Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus...
Transcript of Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus...
![Page 1: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/1.jpg)
Experiencia en la aplicación del PNCOCA por las comunidades
autónomas
Madrid 5 de abril de 2016
José Ignacio Altolaguirre Bernácer
Jefe del Servicio de Riesgos Ambientales y Alimentarios
Gobierno del Principado de Asturias
JORNADA SOBRE EL PLAN NACIONAL DE CONTROL OFICIAL DE LA CADENA ALIMENTARIA2016-2020
![Page 2: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/2.jpg)
UN ÚNICO PLAN NACIONAL17 CCAA
+ 2 Ciudades Autónomas
![Page 3: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/3.jpg)
Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de:
• Agricultura y ganadería
• Pesca en aguas interiores, marisqueo y acuicultura, caza y pesca fluvial
• Sanidad e higiene
• Defensa de los intereses de los consumidores y usuarios
Gran diversidad geopolítica, económica y cultural
![Page 4: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/4.jpg)
• Documento Marco
• Herramienta de mejora continua
• Coordinación de las actividades de CO en las CCAA
![Page 5: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/6.jpg)
Planes autonómicos de control: en general
• Detallan las AACC en cada materia enel territorio de la CA y sus mecanismosde coordinación
• Definen los principios rectores y objetivos estratégicos específicos de la CA
• Especifican los recursos humanos y materiales de la CA, así como lossoportes para el control oficial propios(laboratorios, herramientasinformáticas, etc.)
• Definen los programas de control autonómicos
Alineados con el PNCOCA
![Page 7: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/7.jpg)
El sector primario en Asturias es relativamente pequeño. Representa tan solo el 2,1% del PIB (Producto Interior Bruto) regional.
La ganadería supone un 87.5% de la producción final agraria mientras que la producción agrícola representa tan solo un 12,5%.
Producción agraria en Asturias (% sobre total):
• Vacuno de leche: 52,2%• Vacuno de carne: 27,7% • Aves: 1,9%• Equino: 1,9%• Ovino-caprino: 1,7%• Resto (porcino, conejos miel): 3 %
17.021 explotaciones de bovino/387.872 animales• 83,7% de carne• 16,3% de leche o mixtas
LA AGRICULTURA Y GANADERÍA EN ASTURIAS
![Page 8: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/8.jpg)
EMPRESAS ALIMENTARIAS
ASTURIAS
Microempresas(<10): 95,12%
Pequeñas empresas(<50): 4,22%
Empresas tamaño medio (<250):
0,53%
Grandes empresas(>250): 0,13%
Fuente: INE
![Page 9: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/9.jpg)
65 % territorio desniveles > 30 %
35 % > 50 %
![Page 10: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/10.jpg)
Naranjo de Bulnes2.519 m
![Page 11: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/17.jpg)
Quesos Asturias DOP
![Page 18: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/25.jpg)
CO
NS
EJE
RÍA
DE
SA
NID
AD
CO
NS
EJE
RÍA
DE
DE
SA
RR
OLLO
R
UR
AL Y
RE
CU
RS
OS
NAT
UR
ALE
S
![Page 26: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/26.jpg)
El Plan incorpora todas las políticas y estrategias del Principado de Asturias encaminadas a garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos, desde la producción primaria hasta el consumo
Incluye todos los controles, mecanismos y actuaciones llevadas a cabo para verificar el cumplimiento de la legislación relacionada con:
• los alimentos
• los piensos
• la sanidad animal
• la sanidad vegetal
• el bienestar de los animales
• la gestión de los subproductos animales no destinados al consumo humano (SANDACH)
• la calidad comercial de los alimentos y la calidad diferenciada
• la agricultura ecológica
ÁMBITO
![Page 27: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/27.jpg)
1. Mantener un elevado nivel de protección de la salud y de los intereses de los consumidores en relación con la seguridad y la calidad de los alimentos en todas las fases o etapas de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Plan Coordinado de Control de la Cadena Alimentaria del Principado Asturias
![Page 28: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/28.jpg)
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Plan Coordinado de Control de la Cadena Alimentaria del Principado Asturias
2. Prevenir las enfermedades relacionadas con los alimentos, así como reducir su incidencia y prevalencia a niveles mínimos razonablemente posibles y aceptables
![Page 29: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/29.jpg)
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Plan Coordinado de Control de la Cadena Alimentaria del Principado Asturias
3. Garantizar una eficaz cooperación y coordinación entre las distintas autoridades competentes del Principado de Asturias en materia de calidad y seguridad de alimentos y piensos, sanidad animal, sanidad vegetal, bienestar de los animales y gestión de SANDACH
![Page 30: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/30.jpg)
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Plan Coordinado de Control de la Cadena Alimentaria del Principado Asturias
4. Mantener un nivel elevado de lealtad de las transacciones comerciales y de la defensa de los consumidores y contribuir a mantener la unidad de mercado
![Page 31: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/31.jpg)
OBJETIVO E1
OBJETIVO G1
OBJETIVO GP1
OBJETIVO EP1
OBJETIVO EP2
OBJETIVO EP3
OBJETIVO GP2
OBJETIVO EP1
OBJETIVO EP2
OBJETIVO EP3
OBJETIVO G2
OBJETIVO GP3
OBJETIVO EP1
OBJETIVO EP2
OBJETIVO GP4
OBJETIVO EP1
OBJETIVO EP2
Estratégicos(De Alto Nivel)
Generales(Estratégicos)
De programa(Generales y operativos)
OB
JET
IVO
S P
LAN
Plan Coordinado de Control de la Cadena Alimentaria del Principado Asturias
![Page 32: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/32.jpg)
AUTORIDADES COMPETENTES Y MECANISMOS DE COORDINACIÓN
![Page 33: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/34.jpg)
Estructura PeriféricaUnidades Territoriales de Área Sanitaria
8 Responsables UTA39 Inspectores veterinarios16 Veterinarios mataderos
14 Inspectores farmacéuticos9 Auxiliares administrativos
1 Ordenanza (Laboral)1 TESA1 IFM
TOTAL: 90 personas
![Page 35: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/35.jpg)
AU
TO
RID
AD
ES
CO
MP
ETEN
TES
![Page 36: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/36.jpg)
MECANISMOS DE COORDINACIÓN
![Page 37: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/37.jpg)
Integración controles “del campo a la mesa”
Calidad, transparencia y eficacia de los controles oficiales
Coordinación y cooperación
Calidad y seguridad alimentos
Protección de la salud y los intereses de los consumidores
Plan Coordinado de Control de la Cadena Alimentaria del Principado Asturias
![Page 38: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/38.jpg)
PROCEDIMIENTOS NORMALIZADOS
PN-01 PROCEDIMIENTO NORMALIZADO EN MATERIA DE CONTROL ALIMENTARIO
PN-02 PROCEDIMIENTO NORMALIZADO PARA EL REGISTRO DE INDUSTRIAS, ESTABLECIMIENTOS Y ACTIVIDADES ALIMENTARIAS
PN-03 PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN DE ALERTAS ALIMENTARIAS
PN-04 PROCEDIMIENTO SOBRE FRECUENCIAS DE INSPECCIÓN PARA LOS PROGRAMAS DE CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS
PN-05 PROCEDIMIENTO PARA EL CONTROL OFICIAL DEL COMERCIO EXTERIOR DE ALIMENTOS
PN-06 PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN DE BROTES ALIMENTARIOS
PN-07 PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN DE DENUNCIAS
PN-08 PROCEDIMIENTO DE SUPERVISIÓN DEL CONTROL OFICIAL
PN-09 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE CONTROL OFICIAL EN MATADEROS DE CARNES ROJAS
PN-10 PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE EQUIPOS DE MEDICIÓN
![Page 39: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/39.jpg)
CÓDIGO NOMBRE DOCUMENTO
PN-11 PROCEDIMIENTO FORMACIÓN
PN-12 PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN DE CONSULTAS DEL SERVICIO DE RIESGOS AMBIENTALES Y ALIMENTARIOS
PN-13 PROCEDIMIENTO SOBRE AUDITORÍAS DE BUENAS PRÁCTICAS Y SISTEMAS DE AUTOCONTROL EN MATADEROS
PN-14 PROCEDIMIENTO DE SUPERVISIÓN DEL CONTROL OFICIAL EN MATADEROS
PN-15 PROCEDIMIENTO SOBRE AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL BASADOS EN EL APPCC
PN-16 PROCEDIMIENTO SOBRE AUDITORÍAS INTERNAS
![Page 40: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/40.jpg)
![Page 41: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/41.jpg)
PROGRAMAS DE CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS
PC-01 PRODUCTOS DE ORIGEN NO ANIMAL
PC-02 PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
PC-03 ESTABLECIMIENTOS POLIVALENTES
PC-04 ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS
PC-05 MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS
PC-06 SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS
PC-07 SEGURIDAD QUÍMICA DE ALIMENTOS
PC-08 PROGRAMA DE CONTROL DE DETERMINADAS SUTANCIAS Y SUS RESIDUOS EN PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL-PNIR
PC-09 SACRIFICIO DOMICILIARIO DE GANADO PORCINO Y ACTIVIDAD CINEGÉTICA
PC-10 ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS PREPARADAS
PC-11 INVESTIGACIÓN DE TRIQUINAS MEDIANTE EL MÉTODO DE REFERENCIA COMUNITARIO
![Page 42: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/42.jpg)
PNCOCA PROGRAMAS PRINCIPADO ASTURIAS
01- PC GENERAL DE ESTABLECIMIENTOS ALIMENTARIOS
01- PC PRODUCTOS ORIGEN NO ANIMAL02- PC PRODUCTOS ORIGEN ANIMAL03- PC ESTABLECIMIENTOS POLIVALENTES04- PC ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS05- PC MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS10- PC ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS PREPARADAS
02- PC AUTOCONTROLES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
03- PC RIESGOS BIOLÓGICOS
06- PC SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS09- PC SACRIFICIO DOMICILIARIO PORCINO11- PC INVESTIGACIÓN DE TRIQUINAS
04- PC BIOTOXINAS MARINAS
07- PC SEGURIDAD QUÍMICA DE ALIMENTOS
05- PC CONTAMINANTES
06- PC RESIDUOS DE PLAGUICIDAS
07- PC INGREDIENTES TECNOLÓGICOS
08- PC MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS
10- PC ALIMENTOS IRRADIADOS
11- PC ALÉRGENOS Y SUSTANCIAS QUE PROVOCAN INTOLERANCIAS
12- PC ALIMENTOS BIOTECNOLÓGICOS (OMGs)
09- PC DETERMINADAS SUSTANCIAS Y SUS RESIDUOS EN PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
08- PC DETERMINADAS SUSTANCIAS Y SUS RESIDUOS EN PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL-PNIR
13- PC BIENESTAR ANIMAL EN MATADEROS 12- PC MATADEROS
![Page 43: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/43.jpg)
PROGRAMAS DE CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS
![Page 44: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/44.jpg)
ORGANIZACIÓN GENERAL DEL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOSEN EL PRINCIPADO DE
ASTURIAS
![Page 45: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/45.jpg)
Ciclo de Deming: PDCA o PHVA
Plan Coordinado de Control de la Cadena Alimentaria del Principado Asturias
![Page 46: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/46.jpg)
• Visitas de control programadas:
• Inspecciones/auditorías programadas• Muestreos programados
• Visitas de control no programadas:
• Inspecciones/auditorías de seguimiento de incumplimientos o de resultados analíticos insatisfactorios
• Muestreos no programados• Alertas alimentarias• Investigación de brotes relacionados con alimentos• Denuncias, reclamaciones…
TIPO DE CONTROLES OFICIALES
![Page 47: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/47.jpg)
SICOPA (SISTEMA INTEGRAL DE CONTROL OFICIAL DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS)
AUTORIZACIÓN/REGISTRO DE ESTABLECIMIENTOS
CLASIFICACIÓN POR RIESGOS
PROGRAMACIÓN DEL CONTROL OFICIAL
(VISITAS, MUESTREOS)
GESTIÓN DEL CONTROL OFICIAL
(VISITAS DE CONTROL, CHECK-LISTS, MUESTREOS, MEDIDAS ADOPTADAS)
REGISTRO DE DATOS
https://www28.asturias.es/sicopa
![Page 48: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/48.jpg)
Sector/FaseNº Establecimientos
F E A D M O Total
1. Carne y derivados 142 14 17 28 671 18 890
2. Pescados, moluscos bivalvos y derivados 53 28 21 38 191 16 347
3. Huevos y derivados 2 12 11 5 30
4. Leche y derivados 132 8 6 2 148
5. Grasas comestibles, excepto mantequilla 1 2 3
6. Cereales y derivados 504 1 8 3 349 865
7. Vegetales y derivados 34 50 29 16 162 15 306
8. Edulcorantes naturales, miel y derivados 41 7 1 3 52
9. Condimentos y especias 5 3 1 1 10
10. Alimentos estimulantes, especies vegetales 15 1 1 17
11. Comidas preparadas y cocinas centrales 117 2 4 4659 4782
12. Alimentación especial y complementos 5 1 12 2 116 136
13. Aguas de bebida envasadas 12 4 1 1 18
14. Helados 14 2 34 50
15. Bebidas no alcohólicas 7 1 8
16. Bebidas alcohólicas 115 29 10 6 160
17. Aditivos, aromas y coadyuvantes 5 3 10 18
18. Materiales en contacto con alimentos 23 1 41 65
19.1. Establecimiento polivalente 12 508 7 1569 2089
19.2. Establecimiento polivalente POAS 11 70 81
Totales 1227 186 711 151 7751 49 10075
![Page 49: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/49.jpg)
CLASIFICACIÓN POR RIESGOS
• Actividad desarrollada/grado manipulación
• Tipo de alimento/uso esperado
• Población de destino
• Tamaño
• Estado higiénico-sanitario (último check-list):
• Diseño e infraestructura• Condiciones higiénico-sanitarias de instalaciones• Higiene del procesado y manipulaciones• Sistema de autocontrol basado en APPCC
• Histórico de la empresa en cuanto al cumplimiento de la normativa: suspensiones actividad, sanciones.
0-40 P
0-10 P
0-40 P
0-10 P
TOTAL: 100 Puntos
![Page 50: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/50.jpg)
RIESGO ESPECÍFICO
RIESGO GENÉRICO�Actividad desarrollada/grado manipulación
�Tipo de alimento
�Población de destino (uso esperado)
�Tamaño
1ª VISITA
CALIFICACIÓN SANITARIA
MUY ALTO ALTO MEDIO BAJOMUY BAJO
![Page 51: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/51.jpg)
FRECUENCIA VISITAS DE CONTROLPROGRAMADAS
![Page 52: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/52.jpg)
![Page 53: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/53.jpg)
SICOPA
![Page 54: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/54.jpg)
![Page 55: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/55.jpg)
SICOPA
![Page 56: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/56.jpg)
![Page 57: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/57.jpg)
![Page 58: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/58.jpg)
![Page 59: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/59.jpg)
![Page 60: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/60.jpg)
![Page 61: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/61.jpg)
![Page 62: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/62.jpg)
SIN INCUMPLIMIENTOS O CON
INCUMPLIMIENTOS LEVES
DEJAR CONSTANCIA EN ACTA
ENVIAR INFORME
CON INCUMPLIMIENTOS PERO NO MUY GRAVES
CON INCUMPLIMIENTOS
MUY GRAVES
PROPUESTA DE SANCIÓN
DEJAR CONSTANCIA EN ACTA,
ENVIAR INFORME
2ª VISITA INSPECCIÓN
CORRECCIÓNINCUMPLIMIENTOS NO CORRECCIÓN
INCUMPLIMIENTOS
SUSPENSIÓN DE ACTIVIDAD
1ª VISITA INSPECCIÓN
PROCEDIMIENTO GENERAL
![Page 63: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/63.jpg)
ACTIVIDADES CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS ASTURIAS
![Page 64: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/64.jpg)
ACTIVIDADES CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS ASTURIAS
![Page 65: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/65.jpg)
ACTIVIDADES CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS ASTURIAS
![Page 66: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/66.jpg)
ACTIVIDADES CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS ASTURIAS
![Page 67: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/67.jpg)
![Page 68: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/68.jpg)
![Page 69: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/69.jpg)
![Page 70: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/70.jpg)
![Page 71: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/71.jpg)
• Actividades de supervisión:
• Agentes de Control Oficial: trimestral, por parte de los superiores jerárquicos. 2 niveles (responsables UTAs y Sección Higiene Alimentaria)
• Servicios Veterinarios Oficiales de Mataderos: Coordinación sanitaria de mataderos. Mensual (documental) y visita in situ (anual)
• Actividades de auditoría interna:
• Sección de Gestión y Evaluación de la Calidad
• Ciclo 5 años
• Todas las unidades
• Todas las áreas relevantes, todos los sectores y todas las fases de la cadena
VERIFICACIÓN DE LA EFICACIA DEL CONTROL OFICIAL/AUDITORÍAS INTERNAS
![Page 72: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/72.jpg)
FORMACIÓN GENERAL: IAAP
![Page 73: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/73.jpg)
![Page 74: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/74.jpg)
• Organizada y financiada desde la propia Consejería de Sanidad
• Objetivo: cubrir necesidades estratégicas de formación
• Desarrollado de acuerdo con el plan anual y la disponibilidad presupuestaria
• Acreditación de cursos de formación dirigidos a profesiones sanitarias
FORMACIÓN ESPECÍFICA
![Page 75: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/75.jpg)
![Page 76: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/76.jpg)
http://tematico8.asturias.es/seguridadAlimentaria/
![Page 77: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/77.jpg)
![Page 78: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/78.jpg)
![Page 79: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/79.jpg)
![Page 80: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/80.jpg)
![Page 81: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/81.jpg)
� Disponibilidad de recursos (humanos y materiales)
� Laboratorios acreditados (técnicas analíticas)
� Programas de muestreo (PNIR, contaminantes, plaguicidas, OMGs, alimentos irradiados…)
� Envío datos (AECOSAN, EFSA)
� Auditorías internas/examen independiente
� Formación
MAYORES DIFICULTADESAPLICACIÓN PNCOCA CCAA
![Page 82: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/82.jpg)
GRUPO NORTE
![Page 83: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/83.jpg)
• Surge como respuesta a las necesidades analíticas del PNIR (imposibilidad de abordarlo de modo individual, especialmente por parte de las CCAA pequeñas)
• Primeros contactos Logroño 1994 (Cantabria, Navarra, Aragón y La Rioja)
• 2004: se une Asturias
• 2005: incorporación País Vasco
GRUPO NORTE
![Page 84: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/84.jpg)
OBJETIVOS:
• Garantizar la investigación de todos los grupos de residuos exigidos reglamentariamente
• Disponer de las técnicas apropiadas para las diferentes matrices/analitos
• Caminar hacia la especialización laboratorial, evitando trabajar todos en todo (optimización)
• Crear un pool de personas y de conocimientos en cuestiones varias (elaboración de informes técnicos, grupos de trabajo de laboratorios, etc..)
GRUPO NORTE
![Page 85: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/85.jpg)
LSP ASTURIAS (acreditación a,
b, c…)
LSA ASTURIAS (acreditación
d, e, f…)
LSP CANTABRIA
(acreditación g, h, i…)
LSP BILBAO (acreditación
j, k, l…)
LSP VIZCAYA (acreditación
m, n, o…)
LSP ARAGÓN (acreditación p,
q, r…)
LSP LA RIOJA (acreditación
s, t, u…)PNIR
SEGURIDAD QUÍMICA ALIMENTOS
COMPOSICIÓNALIMENTOS
GRUPO NORTE
![Page 86: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/86.jpg)
FORTALEZAS
• Facilita el cumplimiento de las obligaciones comunitarias
• Optimiza recursos
• Favorece la colaboración y cooperación interdisciplinar
• Su carácter supraautonómico supone un vínculo institucional que puede favorecer otras áreas de colaboración
• Reconocimiento en los informes elaborados por la UE y por las autoridades ministeriales
GRUPO NORTE
![Page 87: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/87.jpg)
• Actualmente, 12Laboratoriosparticipantes (Salud Pública y Sanidad Animal)
• 5 intercambios anuales
• 38500 muestras analizadas en los últimos 5 años
GRUPO NORTE
![Page 88: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/88.jpg)
REMISIÓN DATOS INFORME ANUAL
![Page 89: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/89.jpg)
SICOPA ORACLE DISCOVERER ALCON
REMISIÓN DATOS
![Page 90: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/90.jpg)
![Page 91: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/91.jpg)
![Page 92: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/92.jpg)
![Page 93: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/93.jpg)
![Page 94: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/94.jpg)
� Definición y aplicación de medidas de flexibilidad en la aplicación de los Reglamentos de Higiene y análisis de productos
� Desarrollo y refuerzo de la RELSA
� Mejoras en la calidad y uniformidad de los datos
� Pasarela de intercambio de datos AECOSAN -CCAA
� Auditorías internas/Examen independiente
� Certificación de los sistemas de control oficial
RETOS FUTUROS
![Page 95: Experienciaenla aplicacióndel PNCOCA porlas comunidades ......Las CCAA son competentes en sus territorios en materia de: • Agricultura y ganadería • Pesca en aguas interiores,](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022070221/613b1420f8f21c0c8268ccf8/html5/thumbnails/95.jpg)
JORNADA SOBRE EL PLAN NACIONAL DE CONTROL OFICIAL DE LA CADENA ALIMENTARIA2016-2020
Madrid 5 de abril de 2016