FEBRER 21 - mediterrania€¦ · Fideus a la cassola. Fruita del temps. Truita d'espinacs i patata....
Transcript of FEBRER 21 - mediterrania€¦ · Fideus a la cassola. Fruita del temps. Truita d'espinacs i patata....
-
Ens basem amb les guiesd'alimentació saludable
de la Generalitat deCatalunya
Menús revisats per dietista-nutricionista col·legiada nª1381. El/la responsable del menjador disposa de les fitxes tècniques per a qualsevol consultaper part de les famílies i en especial als infants que presentin al·lèrgies. La cuina es reserva el dret a fer canvis per a la seva millor organització.
Els nostres proveïdors són deproximitat i serveixen productes
de màxima qualitatIntroduïm menús basats
100% amb proteïna vegetal
Utilitzem oli d'olivaverge per amanir
Utilitzem sal iodada entotes les preparacions
Introduïm varietatsintegrals de pa, pasta i
arròs
Arròs a la cassola
Cigrons estofats ambespinacs
Fruita del temps
Ous durs amb beixamelgratinada
Macarrons a la siciliana ambtomàquet i olives negres
Fruita del temps
Mongetes sequessaltejades amb coliflor ipatata amb all i julivert
Arròs amb tomàquet
MAIG 2021ESCOLA MEDITERRÀNIAESCOLA MEDITERRÀNIA
Dilluns
Dimarts DivendresDimecres Dijous
Fruita del temps
Truita a la francesa ambenciam i tomàquet
Espirals integrals ambsalseta de xampinyons
Iogurt
Estofat de vedella ambpatata i pastanaga
Amanida de llenties ambpebrot, blat de moro i olives
Fruita del temps
Filet de lluç al forn amb all ijulivert amb enciam i pipes
Fruita del temps
Pit de pollastre ambsamfaina
Crema tèbia de cigrons icarbassó amb crostons de pa
Fruita del temps
Hamburguesa vegetal ambenciam i brots de soja
Arròs amb verduretes icúrcuma
Fruita del temps
Empedrat de mongetes sequesamb tomàquet, pebrot, ceba i
olives
Iogurt
Contracuixes de pollastreal xilindron
Vichyssoise amb crostonsde pa torrat
Poma al forn
Maires enfarinades ambenciam i blat de moro
Macarrons a la napolitanaamb formatge ratllat
Fruita del temps
Mandonguilles amb salsade tomàquet
Pèsols amb patata i raigd'oli d'oliva
Fruita del temps
Truita de patates ambenciam i olives
Llaços a la carbonara
Fruita del temps
Croquetes de bacallà ambenciam i olives
Minestra de verduresamb raig d'oli d'oliva
Iogurt
Pernilets de pollastre rostitsamb ceba i pastanaga
Mongeta tendra ambpatata i raig d'oli d'oliva
Fruita del temps
Calamars a l'andalusa ambenciam i remolatxa
Truita d'espinacs i patataamb enciam i brots de soja
Llenties a la jardinera
Iogurt Fruita del temps
Estofat de gall d'indi ambverdures
Arròs 3 vegetals amb pèsols,pastanaga i blat de moro
Fruita del temps
Peix fresc amb enciam ipipes
Amanida d'espirals ambformatge fresc, tomàquet i olives
Truita de patata i carbassóamb enciam i pastanaga
FESTIU DE LLIUREDISPOSICIÓ
Amanida de patata amb ou,tonyina i tomàquet
Salsitxes de porc al fornamb enciam i pipes
Fruita del temps
FESTIU
-
És per aquest motiu que a Barnalleure introduïm els dies "sense carn" optant per opcions ales que no estem tant acostumats i que segurament no tenen tanta acceptació pero que sónmolt més beneficioses per la salut dels infants.
Perquè potenciem el consum de proteïna vegetal?
Els llegums destaquen tant pels nutrients beneficiosos que contenen (fibra, vitamines, minerals, antioxidants,proteïnes, hidrats de carboni), com pel fet de no aportar aquells nutrients que es recomana limitar (sal, greixossaturats i sucres).
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana reduir el consum de carn vermella i de carn processada ja que elconsum excessiu d’aquestes carns es relaciona amb un increment de risc de problemes de salut.
Arròs ambverdures
Estofat dellegums
Bròquil amb
patata
Macarrons
amb bolonyesa
vegetal
Amanida
completa
Cigrons amb
samfaina i
arròs
-
CEREALS Han de suposar 1/4 delnostre plat saludable,sempre hem de triar
varietats integrals, compa integral, pasta, arròs,
cibada integral...
Cereals(pasta, arròs...) Verdures cuites o crues, llegumsVerdures Llegums o cerealsCarn Peix, ous, llegumsPeix Carns magres, ous o llegumsOus Peix, carns magres o llegumsFruita Làctics no ensucratsLàctics Fruita
PROTEÏNESMolt importants pel bon
creixement! Podem consumirproteïna animal com el peix, ous,carns magres i làctics; o proteïnavegetal, com els llegums, llavors ofruits secs. És important reduir el
consum de carn vermella iprocessada
PROPOSTA DE SOPARS SALUDABLES
VERDURES I FRUITESCom més millor! Han deser la meitat de la nostra
alimentació diària.Hauríem de consumir 5
racions de verdura i fruitaal dia, 3 de fruita i 2 de
verdura
Per beure? Aigua! És la millor opció debeguda que podemfer. Hem d'evitar elconsum de begudesensucrades i sucs
envasats
Exemples del plat saludable