EXPOSICIÓN SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO.

AMPARO ARANGOLEIDY GOMEZ

LEIDY ARANGOMAURICIO MARROQUIN

ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL

TECNOLOGIA EN PRODUCCION AGROECOLOGICA

PRESENTACIÓN

En las presentes diapositivas, se pretende enseñar el sistema digestivo del cerdo(a); con cada una de sus respectivas funciones dando a conocer a cada uno de los procesos. Sistema de órganos especializados para poder disponer de los compuestos necesarios que se utilizarán en la formación de tejidos musculares, empleados para los gastos energéticos del organismo de mantenimiento, crecimiento y producción.

JUSTIFICACIÓN

La digestión de los alimentos es un proceso de transformación el en que la mayoría de sus componentes orgánicos ,que están de grandes moléculas deben sufrir un proceso de digestión ,para ser convertidas en otras mas simples que puedan ser transferidas atravez de la mucosa intestinal y pasar a la sangre. Otra función muy importante asociada con la digestión y absorción es el transito del alimento a lo largo de la longitud del aparato digestivo.

OBJETIVO GENERAL

Las funciones principales del aparato gastrointestinal y sus órganos accesorios son la digestión y la absorción de nutrientes esenciales para los procesos metabólicos del cerdo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Conocer la estructura de los diversos segmentos del tubo digestivo claramente adaptada al cerdo(a).

• Explicar las funciones del trato digestivo del cerdo con cada una de sus partes.

SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO

En el sistema digestivo ocurre una serie de modificaciones físicas y químicas de los alimentos para luego absorber las porciones utilizables y eliminar aquello que no se absorbe. El sistema digestivo se extiende desde la boca hasta el ano, e incluye la boca , la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el ano y las glándulas anexas.

PARTES Y FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO

BOCA: También llamada cavidad bucal, es la primera porción del tubo digestivo; contiene la lengua y los dientes y esta limitada por los labios, las mejillas, las mandíbulas y, atrás, por el velo del paladar. En los animales , los labios, la lengua y los dientes son los órganos de prehensión de los alimentos.

ESÓFAGO: Es un tubo muscular que va desde la faringe a la abertura del estomago y esta cubierto en su interior por una membrana denominada epitelio.

ESTÓMAGO: Está localizado detrás del diafragma entre el esófago y el intestino delgado, su conformación varia según la especie animal.

SUSTANCIAS PRODUCIDAS EN EL ÉSTOMAGO: El moco producido por las glándulas del cardias, protege la mucosa del estomago de

la acción del acido clorhídrico.

La pepsina y la quimotripsina son enzimas que se encargan de la digestión de las proteínas.

El acido clorhídrico ayuda a la desintegración o predigestión de los alimentos.

LENGUA: Situada en el piso de la cavidad bucal, entre las dos ramas de la mandíbula inferior, es un órgano muscular que posee las papilas gustativas, las cuales varían en número y disposición según la especie animal. Desempeña un papel importante en el proceso digestivo, ya que el órgano de prehensiòn de los alimentos la degustación y participa en la masticación empujando los alimentos sobre los dientes.

DIENTES: Son órganos duros de apariencia ósea, blancos o ligeramente amarillentos que están implantados en las mandíbulas. Su función es coger, desgarrar y triturar los alimentos. Los primeros dientes que aparecen luego del nacimiento, denominados dientes de leche o temporales se caen y son remplazados por los dientes de adulto o permanentes los dientes molares son aquellos que trituran los alimentos.

GLÁNDULAS SALIVALES: Localizadas a los lados de la cara y partes del cuello, secretan la saliva que va a lubricar el alimento que se encuentra en la boca. Las glándulas salivales forman varios grupos: las parótidas, ubicadas debajo del oído y junto la mandíbula inferior, las submaxilares, situadas en el espacio intermaxilar localizada debajo de la lengua.

INTESTINO DELGADO: Tiene una longitud de 20 m y una capacidad de 9 litros

INTESTINO GRUESO: Tiene una longitud total de 5 m. Se divide en ciego, colon y recto. El contenido total es de 10 litros. En los intestinos se realiza la absorción de los alimentos.

ANO: Es el final del recto y sirve para la expulsión de los desechos de la digestión. La función de este aparato es la aprehensión, digestión y absorción de los alimentos y la excreción de los desechos.

Durante la digestión ocurre la degradación de las macromoléculas por la acción de las enzimas, en moléculas más simples. La digestión aunque comienza en la boca de forma breve continua en el estomago ;el que además de la digestión realiza otras funciones como la de almacenar temporalmente los alimentos, defensa del organismo, protege de golpes térmicos, función termorregulador, osmótica, así como acción bactericida por la presencia del jugo gástrico y termina a nivel del intestino delgado.

El estómago se realiza la función de digestión de las proteínas ,merced a la secreción del jugo gástrico producido por sus glándulas, las que se localizan a nivel de su túnica interna, pero su correcta mezcla así como el tiempo de permanencia de la ingesta en este órgano está determinada por su estructura histológica y calidad del alimento.

El estómago del cerdo cuando está lleno, su eje mayor se extiende hacia atrás sobre el suelo del abdomen la porción izquierda es voluminosa y redondeada, mientras la porción derecha es pequeña (porción pilórica), su cara arietal está dirigida fundamentalmente hacia delante y se relaciona con el hígado y el diafragma, mientras que la cara visceral está dirigida hacia atrás y se relaciona con el intestino, el omento mayor, mesenterio y  páncreas la curvatura mayor se relaciona con el diafragma, bazo hígado abdomen y la curvatura menor es menos curvada; presenta además una bolsa ciega denominada divertículo ventricular, que mira hacia la región ventral y hacia la cara visceral. A nivel del origen del duodeno presenta una protuberancia formada por tejido fibroso, grasa y musculo que se denomina turus pilórico y que produce un estrechamiento del orificio.

DESCRIPCIÓN

Los colmillos alcanzan gran desarrollo y salen fuera de la cavidad bucal. La faringe en su extremidad caudal, tiene un pequeño fondo de saco, llamado divertículo

faríngeo. El estómago es parecido al del equino, pero su extremidad ciega tiene otro fondo de saco

llamado divertículo ventricular. La mucosa estomacal tiene la misma subdivisión que en el equino, pero la diferencia está

en que la región esofágica o glandular corresponde solamente a una pequeña área cuadrilátera con relación a la desembocadura del esófago.

La región de las glándulas  ilóricas y fúndicas es casi la misma, y está mucho más desarrollada en decrecimiento de la región esofágica y de las glándulas cardiales.

El eje mayor del estómago se dispone horizontalmente, de tal manera que la curvatura mayor mira hacia el piso de la cavidad abdominal, contactando con el mismo a diferencia del equino.

El estómago se sigue ubicando más hacia la izquierda del plano medio. El intestino delgado mide de 15 a 20 m. y se divide en Yeyuno, duodeno e íleon.

El duodeno forma una curva en herradura parecida a la del equino. En la primera porción de esa curva desemboca el conducto pancreático y 30 cm. por detrás el colédoco.

El intestino delgado ocupa la mitad dorsal de la cavidad abdominal, desde la cara visceral del estómago, hasta la entrada de la cavidad pelviana.

El intestino grueso mide de 4,5 m. a 5 m. de largo, tiene cintas longitudinales y saculaciones, y se divide en ciego, colon y recto.

El ciego mide de 20 a 30 cm. de largo, y tienen unos 8 a 10 cm. de diámetro. Tiene una forma parecida a la del bovino, presenta una extremidad ciega y otra que se comunica con el íleon y continua con el colon. El ciego tiene su eje mayor perpendicular al eje mayor del cuerpo, ubicado en la región ilíaca izquierda apoyando su extremidad ciega sobre el piso de la cavidad abdominal. Su última porción se separa de esta distribución espiral, y se dirige hacia craneal por la mitad derecha del abdomen y al alcanzar la cara visceral del estómago, gira hacia la izquierda para dirigirse a caudal. Esto lo hace por la mitad izquierda de la cavidad abdominal y continúa en el interior de la cavidad pelviana con el recto.

El páncreas no tiene características especiales y está a la derecha del plano medio.

El hígado tiene en su borde ventral tres profundas fisuras, que lo dividen en cuatro lóbulos principales

CONCLUSIÓN

El sistema digestivo del cerdo es muy complejo el cual con su proceso gastrointestinal la cual es función primordial ya es la forma como adquiere los nutrientes y produce la energía para su reproducción y producción.

RECOMENDACIONES

Observar el siguiente video para conocer de forma practica sistemas digestivo del cerdo.

• https://www.youtube.com/watch?v=y5Vb87mTTkI- sistema digestivo.

Cría y levantes de porcinos en corral. (Pág.. 337- 400)

BIBLIOGRAFÍA

(Pàg.21-23) Anónimo del 1992 “agua, algo más que una bebida”. Porcicultura Colombiana Nº 23, febrero-abril (1992) centro de inseminación porcicultura Colombiana Nº 23, febrero- abril “En el valle un paso adelante en inseminación artificial” porcicultura Colombiana, febrero- abril.

CIBERGRAFIA

Fuentes:El cerdo (Roberto Alonso Sáez; Juan Miguel Cama Gómez; Jesús Rodríguez Gómez)Info granjaMonografíasSlideshare

http://www.ecured.cu/index.php/sistema_digestivo_del_cerdo. http://cerdosusscrofa.blogspot.com/2009/05/anatomia-externa-las-partes-mas.html.

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