Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Produccin y Mercado de Flores de Corte (Clavel)

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VIII. Produccin y Mercado de Flores de Corte (Clavel)

1. Introduccin Las principales especies de flores de corte que produce actualmente Chile son clavel, lilium, leatris, rosa, gladiolo, crisantemo, aster, alstroemeria, fresia, limonium, tulipn, peona, cala, lisianthus, waxflower, nerine, iris y alel. Estas especies se cultivan bajo dos modalidades de produccin: al aire libre y en invernaderos. La produccin de cultivos al aire libre se traduce en una gran estacionalidad en cuanto al abas-tecimiento del mercado, puesto que la produccin se concentra en los meses de primavera, verano y principios de otoo, provocando una sobre oferta de claveles y lilium en noviembre y diciembre y de crisantemos a fines de marzo y principios de abril. Generalmente el producto obtenido en los sistemas al aire libre presenta claras deficiencias en cuanto a calidad, por lo que es destinado al mercado interno, lo que trae consigo menores precios. La situacin anteriormente descrita se traduce en una gran merma de flores, que se estiman superiores al 30% en el tiempo transcurrido desde productor a consumidor final, y en una prdida de la calidad del producto, lo que conlleva a los elevados mrgenes de comercializa-cin que se observan en el alto precio a nivel del consumidor final, que puede llegar a ser 5 o ms veces lo que se paga al productor. En los ltimos aos se ha observado un mejoramiento en la presentacin y calidad del produc-to, gracias a la incorporacin de importadores-distribuidores en el mercado nacional, quienes ingresan productos de alta calidad y excelente presentacin. En Chile el consumo de flores est altamente relacionado con el nivel de ingresos de los con-sumidores y la estacionalidad de la demanda determinada por la moda y para fechas especia-les, como el Da de los Enamorados, el Da de la Madre, el Da de Todos los Santos y para Navidad. El consumo de flores per cpita nacional alcanza los US$ 4, que es muy bajo si se compara con Estados Unidos y Europa, donde alcanzan US$ 25 y US$ 35, respectivamente. 2. Mercado La mayora de los productores tienen dificultades para vender su produccin, debido a que los canales de comercializacin en este rubro son poco organizados y poco eficientes, por lo que acuden al principal centro de comercializacin de flores del pas, el Terminal Mayorista de Flo-res ubicado en la Panamericana Norte en Santiago, que concentra entre el 80 y el 85% del total de las ventas nacionales. En ste terminal hay cinco centros mayoristas o comunidades con locales para la venta de flores: Mercaflor, Coproflor, Aproflor, Sidoflor y Codiflor. Los integran-tes de estas comunidades son tanto comerciantes como productores, que cuentan con aproxi-madamente 300 locales en total; el producto proviene en su mayora de predios de la V Regin y el destino de las flores transadas es el abastecimiento de floreras de Santiago y comercian-tes que provienen del Sur; el funcionamiento del terminal es de lunes a sbado, de cinco de la maana a diez de la noche y el principal da de transaccin es el jueves. El Terminal Mayorista de Flores se caracteriza por una insuficiencia en la infraestructura dispo-nible; tambin por una deficiente organizacin administrativa de ventas, lo que ha significado que las flores que se transan sean de regular calidad y presentacin, la mayora de ellas co-mercializadas por nmero de paquetes o en cajas. No existen estndares generalizados de calidad; sin embargo, cabe destacar que la oferta de flores importadas en el terminal ha tenido una influencia positiva, ya que est definiendo estndares de calidad y presentacin del pro-ducto. En el Mercado Mayorista las unidades de comercializacin segn especie son las siguientes:

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- Alstroemeria, paquete de 10 varas - Claveles, caja de 400 unidades - Crisantemo, paquete de 100 varas - Gerbera, paquete de 10 varas - Gladiolo, paquete de 100 varas - Gypsophila, paquete de 10 varas - Lilium, paquete de 10 varas - Lisianthus, paquete de 10 varas - Rosas, paquete de 25 varas - Statice, paquete de 12 varas - Calas, paquete de 10 varas En este mercado se observan cuatro sistemas de transaccin: Compra directa al productor en el predio. Compra directa al productor en el Terminal de Flores. Venta directa del productor a mayoristas menores y minoristas. Venta en consignacin, por cuenta de los productores.

La venta mediante consignacin es la ms usada y las comisiones varan de 12 a 18%, depen-diendo de la capacidad para conservar las flores almacenadas en fro. Las modalidades de venta directa del productor a minorista o a mayoristas menores, no superan el 20% de las tran-sacciones. (FIA, 1999). Aparte de los canales de comercializacin ya mencionados, como el terminal de flores o las floreras, la venta de flores en los supermercados y a travs de Internet representan canales de venta al consumidor final bastantes eficientes, ya que acortan eslabones de intermediacin en la cadena comercial, logrando que el producto llegue en mejores condiciones de calidad. Se estima que estas formas de venta en el mediano y largo plazo concentrarn una parte impor-tante del mercado nacional. 3. Cadena Comercial La cadena de comercializacin est conformada por los siguientes agentes: 3.1 Productor pequeo: En su mayora son clientes de INDAP, las inversiones en infraes-tructura las realizan despus de aos de trabajo, slo cuentan con asesora proporcionada por el programa de asistencia tcnica de esta institucin -que muchas veces es insuficiente y poco especializada-, la mayora no cuenta con cmara de fro y el principal destino de la produccin es el mercado interno. Los pequeos productores venden principalmente al mercado mayorista y a comisionistas que llegan directamente a su predio para retirar el producto y luego distribuir-lo al terminal y a minoristas; en una escala menor tambin venden directo al consumidor a ori-llas de la carretera en la zona de produccin. 3.2 Productor grande: Tienen acceso directo a recursos financieros y tecnologa propia para una produccin intensiva, lo que les permite tener buenos rendimientos y buena calidad, apta para la exportacin; cuentan con cmaras de fro y asesores tcnicos especializados. Una gran parte de ellos mantiene ventas en el mercado externo, quedando el excedente en el mer-cado nacional. Los grandes productores venden a mayoristas, supermercados, directamente a minoristas o al consumidor a travs de sus propios puntos de venta. 3.3 Distribuidor mayorista y/o importador: Los distribuidores compran grandes cantida-des de flores a grandes y pequeos productores, para luego distribuirlas a minoristas. Tambin importan flores; en un principio, cuando la oferta nacional no satisfaca en volumen o calidad el mercado nacional, y en la actualidad lo hacen prcticamente durante todo el ao. Existen tam-bin empresas que nicamente se abastecen importando flores para despus comercializarlas a floreras, supermercados y otros.

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3.4 Supermercados: Desde hace unos pocos aos en el mercado nacional estn apare-ciendo nuevas formas de comercializacin, que han ido adquiriendo una participacin creciente y mayor importancia, como es la venta a cadenas de supermercados, quienes, adems, distri-buyen plantas de interior y flores en maceta. Los supermercados ocupan un lugar privilegiado en la cadena comercial, ya que se comportan como mayoristas y minoristas a la vez, dado sus altos volmenes de compra y venta. Compran como mayoristas y directamente a los grandes productores y venden como minoristas directamente al consumidor, por lo tanto, este eslabn representa los mayores mrgenes de utilidad en la comercializacin de las flores. 3.5 Pequeo mayorista: Se ubican en el Terminal de Flores. Normalmente compran una pequea cantidad de cajas para distribuir en pequeas cantidades a minoristas. El volumen, la continuidad y la forma de pago se mantienen durante el ao. 3.6 Minoristas: Son floreras, prgolas de cementerios, ferias, empresas de arreglos flora-les, hoteles y otros, que compran constantemente pequeas cantidades, ya sea ramos de diez varas o algunas cajas. Junto con los supermercados constituyen los mayores volmenes de venta al detalle y tienen los mayores mrgenes de utilidad, dado que luego de pasar por el mayorista, efectan una seleccin del producto, un empaque especial -con celofn, plstico o malla- y preparan arreglos combinados con otras especies florales. 3.7 Consumidor: El cliente final es quien compra las flores para su consumo. Son quienes compran para llevar al hogar, enfermos, iglesias, cementerios, etc. En los ltimos aos se ha producido un cambio en el gusto de los consumidores, lo que ha motivado a los productores e importadores a producir e importar, respectivamente, nuevas variedades y mayor diversidad de colores en las flores. 4. Precios En relacin con los precios registrados, a partir de noviembre de 1999 Odepa comenz a reco-pilar informacin de precios mayoristas transados en el Terminal de Flores en su Boletn Se-manal de Precios de Flores. En ste se publican las principales especies ofrecidas, segn su unidad de venta. Las transacciones en el terminal son bsicamente informales, no existen acuerdos de precios mnimos ni mximos, registrndose importantes variaciones de precios durante el da, pudiendo llegar hasta un 40% para flores de la misma especie y calidad. Algunas especies se han logrado transar de acuerdo a estndares de calidad o distintos tipos. El Clavel se clasifica en tres calidades, segn la longitud de su vara: Select (65 55 cm). Fancy (54 45 cm). Standard (44 35 cm).

En el siguiente cuadro se presentan los precios registrados por Odepa en su Boletn Semanal de Flores, para clavel entre los aos 2000 y 2003. Los precios mximos estn en color rosado, los mnimos en color negro y los precios promedios anuales en color rojo.

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Cuadro 1: Precios nominales de flores cortadas, sin IVA (Aos 2000 a 2003).

Mercado Mayorista de Flores de Santiago.

Especie Tipo Ao 2000 Ao 2001 Ao 2002 Ao 2003

Fecha Precio Fecha Precio Fecha Precio Fecha Precio

$/ vara $/ vara $/ vara $/ vara

Clavel Select 11-May 100 10-May 100 11-Jul 100 30-Oct 100

06-Ene 12.5 18-Ene 15 21-Nov 15 30-Ene 12.5

54 58 55 48

Fancy 11-May 70 10-May 87.5 11-Jul 93 30-Oct 80

23-Nov 11.2 18-Ene 12.5 14-Nov 10 13-Nov 7.5

42 43 46 41

Standard 11-May 55 10-May 77.5 11-Jul 80 30-Oct 70

23-Nov 9.5 18-Ene 10 14-Nov 7.5 13-Nov 5

33 35 37 33

Fuente: SITEC INDAP, con informacin del Boletn de Flores de Odepa.

Los claveles se transan en cajas de 400 unidades. Los precios de las flores en general estn determinados por la estacionalidad de la produccin y la demanda para fechas especificas, es as como en los meses invernales y previo al Da de la Madre (10 de mayo), se obtienen los precios mximos en la especie clavel. El ltimo ao los precios mximos se presentaron previo al 1 de Noviembre, que es el Da de Todos los Santos. Por otro lado, los precios mnimos se presentan en los meses de mayor oferta, es decir, en diciembre y enero, y tambin en das posteriores al 1 de Noviembre, fecha puntual en la que se produce una altsima demanda, para luego caer abruptamente. Grfico 2: Precios promedios nominales de claveles, segn calidad (Aos 2000 a 2003).

Mercado Mayorista de Flores de Santiago, ($/vara).

CLAVELES. Precios Promedios Mercado Mayorista

Santiago

0

10

20

30

40

50

60

70

2000 2001 2002 2003

Periodo: Aos 2000 - 2003

$/v

ara

SIN

IV

A

Select FancyStandard

Se observa una clara diferencia de precio segn la calidad del clavel transado. Los mayores precios los alcanza el tipo Select, con un 25% superior al tipo Fancy y ste, a su vez, logra precios un 26% superior al tipo Standard. La tendencia del precio del clavel en sus tres calidades ha sido estable, con una pequea baja el ltimo ao, de un 13% en la calidad Select y de un 11% en las calidades Fancy y Standard, con respecto al ao anterior. Se estima que el clavel mantendr su precio, ya que sigue siendo la flor ms demandada en el mercado mayorista, flor rstica, de mltiple funcionalidad y de oferta permanente en el ao.

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5. Sistemas de produccin y rendimientos promedios por zona Existen dos sistemas de produccin, al aire libre e invernadero, que se usan dependiendo de la importancia econmica de la especie a producir. Los claveles se producen tanto en invernadero como al aire libre Los rendimientos en la V Regin son aceptables, dadas las buenas condiciones climticas para producir flores y la experiencia de los productores en un rubro que es tradicional en la zona. Se logran hasta 336 varas por metro cuadrado al ao, cifra que es aceptable si se compara con el potencial de esta especie. Cuadro 2: Sistemas de produccin y rendimiento de claveles en la V Regin (varas/m2).

Provincia Sistema Produccin

poca Cosecha

Rendimiento Promedio/Ao

Quillota Invernadero Todo el ao 180

Aire libre Sep - Abr 120

Petorca Invernadero Todo el ao 252

San Antonio Invernadero Todo el ao 360

Valparaso(*) Invernadero Todo el ao 360

San Felipe y Los Andes Invernadero Todo el ao 336

Fuente: Sitec Indap, 2005. A continuacin se muestra la produccin de claveles a nivel regional. El tono claro indica pro-duccin, el tono ms oscuro indica produccin invernal (bajos rendimientos) y el color blanco indica sin produccin. Cuadro 3: Estacionalidad de la produccin de claveles, por regin.

IV Regin Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Clavel Invernadero

Clavel Aire Libre

V Regin Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Clavel Invernadero

Clavel Aire Libre

VI Regin Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Clavel Invernadero

VII Regin Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Clavel Invernadero

VIII Regin Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Clavel Invernadero

IX regin Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Clavel Invernadero

R. Metropolitana Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Clavel Invernadero

6. Taxonoma y morfologa El clavel (Dianthus caryophyllus L.) pertenece a la familia Cariophyllaceae y al gnero Dianthus. Es una planta perenne de base leosa con tallos de hasta 80 cm de altura, glabros y de da lar-go. Hojas: Lineares de 0.8 - 1.5 cm de longitud, planas y blandas, acuminadas y glaucas, con la base envainadora.

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Flores: En grupos de 1 a 5, muy olorosas. Epicliz con 4 - 6 brcteas anchas, abruptamente acuminadas, mucho ms cortas que el cliz. Cliz de 2.5 - 3 cm de longitud, con dientes triangulares. Ptalos dentados de forma irregular, no barbados, de 1 - 1.5 cm de longitud, de color rosado-prpura en las especies silvestres. Esta especie es probablemente la progenito-ra de todos los claveles actuales, cultivndose muchsimas variedades utilizadas para flor cortada. Actualmente se cultivan claveles de tipo uniflora, multiflora o de ramillete e italiano o mediterrneo 7. Plagas y Enfermedades 7.1 Plagas 7.1.1 Pulgones (Myzus sp.): Es una plaga muy frecuente en el cultivo del clavel. Los pulgo-nes pican las hojas y flores para succionar los azcares que se transportan por el floema. En el invernadero, se reproducen por partenognesis sin necesidad de machos. Todos los individuos son hembras y cada hembra origina varias ms. Esta facultad de reproducirse una hembra sin necesidad del macho es la que origina la violencia de la plaga, ya que un individuo puede ma-durar y reproducirse a la semana de su nacimiento. La plaga se reaviva en la primavera y baja con los fuertes calores del verano.

7.1.2 Thrips (Frankliniella sp.): Son pequeos insectos chupadores que tienen varias gene-raciones anuales. Debido a su pequeo tamao, un adulto puede penetrar fcilmente cuando se haya formado el botn floral al interior de este y realizar all su puesta. Los nuevos indivi-duos se alimentan de los ptalos que se estn desarrollando y cuando la flor madura aparecen decoloraciones sobre los bordes de los ptalos. En algunas ocasiones atacan a los nuevos brotes, retrasando el desarrollo. Suelen atacar desde la primavera y son activos tambin duran-te el verano, hasta el otoo. 7.1.3 Minadores (Psedonapomyza sp.): Sus larvas forman galeras en las hojas. Produce debilitamiento y una depreciacin comercial de los claveles. 7.2 Enfermedades 7.2.1 Fusariosis (Fusarium sp.): Se trata de una enfermedad grave que produce daos importantes. Esta enfermedad progresa de abajo hacia arriba, pues si se examinan las plantas menos afectadas se observa que las hojas inferiores estn secas y las superiores no y que cuanto ms afectada est la planta menos hojas superiores quedan sanas. Solo en los estados finales el tallo muestra agrietamiento por la parte exterior y toma el aspecto de lea seca. Al principio las races permanecen intactas, pero ms tarde se pudren y al arrancar una planta se rompe por el cuello quedando parte de las races en la tierra. 7.2.2 Roya (Uromyces sp.): Produce manchas pulverulentas sobre los tallos y hojas, que se deben a las esporas, amarillas y luego pardas. Aparecen sobre todo en primavera y otoo. 7.2.3 Mancha foliar (Pseudomonas sp.): Es una bacteria gram-negativa con forma de bas-toncillo, crece bien en cultivo a 25-32 C, pero no se desarrolla a 37 C. Los sntomas se mani-fiestan en el follaje al formarse lesiones circulares a irregulares con centros marrones y bordes de color pardo rojizo, con o sin halos clorticos. Es corriente una necrosis de color pardo rojizo en el borde de las hojas. Las lesiones pueden ser delineadas en los nervios. Pueden aparecer arrugas en las hojas y defoliacin. En condiciones de elevada y prolongada humedad de las hojas, las lesiones foliares pueden ser de color negro. 7.2.4 Virus del mosaico de las nervaduras del clavel o Carnation Vein Mottle Potyirus (CVMV): Se trata de un Potyvirus que provoca sobre los cultivares americanos un jaspeado foliar difuso localizado cerca de las nervaduras, estos sntomas bastante benignos, quedan enmascarados en invierno. Es transmisible mecnicamente y por pulgones bajo la forma no persistente. Esta enfermedad es ms rara en invernadero.

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7.2.5 Virus del jaspeado del clavel o Carnation Etched Ring Virus (CERV): El gravado del clavel se manifiesta por pequeas manchas necrticas en lneas o anillos sobre el limbo recordando a los daos ocasionados por los trips. En ocasiones, las necrosis se ensanchan en placas bordeadas de color pardo o prpura, situadas en la punta de las hojas, provocando de-formaciones en el limbo. Los sntomas son ms o menos severos segn las variedades y las condiciones de temperaturas. Esta enfermedad se propaga por los esquejes cosechados de plantas infectadas y tambin por pulgones (Myzus sp.) en la forma semi-persistente. 7.2.6 El debilitamiento o stunt del clavel: El causante de esta enfermedad es un viroide llamado Carnation Stunt Associated Viroid (CarSAVd), considerado responsable potencial de los sntomas de debilitamiento. El debilitamiento del clavel es una afeccin que procede de alteraciones importantes del crecimiento de los claveles atacados; a continuacin de una proli-feracin anrquica de las yemas axilares; las plantas enfermas toman un aspecto vegetativo achaparrado, siendo frecuente la ausencia total de floracin. 8. Variables edafoclimticas El clavel tiene su hbitat natural entre los 30 y 45 de latitud. Regiones naturales, adems de la mediterrnea son: California Sur, Valparaso y alrededores en Chile, Sudfrica, la zona de Perth en Australia, la sabana de Bogot y las montaas de Mxico y Kenya 8.1 Suelo: Prefiere suelos arenosos y en ningn caso con alto contenido en arcillas. El enarenado va bien, siendo frecuentes los aportes eventuales de estircol muy descompuesto (15-25 kg/m

2), aunque su empleo puede ocasionar contaminaciones de Fusarium. El suelo

tiene que ser poroso y tener una elevada capacidad de drenaje para evitar encharcamientos y as enfermedades criptogmicas o asfixias radiculares. Son preferibles los pH comprendidos entre 6,5 y 7,5. 8.2 Salinidad: Al ser una planta rstica puede soportar altas salinidades tanto del suelo como del agua de riego, aunque el ptimo de produccin se consigue con una salinidad de 2 mmhos/cm. 8.3 Condiciones climticas del invernadero: Luz: Se trata de un factor predominante tanto para el crecimiento como para la flora-

cin, por ello se precisa tanto la buena orientacin del invernadero como el material de cubierta apropiado. El clavel necesita una iluminacin de 40.000 lux. La luz tambin de-termina la rigidez del tallo y el tamao y nmero de flores.

Ventilacin: Permite controlar la temperatura y la higrometra.

Temperatura: Aunque el clavel soporta hasta -3/-4 C sin helarse, la formacin de ye-

mas florales se detiene por debajo de 8 C y por encima de 25 C. Los 0 C son fatales para el clavel pues se pueden formar lunares y deformaciones en los ptalos. Se debe evitar temperaturas superiores a 36 C. Las variaciones bruscas de temperatura provo-can la apertura del cliz, este fenmeno es frecuente en los cultivos bajo abrigo o con solo calefaccin anti-helada, siendo esta reaccin muy atenuada en los claveles medi-terrneos.

Higrometra media: 70%.

9. Manejos culturales 9.1 Multiplicacin: Se efecta por esquejes de brotes con hojas y micro-propagacin in vitro. La multiplicacin por semilla slo se emplea para las hibridaciones. Actualmente el esquejado se realiza en establecimientos especializados que realizan a la vez la seleccin. Se toman esquejes procedentes de plantas madre de 10 cm de longitud y se colocan en invernaderos de multiplica-cin con instalacin de fog-system y sobre un sustrato compuesto por 25% de turba y 75% de perlita y con una temperatura alrededor de 20 C. En estas condiciones el enraizado tiene lugar a

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las tres semanas. Los esquejes son conservados en fro (0.5-1 C). La duracin del almacenaje es de 15 das para esquejes enraizados y 2 meses para los no enraizados 9.2 Plantacin: Los claveles se plantan en eras de 1 m de ancho o bien en bancadas de 25 a 30 cm de profundidad, con pasillos de 40-50 cm. Actualmente la tcnica ms empleada en cuanto a la distancia de plantacin es a tresbolillo, entre los cuadros de una malla metlica de 12.5 x 12.5 cm, plantando una malla cada dos, es decir, 32 plantas/m

2 cubierto. La duracin del

cultivo es de dos aos de media y un ao si la fusariosis provoca daos importantes en el suelo 9.3 Abonado: En el clavel un exceso de nitrgeno se traduce en una mayor sensibilidad a las enfermedades y el incremento de las brotaciones axilares. El fsforo es esencial sobre todo en las primeras fases de desarrollo, ya que potencia el crecimiento de las races. El potasio mejora el aspecto del clavel y aumenta el vigor de las plantas, su carencia ocasiona la forma-cin de tallos dbiles de escasa consistencia y flores pequeas. De fondo: Despus de un desfondado de 50 cm de profundidad, se pueden incorporar: Superfosfato: 100-200 g/m

2.

Sulfato de potasa: 20-50 g/m2.

Sulfato de magnesio: 100-150 g/m2.

De mantenimiento: Se puede practicar mediante fertirrigacin; aporte de una solucin para 1.000 litros de agua aplicadas una vez al mes en invierno y cuatro veces al mes en el periodo de fuerte produccin, compuesta de: 400 g de nitrato amnico. 400 g de fosfato amnico. 1.200 g de nitrato potsico. El clavel no es muy susceptible a carencias de cobre, manganeso y cinc. Si stas se presentan, lo ms fcil es aportarlos por va foliar, aprovechando cualquier tratamiento fitosanitario. La deficiencia de boro puede plantear algn problema, especialmente en variedades de color rosa. Los sntomas de deficiencia son: flores mal conformadas y con pocos ptalos. Si el nivel foliar baja a 30 ppm se aporta una sola vez 2-3 g de brax/m

2 al suelo o por va foliar (100 g/Hl). La

deficiencia de hierro es muy comn especialmente en las variedades amarillas y naranjas, pero se corrige fcilmente con quelatos tipo Secuestrene. 9.4 Pinzamientos: Se consigue que la planta ramifique y que las primeras flores sean ms largas. Cuanto ms alto se efecta el pinzado ms flores se obtendrn, pero la calidad puede ser no muy buena al ser demasiadas para la planta. Por el contrario, si se pinza muy cerca del suelo, saldrn pocas flores aunque sern de buena calidad. Normalmente se efectan dos pin-zamientos: Primer pinzamiento: Se realiza por encima del cuarto, quinto o sexto nudo (dependien-

do del cultivar), es decir, de 15 a 20 das despus de la plantacin. Segundo pinzamiento: Se efecta de 30 a 50 das despus, sobre las ramificaciones

obtenidas del primer pinzamiento, y por encima del tercer nudo. 9.5 Desyemados: Permiten conservar solo la flor terminal, en el caso de las uniflores late-rales. Se elimina el primer botn cuando mide 3-4 mm de dimetro, y se deja que la floracin se efecte normalmente 9.6 Cosecha: El clavel comercial debe de producir entre 10 y 20 tallos al ao. Hasta la floracin se desarrollan entre 15 y 18 nudos (con dos hojas opuestas por nudo) y de cada nudo saldr un brote. Se considera como flor solamente al botn que ya deja ver el color de los ptalos o despunta color, independientemente del nmero de botones florales que tenga la vara. Las caractersticas que determinan la calidad del clavel son: La rigidez y longitud del tallo. Los tallos deben ser erectos y sin deformaciones. La capacidad que tengan los tallos para emitir brotes laterales. El nmero de flores por vara es tambin uno de los factores limitantes de la calidad.

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De acuerdo con el nmero de flores consideradas como vlidas, depender de una perfecta definicin del punto de corte. Normalmente la recoleccin tiene lugar en el estado en el que el botn floral presenta los ptalos exteriores abiertos (caso de los uniflores). Las flores, preferen-temente deben ser cortadas algo abiertas y no excesivamente cerradas. Se corta aproximada-mente a un centmetro por debajo de un nudo del tallo floral con 5 a 7 pares de hojas. Para los multiflores se efecta cuando 3 flores terminales comienzan a abrirse (corte similar a las uniflo-res, pero tirando el tallo hacia abajo con el objetivo de no destruir los brotes contra la malla). La primera cosecha tiene lugar de tres meses y medio a cuatro meses despus de la planta-cin. Claveles Estndar La madurez a la cual los claveles son cosechados depende del tipo

de comercializacin. Los botones en estado de estrella (estado 1) son demasiados in-maduros para la mayora de los propsitos excepto para un almacenamiento de un lar-go periodo. Los botones con los ptalos orientados hacia arriba (estado 2) abrirn rpi-damente. Las flores para un uso inmediato son cosechadas generalmente entre los es-tados 3 y 4.

Claveles Mltiples (spray carnations) Los claveles mltiples son normalmente cose-

chados con al menos una flor en cada grupo de botones. Para minimizar la dispersin de enfermedades, se debe evitar la cosecha de plantas con sntomas obvios de enfermedad. Muchos cosechadores colocan las flores cortadas encima de los alambres para una posterior recoleccin en ramos. 9.7 Poscosecha: La poscosecha se basa en conseguir alargar la vida de la flor una vez cortada y as mejorar la comercializacin. La senescencia de los claveles cortados est asocia-da con un incremento en la produccin de etileno. Por tanto, los compuestos que inhiben la sntesis de etileno son importantes en horticultura porque prolongan la longevidad de las flores climatricas, entre las que se encuentra el clavel. En este aspecto tambin se utiliza el fro co-mo mtodo fsico. La velocidad o rapidez del enfriamiento en poscosecha es inversamente proporcional a la vida til del clavel. Referencias, fuentes y bibliografa: Robles E., G. 2004. Mercado nacional e internacional de flores de corte y floricultura campesi-na. Infoagro, 2005 Sitec Indap, 2005.