Fisiologia Digestiva Del Lactante

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FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL RUMIANTE LACTANTE

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FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL RUMIANTE

LACTANTE

• El ternero nace con su aparato digestivo estructural y funcionalmente propio de un no rumiante.

• Los compartimientos del estómago al nacimiento son no funcionales y pequeños.

• El cierre de la gotera esofágica desvía la leche directamente al abomaso.

• La leche aporta todos los componentes necesarios para nutrir al ternero.

• En función al desarrollo de los compartimientos el desarrollo del ternero pasa por la etapa de lactante, transición y rumiante adulto.

DESARROLLO DE LOS COMPARTIMIENTOS DEL TRACTO

GASTROINTESTINAL EN RUMIANTES

• Duracion

- Ovinos y caprinos: 8-12 semanas

- Bovinos: 28-36 semanas

• Factores que regulan el desarrollo

- Contacto materno y con el rebaño

- Tipo de alimentos recibidos

- Ingesta de leche o lactoreemplazadores

Ternera prerumiante al nacimiento

• El rumen está subdesarrollado

Ternera de 2-2.5 meses de edad

• Alimento seco estimula desarrollo del rumen

Ternera después del destete• Obtiene la mayor parte de

la energía y proteían de la fermentación ruminal

Edad en semanas

0 2 4 8 16 20-26 34-38

Porcentaje del peso total

Retículo-rumen

38 52 60 64 67 64 64

Omaso 13 12 13 14 18 22 25

Abomaso 49 36 27 22 15 14 11

RELACION EN PORCENTAJE DE LOS COMPARTIMIENTOS DEL ESTOMAGO DE

TENEROS CON EL INCREMENTO DE LA EDAD

Característica del estómago de los Prerumiantes

• Los pre-estómagos están poco desarrollados y no son funcionales.

• Al ser lactantes dependen tanto del abomaso como del intestino.

• El desarrollo de los pre-estómagos comienza al empezar a consumir alimentos sólidos

• Se encuentran en condiciones de esterilidad, para luego ser invadidas por la flora simbiótica.

La Gotera Esofágica

• Es una invaginación a modo de canal que atraviesa la pared del retículo desde el cardias hasta el orificio retículo omasal.

• Permite que el calostro y la leche pase directamente al abomaso.

FUNCIONAMIENTO DE LA GOTERA ESOFAGICA

El cierre de la gotera esofágica responde a los siguientes arcos reflejos:

• Succión de la mama o mamadera

• Observación de la mamadera o preparación de alimento

Existen receptores a la lactosa, proteínas, minerales y a la temperatura de la leche en la faringe.

FISIOLOGIA DIGESTIVA DE MONOGASTRICOS EN LA

EDAD PERINATAL Y NEONATAL

PERIODO DE MADURACION GASTROINTESTINAL EN DIFERENTES ESPECIES

• Los carnívoros tienen un TGI muy inmaduro al nacimiento y las dietas adultas son toleradas despues de destete.

• En cerdos y otros animales de granja la maduración de las funciones del TGI ocurre rápidamente antes y despues del nacimiento.

• El desarrollo rápido de las funciones del TGI despues del nacimineto hace vulnerable a enfermedades intestinales en este periodo.

TRANSICION FISIOLOGICA DEL TGI AL TIEMPO DE NACIMIENTO

Los siguientes factores influyen en la maduración del TGI despues del nacimiento:

• La alimentación oral

• El incremento de oxigenacion mediante respiración independiente.

• Fluctuación de la temperatura externa

• Locomoción

• Medio ambiente microbiano

• Elevados niveles de cortisol.

CAMBIOS RELACIONADOS AL NACIMIENTO SON INFLUENCIADO POR EL MODO DE ALIMENTACION FETAL

• Antes del nacimiento el feto recive sus nutrientes via la circulacion de la placenta

• El feto ingiere grandes cantidades de líquido fetal cada dia, aportando aproximadamente 20% de su energía.

• Los nutrientes del líquido fetal estimulan el desarrollo del TGI antes del parto.

EL CRECIMIENTO DEL TGI ES AFECTADO POR NUTRIENTES ORALES.

• En fetos de ovejas la supresión de la ingestión de líquido amniótico produce hipotrofia del intestino.

• La ingestión de calostro tiene un efecto selectivo en el desarrollo y maduración del intestino.

• Inmediatamente al nacimiento, el desarrollo del intestino es enteramente dependiente del alimento oral, el páncreas medianamente dependiente y el estómago es independiente

Peso corporal relativo de las diferentes partes del TGI

DESARROLLO FUNCIONAL DEL ESTOMAGO PERINATAL

• En el feto de cerdos, el pH del líquido estomacal es neutro hasta 2 semanas antes del nacimiento.

• La secreción de ácido alcanza su madurez a los 5 dias de edad.

• La secreción de ácido y gastrina en el recién nacido está mayormente influenciado por el cortisol que por la ingestión de alimentos.

• De igual manera inmediatamente antes y despues del parto el cortisol estimula el desarrollo de proteasa.

DESARROLLO PERINATAL DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS INTESTINALES

• El incremento en las actividades de la lactasa y aminopeptidasa en el feto de cerdo es regulado en parte por cortisol

• La presencia del calostro en el intestino del recien nacido produce cambios profundos en la estructura de la mucosa

• La ingestión de calostro incrementa la actividad de la lactasa, maltasa y aminopepetidasas en el intestino del recien nacido.

• Otros cambios graduales en la actividad de las enzimas intestinales ocurren despues del periodo de calostro.

DESARROLLO PERINATAL DE LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES

• Durante las semanas finales de gestación incrementa la capacidad de absorción de glucosa mas no de aminoácidos

• En el momento de nacimiento cuando el neonato empieza a mamantar disminuye dramáticamente la absorción de glucosa y aminoácidos.

• Despues del periodo de calostro, la absorción incrementa nuevamente y depende de la alimentación oral.

• La alimentación oral con leche del neonato estimula la cantidad de tejido intestinal y la concentración de nutrientes transportadores.

DESARROLLO PERINATAL DE LA ABSORCION INTESTINAL DE INMUNOGLOBULINAS

• La habilidad de absorver y transferir proteinas intactas desde el epitelio intestinal a la circulación se desrrola cerca al nacimiento.

• La absorción intestinal de macromoléculas es marcadamente mayor en el neonato que en el feto

• En el cerdo esta habilidad de absorción termina 1-2 dias de edad.

FISIOLOGIA DIGESTIVA DE MONOGASTRICOS EN LA

ETAPA ADULTO

TRACTO DIGESTIVO DE UN AVE

TRACTO DIGESTIVO DE CERDO Y CONEJO

ORGANOS SECRETORIOS DEL TRACTO DIGESTIVO

COORDINACIÓN MOTORA Y SECRETORA EN EL AREA GASTRODUODENAL

• Las secreciones gástricas, pancreática, biliar e intestinal son de importancia para la dinámica de la digestión.

• Estas secreciones junto con la digesta determinan el pH del contenido digestivo.

• El pH ocasiona varios eventos neurohormonales capaz de modificar o modular la motilidad y las secreciones

• La naturaleza de la dieta son de menor importancia en la motilidad comparado con la secreción ácida

LAS SECRECIONES DIGESTIVAS Y SUS ADAPTACIONES A LA DIETA

SECRECION PANCREATICA• La proproción de los diferentes grupos de enzimas

pancreáticas varían de acuerdo a la proporción de los componentes de la dieta

• La presencia de factores antienzimáticos como la antitripsina de la soya en el intestino de lechones incrementa la biosíntesis de tripsina por el páncreas

• Despues de la derivación del jugo pancreático o de la ligadura del conducto pancreático, la digestibilidad de la proteína se reduce en un 35% mayor a la digestibilidad de la energía.

SECRECION BILIAR

• La secreción biliar (volumen y sales biliares) es máximo (300% mayor) despues de aproximadamente 2 h de la ingestión de alimentos

• La ausencia de bilis en el duodeno conduce a una disminución de 23% en la digestibilidad de la energía y 32% en la digestibilidad de los lípidos

• Pero la ausencia de bilis en el ileon reduce la digestibilidad de los lípidos hasta en un 60%

EL CONTENIDO INTESTINAL INFLUYE EN LA DINAMICA DE LA DIGESTION

• El vaciamiento del estómago influencia altamente la proporción de absorción de carbohidratos y aminoácidos desde el intestino delgado.

• Existe un efecto significativo de la interacción entre tipo de almidones y fuente de proteína en la digestibilidad de aminoácidos.

DINAMICA DE LA ABSORCION DE NUTRIENTES

• La proporción de absorción de aminoácidos individuales y totales obtenido de proteínas purificadas (p.ej., caseína) es más rápida que la obtenida de alimentos no tratados.

• El tiempo de absorción de productos de carbohidratos digeridos enzimáticamente es variable: Prolongado para sucrosa, medio para almidosnes y corto para lactosa.

SECUENCIAS DE DIGESTION EN ESPECIES CON FERMENTACION POSTGASTRICA

SECUENCIAS DE DIGESTION EN ESPECIES CON FERMENTACION PREGASTRICA

METABOLISMO DEGRADATIVO DE PROTEINAS

METABOLISMO DEGRADATIVO DE GRASAS

METABOLISMO DEGRADATIVO DE LOS CARBOHIDRATOS

FISIOPATOLOGIA DEL DESTETE

El destete se realiza en un contexto en el cual el animal destetado está:

1. Inmaduro para:

• Conducta (en general y para alimentarse)

• Funciones del tracto gastrointestinal (secreciones, motilidad, digestión, absorción, defensa, etc.)

• Sistema inmune (intestinal y general)

2. Sufre un estrés psicológico debido:

• Abrupta separación de la madre

• Mezclarlos con destetados de otras madres

• Nuevo medio ambiente (edificio, granja, corral)

3. Sufre un estrés de alimentación debido:

• Retiro de la leche (líquido altamente palatable, y digestible. Etc.)

• Acceso a alimento seco (sólido, menos palatable y digestible)

• Acceso separado para tomar agua de bebida

DESORDENES INTESTINALES INDUCIDOS POR EL DESTETE

• 1. Alteración en estructura y función intestinal

• Morfología: atrofia de las vellosidades seguido por la hiperplasis de las criptas

• Actividades reducidas de las enzimas digestivas intestinales.

• Alteración de la absorción, secreción y permeabilidad intestinal

2. Predispones a infecciones por patógenos entéricos

• Bacterias: Escherichia coli, enteropatógena o enterotoxigénica.

• Virus: Rotavirus, coronavirus, parvovirus (caninos).

• Protozoarios: Cryptosporidium, Eimeria, Balantidium, etc.

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