Estacionesde

Gasolina

Etapa de investigación

Mariana VillamizarJoanna FajardoLina SamperDavid Becerra

IntroducciónDesde farmacias hasta restaurantes, cada día son más las empresas que ofre-cen servicio de 24 horas. Aunque es cierto que la disponibilidad permanente le brinda una mayor comodidad a los clientes, esta práctica afecta negativa-mente la salud física y mental del perso-nal que trabaja durante los turnos de noche. Según estudios de la OIT, los ciclos anormales de sueño reducen signi-ficativamente la expectativa de vida de las personas que trabajan en los turnos de noche, asi como aumenta la inciden-cia de enfermedades cardiovasculares y neuropsicológicas en ellos. Los hábitos alimenticios también se ven gravemente afectados al modificarse el ciclo de sueño, causando fatiga, dolores de cabeza y trastornos digestivos. De esta manera, la alimentación nocturna se ha convertido en un tema importante para la salud de los trabajadores de noche.

En esta investigación nos enfocamos en un grupo específico de personal noctur-no para observar y analizar las condicio-nes en las que trabajan, sus hábitos alimenticios, sus gustos y sus percepcio-nes sobre el tema, para así encontrar una oportunidad de diseño. En primer lugar, debíamos definir la muestra de personas en las que nos enfocaríamos. Para esto contemplamos como opciones el perso-nal de un hospital, el de un call center y el de unas bombas de gasolina. Por con-venciencia de horario, contacto y acceso escogimos trabajar con los trabajadores nocturnos de algunas bombas de gasolina Mobil y Esso. A con-tinuación podrá verse el proceso que seguimos para realizar la investigación, en el que se incluyen las herramientas utilizadas, los resultados y el análisis que hicmos en base a éstos.

Marco Teóricoles y frutas. Si se come de los tres grupos en todas las comidas el cuerpo recibe la base, la energía y nutrientes necesarios para la actividad de todo el día. Así mismo una dieta balanceada se organiza en 5 tiempos de comida; el desayuno, la media mañana, el almuerzo, la media tarde y la comida. Los tiempos de comida se estandarizan de manera tal que ayuden a mantener un nivel de glucosa estable durante el día, entre menos fluctuaciones, menos repercusiones en el proceso metabólico. Este horario de comi-das corresponde de igual manera al ritmo circadiano humano.

El ritmo circadiano es el encargado de man-tener un orden en los dinamismos químicos y biológicos de nuestro cuerpo. Es el ritmo bio-lógico, neuronal y hormonal que determina nuestros hábitos y actividades, como horarios de comida y turnos de sueño. El ritmo circa-diano puede variar dependiendo de nuestra edad, hábitos y entorno. Nuestro reloj bioló-gico o ritmo puede ser adaptado a nuestras necesidades y variables del entorno que puedan afectar nuestras condiciones. Las personas jóvenes logran ajustarse a cambios

en el ritmo de manera más favorable que las demás edades. Al realizar un plan de alimentación se tienen en cuenta las variables de peso, estatura, edad, actividad física, enferme-dad, hábitos, para determinar la cantidad de proteína, energía y nutrientes que nece-sita cada persona. Si los hábitos se ven alterados por un trasnocho se recomienda utilizar 6 tiempos de comida, es decir duran-te el periodo de tiempo en vela, es aconse-jable realizar un nuevo tiempo de comida, que le de la fuerza suficiente para hacer la actividad extracurricular. Si la persona trabaja en la noche, es factible que duerma durante el día y por ende no realice las mismas horas de comidas que una persona diurna. En ese caso se procede a distribuir los 6 cuerpos de comida del día durante los tiempos de comida que realice, por ejem-plo, si la persona solo realiza 4 tiempos de comida, puede gastar un cuerpo de comida en el desayuno, dos en el almuerzo, dos en la comida y una en la madrugada.

Una educación nutricional, nos enseña cómo utilizar las porciones recomendadas de la mejor manera para que garanticen un mejor beneficio para la persona. Lo grave para estas personas ocurre cuando recor-tan comidas, ya que al hacer esto disminu-yen la cantidad de nutrientes y calorías

necesarios. Si la persona es sedentaria debe seguir con el esquema de las 6 por-ciones, pero si por el contrario la persona realiza una actividad física regularmente debe complementar la dieta estandariza-da. Es permitente aclarar que si las perso-nas nocturnas después de uno o dos tiem-pos de comida se disponen a dormir, la digestión de esta comida va a ser más lenta y se encuentran más propensos a sufrir de obesidad. En estos casos no es bueno recortar las comidas si no por el contrario aumentar la actividad física, necesitan gastar la energía de consumen.

El frio puede ser un factor transformador en las cantidades y porciones de comida ingeridas, pero para que esto ocurra debe ser una temperatura bajo 0. El frio bogotano no alcanza a estos límites y por ende no influye la cantidad de calorías necesarias. A estas personas se les reco-mienda llevar una dieta balanceada jugando con las 6 comidas de la mejor manera. En cuanto a la sexta comida es preferible ingerir un alimento hecho en casa que sea práctico a la hora de con-sumir pero que cumpla con los requerimien-tos antes mencionados. Como ultima acla-ración es adecuado consumir café duran-te la noche, este no afecta la tasa meta-bólica y los ayuda a mantenerse despier-tos y obtener calor.

La doctora Yadira Cortes, profesora adjunta del departa-mento de nutrición y dietética de la Universidad Javeriana de Bogotá nos cola-boro con una entre-vista referente a la

alimentación nocturna. Esta entrevista nos permitió resolver varias dudas sujetas al tema. Aclaramos las implicaciones de llevar una alimentación balanceada, la importancia de los tiempos de comidas y las posibles variables que puedan afectar una alimentación nocturna. Para comenzar una alimentación balan-ceada consiste en consumir en todas las comidas los tres grupos alimenticios bási-cos, de forma equilibrada, adecuada y suficiente. El primer grupo, el grupo cons-tructor, encontramos las carnes, granos y lácteos. El segundo, el grupo energético, se conforma por harinas, tubérculos y azu-cares. Y por último el grupo de los regula-dores en el cual se encuentran los vegeta-

les y frutas. Si se come de los tres grupos en todas las comidas el cuerpo recibe la base, la energía y nutrientes necesarios para la actividad de todo el día. Así mismo una dieta balanceada se organiza en 5 tiempos de comida; el desayuno, la media mañana, el almuerzo, la media tarde y la comida. Los tiempos de comida se estandarizan de manera tal que ayuden a mantener un nivel de glucosa estable durante el día, entre menos fluctuaciones, menos repercusiones en el proceso metabólico. Este horario de comi-das corresponde de igual manera al ritmo circadiano humano.

El ritmo circadiano es el encargado de man-tener un orden en los dinamismos químicos y biológicos de nuestro cuerpo. Es el ritmo bio-lógico, neuronal y hormonal que determina nuestros hábitos y actividades, como horarios de comida y turnos de sueño. El ritmo circa-diano puede variar dependiendo de nuestra edad, hábitos y entorno. Nuestro reloj bioló-gico o ritmo puede ser adaptado a nuestras necesidades y variables del entorno que puedan afectar nuestras condiciones. Las personas jóvenes logran ajustarse a cambios

en el ritmo de manera más favorable que las demás edades. Al realizar un plan de alimentación se tienen en cuenta las variables de peso, estatura, edad, actividad física, enferme-dad, hábitos, para determinar la cantidad de proteína, energía y nutrientes que nece-sita cada persona. Si los hábitos se ven alterados por un trasnocho se recomienda utilizar 6 tiempos de comida, es decir duran-te el periodo de tiempo en vela, es aconse-jable realizar un nuevo tiempo de comida, que le de la fuerza suficiente para hacer la actividad extracurricular. Si la persona trabaja en la noche, es factible que duerma durante el día y por ende no realice las mismas horas de comidas que una persona diurna. En ese caso se procede a distribuir los 6 cuerpos de comida del día durante los tiempos de comida que realice, por ejem-plo, si la persona solo realiza 4 tiempos de comida, puede gastar un cuerpo de comida en el desayuno, dos en el almuerzo, dos en la comida y una en la madrugada.

Una educación nutricional, nos enseña cómo utilizar las porciones recomendadas de la mejor manera para que garanticen un mejor beneficio para la persona. Lo grave para estas personas ocurre cuando recor-tan comidas, ya que al hacer esto disminu-yen la cantidad de nutrientes y calorías

necesarios. Si la persona es sedentaria debe seguir con el esquema de las 6 por-ciones, pero si por el contrario la persona realiza una actividad física regularmente debe complementar la dieta estandariza-da. Es permitente aclarar que si las perso-nas nocturnas después de uno o dos tiem-pos de comida se disponen a dormir, la digestión de esta comida va a ser más lenta y se encuentran más propensos a sufrir de obesidad. En estos casos no es bueno recortar las comidas si no por el contrario aumentar la actividad física, necesitan gastar la energía de consumen.

El frio puede ser un factor transformador en las cantidades y porciones de comida ingeridas, pero para que esto ocurra debe ser una temperatura bajo 0. El frio bogotano no alcanza a estos límites y por ende no influye la cantidad de calorías necesarias. A estas personas se les reco-mienda llevar una dieta balanceada jugando con las 6 comidas de la mejor manera. En cuanto a la sexta comida es preferible ingerir un alimento hecho en casa que sea práctico a la hora de con-sumir pero que cumpla con los requerimien-tos antes mencionados. Como ultima acla-ración es adecuado consumir café duran-te la noche, este no afecta la tasa meta-bólica y los ayuda a mantenerse despier-tos y obtener calor.

La doctora Yadira Cortes, profesora adjunta del departa-mento de nutrición y dietética de la Universidad Javeriana de Bogotá nos cola-boro con una entre-vista referente a la

alimentación nocturna. Esta entrevista nos permitió resolver varias dudas sujetas al tema. Aclaramos las implicaciones de llevar una alimentación balanceada, la importancia de los tiempos de comidas y las posibles variables que puedan afectar una alimentación nocturna. Para comenzar una alimentación balan-ceada consiste en consumir en todas las comidas los tres grupos alimenticios bási-cos, de forma equilibrada, adecuada y suficiente. El primer grupo, el grupo cons-tructor, encontramos las carnes, granos y lácteos. El segundo, el grupo energético, se conforma por harinas, tubérculos y azu-cares. Y por último el grupo de los regula-dores en el cual se encuentran los vegeta-

Cont�to laboralLas estaciones de servicio difieren en cuanto a su arqui-tectura y sus facilidades porque fueron compradas a personas distintas y no se necesitó modificar ningún aspecto de ellas, pues cum-plen con las normas básicas de apariencia que obliga la multinacional.

Para los turnos nocturnos, el perfil ideal son hombres jóve-nes bachilleres, debido a la inseguridad, y a que la mayo-ría de isleras que trabajan de día son madres cabeza de hogar y deben cuidar de sus hijos en la noche.

Durante su turno, los isleros deben suministrar la gasolina y limpiar la estación, pues es importante que se mantengan activos a lo largo de la noche. No existe ninguna política en contra de los alimentación durante el trabajo, salvo no hacerlo en las islas.

Los trabajadores son supervi-sados con cámaras de vigilancia para hacer control de inventario y garantizar que están cumpliendo su deber.

Apariencia Selección de personal

Obligaciones Supervisión

Cont�to laboral

Herramientas

“

Mientras el usuario lleva a cabo un proceso o tarea pedir-le que describa lo que va pensando y haciendo. Esta herramienta sirve para percibir las necesidades, percep-ciones, racionamiento de los usuarios.

Narration

Resaltar citas textuales de los usuarios que reflejen su narrativa, su forma de pensar acerca de un tema determi-nado. La forma de hablar de las personas expresa de forma inconsciente su percepción de la realidad.

Quoting

Observar las actividades de los usuarios durante toda la noche, prestar atención a sus relaciones con el contexto. Ayuda a revelar complicaciones o problemas inesperados provenientes de las rutinas.

A night in the life

“

Herramientas

Ad

ap

tad

as

de:

http

://w

ww.

ideo

.co

m/w

ork/

met

hod

-ca

rds/

Observar y estudiar el comportamiento en su contexto natural, sin interferir con las actividades realizadas por los usuarios. Es útil ya que permite examinar el contexto real, obteniendo una percepción verdadera del entorno.

Fly on the wall

Acompañar a los usuarios en un tour guiado por su entor-no y sus espacios. Esto ayuda a detectar los valores e intenciones que resalten en su ambiente.

Guided tours

Instalar una cámara que grabe los movimientos en el espa-cio por tiempos prolongados. Es útil en la medida que per-mite saber con certeza las actividades y recorridos reali-zadas por los usuarios.

Time-lapse video

Seguir de cerca a los usuarios observar y entender sus acciones, rutinas, interacciones y relación con el contexto. Revela oportunidades de diseño, resalta comportamien-tos con los objetos del ambiente.

Shadowing

Rastrear las posiciones y movimientos de las personas en un espacio. Ayuda a llevar un registro de los recorridos y patrones de los ocupantes del espacio. Permite diferen-cias zonas espaciales dependiendo de los comporta-mientos.

Behavioral mapping

Pedir a los usuarios llevar un diario visual de sus activida-des, impresiones y demás de lo relacionado con el tema a evaluar. Revela puntos de vista y patrones de los compor-tamientos de los usuarios.

Camera journal

Herramientas

Ad

ap

tad

as

de:

http

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ww.

ideo

.co

m/w

ork/

met

hod

-ca

rds/

Consiste en inspeccionar espacios personales de los usuarios (por ejemplo maletas, lockers o cajones). Permite observar los objetos importantes en la vida de los usuarios, refleja la personalidad, prioridades, valores y estilo de vida.

What’s in you locker

Pedirle al usuario que realice una lista de palabras rela-cionadas con un concepto, en un tiempo restringido. Esto ayuda a romper las barreras de la conciencia y obtener resultados inesperados pero útiles.

Freelisting

Herramientas

Incluye al Camera journal. Además, se le pide al usuario que describa en un diario momentos específicos de su día y las condiciones en que se encontraba. Ayuda a com-prender la rutina de los usuarios respecto a un tema espe-cífico.

Probes

Investigaciónde

campo

Ubicación

Bogotá D.C.

Escogimos tres bombas de gasolina ubicadas en distintas partes de la ciudad. A continuación, la investiga-ción realizada de cada lugar y de las personas que trabajan ahí.

Calle 100

Camas

Esta estación se encuentra en la Calle 100 con Carrera 50. Aunque está en una zona residencial, al ubicarse sobre la Calle 100, que es una arteria principal de la red vial de Bogotá, la estación recibe un fujo significativo de automóviles, incluso a altas horas de la noche. La bomba cuenta con un montallantas y unos puestos de comida que cierran en la noche. Para los trabajadores, hay un espacio donde pueden almacenar sus pertenen-cias y dormir mientras un islero releva al otro. Además, dentro de la estación hay una cevi-cería que permanece abierta toda la noche.

Calle 68

Bogotá D.C.

Cambio deaceite

Venta desuministros

Vendedorambulante

Esta bomba está ubicada en la esquina de la Calle 68 con Carrera 63. La Calle 68 es una vía principal por donde transitan muchos camiones y buses. Por la noche la zona es muy solitaria, pero no es muy insegura porque hay un CAI de la Policía a una corta distan-cia. La bomba cuenta con lockers para los trabajadores y baños disponibles también al público. Hay un montallantas, un lugar para el cambio de aceite y un local que vende suministros para automóviles que por la noche cierran. Cruzando la calle hay un Oxxo que permanece abierto toda la noche y que tiene servicio a domicilio.

Calle 26

Lavadero decarros

La bomba está ubicada en la Calle 26 con Carrera 29. La 26 es una vía principal en la que hay incluso una estación de Transmilenio, pero el tránsito de automóviles disminuye a partir de la 1am. El lugar cuenta con un baño disponible al público y lockers para los trabajadores. También hay un montallantas, pero cierra en la noche. Aunque no hay dónde calentar comida, hay una pequeña tienda, cruzando la calle, que cierra a las 10pm. Allí los trabajadores pueden conseguir alimentos básicos para pasar la noche.

"Estamos comiendoentre siete y ocho

de la noche y hastalas seis de la

mañana a puntade tinto"

*Foto no disponible

Fabián Álvar�Edad: 32 años

Tiempo en la estación: 2 años y medioHorario de trabajo: 6:00pm - 6:00amComida favorita: Bandeja paisa

Fabián Álvar�

Fabián Alvarez es oriundo de Barran-quilla y vive en Bogotá hace 20 años. Su trabajo anterior era en el acuer-ducto de Bogotá, pero tenía un hora-rio diurno.

Come 4 veces al día: dos desayunos, un almuerzo y una comida. La noche la pasa “a punta” de tinto. Dice que no tiene antojos y que le encanta la comida que cocina su esposa. De vez en cuando ella le empaca, en una caja de icopor, la comida para que él coma durante su larga jornada de trabajo. Cuando trabaja duerme cuatro horas (en el día) y cuando está en sus días de descanso seis.

En jornada laboral

tiempo

Comidas grandes

Antojos

6am 6pm12 m9am 3pm 9pm 12m3am

tintotinto

des 1 des 2 almuerzo comida

*des= desayuno

Comida: Nutritivo:Sabroso: Saludable:ArrozCarnePolloEnsaladaJugoPapaFríjolesAlberjaGarbanzosPuré de papa

GaseosaEmpanadaPastelesPanCervezaAguaCamaronesCevichePulpo

DoctorJarabeRemedioHamburguesa Perro

FríjolesCarnePolloEnsalada rojaEnsalada de papaVerdurasHabichuelasPepinos

"Mi desayuno,cuando llego a mi

casa, es siemprecaldito, chocolate

y pan"

Ramiro YepesEdad: 37 años

Tiempo en la estación: 7 años y medioHorario de trabajo: 10:00pm - 6:00amComida favorita: Viudo de pescado

Ramiro Yepes

Ramiro nació en Purificación, Tolima. Hace 9 años que vive en Bogotá. Vive con su prima, ella le cocina y todo lo que prepara le parece deli-cioso. Es divorciado y tiene un hijo, pero él vive con la mamá. A las 8 pm come, antes de irse a trabajar. Llega en buseta a su trabajo, pues no vive tan lejos. A eso de las 3am desayuna en la esquina un perico, chocolate y arepa. Pero después, al llegar a su casa vuelve a desayunar (siempre) caldo chocolate y pan. A la 1 pm lo despiertan para almorzar. Durante el día se le antojan papas de paquete, ponqué gala o todo rico. Es una per-sona saludable, en 7 años ha ido una sola vez al médico por gripa. Todos los domingos juega futbol como delantero.

Comida:CandelaArrozPlátanoAguaSalAzúcarPanelaCucharaPlatoComedorSillaMantelBocaEstómagoLenguaDientesPalillosServilletaJugo

Nutritivo:AlimentoVitaminaJugosPanChocolatePescadoLecheQuesoPanela

Saludable:“Ahí si no hay nada"YoAlimentaciónRico al paladarLleno de vida

Sabroso:BuenoRicoBuen gustoGrandeBananoPapayaPanBocadilloYogurtChocolateChocoramoGalaTodo rico

"Sopa es lo quemás le provoca auno cuando está

trasnochado"

"El frío da muchahambre"

Neibar Flór�Neibar Flór�Edad: 34 años

Tiempo en la estación: 9 añosHorario de trabajo: 10:00pm - 6:00amComida favorita: Carne asada

Neibar Flórez nació en Barranquilla, pero hace 19 años se vino a vivir a la capital. Su trabajo previo a ser islero era en una fábrica de pollos de donde renunció dados los cambios constantes de temperatura que le ocasionaban problemas de salud. Vive con su esposa, quien le cocina. Cuando trabaja de noche cambia los horarios de día-noche (las 5pm son las 5am para él). En el trabajo tiene la facilidad de tener una estufa eléctrica, donde calienta la comida que lleva de vez en cuando, empacada en una coca de plástico. Su comida favorita es el desayuno y es cuando más comida come. Cuando tiene el turno de día y está dormido en su casa, a veces se despierta asustado pensan-do que está en la bomba y que se quedó dormido trabajando.

tiempo

comidas grandes

antojos

6am 6pm12 m9am 3pm 9pm 12m3am

tinto

desayuno almuerzo comida

galletasgaseosa

"Yo prefiero dormir

a desayunar"

"Cuando no puedodormir en el día es complicado

porque unoempieza a cabecear"

*Foto no disponible

Fredy ToquicaFredy ToquicaEdad: 32 años

Tiempo en la estación: 6 mesesHorario de trabajo: 6:00pm - 6:00amComida favorita: Lentejas

Fredy Toquica es un bogotano de nacimiento y lleva 6 meses trabajan-do en la estación después de haber servido de mensajero. Es casado y tiene una hija de dos años. Normal-mente su esposa le prepara el desa-yuno a las 9 am, el almuerzo a las 4:30 pm y le empaca comida en un reci-piente plástico para llevar a la esta-ción, donde le pide el favor al boto-nes de un hotel cercano que le caliente los alimentos. A lo largo de la noche come pan que compra antes de las 10pm en la tienda de ¨El Paisa¨.

Cuando tiene el turno nocturno, duerme alrededor de 4 horas por día.

Comida:CarnePlátanoPolloPlatoCucharaTenedorMesaSillaPersonaMamáTíaHermanoPrimo

Nutritivo:ManzanaPeraAguaMalteadaCola granuladaVitaminaJugoUvasSancocho de gallina

Sabroso:ComidaPerroHamburguesaPaseoMi hijaBesoGaseosaTintoBon iceHeladoPollo asado

Saludable:MedicinaInyecciónAmpollaDoctorEnfermeraHospitalCamillaAmbulanciaPorteroEnfermeraCarrosLlantas

Mahicol Sánch�Edad: 36 años

Tiempo en la estación: 19 mesesHorario de trabajo: 6:00pm - 6:00amComida favorita: Verduras guisadas

Mahicol Sánch�

Mahicol es una persona alegre acos-tumbrada a trabajar de noche. Estuvo en el ejército durante un tiempo, y después fue vigilante en un edificio. Durante este tiempo tomó la costum-bre de comer poco en el trabajo y ahora puede pasar la noche con una bolsa de pan y una gaseosa.

Es casado y acaba de tener un hijo, por lo que se ve aún mas reducido su tiempo de sueño, pués debe ayudar a su esposa a cuidarlo mientras se encuentra en casa. Normalmente va al trabajo en bicicleta.

"Desayuno, almuerzoy unas onces. Yo

no estoy acostum-brado a comer,

eso también depen-de cada quien.”

tiempo

comidas grandes

antojos

6am 6pm12 m9am 3pm 9pm 12m3am

desayuno almuerzo

pan

en jornada laboral

ProbesLos Probes se usan como herramientas para tomar un registro del comportamiento de una persona en un aspecto determinado de su vida cotidiana.

Para esta investigación les entregamos a los isleros una cámara des-echable para que tomaran fotografías de todo aquello que consi-deraran relacionado con la alimentación y el hábido de comer, y un diario para que documentaran todas las comidas que tomaban al día, especificando la hora, el lugar, y quien preparó los alimentos.

Diario de alimentación:

Camera Journal:

Análisisde

dat�

Mahicol

1

2

3

4

5

6

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Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6

Proteinas Frutas y verduras

Ho

ras

del

día

Frutas y verduras Carbohidratos

1

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Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6

Ho

ras

del

día

Neibar

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Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6

RamiroH

ora

s d

el d

ía

Proteinas Frutas y verduras Carbohidratos

Movimiento deAutomóviles

Calle 26 Calle 68 Calle 100

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Seg

urid

ad

Seguridad y facilidadesEstablec-

imiento cerca 24 hrs

Presencia de policías

Tránsito de vehículos

Tránsito de peatones

Locación (barrios, estrato)

Callejón vs. Vía arteria

Calle 26

Calle 68

Calle 100

2 puntos

5 puntos

0 puntos

2 puntos

2 puntos 0 puntos

1 punto

1 punto

1 punto 3 puntos

3 puntos

3 puntos

4 puntos

3 puntos

3 puntos

3 puntos

2 puntos

2 puntos

Seguridad y facilidades

LockersBaño

Cuarto paracambiarse

Hotel cercano

Tienda “El Paisa”

Transmilenio

Sofá

Hornilla

Oxxo

Venta Ambulante

Locales de comida24h Camas

Televisor

Botellón

Calle 26 Calle 68

Calle

100

Muchas facilidades*

Comen muchoComen poco

Pocas facilidades*

Mahicol

La 26 La 100

Fabián

Ramiro

La 68 Oportunidades de diseño

*Del lugar en cuanto a conseguir comida y hacer el acto de comer más agradable

Neibar

Fredy

Oportunidades

Mahicol

Fredy Fabian

Neibar Ramiro

Calle 26

Calle 68

Calle 100

Utensili�Oportunidades

Perfiles“El varado”

Debe permanecer a la interperie

No puede adquirircomida a lo largode la noche

No puede calentarcomida en laestación

No tiene un espaciodeterminado paracomer

Perfiles“El montado”

Tiene un cuarto desdedonde obseva los carros que entran

Hay una tienda o unvendedor ambulantecercano donde puede comprar comida

Tiene hornilla o unmicroondas paracalentar comida

En el cuarto puedetener televisor o radiopara pasar el tiempo.

ConclusionesLos momentos en los cuales no hay movimiento de auto-móviles son idealos para comer, pues no les está permi-tido comer en la isla. Este momento se da entre las tres y las cuatro de la mañana.

Las facilidades que tenga el lugar de trabajo y las posibili-dades de encontrar comida cerca afecta directamente la cantidad de comida que consumen los isleros durante las horas de la noche.

En general, la dieta de los isleros es balanceada y se adapta al horario nocturno.

El sedentarismo es un factor muy común en estas personas y representa un probla largo plazo para su salud física.

La salud de estas personas se puede ver afectada también por los cambios constantes en su ciclo circadiano, por lo que el organismo sufre un desgaste cada quince días más o menos.

Aunque no siempre disponen de una mesa, los isleros normalmente comen sentados y con cubiertos, de manera que no es incómodo el momento de la alimentación.