Evaluación del efecto de tres tipos de forraje hidropónico ......Evaluación del efecto de tres...
46
Universidad Católica del Trópico Seco “ Pbro. Francisco Luis Espinoza Pineda ” Trabajo de tesis para optar al título profesional de Médico Veterinario y Zootecnista Evaluación del efecto de tres tipos de forraje hidropónico sobre parámetros nutricionales de (Orytolagus cuniculus) categoría desarrollo, Santa Adelaida-Estelí. 2017. Autor Reydi Frandani González Irías. Martin Antonio Castillo Rivera. Tutor M.V. Medardo Moreno Asesor MSc. Allan Silva Estelí, Agosto, 2017
Transcript of Evaluación del efecto de tres tipos de forraje hidropónico ......Evaluación del efecto de tres...
Universidad Católica del Trópico Seco
“Pbro. Francisco Luis Espinoza Pineda”
Trabajo de tesis para optar
al título profesional de Médico Veterinario y Zootecnista
Evaluación del efecto de tres tipos de forraje hidropónico sobre
parámetros nutricionales de (Orytolagus cuniculus) categoría
desarrollo, Santa Adelaida-Estelí. 2017.
Autor
Reydi Frandani González Irías.
Martin Antonio Castillo Rivera.
Tutor
M.V. Medardo Moreno
Asesor
MSc. Allan Silva
Estelí, Agosto, 2017
ii
INDICE GENERAL
DEDICATORIA ..................................................................................................................... v
AGRADECIMIENTO ......................................................................................................... viii
RESUMEN ............................................................................................................................ ix
I. INTRODUCCION .......................................................................................................... 1
II. OBJETIVOS ..................................................................................................................... 2
2.1 Objetivo general ........................................................................................................... 2
2.2. Objetivos específicos ................................................................................................... 2
III. HIPOTESIS ................................................................................................................. 3
IV. MARCO TEÓRICO ......................................................................................................... 4
4.1 Generalidades del conejo .............................................................................................. 4
4.2 Anatomía y fisiología del aparato digestivo ................................................................. 4
4.3 Razas ............................................................................................................................. 6
4.3.1 Neozelandés ......................................................................................................... 6
4.3.2 Californiano .......................................................................................................... 6
4.3.3 Chinchilla ............................................................................................................. 6
4.4 Manejo de los conejos .................................................................................................. 7
4.4.1 Destete .................................................................................................................. 7
4.4.2 Fase de engorde .................................................................................................... 7
4.5 Requerimientos nutritivos............................................................................................. 7
Tabla 1. Requerimientos nutricionales del conejo para engorde ........................................ 8
4.5.1 Proteínas ............................................................................................................... 9
4.5.2 Carbohidratos ....................................................................................................... 9
iii
4.5.3 Lípidos ................................................................................................................ 10
4.5.4 Minerales ............................................................................................................ 10
4.5.5 Agua ................................................................................................................... 11
4.6 Forraje verde hidropónico (FVH) ............................................................................... 11
4.6.1 generalidades de FVH ........................................................................................ 11
4.6.2 Generalidades de FVH de Maíz............................................................................... 12
4.6.3 Generalidades de FVH de Arroz ............................................................................. 12
4.6.4 Generalidades de FVH de Sorgo ............................................................................. 12
4.7 Procedimiento de Cultivo ...................................................................................... 12
V. MATERIALES Y METODOS ....................................................................................... 14
5.1 Ubicación del estudio ................................................................................................. 14
5.2 Universo o población .................................................................................................. 14
5.3 Muestra ....................................................................................................................... 14
5.4 Descripción del experimento ...................................................................................... 15
5.5 TRATAMIENTOS ..................................................................................................... 16
5.6 Diseño experimental ................................................................................................... 17
5.7 Procesamiento de los datos ......................................................................................... 17
5.9 Operacionalizacion de las variables ........................................................................... 19
VI. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ................................................................................... 20
6.1 Ganancia de peso. ....................................................................................................... 20
6.2 Digestibilidad ........................................................................................................... 22
6.3 Costos de producción. ................................................................................................ 24
VII. CONCLUCIONES ........................................................................................................ 26
VIII. RECOMENDACIONES ............................................................................................. 27
iv
IX. BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................... 28
X. ANEXOS ................................................................................................................... 30
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1. Hoja de verificación del experimento ................................................................... 30
Anexo 2. Diseño experimental ............................................................................................. 31
v
Anexo 3. Hoja de campo para medir digestibilidad ............................................................. 32
Anexo 4. Ficha técnica de manejo de FVH. ......................................................................... 33
Anexo 5. Galería de Fotos .................................................................................................... 34
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Requerimientos nutricionales del conejo para engorde ............................................ 8
Tabla 2. Tratamientos ........................................................................................................... 16
Tabla 3. Variables del estudio .............................................................................................. 18
Tabla 4. Operacionalización de las variables ....................................................................... 19
Tabla 5. Ganancia de Peso .................................................................................................... 20
Tabla 6. Digestibilidad ......................................................................................................... 22
DEDICATORIA
Dedico este trabajo investigativo:
A dios nuestro creador por haberme dado la sabiduría, entendimiento y salud para llegar al
final de mi carrera como médico veterinario y zootecnista.
vi
A mis padres Martin de Jesús Castillo Centeno y Egna Delis Rivera Gonzales por apoyarme
a salir adelante brindándome su amor incondicional, e incentivarme para alcanzar una
nueva meta en mi vida. A mi hermano Sander Emmanuel Mairena Rivera para haberme
dado apoyo moral a lo largo de mi carrera.
A mi gran amigo y compañero de tesis Reydi Gonzales Irías por brindarme una gran
amistad a lo largo de mi ciclo académico.
Martin Antonio Castillo Rivera
DEDICATORIA
Dedico mi trabajo de investigación:
A Dios padre por el regalo de la vida y sabiduría que me ha permitido terminar mis estudios
superiores de médico veterinario y zootecnista.
vii
A mis queridos padres Rosibell Irías Acevedo y Reynaldo González Cruz por haber estado
siempre a mi lado brindándome su apoyo y cariño, porque siempre han confiado en mí, a
mis hermanos Helson y Randy y a mi novia adorada María José Castillo por siempre darme
consejos y fuerzas para superarme.
A los docentes de mi universidad que son los que me brindaron su apoyo y conocimientos
lo largo de la carrera.
A mi amigo Martin Castillo por su gran amistad durante toda la carrera.
Reydi Frandani González Irías.
viii
AGRADECIMIENTO
En especial a nuestro tutor y gran amigo el Dr. Medardo Moreno por su gran apoyo durante
nuestros años de estudiantes y en nuestro trabajo de titulación siempre recordaremos sus
buenos consejos y enseñanzas.
Al MSc Wilfred Arauz quien nos brindó su amistad y ayuda en este gran pasó que estamos
a punto de dar.
A nuestro amigo y compañero de clase Rene Ibarra, al igual que a nuestros demás
compañeros con los que luchamos juntos por el mismo sueño.
Al gran amigo Rudy Chavarría en cargado del área de cunicultura que nos apoyó en nuestro
ensayo de tesis
A todas las personas que tuvieron participación en nuestro proceso de formación.
Martin Antonio Castillo Rivera
Reydi Frandani González Irías.
ix
RESUMEN
El experimento se realizó en la granja cunicula de UCATSE ubicada en el km 166 ½
carretera norte Estelí Nicaragua en un periodo de 21 días desde el mes de agosto a
septiembre 2017, cuyo objetivo general fue la evaluación de tres tipos de forraje verde
hidropónico en el efecto de parámetros nutricionales en la crianza de conejos de engorde,
tomando en cuenta la ganancia de peso y digestibilidad aparente. Se trabajó con una
muestra poblacional de 20 unidades experimentales, con el diseño experimental de un
bloque completamente al azar (BCA), dando lugar a 5 bloques con 4 repeticiones cada uno
para los que se les asigno un tratamiento para cada uno utilizando Forraje Verde
Hidropónico (FVH) de Maíz (T1), FVH de Arroz (T2), FVH de Sorgo (T3) y pasto guinea
(Testigo) más el alimento concentrado en todos los tratamientos, Obteniendo como
resultados que el mejor tratamiento utilizado corresponde al T1con una media promedio de
ganancia de peso de 1.66 kg en 21 días y en cuanto a digestibilidad una media promedio de
67.5%. En conclusión se recomienda la utilización de forraje verde hidropónico en las
explotaciones de engorda de conejos porque favorece a la producción cárnica debido a su
concentración de nutrientes y su buena digestibilidad.
Palabras Claves: Forraje verde hidropónico, Ganancia de peso, Digestibilidad aparente,
Consumo,
x
1
I. INTRODUCCION
La cría de conejos para la producción de carne es una de las modalidades ganaderas de
mayor impacto productivo. Los criadores no profesionales adolecen de criterios
técnicos suficientes para la crianza de esta especie y basan su trabajo básicamente en la
experiencia empírica propia o de otros productores. La crianza de conejos igual que
otras especies, la alimentación ocupa la mayor parte de los costos totales de producción
siendo a su vez una preocupación permanente de los propietarios. (Dominguez, 2009)
La cunicultura en Nicaragua se encuentra como uno de los rubros de poco impacto
productivo debido a que son pocos los productores que se encargan de trabajar con esta
especie dentro de las causas se encuentran la carencia en la capacidad técnica en la
Universidad Católica del Trópico Seco Estelí se han realizado varias investigaciones
buscando alternativas alimenticias basadas en la reducción de costos de producción una
de estas fue la elaboración de concentrados peletizado además el uso de leguminosas
como elementos nutritivos alternativos (Laguna, 2010) generando resultados positivos
y que actualmente no se usan .
En estudios realizados en otras partes del mundo se ha pretendido resolver la
problemática de costos de producción, el realizado por (Nuñes, 2016) analizó a la ves la
producción de forraje verde hidropónico de avena, sus costos de producción y su efecto
sobre la ganancia de peso, obteniendo como resultados una ganancia de peso diaria de
35gr
Con este estudio se pretende brindar una alternativa de alimentación que favorezca las
condiciones nutricionales y productivas de los animales de la granja, para generar
mejores costos de producción
2
II. OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
Evaluar el efecto de tres tipos de forraje hidropónico sobre parámetros nutricionales de
(Orytolagus cuniculus) categoría desarrollo en la granja cunicula de la finca Santa
Adelaida 2017.
2.2. Objetivos específicos
Determinar el efecto de la suplementación con forrajes hidropónicos de Maíz, Arroz y
sorgo, en la ganancia de peso de conejos en etapa de desarrollo en la granja cunicula de
la finca Santa Adelaida.
Analizar el efecto de los suplementos hidropónicos Maíz, Arroz y Sorgo en el
comportamiento alimenticio y digestibilidad aparente. En conejos de la Finca Santa
Adelaida.
Calcular costos de producción de los suplementos alimenticios para conejos de engorde.
Realizar un análisis bromatológico a los tratamientos hidropónicos.
3
III. HIPOTESIS
Ha: La presente investigación establece como hipótesis que las alternativas alimenticias de
FVH (Forraje Verde Hidropónico) a base de Maíz, Arroz y Sorgo incidirá favorablemente
en el desarrollo productivo de los conejos, en cuanto a ganancia de peso y digestibilidad en
comparación con los testigos (Concentrado comercial).
Ho: La presente investigación establece como hipótesis que las alternativas alimenticias de
FVH (Forraje Verde Hidropónico) a base de Maíz, Arroz y Sorgo no presentaran cambios
significativos en el desarrollo productivo de los conejos, en cuanto a ganancia de peso y
digestibilidad en comparación con los testigos (Concentrado comercial).
4
IV. MARCO TEÓRICO
4.1 Generalidades del conejo El conejo es un animal de tamaño pequeño, cuerpo simétrico y alargado. Su cabeza es
pequeña, troncocónica y está provista de dos grandes pabellones auriculares móviles, su
cuello es muy pequeño, existiendo animales que presentan a ese nivel un repliegue de la
piel o papada, su tronco presenta un dorso de pequeña longitud, el lomo largo y flexible y
una grupa de reducida dimensión en cuyo extremo se inserta la cola, las extremidades son
desiguales, las delanteras (manos) son pequeñas y están provistas de cinco dedos con
fuertes uñas. Las posteriores son largas, fuertes y diseñadas para la zancada y el
desplazamiento en zig-zag. (Camacho, 2010)
4.2 Anatomía y fisiología del aparato digestivo
Las partículas alimenticias consumidas por el conejo llegan rápidamente al estómago, que
medio muy ácido y permanecen ahí pocas horas (de tres a seis, aproximadamente), sufren
pocas transformaciones químicas. El contenido del estómago se inyecta progresivamente en
el intestino delgado mediante pequeñas descargas, los elementos de fácil degradación
quedan liberados, franquean la pared intestinal y entran en el torrente sanguíneo. Las
partículas no degradadas, permanecen aproximadamente 90 minutos en el intestino
delgado, y luego entran en el ciego. Permanecen necesariamente ahí (de 2 a 12 horas).
Durante este período son atacadas por las enzimas de las bacterias que viven en el ciego.
Los elementos que se degradan por esta forma (ácidos grasos volátiles principalmente)
quedan liberados y a su vez franquean la pared del tubo digestivo y se introducen en el
torrente sanguíneo. El contenido del ciego es evacuado hacia el colon.
El funcionamiento dual del colon proximal reside en efecto, si el contenido cecal penetra en
el colon durante las primeras horas de la mañana, sufre pocas transformaciones bioquímicas
en el interior de éste. La pared cólica segrega una mucosidad que envuelve progresivamente
las bolas o, más científicamente, «cecotrofias» que se han formado por efecto de las
contracciones de la pared. En cambio, si el contenido cecal se introduce en el colon en otro
momento del día, sufre otro tipo de modificaciones. Es decir, se observan en el colon
5
contracciones sucesivas de sentido alterno; unas tienden a evacuar normalmente el
contenido, y las otras, por el contrario, a empujarla hacia el ciego. A causa de la diferencia
de potencia y de velocidad de desplazamiento de dichas contracciones, el contenido es en
cierta forma exprimido La parte líquida, que agrupa las sustancias solubles y las partículas
pequeñas (menores de 0,1 mm), es empujada, en su mayor parte, hacia el ciego, mientras
que la parte sólida, que contiene sobre todo las partículas grandes (de más de 0,3 mm),
forma las cagarrutas duras que serán evacuadas en las camas. (Miranda, 2016)
4.3Tránsito digestivo y cecotrofia
Las partículas alimenticias consumidas por el conejo llegan rápidamente al estómago. y
permanecen en él algunas horas (de tres a seis, aproximadamente), pero sufren pocas
transformaciones químicas. En efecto, se produce una fuerte acidificación que provoca la
solubilización de numerosas sustancias, como también el inicio de la hidrólisis de proteínas
por acción de la pepsina. El contenido del estómago se inyecta progresivamente en el
intestino delgado mediante pequeñas descargas los elementos fácilmente degradables
quedan liberados, franquean la pared intestinal y se reparten por la sangre en dirección a las
células del organismo. (Camacho, 2010)
Hasta esa fase, el funcionamiento del tubo digestivo del conejo no difiere del de los demás
monogástricos. En cambio, su originalidad reside en el funcionamiento dual del colon
proximal. En efecto, si el contenido cecal penetra en el colon durante las primeras horas de
la mañana, sufre pocas transformaciones bioquímicas La pared cólica segrega una
mucosidad que envuelve las bolas que se han formado se las llama «cecotrofias». Merced a
ese funcionamiento dual, el colon fabrica dos tipos de cagarrutas: las cagarrutas duras y las
cecotrofias, estas las recupera el animal al echarlas por el ano. Para ello, en ese momento el
conejo se vuelve hacia atrás, aspira las cagarrutas blandas cuando salen del ano y se las
traga sin masticar. Asi se relaliza una segunda digestión de los alimentos (Dominguez,
2009)
6
4.4 Razas
Se han identificado diferentes razas de acuerdo al objetivo de la producción: para carne
(California, Neozelandés); doble propósito es decir, carne y piel (California, Chinchilla,
Borgoña); para la explotación de pelo (Angora); y Flandes, Castorrex, para piel. En El
Salvador las razas más difundidas son California y Neozelandés blanco.
Hay muchas variedades distintas de conejos en el mundo que abarcan características tales
como el tipo, color y tamaño. De acuerdo a esta última característica, las razas
generalmente se clasifican en tres grupos principales: pequeñas, medianas y gigantes;
agregando a éstas un cuarto grupo que se denomina “local” (criollo) (Orellana, 2009)
4.4.1 Neozelandés
Es el más explotado en el mundo, seleccionado por tener cualidades cárnicas excelentes. Su
grupa es redondeada, proporcionado de amplias espaldas; cabeza grande, orejas medianas
con puntas redondeadas, ojos color rosado, papada ligera en hembras, patas fuertes, uñas
blancas y cola derecha y fuerte, peso 4.5 Kg en macho y 5.4 Kg en la hembra. Pelo muy
denso de color blanco y brillante; es precoz y prolífico (Morales, 2013)
4.4.2 Californiano
Procedente de los Estados Unidos. Es un conejo bien musculado sobre todo en dorso y
lomos. Su peso oscila entre 4 a 4.5kg el macho y 4.5 a 5kg en la hembra. Poseen las orejas,
patas, cola y hocico de color negro, las crías son blancas y conforme van creciendo les
aparecen dichas manchas. Es un conejo muy apreciado por su carne, dando una canal bien
conformada. (Morales, 2013)
4.4.3 Chinchilla
Esta raza se obtuvo de cruces entre conejos silvestres, de fenotipo Himalaya y Azul de
Beverén, usado como conejo de doble propósito, su cuerpo es levemente alargado y ancho.
7
La cabeza está bien unida al cuerpo, orejas carnosas, bien cubiertas de pelo y de un largo
proporcional al cuerpo. (Morales, 2013)
4.5 Manejo de los conejos
El manejo de la granja que posee un número grande de conejos comprende una serie de
actividades como las siguientes
4.5.1 Destete
Los gazapos suelen ser destetados a las 8 semanas de edad, cuando la producción de leche
de la madre disminuye. Los gazapos y la coneja aceptan sin dificultad esta operación.
Cuando se tienen hembras muy lecheras puede ser perjudicial retirar a todos los gazapos de
una vez, por lo que se dejan con la coneja 1 o 2 de los más livianos, hasta que la producción
de leche sea escasa. (Zanches, 2002)
4.5.2 Fase de engorde
Corresponde al tiempo transcurrido desde el destete hasta que los gazapos alcanzan el peso
de sacrificio, los animales son enviados al matadero con unos 2 kg de peso, teniendo en ese
momento una edad entre 65-72 días. El objetivo de esta etapa es el conseguir un
crecimiento diario lo más elevado posible, para reducir la permanencia de los animales en
la granja y con ello el consumo de pienso.
El manejo en esta etapa es muy sencillo, limitándose al suministro de pienso y a una
supervisión de bebederos, comederos y estado general de los animales. (Camacho, 2010).
4.6 Requerimientos nutritivos
Según Camacho (2010) En su manual de cunicultura, afirma que podemos definir como
alimentación toda aquella sustancia que al ser ingerida por el animal es capaz de
proporcionar materia reparadora a los tejidos, mantener la temperatura corporal, y permitir
que pueda elaborar los productos que de él deseamos obtener. La ración, o cantidad de
8
alimentos que diariamente se suministra a los animales, deberá cubrir las necesidades
nutritivas diarias:
Para el sostenimiento del cuerpo y de las funciones vitales.
Para la producción.
Los alimentos contienen una serie de principios inmediatos que son los que permiten que el
animal disponga de todos los nutrientes que su cuerpo necesita, como son:
Proteínas.
Carbohidratos
Lípidos
Minerales
Agua
Vitaminas
Tabla 1. Requerimientos nutricionales del conejo para engorde
Nutriente Cantidad requerida
Energía digestible 2,400 kcal/kg
Energía metabolizable 2,500 kcal/kg
Proteína bruta 15-18 %
Fibra bruta 13-16 %
Grasa bruta 2-3 %
Lisina 0,70 %
Metionina 0,40 %
Calcio 0,40-0,80 %
Fósforo total 0,40-0,50 %
Triptófano 0,13 %
Fuente: Pastrana, (1999)
9
4.6.1 Proteínas
Las proteínas están formadas por la unión de aminoácidos, de los cuales se conocen unos
24. Durante la digestión, las proteínas se desdoblan en sus aminoácidos, que son entonces
absorbidos por el torrente sanguíneo y transportados a donde son necesarias para formar las
proteínas de los tejidos. En las primeras etapas del desarrollo del conejo, las necesidades de
proteínas son mayores, pues en dicha época el gazapo crece rápidamente y consume poco
alimento en proporción con lo que gana en peso vivo; es decir, que aprovecha muy bien la
ración por ser alto su poder de asimilación.
Los conejos adultos sólo precisan proteínas suficientes para el mantenimiento corporal,
mientras que las hembras gestantes necesitan proteínas para su mantenimiento, desarrollo
de los embriones y producción de leche. En la Estación Experimental de Cunicultura
Fontana (California) demostraron, que para mantener un conejo adulto, no dedicado a la
reproducción, hace falta entre el 12 al 51% de proteína digestible en la ración; para una
coneja reproductora y su camada, se precisa de un 16 a 20% de proteína digestible o bien
hasta el 23% de proteína bruta. (Orellana, 2009)
debemos procurar cubrir todas sus necesidades siendo necesario en ocasiones añadir
suplementos ya que los ingredientes no las contienen en cantidad suficiente, este es el caso
de las vitaminas A, D3 y E. En esta especie y gracias al acto de la cecotrofia el animal
(especialmente el silvestre) puede aprovechar las vitaminas del grupo B y K que elabora la
flora del ciego. (Camacho, 2010)
4.6.2 Carbohidratos
Son principios energéticos y por tanto su importancia es enorme. Como fuentes se usan los
granos de cereales (cebada principalmente) y subproductos de molinería (salvados).
Dentro del grupo de los hidratos de carbono se encuentran los polisacáridos de difícil
digestibilidad en los monogástricos, denominados globalmente como fibra bruta (FB), que
son la celulosa y la lignina. Estas sustancias, aun siendo indigestibles, son de gran valor en
esta especie ya que su inclusión en los piensos permite la normalidad digestiva al estimular
10
el peristaltismo intestinal, evitar la sobrecarga del ciego, el mantenimiento normal del pH
(6-6,5) y con ello el equilibrio de la flora y el no desarrollo de microorganismos patógenos
responsables de las enterocolitis y muerte del animal. Así pues, para que exista normalidad
digestiva, y un crecimiento normal de los animales, deben recibir una ración con una
determinada proporción de fibra, que a su vez debe guardan una cierta relación con la
proteína. (Camacho, 2010)
4.6.3 Lípidos
Al igual que las proteínas y los hidratos de carbono, la digestión de las grasas se lleva a
cabo en el intestino delgado por la enzima lipasa secretada por el páncreas. La bilis es
necesaria para emulsificar las grasas en el medio acuoso del conducto digestivo.
Niveles de hasta 25 por ciento de la dieta en grasa se le ha suplido a los conejos sin efectos
perjudiciales. Sin embargo, en la preparación de concentrados se deben utilizar niveles de
entre 3 a 5 por ciento, ya que niveles mayores pueden reducir la calidad del alimento
peletizado. (Pastrana, 1999)
4.6.4 Minerales
Tienen diversas misiones: de sostén, regulan el equilibrio osmótico, componentes de
enzimas y hormonas. El contenido en cenizas de los piensos está entre 8,59%. Para cubrir el
déficit se suele añadir un corrector minera. Como ingredientes importantes de los piensos
están los denominados ADITIVOS. Estos los podemos definir como aquellas sustancias
que se añaden en cantidad reducida con la finalidad de corregir déficit nutritivo y mejora la
aceptación del alimento (Camacho, 2010)
11
4.6.5 Agua
El agua se encuentra en todos los tejidos corporales y constituye alrededor del 70% del
peso total del organismo. Al restringirle el consumo de agua al conejo, disminuye la
cantidad de pienso ingerido y retrasa el crecimiento reduciendo también la cantidad de
leche producida por la coneja para sus crías. Las necesidades de agua para los conejos son
variables y depende de la talla, así como la temperatura y humedad ambiental de la
conejera. (Orellana, 2009).
4.7 Forraje verde hidropónico (FVH)
Como una alternativa importante, se introduce la producción de forraje verde hidropónico,
que se trata de una tecnología de producción de biomasa obtenida a partir del crecimiento
inicial de las plantas en los estados de germinación crecimiento temprano de plántulas a
partir de semillas viables (FAO 2001) citado por (Vargas, 2006)
La producción de germinados está considerado como un sistema hidropónico, debido a que
se realiza sin suelo, lo que permite producir a partir de semillas colocadas en bandejas. Es
una masa forrajera de alto valor nutritivo, consumible al 100%, con una digestibilidad del
85% a 90%, higiénico y libre de contaminantes. (Chang, 2000).
4.7.1 generalidades de FVH
Desde 1987 se empezaron investigaciones sobre cómo germinar granos de forma
simplificada, en ambiente controlado y sin construcciones costosas definiendo F.V.H.
como el germinado de semillas utilizadas en la alimentación de especies domésticas y de
explotación. En la actualidad, este ha evolucionado hasta tener producciones
extraordinarias usando fertilizantes y ambiente controlado. Con los germinados se
alimentan vacas lecheras y otros animales de granja obteniendo forraje de semillas de
gramíneas, leguminosas, hortalizas principalmente (Vargas, 2006)
12
4.7.2 Generalidades de FVH de Maíz
Recibe el nombre de Zea mays, es gramínea considerada como cereal de alimento básico, el
contenido del grano es diverso en relación a la variedad. En promedio el FVH de maíz
contiene 18.8% de proteína, 3.216 Kcal por Kg de materia seca, 83% al 90% de
digestibilidad y 90% de proteína digestible (Flores, 2015)
4.7.3 Generalidades de FVH de Arroz
Oryza sativa: Se trata de un cereal considerado alimento básico El arroz es el segundo
cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido con
otros muchos propósitos aparte del consumo humano, el arroz (Oryza sativa) es
una monocotiledónea perteneciente a la familia Poaceae. En promedio el FVH de Arroz
contiene 7.92% de proteína cruda, 27.66 % de celulosa, 19.82% de hemicelulosa. (Vargas,
2006)
4.7.4 Generalidades de FVH de Sorgo
Es una hierba perteneciente a la familia de las gramíneas (Poaceae), El sorgo se trata como
planta anual, aunque es hierba perenne y en los trópicos puede cosecharse varias veces al
año Flores, (2015). El FVH de sorgo posee altos valores nutricionales como para satisfacer
las necesidades alimenticias de un herbívoro con un total de 17.5% de proteína cruda,
3.09% de ceniza y un porcentaje de materia seca de 6.13% (fuente propia).
4.8 Procedimiento de Cultivo
Pesaje y escogencia de las semillas:
Las semillas tienen un promedio de germinación 80% usando semillas certificada luego se
colocan en las bandejas e germinación de 0.35 m2 de área. La selección de la semilla
puede ser manual eliminando semillas partidas y con cuerpos extraños.
13
Prelavado:
Con el fin de eliminar la semilla que no germina, en un recipiente con agua se remojan las
semillas, y se eliminan todas aquellas que flotan.
Lavado:
Las semillas se lavan y desinfectan en una solución de hipoclorito de sodio (5,25%) al 1%
(10 ml de solución de cloro industrial al 12% en un litro de agua) dejándolas remojar en
ésta de 30 minutos a una hora, luego se enjuagan con agua.
Remojo:
Se sumergen las semillas en agua por un período de tiempo de 18-24 horas para promover
la germinación.
Traslado:
Se colocan las semillas en las bandejas de un tamaño de 0.35 m2 tratando de formar una
capa uniforme de una semilla de espesor.
Germinación: Para lograr una adecuada germinación, las bandejas se colocan en un lugar
con buena ventilación, oscuridad y se evita el movimiento de las semillas, este proceso dura
24-48 horas.
Producción:
No es más que la obtención de F.V.H a base de riego y luz solar después de germinado el
grano.
Cosecha:
Entre los 12 y 15 días luego de germinado está listo para la alimentación.
14
V. MATERIALES Y METODOS
5.1 Ubicación del estudio
El estudio se realizó en la granja cunicula de la Universidad Católica del Trópico Seco-
Estelí (UCATSE), situada en el kilómetro 166 ½ carretera panamericana norte a 16 km de
la ciudad de Estelí, esta zona está ubicada a una altura de 810 msnm, con precipitaciones
promedio anual de 900mm y una temperatura de 25°C bajo las coordenadas geográficas
13°, 14’, 50’’ latitud norte y 86°, 22’, 29’’ longitud oeste. En la zona el tipo de clima que
predomina es el tropical seco con una humedad relativa de 58% a 79% y una velocidad de
viento que oscila entre 0.60.7 m/seg (INETER, 2012)
5.2 Universo o población
En la granja cunicula santa Adelaida de Estelí cuenta con una población total de 20 conejos
en etapa de desarrollos. Entre las razas que predominan en la población de conejos de
desarrollo son las siguientes:
Neozelandés
Mariposa
Azul de Viena
California
Negro plateado
5.3 Muestra
El tipo de muestra que se tomó corresponde a una no probabilística o dirigida esto se hace
por conveniencia con el fin de que haya una mayor uniformidad y la obtención de mejores
resultados. Utilizando únicamente 20 unidades experimentales. 15 sometidas a tratamientos
y 5 testigos.
15
5.4 Descripción del experimento
El objeto de este experimento fue la evaluación de alternativas alimenticias a base de
Forraje Verde Hidropónico con tres tipos de gramíneas (Zea mays, Oryza sativa y Sorghum
bicolor) Las cuales tuvieron un proceso de producción de 18 días, esto se realizaron en
bandejas de 350 cm2.
Estos forrajes fueron suministrados como pienso a conejos de las razas Neozelandés,
California y Azul de Viena, en etapa de desarrollo, para evaluar el efecto sobre: ganancia
de peso, digestibilidad y costos. Los conejos fueron sometidos al ensayo el cual se dividió
en 2 periodos uno de 7 días de adaptación a los tratamientos con forraje y luego 21 días
continuos de alimentación con los tratamientos.
El pesaje inicial se realizó luego de los 7 días de adaptación, los siguientes pesajes se
fueron cada 7 días con un total de 3 pesajes durante el experimento, las raciones fueron
suministradas una vez al día en las horas de la tarde.
Los tratamientos fueron sometidos a un análisis bromatológico para determinar los
porcentajes de materia seca, proteína cruda y cenizas al igual que el concentrado que se les
suministrara.
16
5.5 TRATAMIENTOS
Tabla 2. Tratamientos
Tratamiento Descripción Ración (Gr)
T1. FVH Maíz: Forraje verde Hidropónico
de maíz contenido
nutricional :
18.8% de proteína, 3.216
Kcal por Kg de materia seca,
83% al 90% de
digestibilidad y 90% de
proteína digestible (Flores,
2015)
150gr de FVH + 130gr de
alimento concentrado
T2. FVH Sorgo: Forraje verde hidropónico
de sorgo contenido
nutricional : 17.5% de
proteína, su porcentaje de
materia seca es de 6.13%, un
contenido de ceniza de
3.09% ( Fuente propia)
150gr de FVH + 130gr de
alimento concentrado
T3. FVH Arroz: Forraje verde hidropónico
de arroz contenido
nutricional: 7.92% de
proteína cruda, 27.66 % de
celulosa, 19.82% de
hemicelulosa. (Vargas, 2006)
150gr de FVH + 130gr de
alimento concentrado
T4. Testigo: Pasto guinea, Concentrado
comercial.
130gr de alimento
concentrado+ 150gr de pasto
guinea Fuente de Ración: (Levas, 1996)
17
5.6 Diseño experimental
El diseño experimental que se implemento es un bloque completo al azar (BCA), Con 3
tratamientos (FVH de maíz + alimento concentrado, FVH de arroz+ alimento concentrado,
FVH de sorgo + alimento concentrado) y 1 testigo, y se realizó 4 repeticiones. Ver anexo 2
𝜸𝒊𝒋 = 𝝁 + 𝝉𝒊 + 𝜷𝒊 + 𝜺𝒊𝒋
Donde:
𝛾𝑖𝑗: Respuesta de la i-ésima alternativa de alimentación en el j-ésimo bloque
𝜇: Media general
𝜏𝑖: Efecto del i-ésimo alternativa de alimentación i = 1, ..,a
𝛽𝑖: Efecto del j-ésimo bloque j = 1, ...,b
𝜀𝑖𝑗: Término de error aleatorio
5.7 Procesamiento de los datos
Se elaboró una base de datos en Excel 2007, luego se incorporó en el programa estadístico
SPSS , donde se realizó un ANOVA al encontrar diferencias significativas estas se
determinaran mediante una prueba de comparación de medias según el criterio de Tukey.
18
Tabla 3. Variables del estudio
N° Variables Definición Fuente Indicadores Instrumento
1 Ganancia de
Peso
Es el aumento
de peso de un
animal, al
someter a un
tipo de dieta.
(Flores,
2015)
Peso final
Peso inicial
Tiempo
Hoja de
campo,
registro
2 Digestibilidad Estimación
indirecta de la
absorción de
nutrimento,
resultado de
las funciones
del proceso
digestivo, y se
define como la
diferencia
entre la
cantidad
ingerida y
excretada de
un nutrimento,
en relación a la
cantidad
ingerida del
nutrimento.
(Fuentes
Carmona ,
2011)
Factores
inherentes a la
dieta
Factores
inherentes al
animal
Hoja de
campo
3 Calcular costos
de producción.
Son gastos de
un proyecto,
línea de
producción. En
una compañía,
la diferencia
entre el ingreso
y el costo de
producción
indica el
beneficio
bruto.
(FAO,
2015)
Costo de
materia prima.
Recursos
humanos.
Ficha de
costos.
4 Someter los
tratamientos a
un análisis
bromatológico
Los análisis
bromatológicos
son la
evaluación
química de la
materia que
compone a los
nutrientes,
(Sanchez
Cortazzo,
2001)
Análisis de
laboratorio
laboratorio
19
5.9 Operacionalizacion de las variables
Tabla 4. Operacionalizacion de las variables
Variables Fórmula
Ganancia de peso GP = Peso final (Kg.) – Peso inicial (Kg.)
Digestibilidad aparente:
Según Moncada y Rodríguez
(2007) se calcula mediante la
fórmula
𝑫𝑨 =𝑴𝑺𝑨𝑪 − 𝑴𝑺𝑬
𝑴𝑺𝑨𝑪∗ 𝟏𝟎𝟎
DA: Digestibilidad Aparente (%) MSAC: Materia seca del alimento consumido (gr) MSE: Materia seca de la excreta (gr)
Costo Análisis Financieros
Análisis bromatológico Análisis de laboratorio
20
VI. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados se obtuvieron mediante análisis estadístico que fueron la prueba de
separación de media de TUKEY y el análisis de varianza ANOVA, donde se evaluaron las
variables ganancia de peso, digestibilidad aparente.
6.1 Ganancia de peso. (GP = Peso final (Kg.) – Peso inicial (Kg.))
Tabla 5. Ganancia de Peso
ANOVA de ganancia de peso
ANOVA
GANANCIA DE PESO
Suma de
cuadrados gl
Media
cuadrática F Sig.
Entre
tratamientos
(Combinado) .724 3 .241 10.329 .001
Término lineal Contraste .487 1 .487 20.865 .000
Desviación .236 2 .118 5.062 .020
Dentro de tratamientos .374 16 .023
Total 1.097 19
21
Grafica de ganancia de peso
Apoyado en las datos obtenidos en el programa SPSS para la ganancia de peso muestra que
el mayor porcentaje de ganancia de peso es para el T1 (FVH de Maíz) obteniendo una
media de ganancia de peso promedio de 1.66 kg, seguidos del T3 (FVH de Sorgo) quien
presento una ganancia promedio de 1.44 kg y con un porcentaje menor T2 (FVH de Arroz),
todos los tratamientos utilizados en el ensayo superaron la ganancia de peso promedio del
tratamiento testigo que fue de 1.12 kg de peso.
Datos que se muestran normales tanto para el tratamiento testigo (T4) que refleja una
ganancia de peso dentro de los rangos de producción cunicula (50-80 gr/día), para los
demás tratamientos con FVH dejando a relucir que el consumo de FVH beneficia la
conversión alimenticia por tanto la ganancia de peso se incrementa tal y como resultó para
(Flores, 2015) quien utilizo FVH de maíz para conejas en periodo de lactación. Los datos
indican una favorable ganancia de peso ya que la ganancia de preso diario promedio oscila
entre 50 y 70 gramos de peso.
22
6.2 Digestibilidad Aparente
La digestibilidad aparente está representada por el porcentaje de alimento consumido que es
aprovechado por el animal, según Moncada y Rodríguez (2007), los rangos anhelados de
digestibilidad aparente constituyen el 85-96%.
En este estudio para tener datos más precisos se realizó un muestreo para determinar la
digestibilidad aparente únicamente del concentrado obteniendo como resultado porcentajes
que van desde 40 al 58 % esto lo atribuimos a que este alimento concentrado no está
formulado para la especie.
Tabla 6. Digestibilidad
ANOVA de digestibilidad aparente
ANOVA
DIGESTIBILIDAD
Suma de
cuadrados gl
Media
cuadrática F Sig.
Entre tratamientos 827.657 3 275.886 23.869 .000
Dentro de
tratamientos 184.934 16 11.558
Total 1012.591 19
23
Gráfico de medias de digestibilidad aparente
Según los datos obtenidos en los análisis estadísticos muestran que existe una diferencia
significativa entre los tratamientos y que las unidades experimentales que presenta un
porcentaje mayor de digestibilidad aparente, son las que fueron sometidos a el T1 (FVH de
Maíz) con un promedio de 67.5%, seguido de los que fueron sometidos al T2 con un
promedio de 62% y los del T3 obtuvieron un promedio de 57%.
En el caso de la digestibilidad aparente se encuentra por bajo de los rangos establecidos por
otros investigadores. Pero los resultados obtenidos en un estudio experimental realizado por
Fuentes Carmona (2011) muestra una alta eficiencia en digestibilidad aparente de FVH
pero con 24 a 36 horas de deshidratación definiendo perdida de humedad y mayor
concentración de nutrientes en el alimento utilizado en conejos de engorde. Por lo que al
reducir la humedad presente en la materia verde se incrementa el volumen de forraje
consumido y el contenido de nutrientes es más concentrado, esto permite obtener un
porcentaje de digestibilidad mayor.
Tomando en cuenta que en nuestro estudio experimental el consumo de materia seca es
mayor por parte de alimento concentrado que el del forraje hidropónico se asume que esto
afecto el porcentaje de digestibilidad aparente.
24
Según (Nava, 2005) en su investigación que se basó en la inclusión de forraje verde
hidropónico en la alimentación de conejos criollos obtuvo porcentajes altos de
digestibilidad aparente debido a la inclusión de 70% FVH y 30% de alimento balaceado
comercial.
25
6.3 Costos de producción.
N° Descripción U/M Cantidad Costo unitario Costo total Total $
Infraestructura 1 Invernadero M2 50 2000 100000 3333.333333
2 Bandejas Unitario 50 45 2250 75
Sub total 3408.333333
Materia prima 1 S. Maíz LB 50 24 1200 40
2 S. Arroz LB 50 15 750 25
3 S. Sorgo LB 50 14 700 23.33333333
Sub total 88.33333333
Mano de obra 1 Producción Días 31 150 4650 155
Sub total 155
Insumos 1 Metalozato Mineral Lts 1 550 550 18
Total 3669.666667
Los costos de producción del estudio fueron un poco elevados porque se utilizó semillas
certificadas con el fin de obtener un porcentaje de germinación óptimo. Al usar semilla
criolla o nacional se reducen los costos de producción casi en un 50%.
26
VII. CONCLUCIONES
Se concluye que la variable ganancia de peso tuvo una pequeña diferencia entre los
tratamientos reflejados en (P< 0.05) obteniendo los mejores resultados en el T1 donde el
FVH de Maíz presento una ganancia de peso mayor y un mejor porcentaje de digestibilidad
a diferencia del resto de tratamientos.
El forraje verde hidropónico de Maíz es un cultivo fácil de manejar por lo que permite que
las explotaciones cunículas tenga una alternativa alimenticia nutritiva y de fácil
adquisición.
27
VIII. RECOMENDACIONES
Se recomienda elaborar este tipo de alimento hidropónico de maíz con semilla criolla
nacional, para reducir los costos de producción.
Se debe deshidratar el forraje mínimo unas 24 horas previas al consumo esto porque al
reducir el % de humedad aumenta el volumen a consumir.
Es idóneo utilizar esta tecnología para incrementar los índices productivos y mejorar la
práctica en asignaturas como nutrición animal y las zootecnias.
28
IX. BIBLIOGRAFIA
Camacho, A. B. (2010). Manual de cunicultura. San cristobal de la laguna. España.
Dominguez, C. B. (2009). Fisiologia digestiva y nutricion en espesie cunicula. Matanzas
cuba.
Fernandes, A. (2001). Manual practico sobre crianza de conejo. Matagalpa.
Flores, G. Z. (octubre de 2015). Estimación de niveles óptimos de forraje verde
hidropónico, elaborado con Zea mays, como suplemento para conejas (Oryctolagus
cuniculus) durante la lactancia. Esteli , Esteli, Nicaragua.
Fuentes Carmona , F. F. (2011). Respuesta productiva de conejos alimentados con forraje
verde hidropónico de avena, como reemplazo parcial de concentrado comercial.
Iquique Chile .
INETER. (2012). Managua Nicaragua : Instituto Nicaraguense de Estudios Territoriales .
Levas, F. C. (1996). El conejo cria y patologia . Roma : Viale delle Termo di Caracalla.
Miranda, Y. (2016). efecto de la utilizacion de inductores de crecimiento en el manejo de
los conejos neozelandes. Riobanba Ecuador.
Morales, P. (2013). Manual de apoyo a la docencia en exterior y manejo de los animales en
el tema de los conejos. Cuatitlan Estado de Mexico .
Nava, J. N. (2005). Alimento balaceado - forraje verde hidroponico en alimentacio de
conejos criollos (Orytolagus cuniculus) . REDVET, 7.
Nuñes, M. A. (2016). evalucion de la avena hidroponica para alimencion de conejos de la
raza neozelandes . Tunguarahua, Ecuador.
29
Orellana, C. A. (2009). Evaluacion y formulacion de un concentrado a partir de cerdaza
como fuente de proteina para el engorde de conejos y pollos Broiler. Antiguo
Cuscatlan.
Pastrana, H. R. (1999). nutricion de los conejos, Espesialidad en gando para carne . Estados
Unidos .
Robinson, D. F. (1983). Cria de conejos: Razas mudiales . barcelona: Hispano Europa.
Vargas, R. C. (2006). Comparacion productiva de forraje verde hidroponico de maiz, arroz
y sorgo negro . Costa rica .
Zanches, C. (2002). Crianza y comercializacion de conejos. Mexico DF.
30
X. ANEXOS
Anexo 1. Hoja de verificación del experimento
Especie:
Fecha de inicio:
Fecha de finalización:
Días de engorde:
Etapa:
Conejo raza
Tratamiento Código Peso
inicial
(Kg)
Edad
(meses)
Consumo promedio
de pienso
(gr)
Peso final
(Kg)
Ganancia de
peso
Kg Gr
FVH de maíz
FVH de maíz
FVH de maíz
FVH de maíz
FVH de arroz
FVH de arroz
FVH de arroz
FVH de arroz
FVH de cebada
FVH de cebada
FVH de cebada
FVH de cebada
Testigo
Testigo
Testigo
Testigo
31
Anexo 2. Diseño experimental
T1: forraje verde hidropónico de Maíz.
T2: forraje verde hidropónico de arroz.
T3: forraje verde hidropónico de Sorgo.
T4: testigo
Bloque 1
Bloque 2
Bloque 3
Bloque 4
Bloque 5
T1 T3 T4 T2
T4 T1 T2 T3
T2 T4 T3 T1
T3 T2 T1 T4
T4 T3 T2 T1
32
Anexo 3. Hoja de campo para medir digestibilidad
Especie: Cunicula Fecha: 19/8/17
Etapa: Desarrollo Días de
engorde :
21
Conejo
raza
Código Tratamiento Pienso
suministrado
(gr)
Pienso
consumido
(gr)
Materia seca
excretada
(gr)
Digestibilidad
aparente %
33
Anexo 4. Ficha técnica de manejo de FVH.
Actividad Materiales Día de producción
Pesaje de semilla Balanza día 1
Selección de semilla Manualmente día 1
Prelavado de semilla Recipiente con agua día 1
Lavado de la semilla Recipiente con agua hipoclorito de sodio 1%
día 1
Remojo Recipiente día 1
Trasladado Bandeja día 2
Riego 6 veces al día
Atomizador día 2 – día 15
Germinación Bandeja día 3
Aplicación de productos
metalozato mineral 10 ml en 5 lts de agua
día 6
Cosecha día 15
34
Anexo 5. Galería de Fotos
Pesaje de conejos
35
Técnica de recolección de heces
Producción de FVH
36
Proceso de deshidratación de heces
Pesaje de MS
