UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL LITORAL ATLÁNTICO

UNAH-CURLA

CARRERA DE INGENIERIA AGRONÓMICA

TEMA:

EVALUACIÓN EN ADAPTABILIDAD Y RENDIMIENTO DE 8

VARIEDADES DE CAMOTE (Ipomoea batata L.), DURANTE LA

ÉPOCA LLUVIOSA, COMUNIDAD LA PIMIENTA, YORO, YORO.

PRESENTADO POR:

BILLY ARIANDY ORELLANA MARTINEZ

Tesis de grado o informe presentada(o) como requisito para optar al título de:

INGENIERO AGRÓNOMO

La Ceiba, Atlántida, Honduras,

Noviembre, 2018.

i

DEDICATORIA

A Dios Todo poderoso por darme existencia y sabiduría; con sus bendiciones he

podido seguir avanzando por el camino del bien.

A mis padres Billy Ernesto Orellana y Mirna Obedia Martínez; como reconocimiento

de sus esfuerzos y sacrificios que realizaron y por su apoyo moral y material inculcando

valores, por su amor, ejemplo de perseverancia que fueron fundamentales en mi

educación y formación profesional.

Al Centro Universitario Regional del Litoral Atlántico (CURLA) y a sus docentes por

haberme beneficiado de conocimientos día a día.

ii

AGRADECIMIENTO

A Dios por otorgarme la vida, salud y por brindarme sabiduría y fortaleza para seguir

adelante en mis proyectos;

A mis padres por darme su amor apoyo y confianza incondicional que me ha educado

con sacrificio y con sus consejos han sabido guiarme por el mejor camino.

Al Centro Universitario Regional del Litoral Atlántico (CURLA) que me dio la

oportunidad de una educación superior de calidad y en la cual forjado mis

conocimientos profesionales día a día.

A mis amigos por el apoyo incondicional que me brindaron durante el transcurso de la

vida universitaria, por a confianza, cariño y respeto que compartimos.

A cada unos de los maestros que han sido parte de mi formación profesional por los

conocimientos impartidos, los consejos brindados y un buen ejemplo de ética

profesional y calidad humana.

A los técnicos del Programa CLIFOR de la regional de Yoro, por el apoyo brindado en

la realización de esta investigación.

Al Programa de Adaptación al Cambio Climático en el Sector Forestal (CLIFOR) por

haber proporcionado los recursos y el espacio para llevar a cabo este trabajo.

Al grupo de Mujeres Emprendedoras de la comunidad de Pimienta, a la señora Maria

Gregoria Hernández y a la señora Silvia Hernández por su apoyo en campo y por todad

sus atenciones.

iii

Índice de tablas

Tabla 1 Dimensiones del área experimental ___________________________________________________ 15

Tabla 2 Comparación de medias de rebrote a los 20 dds _________________________________________ 20

Tabla 3 Comparación de medias producción total de raíces. ______________________________________ 20

Tabla 4Comparación de medias producción de raíces comerciales _________________________________ 20

Tabla 5 Comparación de medias producción en Libras por planta _________________________________ 21

Tabla 6 Comparación de medias producción comercial por planta (%) ______________________________ 21

iv

Índice de gráficos

Gráfico 1 Rebrote de 8 variedades de camote a los 20 dds .............................................................................. 22

Gráfico 2 Comparación de la producción total y producción comercial ........................................................... 22

Gráfico 4 Estimación de la producción total por hectárea ............................................................................... 23

Gráfico 3 Comparación producción por planta y la producción comercial (%) ................................................. 23

Gráfico 5 Estimación producción de biomasa de cada variedad en Kilogramos por hectárea ......................... 24

Gráfico 6 Estimación de producción de raíces comerciales (%) ........................................................................ 24

v

Índice de Imágenes

Imagen 1 Siembra de ensayo de camote .............................................................................. 25

Imagen 2 Toma de datos de rebrote .................................................................................... 25

Imagen 3 Rotulación e instalación del sistema de riego ..................................................... 25

Imagen 4 Fertilización química ........................................................................................... 25

Imagen 5 Cosecha y toma de datos ..................................................................................... 25

Imagen 6 Pruebas de cocción y fritura ............................................................................... 25

vi

1 RESUMEN

La gran mayoría de los productores del país son pequeños y mediamos, los cuales

experimentan cambios drásticos en sus ingresos a cada año. Como alternativa para la

seguridad alimentaria el camote (Ipmoea batatas L.) es una de las quemas se está

evaluando en los últimos años, no solo con fines de exportación sino para introducirlo en la

dieta alimenticia del hondureño en especial de aquellos que tienen menos recursos.

Este estudio se realizo con el fin de contribuir al desarrollo de cultivo de camote

(Ipmoea batatas L.) en el departamento de Yoro, mediante la evaluación de 8

variedades de este cultivo con una baja aplicación de fertilizantes y agroquímicos. El

experimento fue realizado en el caserío la Pimienta15°12ʹ09ʺN 87°01ʹ08ʺ W, con una

altura de 767 msnm que pertenece a la comunidad la Laguna de la Capa ubicada 21

Km de la cuidad de Yoro, en el departamento de Yoro. Se utilizo un diseño de bloques

completos al azar (BCA) con tres repeticiones. Se evaluaron las siguientes variables:

rebrote a los 20 días, tamaño de la guía (largo de la guía a los 50,90 dds ) cm, número

de raíces por planta, número de raíces aptas y no aptas por planta, peso de raíces aptas y

no aptas por planta, producción de biomasa.

Se analizaron los datos a través de un ANAVA (∞ = 0.05), con una comparación de las

medias con la prueba de Tukey.

De las 8 variedades evaluadas, dos de ellas fueron testigos locales y seis que fueron

proporcionadas por el Centro Universitario Regional del Litoral Atlántico (CURLA). El

ciclo del cultivo fue de 106 dias. Del anisáis realizado para producción total mostro

diferencias significativas entre las 8 variedades siendo la variedad papota la que obtuvo

mejores resultados en esta variable evaluada siguiéndole la Variedad Súper (2),

teniendo como referencia la testigo local #2 que obtuvo muy buenos resultados. Sin

embrago en la producción de raíces comerciales fue la variedad Juanita (10) la que

mejor se comporto indicando esto una mayor uniformidad en el tamaño y forma de las

raíces. Siendo estar tres variedades (Papota, Súper(2) y Juanita(10)) las que a los

productores les parecieron de su agrado, esto según lo observado en campo y con las

degustaciones que se realizaron. También se raizaron pruebas de cocción y de fritura

teniendo mejor aceptación la variedad papota.

9

2 CAPÍTULO I

2.1 INTRODUCCIÓN

El camote (Ipomoea batatas L.) es un cultivo valioso, ampliamente sembrado en los

países menos desarrollados, es cultivado en más de 100 países y en términos monetarios

está entre los primeros 10 cultivos en valor alimenticio. Como producto alimenticio va

adquiriendo mayor importancia por su alto potencial de rendimiento y rusticidad, que

hacen de este un alimento barato. Tiene mucho valor energético debido a su contenido

de almidón, también es una fuente importante de otros elementos nutritivos como

vitamina A, vitamina C y además en beta carotenos, así como de elementos minerales y

algunos aminoácidos. La posibilidad de industrialización para la alimentación humana y

pecuaria son excelentes. (Mayorga & Poveda Meza, 2004)

En Hondura honduras el cultivo de camote para exportar sea convertido en un excelente

rubro; a demás de eso, es una de las alternativas en busca de la mejora de la seguridad

alimentaria. Es por eso que también han aumentado las investigaciones a fin de poder

caracterizar el comportamiento del cultivo en las diferentes zonas del país.

En el país la multiplicación del camote se hace mediante preproducción vegetativa,

usando pedazos de tallos denominados esquejes. Esta forma de propagación quiere

especial cuidado para evitar la contaminación con virus que afecta al cultivo de camote.

Actualmente muchas de las plantaciones de camote en Honduras se han contaminado

por mal manejo. Comprar material de siembra libre de virus resulta caro. Una opción de

establecer plantaciones para producción de material vegetativo en lugares con baja

presión de insectos transmisores de virus en las zonas altas del país. (Toledo, 2012)

10

3 CAPÍTULO II

3.1 REVISIÓN DE LITERATURA

3.1.1 ORIGEN Y LOCALIZACIÓN

El Camote es originario de América Tropical, se ha diseminado a la mayoría de las zonas

templadas del mundo. Se cultiva a nivel mundial, ocupando el tercer lugar después de la

papa y la yuca, en la sección de la producción de raíces y tubérculos. Su cultivo se localiza

desde México hasta Chile, de ahí pasó a Polinesia y luego se difundió hasta África y Asia

Tropical. (FAO. 2006).

3.1.2 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Reino: Vegetal

División: Angiosperma

Clase: Dycotiledoneae

Orden: Ubifloras

Familia: Convolvulaceae

Género: Ipomea

Especie: batatas

(INTA, 2006)

3.1.3 CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

El camote es una planta dicotiledónea que pertenece a la familia de las Convulvuláceae, de

tallos rastreros, cuyas raíces se producen en un corto ciclo vegetativo y constituyen una

excelente fuente de carbohidratos (Ortega et all, 2000).

Es una planta de tipo herbáceo, perenne en condiciones silvestres, aunque en medio de

cultivo cambia según el objetivo de la producción; el sistema radicular es la parte más

importante de la planta, ya que constituye el objeto principal del cultivo. (Chambra, 2008).

Sin embargo, es cultivada como una planta anual usando raíces reservantes o esquejes para

su propagación vegetativa. Su hábito de crecimiento es predominantemente postrado, con

tallos que se expanden de manera horizontal sobre el suelo. (Porta et all, 2003).

11

Los tipos de hábito de crecimiento de la batata son erectos, semi-erectos, extendido y muy

extendido presenta hojas simples insertadas en el tallo, tiene una longitud de 4-20 cm., su

forma puede ser orbicular ovalada, el borde se presenta como entero, dentado, lobulado o

partido. La coloración varía de verde pálido hasta verde oscuro con pigmentaciones

moradas. (Porta et all, 2003).

RAÍZ

Es fibrosa y extensiva, tanto en profundidad como en sentido lateral. La porción comestible

es la raíz tuberosa cuya cascara y pulpa varían en color de blanco a amarilla naranja, estos

se originan de los nudos del tallo que se encuentran bajo tierra, pueden medir 0.30 m de

longitud y 0.20 m de diámetro. (CIP, 2004).

TALLO

Es una guía de hábito rastrero, aunque existen materiales del tipo arbustivo erecto, su color

varía de verde, verde bronceado o púrpura con longitud de 1.0 m, y superficie glabra o

pubescente. Puede ser poco o muy ramificado, presentando 1 o 2 yemas en cada axila foliar

(FAO, 2006).

El tallo suele ser de hábito rastrero, aunque también existen variedades con tallos muy

cortos de tipo arbustivo-erecto, su longitud varia de 10 a 30cm, en cultivares enanos

llegando hasta 6m en los comunes, la superficie es glabra (sin pelos) o pubescente, y su

color es verde, bronceado rojizo purpura o combinación de colores (Folquer ,1978).

FLORES

Están agrupadas en inflorescencias de tipo racimo, con un raquis de 5-20 cm, de largo, su

color va desde verde pálido hasta púrpura oscuro, el cáliz está formado por cinco sépalos

libres, la corola libre abierta es infundibuliforme, el androceo posee cinco estambres

soldados a la corola, el gineceo tiene tres carpelos y el ovario es supero (FAO, 2006).

HOJAS

Son numerosas simples, alternas, insertadas aisladamente en el tallo, sin vaina con peciolo

largo, de hasta 20 cm, coloración y vellosidad semejante al tallo, el limbo es muy

12

desarrollado, palminervias, con nervios de color verde o morado, su forma es generalmente

acorazonada aunque existen variedades con hojas enteras hendidas y muy lobuladas (León,

2000).

3.1.4 PRODUCCIÓN MUNDIAL DEL CAMOTE

La batata o camote (Ipomoea batatas) es uno de los cultivos más importantes, versátiles y

menos aprovechados del mundo. Con una producción anual de más de 133 millones

actualmente se ubica en el quinto lugar en orden de importancia después del arroz, el trigo,

el maíz y la yuca. La batata se cultiva en más de 100 países en desarrollo, figurando entre

los cinco cultivos más importantes en más de 50 de ellos. China es el primer productor, con

más de 121 millones de toneladas (el 92 % de la producción mundial), y un rendimiento de

17 t/ha. (Macías, 2010).

3.1.5 CONSUMO

El camote es un excelente productor de energía (114 calorías/100g) debido a que sus raíces

reservante están principalmente compuestas de almidón. El contenido de almidón varía de

50 a 70% de la materia seca (aproximadamente el 30% del peso fresco). Aparte del almidón

los principales constituyentes son azucares, fibras, proteínas, minerales y vitaminas citado

por (Mayorga & Poveda Meza, 2004).

3.1.6 IMPORTANCIA DEL CULTIVO

El camote está entre los 3 principales cultivos tuberosos a nivel mundial y es un alimento

importante para países en vías de desarrollo. Los agricultores han mantenido la diversidad

genética, pero con la creación de técnicas modernas de cultivo, estas fuentes están en

peligro. El CIP mantiene un total de 3.096 clones de camote de 18 países latinoamericanos

y del Caribe, de los cuales el Perú tiene 2,016 entradas. (Herrera et all, 2008)

En relación a sus usos, el camote es principalmente utilizado como fuente de alimentación

humana, por su alto contenido de calorías vitaminas y minerales.

Además posee cantidades sustanciales de ácido ascórbico (vitamina C) tiamina (vitamina

B1) (riboflavina B2), niacina, ácido pentatónico (B5) sin embargo su mayor aporte yace en

su habilidad de producir grandes cantidades de caroteno, el cual actúa como precursor de

vitamina A. ( (Mayorga & Poveda Meza, 2004).

13

3.2 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

3.2.1 CLIMA

Se adapta desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm. , pero los mejores resultados para

establecer plantaciones comerciales con buenos rendimientos es entre los 0 y 900 msnm.

Temperaturas cálidas entre 20 y 30 grados centígrados aceleran su metabolismo. El cultivo

del camote requiere de 12 a 13 horas diarias de luz. En temperaturas más bajas de 20

grados centígrados o mayores de 30 grados centígrados y en alturas arriba de 1,300 msnm

el ciclo se extiende hasta 140 días. (FAO. 2006).

3.2.2 SUELO

El mejor suelo para la batata es el franco, arenoso y bien drenado. Sin embargo, si las

condiciones de clima son apropiadas, pueden cultivarse en diversos suelos, con buenos

resultados. En los arenosos y con escasa fertilidad se obtienen rendimientos adecuados. En

los muy ricos se produce mucho crecimiento vegetativo y las raíces son, a veces, muy

grandes e irregulares, lo que reduce su valor comercial. (Mayorga & Poveda Meza, 2004).

14

4 CAPÍTULO III

4.1 OBJETIVOS

4.1.1 Objetivo General.

4.1.1.1 Evaluar la adaptabilidad y rendimiento en un ciclo del cultivo de 8 variedades de

camote y poder seleccionar la variedad que mejor se adapta a la zona, durante

época lluviosa, en la comunidad La Pimienta Yoro, Yoro.

4.1.2 Objetivo Específico.

4.1.2.1 Comprobar los mejores materiales vegetativos que se adapten en el contexto

agroclimático y biofísico de territorio.

4.1.2.2 Seleccionar con los agricultores interesados los mejores materiales para el fin de

contribuir a la seguridad alimentaria.

4.1.2.3 Generar bancos de germoplasma regionales líneas promisorias y variedades que

mejor se adapte a la zona.

15

5 CAPÍTULO IV.

5.1 MATERIALES Y MÉTODOS

5.1.1 Localización del Ensayo

El ensayo se realizo en el caserío la Pimienta15°12ʹ09ʺN 87°01ʹ08ʺ W, con una altura

de 767 msnm que pertenece a la comunidad la Laguna de la Capa ubicada 21 Km de la

cuidad de Yoro, en el departamento de Yoro. Los suelos en esta zona presentan una

textura franco-arenosa, con pH 5.5-6.5. La temperatura media anual es 23.7 ° C, con

una precipitación de 1135 mm al año.

5.1.2 Descripción del diseño experimental

El diseño experimental usado fue de Bloques completos al Azar (BCA). Donde se

evaluaron 8 tratamientos (variedades) con 3 repeticiones (bloques). Se evaluó la

interacción rendimiento-genotipo, y genotipo-ambiente.

Al final se midieron rendimientos de raíces comerciales/planta, producción total

(peso)/planta, tomando también mediciones de biomasa producida por planta y por

hectárea.

El área experimental, así como las dimensiones de las parcelas experimentales se

presentan en el siguiente cuadro

Descripción de área Dimensiones

Parcela útil 1 m x 3 m = 3 m2

Parcela experimental 3 m x 3 m = 9 m2

Bloque 3 m x 24 m = 72 m2

Entre bloque 1m x 24 m = 24 m2

Total de bloques 3 bloques x 72 = 216 m2

Total de parcela experimental 216 m2 + 24m2 = 240 m2

Tabla 1 Dimensiones del área experimental

16

5.1.2.1 Preparación desuelo

La preparación de suelo se llevó a cabo arando el suelo como tradicionalmente se hacen la

zona, un arado tirado por bueyes, luego con azadones para prepara la cama de siembra

dejando completamente mullido el suelo, esto para facilitar el desarrollo de las raíces. Las

dimensiones de los camellones fue de aproximadamente 40cm de ancho y 30cm de atura.

El tamaño del material vegetativo que se utilizó estaba entre 10.20 cm, la siembra se ralizó

el 2 de Julio del 2018.

5.1.2.2 Fertilización y riego

Al momento de la siembra se hizo una aplicación de gallinaza en una proporción de 92

sacos/Ha y una fertilización de síntesis química en la que se utilizó 12-24-12 a razón de 8

gramos/planta esto es 5.5 QQ/ Ha aplicado en banda continua en el surco a los 38 dds.

5.1.2.3 Control de plagas y malezas

Se utilizo un insecticida al suelo: Thimet 15G, 25-30 Kg/Ha, se utilizó1Lbs en la parcela

que equivale a 21 Kg/ Ha. Insecticida foliar: ABAMECTAN 1.8 EC, 600cc por 100 Litros

de agua (6cc/L de agua), pero se realizó una aplicación de 2cc/L de agua un tercio de la

recomendación del producto. El control de malezas se realizo manualmente 2 veces por

mes, los primeros dos meses.

5.1.2.4 Cosecha

La cosecha se realizó de forma manual el día 17 de octubre del 2018 a los 106 dds.

4.1.1. Variables Evaluadas

5.2 Variables evaluadas

Rebrote a los 20 días.

Tamaño de la guía (largo de la guía a los 50,90 dds ) cm.

Número de raíces por planta.

Número de raíces aptas y no aptas por planta.

Peso de raíces aptas y no aptas por planta.

Peso de la biomasa.

17

5.2.1 Toma de muestra

Tamaño de la guía (largo de la guía a los 50,88 dds ) cm. Se realizaron 5

mediciones al azar del largo de las guías en cada unidad experimental y de ellas se

sacó una media, esta variable se midió a partir del cuello de la planta se tomaron los

datos y dará el hábito de crecimiento del cultivar.

Número de raíces por planta: inicialmente se había propuesto tomar las 8 plantas

útiles del surco centra, pero debido al rebrote tan irregular que hubo en la mayoría

de variedades entonces decidió contar el total de raíces cosechas y dividirlo entre el

número de planas.

Número de raíces aptas y no aptas: estas de agruparan en aptas y no aptas

(comerciales y no comerciales), separando las que tengan algún daño por insectos o

enfermedades, se clasificaran en primera y segunda (comerciales) y tercera (no

comerciales) según su tamaño. Siguiendo el mismo procedimiento del dato

anterior.

Peso de raíces aptas y no aptas (comerciales y no comerciales): del inciso anterior

estas raíces se pesaron según cada clasificación.

Peso de la biomasa: para sacar este dato se peso el total de la biomasa por cada

variedad en cada repetición y luego se dividió por el número de plantas que se

tenían en cada variedad, para tener así el peso promedio de biomasa/planta y

además por hectárea.

5.2.2 Análisis Estadístico.

Se realizo un análisis de varianza (ANAVA) y separación de medias Tukey (∞ = 0.05).

Las comparaciones que se realizaron fue de peso producción total y el porcentaje de

raíces comerciales, y además se comparó la producción de biomasa entre las variedades.

18

5.3 RESULTADOS Y DISCUSIÓN.

Análisis de varianza en las variables evaluada

Rebrote los 20 dds (días después de la siembra)

El ANAVA detectó una alta significancia estadística en el comportamiento del rebrote a

los 20 días después de la siembra dentro de las diferentes variedades. Como se pueden

observar en (Tabla 2) fueron 3 variedades que obtuvieron los mejores resultados. Ese

comportamiento se debe al grosor de la guía ya que 2 de esas 3 variedades la semilla se

corto el mismo día de la siembra, la variedad papota es la de mayor grosor de las que

fueron llevadas del CURLA, por ende tiene una mayor reserva de energía para poder

soportar.

Producción Total de raíces

El análisis demuestra alta significancia estadística en la producción total de raíces de las 8

variedades de camote. En la comparación de las media las variedad papota e la que presenta

un mejor desempeño en esta evaluación (Tabla 3), la que le sigue es el testigo locas #1

luego hay 5 variedades que comparten características (son similares)dejando con el menor

rendimiento a la variedad Teresa.

Producción total de raíces comerciales

El ANAVA mostró que no hay diferencia significativa en la producción de raíces

comerciales. En la comparación de medias de la producción total (tabla 3) mostró que fue

la variedad papota la que produjo mayor cantidad pero en esta comparación (Tabla 4) nos

refleja que en producción (%) de raíces comerciales los resultado soy muy similares pero es

la variedad Juanita (10) la que lidera esta producción.

Producción total Lbs/ planta

El análisis determino que las diferencias son medianamente significativas en cuanto a la

producción Lbs por planta. Teniendo a la variedad papota encabezando la lista de

producción por planta (Tabla 5) según la comparación de las madias.

19

Producción comercial (%) / planta

El ANAVA realizado para el porcentaje de producción comercial de raíces no mostró

diferencias significativas. Y en la comparación de las medias (Tabla 5) la variedad que

había sobresalido en las pruebas anteriores se vio desplazada hasta la posición 4 aun

cuando diferencia es poca. De manera general las primeras 3 variedades según la (Tabla 6)

tienen un buen porcentaje de raíces comerciales por planta obviando la variedad Mabi (11).

Resumiendo los resultados obtenidos en la evaluación de las variedades de camote, e la

mayoría de las variables la variedad que más sobresalió fue Papota. Los testigos locales

fueron una referencia clave de estas comparaciones, mostrado aun entre ellos mismos

diferencias significativas.

La baja fertilización y aplicación de agroquímicos nos ayudan a tener más claro las

bondades de las variedades evaluadas.

20

Tabla 2 Comparación de medias de rebrote a los 20 dds

Tabla 3 Comparación de medias producción total de raíces.

Tabla 4Comparación de medias producción de raíces comerciales

21

Tabla 5 Comparación de medias producción en Libras por planta

Tabla 6 Comparación de medias producción comercial por planta (%)

22

Grafico de rebrote a los 20 dds de 8 variedades de camote (Ipomoea batata L.) en época

lluviosa, en el departamento de Yoro

Gráfico 1 Rebrote de 8 variedades de camote a los 20 dds

Gráfico 2 Comparación de la producción total y producción comercial

23

Gráfico 4 Estimación de la producción total por hectárea

T1 MABI(11)

T2PAPOTA

T3TESTIGO

LOCAL # 1

T4TERESA

(5)

T5JUANITA

(10)

T6REYNITA

(3)

T7 SUPER(2)

T8TESTIGO

LOCAL # 2

13216.56

45421.82

12109.76 10413.05

20714.94

10334.76

22425.77

35695.41

Producción Total Kg/Ha

Producción Total Kg/Ha

Gráfico 3 Comparación producción por planta y la producción comercial (%)

Producción total /planta

(lbs)

24

Gráfico 5 Estimación producción de biomasa de cada variedad en Kilogramos por hectárea

Gráfico 6 Estimación de producción de raíces comerciales (%)

T1 MABI(11)

T2PAPOTA

T3TESTIGO

LOCAL # 1

T4TERESA

(5)

T5JUANITA

(10)

T6REYNITA

(3)

T7 SUPER(2)

T8TESTIGO

LOCAL # 2

41625.0

64870.1 69070.5

90818.2

57950.6

85241.6

65487.970541.2

Peso Biomasa Kg/Ha

Peso Biomasa Kg/Ha

T1 MABI(11)

T2PAPOTA

T3TESTIGO

LOCAL # 1

T4 TERESA(5)

T5JUANITA

(10)

T6REYNITA

(3)

T7 SUPER(2)

T8TESTIGO

LOCAL # 2

62.63

86.64 89.43

79.2987.16

74.19

89.53 90.21

Porcentaje de raices comerciales

Porcentaje de raices aptas

25

5.4 CONCLUSIONES

Basado en los resultados obtenidos en el ensayo se pudieron observar diferencias en

la mayoría de las variables evaluada. La variedad que mejor se comporto en cuanto

a producción no necesariamente tuvo la mayor cantidad de raíces comerciales. De

las variedades llevadas del CURLA a evaluar, dos de ellas fueron las que mostraron

mejores resultados Papota y Súper (11) y uno de los testigos con una época de corte

a los 106 días. Estos resultados se obtuvieron con la aplicación mínima de

fertilizantes y agroquímicos para el control de plagas y enfermedades.

Con las características mostradas en campo y con las degustaciones que se

realizaron los productores (as) tuvieron mayor aceptación por la siguientes

variedades: Papota, Súper (11) y Teresa (5); siendo esta ultima una de la que

presentó menores rendimiento.

El banco de semilla se estableció con todas la variedades que fueron evaluadas; el

objetivo de esto es que el grupo de mujeres por su cuenta evaluará los resultados de

un segundo siclo de cultivo.

Seria actuar de manera irresponsable asegurar que los resultados de esta evaluación

son suficientes para establecer cuáles son las mejores variedades, ya que factores

como el estado del material vegetativo que se sembró, la fecha misma de siembra

jugaron un papel en contra de resultados más acertados del potencial de estos

materiales.

26

5.5 RECOMENDACIONES

Se debe continuar con las investigaciones de camote en esta zona, y evaluar más en

detalle las características fisiológicas, plagas y enfermedades del cultivo, siempre

siendo investigaciones participativas con los productores.

Realizar estudios más rigurosos, previo a análisis químico del suelo, las mismas

variedades homogenizando más las condiciones.

Manteniendo el vinculo de UNAH-CURLA con el Programa CLIFOR, estos grupos

organizados con una oportunidad para que más estudiantes de la carrera de agronomía

puedan poner en práctica sus conocimientos, apoyando en darle continuidad a la

investigación en camote como asistencia técnica en los demás rubro a los que ellos se

dedican; así mismo para estudiantes de la carrera de economía agrícola apoyando

especialmente en el tema de cadena de valor buscado mejores mercados para sus

productos .

27

6 Bibliografía

Delgado, J. J. (Marzo de 2015). Potencial agroproductivo de variedad de camote

(Ipomoea batata L.) para el valle de rio Carrizal. Manabi, Ecuador .

Folquer, F. (1978). La batata (camote) estudio de la planta y su producción

comercial . Buenos Aires : Editorial Hemsferio Sur S.A.

León, B., Martinez, M., & López, M. (2013). Manual de manejo del cultivo de

camote. Tegucigalpa, MDC, Honduras .

Mayorga, G. R., & Poveda Meza, M. (Mayo de 2004). Caracterización y evaluación

preliminar de seis genotipos de camote (Ipomoea batatas L.) con fertilización

organica e inorganica. Managua, Nicaragua.

Rivera, J., Melgar, J., Brown, J., & Weller, S. (septiembre de 2014). Enfermedades

del camote causadas porvirus y su manejo. La Lima, Cortés, Honduras .

Toledo, M. (2012). Informedelos estudios desarrollados en el cultivo de papa y

camote .

28

7 Anexos

Imagen 1 Siembra de ensayo de camote

Imagen 2 Toma de datos de rebrote

Imagen 3 Rotulación e instalación del sistema de riego

29

Imagen 5 Cosecha y toma de datos

Imagen 6 Pruebas de cocción y fritura