Experimentando Con Un Fluido No Newtoniano 2
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EXPERIMENTANDO CON UN FLUIDO NO
NEWTONIANO
1. Objetivos:
- Conocer experimentalmente el comportamiento de un fluido no
newtoniano
- Aprender sobre los fluidos reológicos, sus propiedades y clasificación
2. Fundamento Teórico:
2.1. Fluidos Reológicos:
La reología es la parte de la física que estudia la relación entre el esfuerzo y
la deformación en los materiales que son capaces de fluir.
La viscosidad se puede definir como una medida de la resistencia a la
deformación de un fluido
2.2. Tipos de Fluidos según su comportamiento Reológico
A. Newtonianos:
Hay proporcionalidad lineal entre el esfuerzo cortante y la velocidad
de deformación.
Ejemplos: Agua, leche, algunos jugos, sueros, soluciones, jarabes,
aceites, etc.
AGUA JUGOS LECHE
B. No newtonianos:
No hay proporcionalidad lineal entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de deformación. A su vez se dividen en:
a) Independientes del tiempo:
-Sin esfuerzo umbral:
Pseudoplástico:
-Se produce una disminución de su viscosidad, y de su esfuerzo
cortante, con la velocidad de deformación.
-Ejemplos: Goma de tragacanto en agua, MC o CMCNa en agua, Alginato de
Sodio en agua.
Dilatantes:
-Se produce un aumento de su viscosidad, y de su esfuerzo cortante,
con la velocidad de deformación.
-Ejemplos: Arena mojada, maicena con agua.
- Con esfuerzo umbral,
Plásticos: Se comporta como un sólido hasta que sobrepasa un esfuerzo
cortante mínimo (esfuerzo umbral) y a partir de dicho valor se comporta
como un líquido.