EVALUACION NUTRICIONAL

Alumno: Boris Huillca YanquirimachiEdad: 18 aosSexo: Masculino

1. Determinar su estado nutricional utilizando datos antropomtricos

Peso = 75 Kg Talla = 1.72 m IMC (Peso/Talla) = 25.42 Clasificacin: Sobrepeso

2. Determinar su estado nutricional utilizando datos dietticos (ingesta calrica y proteica) con ayuda de la tabla de composicin de alimentos.

AlimentoMedida caseraPeso neto (g)Protena (g)Lpido (g)CHO (g)

DesayunoLechePan francsArrozHuevo1 taza de leche2 panes francs100gr de arroz1 huevo200 (L) + 80 (P) + 100 (A) + 50 (H) = 430g2,9 (L) + 18.4 (P) + 6.5 (A) + 13 (H) = 40.8g3,3 (L) + 0,6 (P) + 0.7 (A) + 11(H) = 15.6g7,0 (L) + 125.8 (P) + 78.1 (A) + 1 (H) = 211.9g

AlimentoCarne (pollo)ArrozLentejas1 porcin de carne1 plato de arroz100gr de lentejas120 (C) + 100 (A) + 100 (L) = 320g18.2 (C) + 6,5 (A) + 22.8 (L) = 47.5,g10.2 (C) + 0,7 (A) + 1.2 (L) = 12,1g0 (C) + 78,1 (A) + 59.4 (L) = 137.5g

CenaPan francsLecheQueso fresco1 pan francs1 taza de leche1 tajada de queso 40 (P) + 200 (L) + 100 (Q)= 340g9,2 (P) + 2,9 (L) + 16 (Q)= 28.1g0,3 (P) + 3,3 (L) + 10.3 (Q) = 13.9g68,2 (P) + 7 (L) + 3.7 (Q) = 78,9

Total (gr)1090g116,4g41,6g428,3g

X factor494

Total (kcal)465.6374.41713.2

TOTAL (kcal)465.6 + 374.4 + 1713.2 = 2553.2

2.1. Calcular su metabolismo basal y necesidades proteicas diarias.

a) Metabolismo basal (MB) = 1 kcal/kg peso/horaPeso = 75 kgMB = 1 X 75 X 24 = 1800 kcal

b) Necesidades proteicas = 1 g/kg peso/ daPeso = 75 kgNecesidades proteicas = 1 x 75 = 75g

2.2 Determinar su gasto de energa diaria de acuerdo a su actividad y sexo

ActividadTiempo (horas)Tipo de actividadFactorCalculo (tiempo x factor x peso)Gasto total de energa (kcal)

Dormir6Descanso1.06 x 1 x 75450

Clases12Muy ligera2.012 x 2 x 751800

Caminar5Ligera3.05 x 3 x 751125

Basquetbol1Pesada10.01 x 10 x 75750

TOTAL244125

2.3 Compare el gasto de energa con la ingesta calrica determinada antes

Gasto calrico diario = 4125 kcal Ingesta calrica diaria = 2553.2 kcal

Hay una falta de caloras de 1571.8 kcal

2.4 Compare las necesidades proteicas y la ingesta proteica

Necesidades proteicas = 75g Ingesta proteica = 116,4g

Hay un exceso de protenas de 41,4g