estructura terciarias
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8/18/2019 estructura terciarias
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Las proteínas intervienen en todolos procesos que tienen lugar enla célula y ejercen una variedad
de funciones, son las más
abundantes y se hayan en toda lacélula, además presentandiversidad de tamaño
Aminoácidos:
son ! aminoácidosque se encuentrannormalmente como
residuos en lasproteinas, contienenun grupo alfa amino
y un grupo "# Losaminoácidos
esenciales sonquellos que no
podemos sinteti$ary que se obtienenpor la dieta
%éptidos y
proteínas:estan formados poraminoácidos, o son
cadenas deaminoacidos# &onde
la funci'n de laproteina dependeráde los aminoácidosque la componen
(rabajar conproteínas: se
pueden separar y
puri)car:cromatografía, la
cual toma en cuentasus propiedades*structura
primaria: esuna descripci'n detodos los enlaces
covalentes: enlaces ypuentes
+alter uillermo -astro (oval . /0 . 1ioquímica
Capitulo III
La secuencia de aminoácidos se deduce a partirde una fragmentaci'n de los polipéptidos máspequeños# La secuencia de proteínasconstituyen una rica fuente de informaci'nsobre la estructura y funci'n de las proteínas#
2e precipitan por la adici'n de ciertas sales#
La electroforesis separa proteínas en base a su
Al unirse aminoácidos de forma covalente, estosforman péptidos o proteínas, donde estaspueden ser cadenas poli peptídicas largas#
Las proteínas simples generan solo aminoácidos,luego de la hidrolisis#
2e diferencian en sus propiedades ácido . basey presentan curvas de titulaci'n característica,diferenciándose en cinco tipos en base a lapolaridad y carga de su grupo "# Losaminoácidos con grupos " ioni$ables poseenespecies i'nicas que dependen del %3