BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN LICENCIATURA EN COMERCIO INTERNACIONAL DESARROLLO DE HABILIDADES EN EL USO DE LA TECNOLOGÍA, LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN CASO DE APLICACIÓN: EXPORTACIÓN DE AMARANTO PRODUCIDO EN EL ESTADO DE TLAXCALA PRESENTACARLA GUADALUPE VÁZQUEZ PÉREZ MATRICULA 201529653 MTRO. ROBERTO CARLOS BLANCO SILVA PUEBLA, PUE. OTOÑO 2015

Introducción

Estudio sobre:

Proceso de producción

de amaranto

en el estado de Tlaxcala

Composición

nutrimental del

amaranto

Usos y beneficios

del amaranto

Requisitos para la

exportación de

amaranto

Planteamiento del problema

Según la Agenda de Innovación Tecnológica Tlaxcala, “en el estado se producen en promedio 190 toneladas de amaranto, de las cuales 30 son en condiciones de riego y 145 en temporal” (Tlaxcala, 2013).

¿Cuáles son los documentos y requisitos para lograr que todo el amaranto producido en el estado de Tlaxcala sea exportado hacia Francia?

Delimitación del tema de estudio

Temporal Espacial

La presente investigación se inicio el día 11 septiembre del

2015, y se culmino el día 9

de diciembre del mismo año

La entidad federativa de estudio es el

estado de Tlaxcala

ObjetivosDar a conocer la historia del amaranto en México.

Dar a conocer cómo se lleva a cabo la producción de amaranto en el estado de Tlaxcala

Dar a conocer la composición nutrimental del amaranto.

Realizar un análisis económico del país Francia.

Dar a conocer los documentos y requisitos necesarios para que el amaranto pueda ser exportado a Francia.

Lograr que el amaranto sea exportado a Francia.

JustificaciónConocer las propiedades

nutrimentales del amaranto, así como su producción, transformación y consumo ayuda a la comercialización de este cereal en otros países.

HipótesisEl amaranto contiene un alto grado de

contenido nutricional avalado por la FAO

La cantidad de amaranto producido en el estado de Tlaxcala es suficiente para ser exportado.

El amaranto producido en el estado de Tlaxcala cumple con los estándares de exportación.

Historia del amaranto en México

Significa inmortal e inmarchitable.

La actividad del cultivo del amaranto en América, tiene antecedentes prehispánicos, con una antigüedad de 5 000 a 7 000 años. (Rivera, 2005)

Los indígenas le atribuían propiedades vigorizantes,

afrodisiacas y hasta esotéricas

Documentos para la exportacion de Amaranto producido en el Estado de Tlaxcala a Francia

Certificado de Origen

Factura

Factura comercial de terminos y condiciones

Lista de empaque

Certificado de inspeccion

Documentos de transporte

Contrato de compra venta

Carta de credito

Marco legal

Produccion de Amaranto en Tlaxcala

Insumos-Tractores

-Mano de Obra-Fertilizantes

Cosecha-Se cortan las

panojas de cada hoja-Se dejan secar durante tres dias

-Se trillan

TransformacionSe utilizan equipos diseñados por los

propietarios

PrecioEuropa, Japon y

Estados Unidos paga 1400 dolares por una

tonelada

Usos del amarantoProductos terminados: alegrías,

mazapanes, granola y harinaInsumos para la industria de

alimentos.Para producir aceites.

Composición nutrimental del amaranto

Componente Contenido Componente Contenido

Proteína 15 a 16 g Fibra cruda 3.5 a 6.3g

Grasa 3.7 a 7.1g Cenizas 2.5 a 2.7 g

Carbohidratos 60.5 a 64.1g Humedad 9.3 a 10.4 g

Calcio 360.4 a 375.3 g Cobre 0.7 g

Fosforo 367 a 491 g Magnesio 270 mg

Hierro 1.5 a 3.2 g Energía 391 cal

Tiamina 0.25 mg Ácido palmítico 18.1 %

Riboflavina 0.29 mg Ácido estático 4.6%

Niacina 1.15 mg Ácido oleico 26.7%

Ácido ascórbico 2.80 mg Ácido linoleico 49.4%

Nota: Descripción del contenido nutrimental del amaranto. Organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura. (1997). Recuperado el 24 de septiembre del 2015, de http://www.fao.org/

Relaciones comerciales entre México y Francia

Luego de la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) el 1º de enero de 1994, la Unión Europea pretendió establecer relaciones comerciales privilegiadas con México con el objeto de mantener una posición estratégica dentro esta zona de libre comercio (diputados, 2000)

“Exportación de amaranto producido en el estado de Tlaxcala a Francia “La exportación es una

capacidad para entender los mercados. Más que exportar lo que se está produciendo para el mercado interno, la mayor parte de las veces se exporta la capacidad para diseñar, producir, embalar, etc.”. (Minervi, 1996)

Barreras arancelarias-Arancel ad valorem. Cuando se

expresen en términos porcentuales del valor en la aduana de la mercancía.

-Arancel específico: Cuando se expresen en términos monetarios por unidad de medida.

-Arancel mixto: Cuando se trate de la combinación de los dos anteriores.

Barreras no arancelariasDificultad para obtener permisos de

exportación.Presencia de cuotas de exportación para

diversos orígenes y destinos.Medidas fitosanitarias.Restricciones legales para el flujo de

mercancía por razones políticas.Problemas de clasificación arancelaria de

productos.Diferencias de costumbres, religión,

creencias, etc.

ConclusiónGracias a esta investigación, podemos comprobar la primera hipótesis del marco metodológico, el amaranto tiene grandes propiedades y cualidades nutricionales, agronómicas e industriales reconocidas por la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura. Esta categorización se debe a la alta calidad de sus proteínas, por su perfil de aminoácidos esenciales que permiten la elaboración de una gran gama de productos terminados de buena aceptación, y por su excelente relación de costo-beneficio.

A través del TLCUEM (Tratado de libre comercio de la Unión Europea y México) México puede exportar amaranto hacia Francia. El transporte más adecuado para hacer llegar el cereal a través de un barco de carga.

A través de la investigación se puede determinar que todo proceso de exportación requiere de información actualizada, así como de la experiencia de asesores y consultores para lograr que el producto sea exportado en tiempo y forma

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