La Microbiología se define como la disciplina de la Biología que se encarga del

estudio de los seres vivos cuyo tamaño se encuentra por debajo del poder

resolutivo del ojo humano, es decir que no se pueden observar a simple vista.

Microorganismo: Es una forma de vida libre, autosuficiente, de dimensiones

microscópicas (micras).

GRUPOS MICROBIANOS

1) Procariotes

Bacterias

Arqueobacterias

2) Eucariotes

Algas

Hongos

Protozoarios

3) Acariotes

Virus: no son considerados seres vivos.

Bacterias

Procariotes, unicelulares y con una gran diversidad metabólica.

Arqueobacterias

Procariotes, unicelulares que crecen en ambientes extremos.

Algas

Organismos eucariotes, son macroscópicos y microscópicos, hay unicelulares y

pluricelulares, fotoautótros en su mayoría, presentan reproducción sexual y/o

asexual. Son los productores primarios en la cadena alimenticia.

Hongos

Organismos eucariotes heterótrofos pueden ser macro o microscópicos, crecen en

diversos ambientes, son unicelulares (levaduriformes) o pluricelulares

(filamentosos).

Protozoarios

Microorganismos eucariotes, unicelulares, heterótrofos, la mayoría son moviles y

carecen de pared celular

Virus

Acariotes, “partículas” con material genético (ADN o ARN), no tienen actividad

metabólica propia. Son parásitos estrictos. NO son considerados

microorganismos.

ESTRUCTURA MICROBIANA

1) PARED CELULAR

Función: Da forma a la célula. Resiste cambios de presión osmótica

Su composición varía según los microorganismos. Algunos componentes pueden

ser compartidos por diferentes grupos microbianos, que al ser unidos de diferente

forma o mezclados con otros compuestos dan origen a las paredes celulares

propias de ese tipo microbiano.

PEPTIDOGLUCANO EN BACTERIAS

PSEUDOPEPTIDOGLUCANO (ARCHEA)

Síntesis de pared celular en bacterias

CÉLULAS CARENTES DE PARED CELULAR:

Esferoplastos, proplastos (protoplastos) y formas L: Formados artificialmente,

por ejemplo usando lisozima, o naturalmente.

1) Proplastos: Célula bacteriana a la que se eliminó la pared celular

completamente. Para que la célula siga viable el medio debe estar

estabilizado.

2) Esferoplastos: célula bacteriana en la que se elimió parcialmente la pared

celular, aunque quedan pocos restos. También hay que estabilizar el medio.

3) Formas L: Algunos microorganismos como parte de su ciclo patogénico

pueden presentarse naturalmente como proplastos.

GLUCOCALIX (GLUCOCALIZ, GLICOCALIX)

Material extracelular de polisacárido que presentan las bacterias y algunas células

eucarióticas. Generalmente son de carbohidratos, aunque pueden tener otras

sustancias y tienen una gran cantidad de agua. Varía de acuerdo a los

microorganismos en cantidad y tipo de sustancias.

Sustancias que lo conforman: polisacáridos, glicoproteínas, polialcoholes,

aminoazúcares. Le sirve a la célula como factor de virulencia, adherencia o en

casos extremos material de reserva.

FLAGELOS: Son estructuras para dar movilidad a las células, se presentan tanto

en procariotes como en eucariotes, y están formados por proteína sin embargo la

diferencia es la cantidad de filamentos de proteína que lo conforman.

PILIS, FIMBRIAS y PILI F

Estructuras exclusivas de procariotes, pueden servir para adherirse a superficies o

para realizar la conjugación.

Son estructuras proteínicas y en forma de microtúbulos, aunque de una longitud

menor que los flagelos. Se encuentran distribuidas en toda la superficie.

Algunos autores hacen la distinción entre fimbrias o pilis como mecanismo de

adhesión y el pili F como mecanismo de transferencia genética en la conjugación

de bacterias, al establecer un puente citoplasmático entre dos células.

PILI F: Sólo a aquella estructura tubular que permite la transmisión de material

genético se denomina Pili F. La síntesis está definida por la presencia de genes en

los plásmidos.

CILIOS

Estructuras de locomoción presentes en protozoarios, tienen la misma

composición química y disposición estructural que el flagelo de los eucariotes.

Se encuentran en mayor número, aunque son más cortos que los flagelos.

Lo presentan un grupo de protozoarios llamados ciliados, que los utilizan para

desplazarse y alimentarse.

TAXIAS

Es la respuesta que presentan los microorganismos a estímulos y por medio de

los mecanismos de locomoción les permiten alejarse o acercarse al lugar que les

convenga.

Ejemplos:

a) Quimiotaxia: respuesta a sustancias químicas en el ambiente, en función de

gradientes de concentración. Positiva si se acerca a la mayor concentración o

negativa si se aleja de donde hay más sustancia.

b) Fototaxia: respuesta a estímulos luminosos por fotorreceptores, también

puede considerarse positiva o negativa en función de alejarse o acercarse a

la luz.

c) Aerotaxia: movimiento de respuesta en función del oxígeno del ambiente, si el

microorganismo es aerobio se considera positiva cuando se acerca a un lugar de

mayor concentración de O2, negativa si se aleja del O2 en el caso de anaerobios

sensibles al oxígeno.

VAINAS

Estructura externa de algunas células formada por proteína y carbohidratos.

Cumple una función protectora a agentes externos físicos y de agrupación. Es un

componente externo y los microorganismos pueden abandonar la vaina y

continuar con sus funciones vitales.

MEMBRANA CITOPLASMÁTICA:

Sirve de límite entre el interior y el exterior, permite la difusión de sustancias,

puede hacerlo de manera selectiva usando proteínas de transporte. Tiene también

propiedades plásticas que permiten deformar a la célula sin dañarla.

MEMBRANA EXTERNA: Presente exclusivamente en bacterias Gram negativas

(Escherichia coli, Salmonella Typhi, Enterobacter aerogenes, Proteus vulgaris y

otras).

ESPACIO PERIPLÁSMICO: Espacio que se localiza entre la membrana

citoplásmica y la membrana externa de bacterias Gram negativas.

El contenido del espacio periplásmico tiene consistencia de gel, aunque es

diferente a la composición del citoplasma, abundan enzimas hidrolíticas, enzimas

destoxificantes, proteínas de unión y quimiorreceptores. Las bacterias Gram

positivas y los demás grupos microbianos no presentan espacio periplásmico.

Mesosomas: Invaginaciones de la membrana citoplásmica, pueden presentar

canales. Participa en los procesos de división celular.

Clorosoma: membranas laminares o en forma de vesícula en el interior de la

célula, contienen los pigmentos fotosintéticos para realizar fotosíntesis.

Membrana vibrátil: tenue estructura membranosa presente en algunos

protozoarios que les permite desplazarse.

Membrana nuclear: presente en el núcleo, envuelve a los cromosomas.

CITOPLASMA

Material celular contenido dentro de la membrana citoplásmica, ocupa todo el

interior de la célula junto con los demás organelos.

COMPOSICIÓN QUÍMICA (Citosol)

Agua

Proteínas

Carbohidratos

Lípidos

Otras sustancias orgánicas

Sales minerales

MATERIAL GENÉTICO: Contiene la información que codifica todas las

características de un organismo. Está constituido por ADN.

Endospora: Organelo de resistencia a condiciones ambientales adversas,

producido por bacilos y algunos cocos Gram positivos. Se denomina así porque se

forma en el interior de la célula y por cada célula se forma una endospora, que a

su vez da origen a una célula.

CISTOS

Estructuras de resistencia a factores ambientales que presentan algunos

procariotes, como Azotobacter o Anabaena, no son tan resistentes como las

endosporas y presentan una actividad metabólica apreciable.

QUISTES

Estructuras de resistencia a factores ambientales que presentan los Eucariotes,

particularmente los protozoarios. Un estado de latencia que les permite soportar

condiciones desfavorables.