Ficha Tecnica de Carnes Carnes Grasa, Magra y Extramagra
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8/17/2019 Ficha Tecnica de Carnes Carnes Grasa, Magra y Extramagra
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FICHA TÉCNICA CARNE GRASA
1. DENOMINACIÓN LEGAL DEL PRODUCTO FOTOGRAFÍA
TOCINO DE CERDO O PANCETA
2.DENOMINACIÓN DE FANTASÍA O COMERCIAL
TOCINO REBANADO FINO
3. REGISTRO SANITARIO
RSIAA01M21397
4. LEGISLACIÓN APLICABLE AL PRODUCTO
RESOLUCION 2674 DE 2013 MINISTERIO DE SALUD
RESOLUCIÓN NUMERO 5109 DE 2005 MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
RESOLUCIÓN 333 de 2011 Rot!"do #t$%&%o#"! MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
DECRETO 227' de 19'2 EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA DE COLOMBIA
NTC 1325 P$od&to( &"$#%&o( )$o&e("do( #o e#!"t"do( NORMA T*CNICA COLOMBIANA
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8/17/2019 Ficha Tecnica de Carnes Carnes Grasa, Magra y Extramagra
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8/17/2019 Ficha Tecnica de Carnes Carnes Grasa, Magra y Extramagra
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8/17/2019 Ficha Tecnica de Carnes Carnes Grasa, Magra y Extramagra
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FICHA TÉCNICA CARNE MAGRA
1. DENOMINACIÓN LEGAL DEL PRODUCTO FOTOGRAFÍA
LOMO ANCO DE RES
2.DENOMINACIÓN DE FANTASÍA O COMERCIAL
CATAS ? SOLOMO ? LOMO DE CARACA
3. REGISTRO SANITARIO
No ")!%&"
4. LEGISLACIÓN APLICABLE AL PRODUCTO
RESOLUCION 2674 DE 2013 MINISTERIO DE SALUD
RESOLUCIÓN NUMERO 5109 DE 2005 MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
RESOLUCIÓN 333 de 2011 Rot!"do #t$%&%o#"! MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
DECRETO 1500 DE 2007 MINISTERIO DEL INTERIOR USTICIA
NTC 1325 P$od&to( &"$#%&o( )$o&e("do( #o e#!"t"do( NORMA T*CNICA COLOMBIANA
5. LISTADO DE INGREDIENTES (En o!"n !"#"#$"n%"& $n!$#'n!o " ) !" #'!' *no !" o+ $n,"!$"n%"+ - ' *n#$/n !" #'!' '!$%$0o
Loo A#&.o de Re( E%/"!e#te "! 100 @M"te$%" )$%" )"$" e!"o$"&%o# de )$od&to( &"$#%&o( ("o$ tet$" "! )$od&to
. PROEEDORES ORIGEN DE CADA MATERIA PRIMA
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:. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
;. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS PRODUCTO TERMINADO
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8/17/2019 Ficha Tecnica de Carnes Carnes Grasa, Magra y Extramagra
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FICHA TÉCNICA CARNE ETRA MAGRA
1. DENOMINACIÓN LEGAL DEL PRODUCTO FOTOGRAFÍA
LOMO FINO DE RES
2.DENOMINACIÓN DE FANTASÍA O COMERCIAL
LOMITO ? SOLOMITO ? LOMO BICE
3. REGISTRO SANITARIO
No ")!%&"
4. LEGISLACIÓN APLICABLE AL PRODUCTO
RESOLUCION 2674 DE 2013 MINISTERIO DE SALUD
RESOLUCIÓN NUMERO 5109 DE 2005 MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
RESOLUCIÓN 333 de 2011 Rot!"do #t$%&%o#"! MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
DECRETO 1500 DE 2007 MINISTERIO DEL INTERIOR USTICIA
NTC 1325 P$od&to( &"$#%&o( )$o&e("do( #o e#!"t"do( NORMA T*CNICA COLOMBIANA
5. LISTADO DE INGREDIENTES (En o!"n !"#"#$"n%"& $n!$#'n!o " ) !" #'!' *no !" o+ $n,"!$"n%"+ - ' *n#$/n !" #'!' '!$%$0o
Loo F%#o de Re( @C"$" I#te$#" de! Co(t%!!"$ E%/"!e#te "! 100 @M"te$%" )$%" )"$" e!"o$"&%o# de )$od&to( &"$#%&o( ("o$ tet$" "! )$od&to
. PROEEDORES ORIGEN DE CADA MATERIA PRIMA
M'%"$' P$6' Po0""!o (D$+%$7*$!o o F'7$#'n%" O$,"n
Loo F%#o de Re( C"$#e( F%#"( 8"d"!)e SAS Bo+ot"
Loo F%#o de Re( 8$)o *%to SA Bo+ot"
Loo F%#o de Re( M":$o S)e$"o$%(t" SA T#-"
Loo F%#o de Re( F$%o+"# Bo+ot"8.DIMENSIONES DEL PRODUCTO TERMINADO9
E! )e(o #eto de! )$od&to e(t" e# 1000+ 1:+ Po(ee #" o!(" @M"te$%"! ")to )"$" e)"e "! /"&%o de 30 & Y 20 &
:. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
COLOR< $o("do )"!%do
APARIENCIA< C"$#e t%e$#" -+o("
OLOR< F$e(&o
SABOR< No ")!%&"
;. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS PRODUCTO TERMINADO
No%'9 P'6$%"+ 6