ETNOAGRICULTURA: APRENDIENDO DE LAS Y LOS AGRICULTORA/ES Jaime E. García González, Dr.sc.agr....
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ETNOAGRICULTURA:APRENDIENDO DE
LAS Y LOS AGRICULTORA/ES
Jaime E. García González, Dr.sc.agr.Área de Agricultura y Ambiente (AAA)Centro de Educación Ambiental (CEA)Universidad Estatal a Distancia (UNED)
Sección de Ecología de la Escuela de BiologíaUniversidad de Costa Rica
[email protected]. 2527-2251, 2224-6849
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Proyecto Conare 2011-2012
“Desarrollo de un modelo de diversificación agrícola para la
seguridad alimentaria - nutricional de asentamientos campesinos de los cantones de Carrillo y
Santa Cruz, Guanacaste” (UCR-ITCR-UNED)
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El regreso a una agricultura con sentido común
evitando morir en el intento
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AGRICULTURA ORGÁNICA: DE, POR Y PARA LA VIDA
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En la agricultura orgánica:
- Se respeta y se cuida la vida y la biodiversidad.- Se reconoce el conocimiento y el saber campesino, indígena y técnico.- Se plantea la articulación de una visión común que genere cambios políticos, sociales y económicos para mejorar la calidad de vida de la población.
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Temas tratados:*Marco de referencia de la agricultura orgánica.
*Importancia y necesidad de la agric. orgánica.
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* Problemática del uso de los agrovenenos: necesidad y posibilidad de prescindir de su uso.
* Práctica: rescate de semillas, bebidas y comidas criollas.
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* Práctica: compartiendo saberes y sabores en torno a semillas, bebidas y comidas criollas.
* Práctica: exposición, venta y trueque de productos producidos en sus parcelas.
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* Elementos humanos y naturales involucrados en la composición de la finca integrada orgánica.
* Importancia de la biodiversidad en la finca. Práctica: análisis de la biodiversidad existente en la finca.
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* Práctica: elaboración de compost natural con residuos de la finca.
* Práctica: técnicas del cultivo biointensivo (preparación de almácigos, preparación del suelo, etc.).
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* Importancia de los abonos verdes en la finca. Distribución de semillas de frijol terciopelo (Mucuna) para la siembra en sus parcelas.
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* Compilación histórica de los orígenes de la comunidad. Importancia del sentido de pertenencia de la tierra.
* Introducción a los términos de soberanía y seguridad alimentaria.
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* El árbol de nim (Azadirachta indica): usos potenciales como planta insecticida natural. Distribución de árboles para su siembra.
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* Al rescate del árbol de ojoche (Brosimum alicastrum), una especie de uso múltiple: valor nutricional, formas de preparación para su consumo humano y animal, prácticas agronómicas asociadas a su cultivo (ej. siembra, injerto, y poda) y procesamiento.
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* Comercialización y mercadeo de productos orgánicos.
* En búsqueda de alternativas no-químicas sintéticas para el control de plagas en animales, cultivos y edificaciones
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“La ciencia en su afán de aparecer como neutra, aséptica y válida para todos, ha sufrido un aislamiento profundo en relación a los grandes problemas existenciales del hombre”
Roel Tarazona Padilla