico Estados Unidos

Taiwan Guatemala Honduras El Salvador Jamaica Vietnam Nicaragua México0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.05.5

4.8

4.2 4.2 4.03.7

3.43.2 3.1

2.4

1.5

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES CARNICAS POR DESTINO

AGOSTO 2013

Total



Guatemala El Salvador Honduras Aruba Puerto Rico Jamaica Estados Unidos0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

6.7

6.0 6.05.5 5.3

4.9

3.6

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE FRESCA

AGOSTO 2013

Total



Aruba Estados Unidos

Taiwan El Salvador Vietnam Puerto Rico Jamaica Guatemala Honduras Nicaragua0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.05.5

4.3 4.24.0 3.9 3.9 3.9

3.53.2

1.0

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE CONGELADA

AGOSTO 2013

Total



Aruba Estados Unidos

Guatemala Taiwan Honduras Vietnam México Nicaragua El Salvador Jamaica0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.05.5

4.64.3

4.23.8

2.3

1.5 1.41.2

0.8

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE DESPOJOSAGOSTO 2013

Total



Carne Fresca Carne Congelada Despojos Preparaciones Homogenizadas Embutidos0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.05.4

3.9

3.2

2.7 2.5

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES POR PARTIDA CARNICA

AGOSTO 2013

Total


Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2013)

Tasa de Variación Interanual Septiembre: -71,11%

ENERO

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRIL

MAY

O

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBR

E

OCTUB

RE

NOVIEM

BRE

DICIEM

BRE0

100

200

300

400

500

600

282321

268

360

410

463

556

282

135

4

200

4451 5878

41 3077

1034 39

COSTA RICA: EXPORTACIONES DE GANADO EN PIE2012- 2013

2012 2013

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne

Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Importaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)



2010

714.39079

863.68095

1103.17636

1026.85678

1219.65547

1236.37783

1096.77939

1238.61174

1163.21742

1017.87898

1160.68356

1691.51513

2011

1281.55117

1358.75351

2078.42178

1572.19314

1836.86629

1964.61292

1509.72513

1400.07477

1838.37639

1459.14786

2293.80702

2137.66076

2012

2226.21488

1759.63669

2371.75858

1978.43327

2487.10971

1932.91245

2236.90753

2427.353 1867.51684

2491.78417

1837.66988

1937.40569

2013

1844.96216

1502.55508

1912.12945

1911.05876

1661.62091

2189.8799

3026.49801

3042.2093

NaN NaN NaN NaN

250

750

1,250

1,750

2,250

2,750

3,250

COSTA RICA: VALOR CIF MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS IM-PORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2013

Miles d

e D

óla

res




Octubre Noviem-bre

Diciembre

2010 214.68 265.379 348.889 322.668 334.897 357.41 309.653 319.183 303.146 274.442 305.152 405.245

2011 317.509 314.725 451.534 350.089 418.402 509.229 339.048 302.101 397.162 312.891 487.515 417.466

2012 472.295 347.178 485.131 393.968 507.133 389.738 480.455 500.313 371.844 452.443 330.113 326.564

2013 370.3 257.807 326.079 379.557 287.961 426.274 664.42 575.555 NaN NaN NaN NaN

50

150

250

350

450

550

650

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2013

Tonela

das



51%

39%

6% 3%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

AGOSTO 2013

Nicaragua

Estados Unidos

Panamá

Chile

52%39%

5% 4%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS

AGOSTO 2013

Nicaragua

Estados Unidos

Panamá

Chile



87%

12%1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCAAGOSTO 2013

Nicaragua

Panamá

Estados Unidos

86%

13%1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS

METRICAS DE CARNE FRESCAAGOSTO 2013

Nicaragua

Panamá

Estados Unidos



59%

35%

6%


DOLARES DE CARNE CONGELADAAGOSTO 2013

Estados Unidos

Nicaragua

Chile

52%42%

7%


METRICAS DE CARNE CONGELADAAGOSTO 2013

Estados Unidos

Nicaragua

Chile



56%29%

15%


DOLARES DE DESPOJOSAGOSTO 2013

Estados Unidos

Nicaragua

Panamá58%

35%

8%


METRICAS DE DESPOJOSAGOSTO 2013

Estados Unidos

Nicaragua

Panamá



54%34%

9%

2% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

AGOSTO 2013

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Embutidos

Carne Seca y Salmuera

54%

28%

0%

14%3%


METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICASAGOSTO 2013

Carne Congelada

Carne Fresca

Carne Seca y Salmuera

Despojos

Embutidos



Estados Unidos Panamá Chile Nicaragua0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.07.3

5.8

4.9 4.7

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES CARNICAS POR DESTINO

AGOSTO 2013

Total



Panamá Nicaragua Estados Unidos0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

5.95.5

4.6

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE FRESCAAGOSTO 2013

Total



Estados Unidos Chile Nicaragua0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.08.4

4.9 4.9

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE CONGELADA

AGOSTO 2013

Total



Estados Unidos Panamá Nicaragua0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

7.06.7

3.0

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES DE DESPOJOS

AGOSTO 2013

Total



Carne Congelada Carne Fresca Despojos Carne Seca y Salmuera Embutidos0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0 7.5

5.6 5.4

4.13.7

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES POR PARTIDA CARNICA

AGOSTO 2013

Total

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y Exportaciones

Consumo per Cápita

Importaciones vs Exportaciones

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2013)

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre 2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre 2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Suma de Balanza Comercial

694.71485

1070.36126

904.24483

990.82165

803.56807

1121.67832

931.66828

669.17494

946.64355

386.42626

310.39336

611.42815

Suma de Exportaciones

1066.55885

1522.80426

1234.35783

1317.38565

1173.86807

1379.48532

1257.74728

1048.73194

1234.60455

812.70026

974.81336

1186.98315

Suma de Importaciones

371.844

452.443

330.113

326.564

370.3 257.807

326.079

379.557

287.961

426.274

664.42 575.555

100

500

900

1,300

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE PRODUCTOS CARNICOS EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas



Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre 2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre 2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013


140.64764

240.71569

265.44828

265.42172

52.45515

235.89606

146.40962

198.23749

178.72848

-30.482

6

-7.7874000000

0005

132.31719


234.99364

377.96369

396.92728

376.91672

239.59215

347.24206

303.57562

277.46849

281.14748

168.4734

273.9326

294.93519


94.346 137.248

131.479

111.495

187.137

111.346

157.166

79.231 102.419

198.956

281.72 162.618

-50

50

150

250

350

450

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE CARNE FRESCA (0201) EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas



Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre 2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre 2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013


520.32629

772.33673

616.74082

767.86257

717.66635

842.86067

707.83835

513.14159

737.32348

344.17495

320.33537

358.68395


727.48129

1033.82573

779.32182

911.41857

833.64835

929.74267

801.56935

725.04759

841.08648

521.93695

543.97737

671.51395


207.155

261.489

162.581

143.556

115.982

86.882 93.731 211.906

103.763

177.762

223.642

312.83

100

300

500

700

900

1,100

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE CARNE CONGELADA (0202) EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas



Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre 2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2012

Oc-tubre 2012

Noviembre 2012

Di-ciem-bre

2012

Enero 2013

Febrero 2013

Marzo 2013

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013


24.06079

56.36823

22.80978

-26.129

63

49.74777

48.72216

86.81922

-20.917

46

38.51817

73.09919

1.9583600000

0003

132.74889


88.58979

101.58023

45.90978

23.59437

94.89877

93.87316

145.63822

39.10154

102.31817

116.48419

146.02136

214.90189


64.529 45.212 23.1 49.724 45.151 45.151 58.819 60.019 63.8 43.385 144.063

82.153

-25

25

75

125

175

225

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE DESPOJOS (0206) EN TONELADAS METRICA

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y

ExportacionesConsumo per Cápita

Consumo per Cápita Canal Caliente

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2013)

2007 2008 2009 2010 2011 2012

Total de matanza 80.846.643,9 87.527.322,7 94.592.289,0

97.486.562,4 95.999.497,2 88.363.700,0

Exportaciones 14.040.890,0 15.988.040,0 17.848.590,015.661.230,

0 15.052.980,0 13.285.140,3

Importaciones 5.091.130,0 5.753.920,0 4.079.370,0 4.327.590,0 4.617.670,0 5.057.175,0

Consumo aparente 71.896.884,0 77.293.203,0 80.823.069,0

86.152.922,0 85.564.187,0 80.135.734,8

Población 4.355.308,0 4.549.903,0 4.509.392,0 4.563.538,0 4.615.646,0 4.667.202,0

Consumo per cápita 16,5 17,0 18,0 18,9 18,5 17,2



2007 2008 2009 2010 2011 201215.0

15.5

16.0

16.5

17.0

17.5

18.0

18.5

19.0

19.5

16.5

17.0

18.0

18.918.5

17.2

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE PER CAPITA. PROMEDIO ANUAL

2007-2012

Consumo per cápita



Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre0.00

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

1.60

1.80

1.541.43

1.371.29

1.441.33

1.431.53

1.35

1.49 1.48 1.481.44

1.27

1.14

1.49

1.271.22

1.401.46

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE ESTIMADO PER CAPITA. PROMEDIO MENSUAL

2012-2013

2012 2013

Ventas per Cápita

Precio Canal

Consumo de Carne

Población

Ventas per

CápitaTasa (%)

2008 ₡1.27477.293.20

34.549.903 ₡21.647 5,2%

2009 ₡1.22880.823.06

94.509.392 ₡22.007 1,7%

2010 ₡1.18586.152.92

24.563.538 ₡22.372 1,7%

2011 ₡1.32285.564.18

74.615.646 ₡24.500 9,5%

2012 ₡1.64280.135.73

54.667.202 ₡28.200 15,1%


2008 2009 2010 2011 2012₡0

₡5,000

₡10,000

₡15,000

₡20,000

₡25,000

₡30,000

0.0%

2.0%

4.0%

6.0%

8.0%

10.0%

12.0%

14.0%

16.0%

₡21,647 ₡22,007 ₡22,372₡24,500

₡28,200

5.2%1.7%

1.7%

9.5%

15.1%

COSTA RICA: VENTAS APARENTE PER CAPITA.

PROMEDIO ANUAL2008-2012

Ventas per Cápita Tasa de Crecimiento

Muchas Gracias

Fuente: Plantas de Cosecha (2013)

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