7/21/2019 evaluacion sanitaria a restaurantes

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INFORME DEEVALUACION SANITARIA EN RESTAURANTES DEL DISTRITO DE SANTAMARIA

Periodo de visita: martes 13 al jueves 15 de enero del 2015

Lugares:se visitaron 15 restaurantes y servicios afnes del Distrito de Santa Mara

Resultados

El4!("#de los restaurantes inspeccionados se encontraron en PR!"S D" M"#R$

El "!($#de los restaurantes inspeccionados se encontraron en el ran%o de & $!"P'$)"*V%ASE ANE&O N' (

El "")"*! +(+ de los restaurantes no cuenta en su cocina con pisos, paredes y tec-os lisos,lava.les y limpios, en .uen estado de conservaci/n*

El $,),,! +(4# de los restaurantes presentan pla%as (moscas, cucarac-as y -ormi%as+*

El -")"*!+(,#de los restaurantes no cuentan con un ujo de preparaci/n adecuado*

El-")"*!+(,#de los manipuladores no presentaron uniorme completo y limpio*

El "!+$#de los restaurantes no cuentan con las respectivas sealiaciones contra sismos*

El -! +(.#de los restaurantes no cuentan con un almac4n ordenado y limpio*

El -! +(.#de los servicios -i%i4nicos del personal no presentan una adecuada limpiea*

El -")"*! +(,#de los .otiuines de primeros au6ilios no se encuentran operativos*

El "")"*! +(+ de los servicios -i%i4nicos del personal no presentan acilidades para el lavadode mano*

El (! +(/#de los restaurantes no aplican correctamente las uenas Practicas deManipulaci/n de $limentos* V%ASE ANE&O N' .

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ANE&O N' (: CUADRO RESUMEN DE LA EVALUACION SANITARIA DE RESTAURANTE DE SANTA MARIA0

N'

Restaura1tes

PRIMERA VISITAFEC2A: (,3.3.(/

SEUNDA VISITAFEC2A: (43.3.(/

TERCERA VISITAFEC2A: (/3.3.(/

Pu1ta5e

Por6e1ta5e !

Evalua6i71

Fe68a deevalua6i71

Pu1ta5e

Por6e1ta5e !

Evalua6i71

Pu1ta5e

Por6e1ta5e !

Evalua6i

1 7undo

Palmira

118 85,19 "n

proceso

13 : 01 ;

20152 3>,20 &o

acepta.l

e

13 : 01 ;

2015

= Pollera c-ia

Pupy

88 39,0> &o

acepta.l

e

13 : 01 ;

2015

5 )os tres

reyes

8= 38,00 &o

acepta.l

e

13 : 01 ;

2015

8 !-inc-ay >2 =8,09 &o

acepta.l

e

13 : 01 :

2015

9 !-ia

restaurant

asis

52 2?,21 &o

acepta.l

e

1= : 01 ;

2015

> !evic-eria D

!eci

88 39,0? &o

acepta.l

e

1= : 01 ;

2015

? Delicias de

mi !ampia

2

?8 53,?3 "n

proceso

1= : 01 ;

2015

1 "l ovalo 50 2>,0? &o 1= : 01 ;

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0 acepta.l

e

2015

1

1

Do Matas 108 5?,>5 "n

proceso

1= : 01 ;

20151

2

"l !l@sico AA 132 9=,19 "n

proceso

15 : 01 :

20151

3

!evic-e 12> 91,?1 "n

proceso

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20151

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"l 7o%/n de

la &ona

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proceso

15 : 01 ;

20151

5

#os4 $ntonio 5= 30,3? &o

acepta.le

15 : 01 :

2015

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RAFICOS ESTADISTICOS

4!

"!

EVALUACION 2IIENICO SANITARIA

"& PR!"S

& $!"P'$()"

$!"P'$()"

EVALUACION SANITARIA EN RESTAURANTES DEL DISTRITO DE SANTA MARIA

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88*89B

?3*33B>8*89B>8*89B

80*00B

>0*00B>0*00B>8*89B

88*89B

100*00B

Serie 1

ANE&O N' .

FIC2A DEEVALUACION

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SANITARIA EN

RESTAURANTESDEL DISTRITO DESANTA MARIA