Folleto Restaurat 2021 low

20212020 i 2021 han set uns anys sense comparativa al nostre passat recent sociolaboral.

Són moltes les dificultats a les que s’ha enfrontat i s’enfronta encara el sector de l’hostaleria.

Amb el desig i la il·lusió d’encarar com més aviat millor les últimes dificultats a nivell sanitari, legislatiu i social per poder llançar de nou la nostra economia i en general les nostres vides, arrencam aquesta dotzena edició del RESTAURAT.

Ara, com sempre, torna a Sant Antoni... RESTAURAT!

No te’l pots perdre!

2020 y 2021 han sido unos años sin comparativa en nuestro pasado reciente socio-laboral.

Son muchas las di�cultades a las que se ha estado enfrentado y se está enfrentando el sector de la hostelería.

Con el deseo y la ilusión de enca-rar cuanto antes las últimas di�cul-tades a nivel sanitario, legislativo y social para poder relanzar nuestra economía y en general nuestras vidas, arrancamos esta decimose-gunda edición de RESTAURAT.

¡Ahora más que nuncaen Sant Antoni... RESTAURAT!

No te lo puedes perder!

Por �n después de 2 años arrancamos la duodécima edición que además viene con novedades:Continuaremos ofreciendo el menú RESTAURAT; este año con un precio más ajustado y cargado de creatividad, calidad y buen producto, producto de “Sa nostra terra”.Para la noche traemos algo más informal y entretenido: DEGUSTAURAT, un menú degustación para disfrutar en buena compañía. De tres a cinco elaboraciones que harán de las cenas algo dife-rente y divertido y como no, el producto de la tierra como protagonista también.

A la fi, després de dos anys, podem celebrar-ne la dotzena edició, que arriba amb novetats.Per una banda, continuarem oferint el menú RESTAURAT, enguany amb un preu més ajustat i farcit de creativitat, qualitat i bon producte, producte de sa nostra terra. Per l’altra, a la nit hi haurà una oferta més informal i entretinguda: el DEGUSTAURAT, un menú degusta-ció per gaudir en bona companyia. De tres a cinc elaboracions que faran dels sopars una cosa diferent i divertida. I com no podria ser d’altra manera, amb el producte de la terra també com a protagonista.

Precio · Preu 18,00€ p.p

De tres a cinco elaboraciones y postreServicio en horario de cena

Menú mínimo para 2 personas. Bebida no incluida.

De tres a cinc elaboracions i postreServei en horari de sopar

Menú mínim per a 2 persones.Beguda no inclosa.

Precio · Preu 18,00€

Entrante, principal y postreBebida no incluida.

Entrant, principal i postreBeguda no inclosa.

��E

Bresca

Passeig Ses Fonts, 3 Sant Antoni de Portmany.

+34 971 346 909

· Tigellas, el panecito siempre caliente típico de Bresca, para rellenar con sobrasada ibicenca, crema de queso parmesano curado 24 meses, miel ibicenca, rúcula y tomate pera.· Lasaña casera de pistacho siciliano dop de bronte con gratinado de queso de cabra ibicenca con albahaca y salvia· Tiramisú de brownie, mascarpone y chocolate de licor de hierbas ibicencas

Chupito de limoncello de la casa incluido

* En caso que se acabe la lasaña se servirían paccheri de pesto de pistacho con queso de cabra ibicenca

· Tigellas, el panellet sempre calent típic de Bresca, per omplir-lo amb sobrassada eivissenca, crema de formatge parmesà curat 24 mesos, mel eivissenca, ruca i tomata pera. · Lasanya casolana de pistatxo sicilià DOP de Bronte amb gratinat de formatge de cabra eivissenca amb alfàbrega i sàlvia · Tiramisú de brownie, mascarpone i xocolata de licor d'herbes eivissenques

Xopet de limoncello de la casa inclòs

* En cas que s’acabi la lasanya se serviran paccheri de pesto de pistatxo amb formatge de cabra eivissenca.

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

� ��E ��·�� ·��

Can Mami

Carrer de Cervantes, 38Sant Antoni de Portmany.

+34 871 511 352

· Ensalada payesa· Pasta fresca al pesto genovés con patatas y judías verdes· Bombas de nutella

· Ensalada pagesa · Pasta fresca al pesto genovès amb patates i fesols tendres · Bombes de nutella

· Croquetas de berenjena· Arancino de arroz con calabaza, relleno de boloñesa y mozzarella· Ensaladita de conejo con naranja e hinojo frescos· Crema de verdura del campo· Quiche de espinacas y acelgas· Tiramisú

· Croquetes d'albergínia · Arancino d'arròs amb carabassa, farcit de bolonyesa i mozzarella · Ensaladeta de conill amb taronja i fonoll frescos · Crema de verdura del camp · Quiche d'espinacs i bledes · Tiramisú

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

��·��

��·�� E

Can Tixedo

Ctra. Santa Inés Km 5 . ForadaSant Antoni de Portmany.

+34 971 34 52 48


· Entrante de escalivada de la tierra con sardinas ahumadas.· Crema templada de puerros y patatas ibicencas.· Queso de cabra gratinado sobre cama de boniatos payeses y aceite de frígola.· Salteado de verduras de temporada con pollo al estilo oriental y salsa teriyaki.· Dúo de greixoneras caseras.

· Entrant d'escalivada de la terra amb sardines fumades· Crema tèbia de porros i patates eivissenques · Formatge de cabra gratinat sobre llit de moniatos pagesos i oli de frígola · Saltat de verdures de temporada amb pollastre a l'estil oriental i salsa teriyaki· Duo de greixoneres casolanes.

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

� ��·��

K Vida

Passeig del Mar 9Sant Antoni de Portmany.

+34 971 808 871

· Hojas tiernas de lechuga con higos ibicencos, queso de cabra, nueces, rabanitos, granadas y vinagreta con miel

· Crema de calabacín con corazón de burrata, tostas de pan payés, aceite de trufa y pabrasus

· Gnocchi de patatas y calabazas ibicencas, lomitos de dorada, aceitunas “Taggiasche” y concasse de tomate

· Cordero lechal cocinado a baja temperaruta en horno de leña acompañado de verduras de la huerta y romero

· Tarta de queso con coulis de higos ibicencos

· Crostata de chocolate, crema de calabaza, pistachos y sal de Ibiza

· Fulles tendres de lletuga amb figues eivissenques, formatge de cabra, nous, raves, magranes i vinagreta amb mel

· Crema de carabassí amb cor de burrata, torrades de pa pagès, oli de tòfona i pebrassos

· Nyoqui de patates i carabasses eivissenques, llomets d'orada, olives Taggiasche i concasse de tomata.

· Anyell de llet cuinat a temperatura baixa en forn de llenya acompanyat de verdures de l’hort i romaní

· Pastís de formatge amb coulis de figues eivissenques

· Crostata de xocolata, crema de carabassa, pistatxo i sal d'Eivissa

Noche · Nit Mediodía · Migdia

*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

��E

Es Rebostde Can Prats

C/ Cervantes, 4Sant Antoni de Portmany.

[email protected] +34 971 346 252



· Ensalada de tomates cherry con calabaza, pimiento asado y anchoas· Pebrassos con queso ses cabretes y romero· Croquetas de gamba roja ibicenca· Canelones de pollo payés y col· Bolitas de membrillo y queso.

· Ensalada de tomates cherry amb carabassa, pebrera rostida i anxoves· Pebrassos amb formatge Ses Cabretes i romaní · Croquetes de gamba vermella eivissenca · Canelons de pollastre pagès i col · Boletes de codony i formatge.

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

� ��·��

GrillSant Antoni

Calle Obispo Torres, 5,Sant Antoni de Portmany.

+34 971 340 451


Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es

· Carpaccio de solomillo de vaca con lluvia de queso de cabra, higos y fresas o Tartar de crudites con anchoas y vinagreta de frutos secos· Tataki de entraña a la brasa con emulsión de chimichurri y mayonesa o Arroz meloso con pollo payés y sepia· Cuajada con almendras y amareto o Tarta de queso con higos y membrillo

· Carpaccio de rellom de vaca amb pluja de formatge de cabra, figues i maduixes o Tartar de crudités amb anxoves i vinagreta de fruita seca · Tataki d'entranya a la brasa amb emulsió de chimichurri i maionesa o Arròs melós amb pollastre pagès i sépia · Quallada amb ametlles i amaretto o Pastís de formatge amb figues i codony

· Ceviche de langostinos con aguacate y kikos· Tataki de entraña a la brasa con emulsión de chimichurri y mayonesa· Carpaccio de solomillo de vaca con queso de cabra, higos y fresas· Milhojas de calabacín con humus de berenjena al carbón· Steak tartar· Pintxo de sobrasada con queso de cabra, nueces y miel · Oreja de cerdo crujiente con mayonesa de curry rojo

· Ceviche de llagostins amb alvocat i kikos · Tataki d'entranya a la brasa amb emulsió de chimichurri i maionesa · Carpaccio de rellom de vaca amb formatge de cabra, figues i maduixes · Milfulles de carabassí amb humus d'albergínia al carbó · Steak tartar · Pintxo de sobrassada amb formatge de cabra, nous i mel · Orella de porc cruixent amb maionesa de curri vermell

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

��

A elegir cuatro tapas para mesa completa, mínimo 2 personas A triar quatre tapes per a taula completa, mínim 2 persones

� � � � � � �

��·��

��·�� E

S. Marí

C/ Progreso, 42Sant Antoni de Portmany.


GANADOR

2019Sant Antoni

· Ensalada de judías verdes con queso “Ses Cabretas”, tomate cassé , nueces pecanas y vinagreta de higo o Ravioli de moniato y cordero mechado con salsa de chirivía y remolacha.· Frita de pulpo con patatas paja y chutney de pimientos asados o Carrillera de ternera a baja temperatura con setas de temporada.· Cremoso de mango y aguacate o Tatin de piña con jengibre y helado de coco.

· Ensalada de fesols tendres amb formatge Ses Cabretes, tomata cassé , nous pecana i vinagreta de figa o Ravioli de moniato i bestiar entatxotat amb salsa de xirivia i remolatxa. · Frita de polp amb patates palla i chutney de pebreres rostides o Galta de vedella a baixa temperatura amb bolets de temporada. · Cremós de mango i alvocat o Tatin de pinya amb gingebre i gelat de coco.

· Chupito de calabaza con ricotta y aceite de albahaca· Croquetas caseras· Mejillones al curri verde· Tartar de bacalao· Brocheta de lagartito al oporto· Cremoso de maracuyá con espuma de yogurt

· Xopet de carabassa amb ricotta i oli d'alfàbrega · Croquetes de la casa· Musclos al curri verd · Tartar de bacallà · Broqueta de ‘lagartito’ al porto · Cremoses de maracujà amb escuma de iogurt

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es


��·��

��·�� E

Sa Prensa

Carrer d'Antoni Riquer, 3,Sant Antoni de Portmany.

+34 971 341 670

· Ensalada Sa Prensa o Pudin de puerros con salsa de aguacate

· Medallones de solomillo de cerdo al oporto o Zarzuela de rape con calamar

· Pudin de chocolate con higos secos y arándanos con licor de hierbas

· Sorbete de limón al calvados

· Ensalada Sa Premsa o púding de porros amb salsa d'alvocat

· Medallons de rellom de porc al porto o Sarsuela de rap amb calamar

· Púding de xocolata amb figues seques i nabius amb licor d'herbes

· Sorbet de llimó amb calvados

Noche · Nit Mediodía · Migdia �

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

��E

TR3SStic Urban Hotel

Calle Sant Antoni,30Sant Antoni de Portmany.

+34 971 345 601



· Ensalada de alcachofas, parmesano y salmorejo· Cordero cocinado a baja temperatura con puré de boniato al curry· Nuestra versión del �aó

· Ensalada d’escarxofes, parmesà i salmorejo · Bestiar cuinat a baixa temperatura amb puré de moniato al curri· La nostra versió del flaó

· Ensalada de alcachofas, parmesano y salmorejo· Pulpo al romescu de chipotle adobado· Arroz cremoso de pollo Pagés e hierbas ibicencas· Nuestra versión del �aó

· Ensalada d’escarxofes, parmesà i salmorejo · Polp romescu de chipotle adobat· Arròs cremós de pollastre pagès i herbes eivissenques · La nostra versió del flaó

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

��·��

��·�� E

Sun Sea Bar

Calle Cervantes, 50 bajosSant Antoni de Portmany.

+34 971 34 83 89



· Gerret en escabeche de manzana· Risotto de calabaza, queso curado y trufa negra· Tournedó de rape, puré de pimiento asado y avellanas tostadas· Estofado de pollo payés con setas de temporada y piñones· Greixonera con caramelo de miel de Ibiza y uvas con�tadas

· Gerret en escabetx de poma· Risotto de carabassa, formatge curat i tòfona negra · Turnedó de rap, puré de pebrera rostida i avellanes torrades· Estofat de pollastre pagès amb bolets de temporada i pinyons · Greixonera amb caramel de mel d'Eivissa i raïm confitat

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

� ��·��

VillaPortmany

Av. d'Isidor Macabich, 19.Sant Antoni de Portmany.


+34 : 971 34 62 53

· Ensalada de granada con frutos secos y vinagreta de miel y limón o Crujiente relleno de queso ibicenco y membrillo

· Arroz meloso con sepia, almejas y “Pebrassos” o Burguer casera de cordero con queso de cabra y salsa de higos

· Bizcocho de almendra o Flan de queso y calabaza

· Ensalada de magrana amb fruita seca i vinagreta de mel i llimó o Cruixent farcit de formatge eivissenc i codony

· Arròs melós amb sépia, cloïsses i pebrassos o Burguer casolana de bestiar amb formatge de cabra i salsa de figues

· Bescuit d'ametlla o Flam de formatge i carabassa



��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

��E

ZebraSteak & Grill

Av. Isidor Macabich, 9 A Sant Antoni de Portmany.

+34 971 347 867


· Escalibada (pimiento rojo, cebolla y berenjenas) y patatas asadas, aderezada con aceite ibicenco de oliva virgen y “jarret escambetxat” o Crujiente relleno de butifarrón, queso ibicenco de cabra y manzana caramelizadas

· Muslo de pollo asado al horno de leña con salsa de almendras y amaretto o Hamburguesa casera de cordero con queso ibicenco de cabra, cebolla caramelizada y pan de cristal.

· Sorbete de fresa con toque de frígola o Greixonera

· Escalivada (pebrot vermell, ceba i albergínies) i patates rostides, ensalada amb oli eivissenc d'oliva verge i gerret escabetxat o Cruixent farcit de botifarró, formatge eivissenc de cabra i poma caramel·litzades

· Cuixa de pollastre rostit al forn de llenya amb salsa d'ametlles i amaretto o Hamburguesa casolana de bestiar amb formatge eivissenc de cabra, ceba caramel·litzada i pa de vidre

· Sorbet de maduixa amb un toc de frígola o Greixonera


��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

��

�

�

��E

Al costat de sa cooperativa agricola de Sant Antoni.Camí de Sa Vorera km 0,5. Sant Antoni de Pormany

Teléfono : +34 971 348 949C/ Soledad, 32 ,07820 Sant Antoni de Portmany - Ibiza

www.ibizabtt.com - [email protected] ibiza_sport

ALQUILER, VENTA Y REPARACIÓN DE BICICLETAS

K VIDA

Folleto Restaurat 2021 low

Documents

Transcript of Folleto Restaurat 2021 low