Formulacion Calamar Apanado
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FORMULACION CALAMAR APANADO Anillos de calamar Pasta de ajo Sal Cebolla blanca Pimienta Texturizado de soya Almidon de yuca Harina de trigo PREPARACIÓN 1.Los calamares se limpian, se les quita la piel que les recubre y se cortan en ruedas. 2.Se deja macerar los anillos de calamar con la pasta de ajo, así durante una hora, por lo menos, para que coja bien el sabor. 3. Se sacuden los calamares para quitarles el ajo, se les echa sal. 4. Se mezcla en un plato el textirizado de soya y la harina de trigo, y en otro texturizado de soya y almidon de yuca ( VERIFICAR CUAL DE LOS DOS DA MEJOR RESISTENCIA) 5. Luego se fríen en una sartén en aceite, a fuego medio, para que no se quemen y queden crudas.
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FORMULACION CALAMAR APANADOAnillos de calamarPasta de ajoSalCebolla blancaPimientaTexturizado de soyaAlmidon de yucaHarina de trigo
PREPARACIN
1.Los calamares se limpian, se les quita la piel que les recubre y se cortan en ruedas.2.Se deja macerar los anillos de calamar con la pasta de ajo, as durante una hora, por lo menos, para que coja bien el sabor.3. Se sacuden los calamares para quitarles el ajo, se les echa sal.4. Se mezcla en un plato el textirizado de soya y la harina de trigo, y en otro texturizado de soya y almidon de yuca ( VERIFICAR CUAL DE LOS DOS DA MEJOR RESISTENCIA)5. Luego se fren en una sartn en aceite, a fuego medio, para que no se quemen y queden crudas.
