FICHA DE PRODUCTO - quesoslacabezuela.com · de 9º, tiene la culpa de su olor y sabor a...
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ROYUELA CHEESE COMPANY SLU C/LA CABEZUELA S/N FRESNEDILLAS DE LA OLIVA 28214 MADRID-SPAIN Tlf: 918989279 [email protected] FICHA DE PRODUCTO. LA CERVEZUELA, CHEESE & BEER David es un cervecero casi tan inquieto como el quesero. Un día nos “dió la paliza” para hacer una prueba en la que queso y cerveza fueran uno sólo. Así que, cogimos un Cabezuela de 5 meses, le lavamos la corteza y le “dimos de beber” un poco de la cerveza de David, La Cibeles. Salió un precioso niño de color cafe con leche; “mamao” de cerveza hasta arriba. La Barley Wine de 9º, tiene la culpa de su olor y sabor a “cantina” artesana cerevecera. No en vano el queso se bebe, él solito, 500cc de este sabroso líquido fermentado. Ingredientes naturales: leche de Cabra del Guadarrama, cuajo animal, fermentos queseros, calcio, sal, cerveza natural artesana. Conservar a temperatura de 4ºC a 7ºC manteniendo su presentación original de vacío. Caducidad 12 meses desde fabricación. 1kg. 10 uds por caja EAN13 8437011841254. 250gr. Estuche/cuña 10 uds por caja EAN 13 8437011841278 caja 40x26x16. Palet europeo 9 cajas por planta, 4 pantas. Altura total 114cm incluido palet. PARAMETRO MÉTODO RESULTADO LIMITE -Recuento en placa Escherichia Coli SIC/PNL/4AL <10ufc/g 1000ufc/g -Recuento en placa staphylococcus aureus SIC/PNL/AQ/3AL <10ufc/g 1000ufc/g -%Humedad a 105ºC SIC/PNL/AQ/529 39% -Extracto Seco SIC/PNL/SC/10 70% -Grasa por Gerber SIC/PNL/AQ/462 21% -Proteína SIC/PNL/AQ/531 20%(m/mssb) LEGISLACIÓN APLICADA: Reglamento CE2073/2005 D.O.U.E. 22/12/2005 modificado por Reglamento CE 1441/2007 D.O.U.E. 07/12/2007.
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ROYUELA CHEESE COMPANY SLU C/LA CABEZUELA S/N FRESNEDILLAS DE LA OLIVA 28214 MADRID-SPAIN Tlf: 918989279 [email protected]
FICHA DE PRODUCTO.
LA CERVEZUELA, CHEESE & BEER
David es un cervecero casi tan inquieto como el quesero. Un día nos “dió la paliza” para hacer
una prueba en la que queso y cerveza fueran uno sólo. Así que, cogimos un Cabezuela de 5 meses, le lavamos la corteza y le “dimos de beber” un poco
de la cerveza de David, La Cibeles. Salió un precioso niño de color cafe con leche; “mamao” de cerveza hasta arriba. La Barley Wine
de 9º, tiene la culpa de su olor y sabor a “cantina” artesana cerevecera. No en vano el queso se bebe, él solito, 500cc de este sabroso líquido fermentado.
Ingredientes naturales: leche de Cabra del Guadarrama, cuajo animal, fermentos queseros, calcio, sal, cerveza natural artesana.
Conservar a temperatura de 4ºC a 7ºC manteniendo su presentación original de vacío. Caducidad 12 meses desde fabricación. 1kg. 10 uds por caja EAN13 8437011841254. 250gr. Estuche/cuña 10 uds por caja EAN 13 8437011841278 caja 40x26x16. Palet europeo 9 cajas por planta, 4 pantas. Altura total 114cm incluido palet.
PARAMETRO MÉTODO RESULTADO LIMITE
-Recuento en placa Escherichia Coli SIC/PNL/4AL <10ufc/g 1000ufc/g
-Recuento en placa staphylococcus aureus SIC/PNL/AQ/3AL <10ufc/g 1000ufc/g
-%Humedad a 105ºC SIC/PNL/AQ/529 39%
-Extracto Seco SIC/PNL/SC/10 70%
-Grasa por Gerber SIC/PNL/AQ/462 21%
-Proteína SIC/PNL/AQ/531 20%(m/mssb) LEGISLACIÓN APLICADA: Reglamento CE2073/2005 D.O.U.E. 22/12/2005 modificado por Reglamento CE 1441/2007 D.O.U.E. 07/12/2007.
