Fluido No Newtoniano
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Martes 28 de septiembre de 2015 Experimento - Fluido no newtoniano Marco teórico En nuestro experimento basado en fécula de maíz con agua, hicimos er c!mo reaccionaba un lí "uido no ne#toniano al someterse a un estr és, "ue, en nuestro caso, fue la fuerza$ %udimos obserar así, "ue cuando esto sucedía, actuaba como un s!lido, pero cuando de&'bamos "ue algo se hundiera, lo hacía de manera lí"uida$ Ley de la viscosidad %ara entender por "ué sucede esto, partiremos desde el nombre, donde se hace referencia a Isaac Newton y a su ley de viscosidad $ En 1(8) escribi! su famoso %hilosophiae *aturalis %rincipia Mathematica en la "ue expres! su idea de un +uido ideal -.a resistencia "ue surge de la falta de deslizamiento originarios de un +uido, en igualdad de condiciones, es proporcio nal a la elocidad de "ue las partes del +uido est'n siendo separados entre sí$/ En términos b'sicos, se arma "ue dada una rapidez de deformaci!n angular en el +uido, el esfuerzo cortante es directamente propor cional a la iscosidad propiedad de tender a oponerse al +u&o cuando se le aplica una fuerza$ 3sí bien, como 4a mencionamos en clases, un +uido no ne#toniano carece de una valor de viscosidad defnido y constante, a diferencia de un +uido ne#toniano$ Esto no cabe duda "ue tiene "ué er con los estados de la materia, pues de&a de ser lí"uido por un momento para conertirse en s!lido$ tro e&emplo similar 4 extra6o, es cuando este +uido lo ponemos sobre la bocina de un parlante, not'ndose "ue con las ibraciones pasa algo extra6o con la mezcla, 4 es "ue ésta al someterse a este estrés no continuo las ibraciones se produce un cambio en la materia, similar al "ue hicimos con el experimento$ Existen otros tipos de +uidos no ne#tonianos, como la miel, el 7étchup 4 algunos aceites, siendo el nuestro el m's sencillo 4 demostratio$ A examen en laboratorio ientícos de la 9niersidad de hicago publicaron un estudio en el cual sugerían "ue, ante la presi!n, las partículas de harina se amontonan, formando ba&o la maza una columna s!lida$ :eg;n sus c'lculos, esta columna tiene la fuerza suciente como para sostener a una persona, pero solo si esta se muee con rapidez suciente$ :i se para, de&a de aplicar fuerza 4 entonces la sustancia recupera su estado lí"uido$
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7/17/2019 Fluido No Newtoniano
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Martes 28 de septiembre de 2015
Experimento - Fluido no newtoniano
Marco teórico
En nuestro experimento basado en fécula de maíz con agua, hicimos er c!moreaccionaba un lí"uido no ne#toniano al someterse a un estrés, "ue, en
nuestro caso, fue la fuerza$ %udimos obserar así, "ue cuando esto sucedía,
actuaba como un s!lido, pero cuando de&'bamos "ue algo se hundiera, lo hacía
de manera lí"uida$
Ley de la viscosidad
%ara entender por "ué sucede esto, partiremos desde el nombre, donde se
hace referencia a Isaac Newton y a su ley de viscosidad$
En 1(8) escribi! su famoso %hilosophiae *aturalis %rincipia Mathematica en la
"ue expres! su idea de un +uido ideal
-.a resistencia "ue surge de la falta de deslizamiento originarios de un +uido,
en igualdad de condiciones, es proporcional a la elocidad de "ue las partes del
+uido est'n siendo separados entre sí$/
En términos b'sicos, se arma "ue dada una rapidez de deformaci!n angular
en el +uido, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la iscosidad
propiedad de tender a oponerse al +u&o cuando se le aplica una fuerza$
3sí bien, como 4a mencionamos en clases, un +uido no ne#toniano carece de
una valor de viscosidad defnido y constante, a diferencia de un +uido
ne#toniano$Esto no cabe duda "ue tiene "ué er con los estados de la materia, pues de&a
de ser lí"uido por un momento para conertirse en s!lido$ tro e&emplo similar
4 extra6o, es cuando este +uido lo ponemos sobre la bocina de un parlante,
not'ndose "ue con las ibraciones pasa algo extra6o con la mezcla, 4 es "ue
ésta al someterse a este estrés no continuo las ibraciones se produce un
cambio en la materia, similar al "ue hicimos con el experimento$
Existen otros tipos de +uidos no ne#tonianos, como la miel, el 7étchup 4
algunos aceites, siendo el nuestro el m's sencillo 4 demostratio$
A examen en laboratorio
ientícos de la 9niersidad de hicago publicaron un estudio en el cual
sugerían "ue, ante la presi!n, las partículas de harina se amontonan, formando
ba&o la maza una columna s!lida$ :eg;n sus c'lculos, esta columna tiene la
fuerza suciente como para sostener a una persona, pero solo si esta se muee
con rapidez suciente$ :i se para, de&a de aplicar fuerza 4 entonces la
sustancia recupera su estado lí"uido$
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.o mismo ocurre al manipularla con las manos 4 al golpearla con un pu6o la
mezcla se solidica mientras seguimos aplicando la fuerza suciente, pero al
desaparecer ésta, uele a su estado iscoso pero lí"uido$
%or *ahomi e<saac
